2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με την ζάχαρη, να
αφρατέψει και να ασπρίσει καλά.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και τα υπόλοιπα στερεά συστατικά.

4) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας.

5) Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά στο μίξερ με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

6) Χτυπάτε 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά στο βούτυρο.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά στο βούτυρο προσθέτετε το μέλι.

8) Τέλος προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά σας.

10) Μόλις ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

11) Τέλος βγάζετε τον κάδο από το μίξερ και αφαιρείτε από αυτόν την ζύμη.

12) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 ίσα μέρη.

14) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού 4 μεμβράνες.

15) Ακουμπάτε τις μεμβράνες στον πάγκο εργασίας σας και τοποθετείτε πάνω στις μεμβράνες τα ζυμαράκια σας.

16) Κλείνετε καλά τις μεμβράνες μέχρι να καλύψει όλη την ζύμη.

17) Βάζετε τις μεμβράνες με τα ζυμαράκια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει η ζύμη.

18) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα ζυμαράκια σας από το ψυγείο.

19) Αφαιρείτε τις μεμβράνες.

20) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας σας.

21) Στρώνετε 4 λαδόκολλες.

22) Βάζετε τα ζυμαράκια σας πάνω στις λαδόκολλες και ακουμπάτε τις λαδόκολλες στον πάγκο εργασίας και με
την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε σε πάχος 3-4 χιλιοστών κάθε ζυμάρι.

23) Με την βοήθεια ενός σχέδιου πατρόν ( που θα το βρείτε εύκολα στο internet ) κόβετε και σχηματίζετε τα
κομμάτια του σπιτιού ( π.χ 10 χ 11 εκ. για τα δύο κομμάτια, 9,5 χ 11 εκ. για τα άλλα 2, δύο 15 χ 10 χ 10
εκ. και άλλα 2 τρίγωνα διαστάσεων 8,6 εκ. συνολικά θα χρειαστείτε 8 κομμάτια ).

24) Στρώνετε σε 2 ταψία λαδόκολλες και τοποθετείτε τα ζυμαράκια σε αυτές.

25) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν τα ταψιά.

27) Ψήνετε τα ζυμαράκια σας για 12-14 λεπτά μέχρι να σκουρίνουν ελαφρώς.

28) Μόλις περάσουν τα 12-14 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε τα ταψιά σας.

29) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε το γλάσο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ με εξάρτημα το σύρμα και χτυπάτε τα ασπράδια σας.

3) Λίγο πριν σφίξουν τα ασπράδια ρίχνετε τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή και λαμπερή κρέμα.

5) Μόλις προκύψει μία σφιχτή και λαμπερή κρέμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την λεκάνη με την κρέμα σας
από αυτό.

6) Κολλάτε τα κομμάτια σας και τελειώνετε το σπιτάκι.

2) Αφήνετε να κολλήσουν και να στεγνώσουν καλά τα υλικά σας για να μην διαλυθεί το σπιτάκι.

3) Μόλις σταθεροποιηθεί το σπιτάκι και στεγνώσει το γλάσο διακοσμείτε με πολύχρωμα καραμελάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε το σπιτάκι σας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή
σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Βράζετε όλα τα υλικά σας για 7-8 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Σε ένα μίξερ χειρός χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας.

3) Προσθέτετε στην μαγιά τη ζάχαρη, την βανίλια, το ξύσμα, τα ελαφρά χτυπημένα αυγά και το μπέικιν
πάουντερ.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

5) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Ζυμώνετε καλά μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

7) Όταν προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια την χωρίζετε σε 4 ίσα κομμάτια.

8) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε κομμάτι σε φύλλο.

9) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο λάδι και αλείφετε με ένα πινέλο την επιφάνεια κάθε φύλλου σας.

10) Διπλώνετε κάθε φύλλο στα 2 και το κόβετε σε λεπτές φέτες.

11) Παίρνετε μία-μία κάθε λωρίδα και δημιουργείτε έναν κόμπο στριφογυρίζοντας την.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια του ζυμαριού σας.

