2) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να πολτοποιηθούν.

3) Πλένετε καλά το κρέας σας.

4) Χαράζετε το κρέας σας.

5) Αλείφετε πολύ καλά το κρέας σας με την μουστάρδα ( φροντίζοντας να πάει παντού ).

6) Πασπαλίζετε το κρέας σας με το μείγμα μπαχαρικών.

7) Βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

8) Ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει καλά.

9) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο ρίχνετε το κρέας σας.

10) Θωρακίζετε το κρέας σας για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

11) Μεταφέρετε το κρέας σας σε ένα ταψί.

12) Σκεπάζετε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο.

13) Ψήνετε στον φούρνο για 4 ώρες στους 140 βαθμούς.

14) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

15) Όσο είναι ακόμα ζεστό το κρέας σας το ξεψαχνίζετε με 2 πιρούνια.

16) Περιχύνετε το κρέας σας με το ζουμί που έχει μείνει στο ταψί.

17) Κόβετε και πλένετε καλά το μαρούλι.

18) Κόβετε τα ψωμάκια του burger στην μέση.

19) Ζεσταίνετε τα ψωμάκια σας στον φούρνο στους 150 βαθμούς για 2-3 λεπτά.

20) Μόλις ζεσταθούν τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

21) Απλώνετε τα μισά ψωμάκια σας στον πάγκο εργασίας και τα άλλα μισά τα χρησιμοποιείτε για το τελείωμα
του burger.

22) Αλείφετε το κάθε ψωμάκι με την σος μαγιονέζας και τσίλι.

23) Βάζετε επάνω σε κάθε ψωμάκι το μαρούλι.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξεψαχνισμένο χοιρινό.

25) Στην συνέχεια προσθέτετε την μουστάρδα.

26) Πάνω από την μουστάρδα τοποθετείτε το τυρί τσένταρ ή γκούντα ή ένταμ.

27) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες και το κρεμμύδι σας.

28) Τελειώνετε προσθέτοντας τις ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού.

29) Σκεπάζετε και τελειώνετε τα burgers σας με τα υπόλοιπα κομμένα ψωμάκια.

30) Σερβίρετε και συνοδεύετε τα burger σας ( προαιρετικά ) με πατάτες τηγανιτές.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε τον γύρο χοιρινό με γύρο κοτόπουλου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να ψήσετε λίγο μπέικον και να το προσθέσετε στα burgers σας.

4) Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψωμάκια για burger με ψωμάκια ολικής άλεσης.

2) Αφήνετε τα χορταρικά σας στο σουρωτήρι για λίγη ώρα για να στεγνώσουν καλά.

3) Κόβετε τα χορταρικά σας σε κομματάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.

4) Ετοιμάζετε το dressing.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

4) Αδειάζετε τα υλικά σας σε ένα μπολ και συνθέτετε την σαλάτα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα κομμένα χορταρικά σας.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Σε μία σαλατιέρα αδειάζετε την σαλάτα σας.

5) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες ή κύβους τους λωτούς.

6) Γαρνίρετε την σαλάτα σας από επάνω με τους λωτούς.

7) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα μανταρίνια σας και κρατάτε το ξύσμα.

8) Πασπαλίζετε την σαλάτα σας με το ξύσμα μανταρινιού.

9) Περιχύνετε με το υπόλοιπο dressing.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην σαλάτα σας και άλλα εσπεριδοειδών
όπως ( πορτοκάλι ή λεμόνι ή γκρέιπφρουτ ή λεμόνι λάιμ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ροδέλες ή κομμάτια από τα εσπεριδοειδή σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς όπως ( καρύδια ή αμύγδαλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να στύψετε τα μανταρίνια που τρίψατε και να προσθέσετε τον χυμό στην σαλάτα.

2) Σκουπίζετε καλά το φιλέτο σας με χαρτί κουζίνας.

3) Ψιλοκόβετε καλά όλα τα υλικά σας.

4) Βγάζετε τα αυγά σας για 3-4 λεπτά.

5) Μόλις βράσουν τα αυγά σας τα καθαρίζετε και διαχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

6) Αφήνετε τα αυγά σας στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσετε στο τέλος.

7) Κόβετε το φιλέτο με κοφτερό μαχαίρι σε όσο το δυνατόν λεπτότερες φέτες ( περίπου 1/2 εκ. ) και μετά τις
φέτες σε λωρίδες και στην συνέχεια όλα μαζί σε κομματάκια.

8) Σε ένα μπολ βάζετε το κρέας και όλα τα υλικά εκτός ( από τους κρόκους των αυγών ).

9) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ( περίπου για 3 λεπτά ).

10) Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά παίρνετε 1 ποσότητα από το μείγμα και την τοποθετείτε σε κάθε πιάτο
σχηματίζοντας 1 κυλινδρικό μπιφτέκι.

12) Με ένα κουτάλι πιέζετε ελαφρά στο πάνω μέρος του μείγματος και δημιουργείτε μία κοίλη επιφάνεια μέσα
στην οποία βάζετε τον κρόκο.
( Εναλλακτικά χρησιμοποιείτε τσέρκι για πιο επαγγελματική εμφάνιση ).

13) Πασπαλίζετε προαιρετικά με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τηγανιτές πατάτες.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το ταρτάρ σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ.

3) Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε το ταρτάρ σας με μία σαλάτα από μαρούλι, ρόκα και σος βινεγκρέτ.

2) Ξεπλένετε καλά τα παντζάρια από τυχόν χώματα και αποκόβετε τους βολβούς αφήνοντας 1-2 εκ. από το
κοτσάνι με τα φύλλα.

3) Πασπαλίζετε τους βολβούς με χοντρό αλάτι.

4) Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.

5) Τυλίγετε έναν-έναν τους βολβούς σε αλουμινόχαρτο.

6) Βάζετε τους βολβούς ( παντζάρια ) σε ένα ταψί.

7) Ψήνετε τους βολβούς για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα ελέγχετε τους βολβούς σας τρυπώντας τους με ένα λεπτό μαχαίρι ή με ένα καλαμάκι
από σουβλάκι ( πρέπει να τους διαπερνά με ευκολία ).

9) Μόλις οι βολβοί σας είναι έτοιμοι τους βγάζετε από τον φούρνο.

10) Ξετυλίγετε τους βολβούς από το αλουμινόχαρτο.

11) Αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

12) Ξεφλουδίζετε τους βολβούς σας.

13) Κόβετε τους βολβούς σας σε μέτριους κύβους.

14) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ζεστό νερό και αλάτι και βάζετε τα παντζαρόφυλλα.

15) Ζεματίζετε για 10-20 δευτερόλεπτα.

16) Μόλις περάσουν τα 10-20 δευτερόλεπτα και ζεματιστούν τα παντζαρόφυλλα σας τα αποσύρετε από την
φωτιά.

17) Στραγγίζετε καλά τα παντζαρόφυλλα σας και τα κρυώνετε λίγο ώστε να μπορείτε να τα κόψετε.

18) Χοντροκόβετε τα παντζαρόφυλλα σας και τα αφήνετε στην άκρη.

19) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

20) Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

21) Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν.

22) Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια προσθέτετε τα κομμένα παντζάρια ( βολβούς & φύλλα ).

23) Σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας τα.

24) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και ετοιμάζετε τις