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Τοποθετείτε πάνω από την λαδόκολλα σας τους κόμπους ( αφήνοντας 2-3 εκ. τον έναν από τον άλλο ).

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί με τους κόμπους σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κόμποι σας με την βοήθεια
μίας κουτάλας τους αποσύρετε από τον φούρνο και τους ακουμπάτε στην πιατέλα με το απορροφητικό
χαρτί.

19) Αφήνετε τους κόμπους να αποβάλουν το λίπος τους επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

20) Περιχύνετε τους κόμπους σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε στους κόμπους σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να τα περιχύσετε στους κόμπους σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ) ή τρούφα σοκολάτας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να αφρατέψει το βούτυρο
( περίπου 2-3 λεπτά ).

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο και πάρει ένα λευκό χρώμα σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Προσθέτετε τα σπασμένα αυγά ( σιγά-σιγά ) σταδιακά στο βούτυρο.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Στύβετε σε ένα λεμονοστίφτη τα πορτοκάλια σας.

8) Ρίχνετε τον χυμό του πορτοκαλιού στο μείγμα σας.

9) Προσθέτετε την βανίλια και το λικέρ.

10) Προσθέτετε το αλεύρι το οποίο ρίχνετε σιγά-σιγά.

11) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι και ενσωματωθεί προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.

12) Συνεχίζετε το χτύπημα.

13) Σε ένα μούλτι χειρός ή μπλέντερ ρίχνετε και αλέθετε τα φιστίκια Αιγίνης ή τα καρύδια και τα κουκουνάρια.

14) Προσθέτετε τους πολτοποιημένος ξηρούς καρπούς και το κακάο στην ζύμη.

15) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.

16) Μόλις ομογενοποιηθούν στο μείγμα όλα τα υλικά σας προσθέτετε τις σταγόνες κουβερτούρας.

17) Τέλος ανακατεύετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα αφαιρώντας το ζυμάρι σας από τα τοιχώματα ώστε
να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

18) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά.

19) Τοποθετείτε χαρτάκια ψησίματος στις ειδικές αντικολλητικές θήκες για cupcakes.

20) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη.

21) Με την βοήθεια μίας κουτάλας γεμίζετε μέχρι την μέση με το μείγμα σας τις θήκες ( γιατί θα φουσκώσουν ).

22) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

23) Τοποθετείτε τις θήκες σας στον φούρνο.

24) Ψήνετε για 20-25 λεπτά τα cupcakes σας.

25) Αφήνετε τα cupcakes σας να κρυώσουν καλά.

26) Μόλις κρυώσουν καλά τα cupcakes σας βγάζετε τα χαρτάκια από τις αντικολλητικές φόρμες και ετοιμάζετε
την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο-μύτη με ζικ-ζακ ( δόντια ).

4) Στολίζετε πιέζοντας την σακούλα προς τα κάτω στα cupcakes σας την κρέμα μέχρι να γεμίσουν ( ένα-ένα ).

5) Τέλος διακοσμείτε πασπαλίζοντας με πολύχρωμες τρούφες σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής ή με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα και να την προσθέσετε στα cupcakes σας.

2) Χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) τον κρόκο σας.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζετε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και ροδίσουν.

4) Μόλις ροδίσουν τα αμύγδαλα σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

5) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

6) Μόλις κρυώσουν τα τοποθετείτε σε ένα μούλτι χειρός ή μπλέντερ.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα σας.

8) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη άχνη.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

10) Μόλις αφρατέψε και ασπρίσει το βούτυρο σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός
από το αλεύρι.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

12) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και προκύψει μία αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

13) Αδειάζετε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια περίπου 40-50 γραμ.

15) Πλάθετε τους κουραμπιέδες σας σε μικρά μπαλάκια.

16) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

18) Τοποθετείτε τους κουραμπιέδες σας επάνω στην λαδόκολλα.

19) Ανοίγετε και βάζετε το ταψί με τους κουραμπιέδες σας στον προθερμασμένο φούρνο.

20) Ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κουραμπιέδες σας σβήνετε τον
φούρνο και αποσύρετε το ταψί.

22) Αφήνετε να κρυώσουν και ετοιμάζετε το γλάσο σοκολάτας.

2) Βάζετε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

3) Ανάβετε τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήνετε να περάσουν τα 30 δεύτερα.

4) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα βγάζετε το μπολ με την σοκολάτα σας από τον φούρνο μικροκυμάτων.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα σιλικόνης ) την σοκολάτα σας μέχρι να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το γλάσο
( ζάχαρη, κακάο, ασπράδι αυγού, χυμός λεμονιού ).

7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

8) Τέλος με ένα πινέλο αλείφετε καλά τους κουραμπιέδες σας με το γλάσο
( ή για επιπλέον σοκολατένια γεύση περιχύνετε την λιωμένη σοκολάτα στους κουραμπιέδες σας ).

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με φουντούκια ή άλλους ξηρούς καρπούς.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν καλά και να ασπρίσει το βούτυρο.

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο σε ένα μπολάκι σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας.

4) Ρίχνετε σιγά-σιγά τα σπασμένα αυγά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Πλένετε καλά το πορτοκάλι σας και το ξύνετε σε έναν τρίφτη κρατώντας τα ξύσματα.

7) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε το πορτοκάλι σας και κρατάτε τον χυμό του.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό, το ξύσμα, την βανίλια και το λικέρ κίτρου στο μείγμα του μίξερ σας.

9) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

10) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να ενσωματωθεί το μπέικιν με το αλεύρι.

12) Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι σας στο μείγμα του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί με
αυτό.

13) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι αυξάνετε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
προκύψει μία αφράτη ζύμη.

14) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά το ταψί σας.

15) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

16) Απλώνετε και στρώνετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

17) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και τυλίγετε ένα κέρμα.

18) Τοποθετείτε το κέρμα στο μείγμα με την βασιλόπιτα σας ζουπώντας το προς τα μέσα.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε για περίπου 50-55 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η πίτα σας και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Μόλις πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο
του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη )
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

23) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη την αποσύρετε από τον φούρνο.

24) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

25) Πασπαλίζετε την πίτα σας με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με ότι θέλετε
( π.χ φρούτα του δάσους: rasberries, bluebberies & φυλλαράκια δυόσμου ).

26) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα
ή σε μπεν μαρί και να την περιχύσετε πάνω από την πίτα σας αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε με την λιωμένη σοκολάτα σας να σχεδιάσετε λέξεις
( π.χ χρόνια πολλά, καλή χρονιά κ.α.λ ) ή αριθμούς για το καινούργιο έτος ( π.χ 2022 ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας ψηφίδες σοκολάτας ή κακάο ή κουβερτούρα τριμμένη
στον τρίφτη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε και λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλας για την επικάλυψη της
πίτας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λικέρ με ρακί ή τσίπουρο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην πίτα σας χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, σταφίδες κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη καρύδα ή Ινδοκάρυδο αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

2) Αφήνετε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει η μαγιά σας.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την διαλυμένη μαγιά.

4) Ζυμώνετε καλά.

5) Ρίχνετε σιγά-σιγά 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζεστό νερό.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι και σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.

7) Ζυμώνετε καλά το ζυμάρι μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.

8) Τέλος προσθέτετε 4-5 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

9) Ζυμώνετε καλά ξανά.

10) Σκεπάζετε με μία πετσέτα την ζύμη σας ή βάζετε την ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για
30 λεπτά ή 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.

11) Μόλις περάσουν τα 30-60 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από τον φούρνο.

12) Λαδώνετε ένα ταψί.

13) Βάζετε στο λαδωμένο ταψί την ζύμη σας.

14) Απλώνετε καλά με τα δάχτυλα σας την ζύμη μέχρι να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους.

15) Τοποθετείτε από πάνω τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το ελαιόλαδο.

16) Πασπαλίζετε με αλάτι, ρίγανη και πιπέρι.

17) Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

19) Ψήνετε για 50-60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας βγάζετε από τον φούρνο.

21) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

22) Κόβετε σε κομμάτια.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα κ.α.λ )
ή ελιές.

2) Ανακατεύετε καλά.

3) Ανοίγετε μία λακουβίτσα στο κέντρο.

4) Σπάτε και χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολάκι.

5) Ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά στο κέντρο της λακούβας.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα και το βούτυρο.

7) Ανακατεύετε με μία μαρίζ.

8) Με ένα μίξερ χτυπάτε τα υλικά σας να μην μείνουν καθόλου γρομπαλάκια ( γιατί θα σας βγουν στο τηγάνι ).
( Η ζύμη που θα προκύψει πρέπει να είναι ένας πηκτός χυλός ).
( Υπάρχει περίπτωση να χρειαστείτε λίγο περισσότερο γάλα ή αλεύρι ανάλογα με την ποσότητα που
χρησιμοποιείτε ).

9) Βάζετε ένα τηγανάκι επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί καλά.

10) Βουτυρώνετε ελαφρά σε όλη την επιφάνεια.

11) Ρίχνετε μία μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.
( Μην το απλώσετε πολύ λεπτό, τα pancakes σας πρέπει να έχουν όγκο για να γίνουν αφράτα ).

12) Αφήνετε να ψηθεί περίπου 1 λεπτό ( μέχρι να κάνει τρύπες στην επιφάνεια και να το γυρίσετε με μια
σπάτουλα καλύτερα ).
( Να χαμηλώσετε λίγο την φωτιά στα επόμενα ).

13) Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

14) Μόλις τελειώσει το μείγμα και φτιάξετε όλα τα pancakes τα σερβίρετε σε πιάτα.

15) Γαρνίρετε με φρούτα εποχής και διακοσμείτε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας στα pancakes σας.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Με ένα μίξερ χειρός ανακατεύετε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας σπάτε και ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υλικά και στο τέλος σταδιακά το αλεύρι.

5) Βουτυρώνετε ένα ταψί 35χ25 εκ.

6) Αδειάζετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

7) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας στον φούρνο και ψήνετε για 55-60 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 55-60 λεπτά ανοίγετe τον φούρνο και με ένα μαχαίρι μπίζοντας το στον πάτο του ταψιού
ελέγχετε εάν έχει ψηθεί το γλυκό σας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

10) Μόλις το γλυκό σας είναι έτοιμο το αφήνετε να κρυώσει για μία νύχτα.

11) Την επόμενη μέρα περιχύνετε το γλυκό σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

2) Αφήνετε λίγο να βράσει και κόβετε σε κομμάτια την κουβερτούρα.

3) Προσθέτετε τα κομμάτια της κουβερτούρας στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά να λιώσει η κουβερτούρα.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σπορέλαιο.

6) Αφήνετε την σοκολάτα να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

7) Όταν η αραπίνα έχει απορροφήσει το σιρόπι περιχύνετε με την σοκολάτα σας.

8) Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο.

9) Σερβίρετε χαράζοντας και κόβοντας το γλυκό σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κουβερτούρα υγείας με σοκολάτα γάλακτος ή άσπρη
ή φράουλας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Βάζετε στο μίξερ το σύρμα και το ξεκινάτε σε χαμηλή ταχύτητα.

3) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη.

5) Χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει.

6) Μόλις αφρατέψει σπάτε και ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

7) Όταν ομογενοποιηθούν τα αυγά σας προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, το πετιμέζι, τον χυμό του ροδιού και
το λιναρόσπορο.

8) Χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

9) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

10) Όταν τελειώσετε με όλο το αλεύρι και αποκτήσει το μείγμα σας μία βελούδινη υφή σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε μία φόρμα και την αλευρώνετε ελαφρά.

12) Ρίχνετε το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα.

13) Μοιράζετε το μείγμα ομοιόμορφα.

14) Μπίζετε ένα μαχαίρι στο κέντρο περιμετρικά και κάνετε 3 φορές τον κύκλου της φόρμας
( έτσι θα ψηθεί ομοιόμορφα ).

15) Ανάβετε τον φούρνο και τον προθερμαίνετε στον αέρα στους 160 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα.

17) Ψήνετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

18) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε τον φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στον πάτω
του κέικ σας ελέγχετε εάν έχει ψηθεί.
( Εάν το μαχαίρι που έχετε βυθίσει βγει καθαρό όταν το τραβήξετε είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι βάζετε πάλι την φόρμα στον φούρνο και ψήνετε το κέικ σας για άλλα 5-10 λεπτά ).

19) Τέλος σε μία πιατέλα αναποδογυρίζετε το κέικ σας και το αφήνετε να κρυώσει.

20) Ετοιμάζετε το γλάσο.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει μία βράση το γλάσο σας το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

4) Όταν κρυώσει το γλάσο σας το περιχύνετε πάνω από το κέικ σας.

5) Πασπαλίζετε με σπόρους ροδιού και με χοντροσπασμένα φιστίκια Αιγίνης ή τριμμένη άσπρη σοκολάτα.

6) Σερβίρετε κόβοντας το σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφα σοκολάτας γάλακτος ή υγείας ή με τριμμένο
Ινδοκάρυδο.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει το μείγμα.

3) Μόλις φουσκώσει το μείγμα προσθέτετε το μέλι, το κονιάκ και το γάλα.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά το ηλιέλαιο.

5) Μόλις προσθέσετε σταδιακά το λάδι συνεχίζετε με όλα τα ξηρά συστατικά ( φρυγανιά, αλεύρι, το κακάο και
το μπέικιν πάουντερ ).

6) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

7) Τέλος προσθέτετε τα ασπράδια και μία πρέζα αλάτι.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Καλύπτετε 1 ταψί με μία λαδόκολλα.

10) Ρίχνετε το μισό από το μείγμα στο ταψί.

11) Αφήνετε το άλλο μισό να σταθεροποιηθεί μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο πάχος.

12) Χτυπάτε το ταψί πάνω στον πάγκο για να φύγουν οι φουσκάλες.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο.

15) Ψήνετε το κέικ σας για 20-25 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και ελέγχετε το κέικ σας με μία
οδοντογλυφίδα.
( Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή αποσύρετε το κέικ σας από τον φούρνο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5 λεπτά ).

17) Όταν ψηθεί το κέικ σας το βγάζετε από τον φούρνο.

18) Επαναλαμβάνετε την διαδικασία και το ψήσιμο και με το υπόλοιπο μισό της ζύμης.

19) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Μόλις βράσει το γάλα το αποσύρετε από την φωτιά.

3) Σε ένα μπολ με κρύο νερό προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης.

4) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν.

5) Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα τα συμπιέζετε με τα χέρια σας και τα αφαιρείτε από το νερό.

6) Προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης στο μισό γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη σας.

8) Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη σας προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα.

9) Ανακατεύετε συνεχώς.

10) Ρίχνετε στο μείγμα σας το μέλι και το συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ.

11) Τέλος χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

12) Προσθέτετε τη σαντιγί στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.

13) Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

14) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Τοποθετείτε ένα φύλλο ψημένης ζύμης.

3) Βγάζετε την λαδόκολλα.

4) Βγάζετε την κρέμα από το ψυγείο.

5) Ανακατεύετε απαλά την κρέμα.

6) Απλώνετε την κρέμα πάνω στο ψημένο κέικ.

7) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο κέικ από πάνω.

8) Πιέζετε ελαφρά.

9) Τέλος βάζετε την γαλακτόφετα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

10) Μόλις περάσουν οι 2-3 ώρες βγάζετε την γαλακτόφετα από το ψυγείο.

11) Με ένα μαχαίρι κόβετε την γαλακτόφετα σας σε κομμάτια.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κακάο στην γέμιση σας και να την κάνετε σοκολατένια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.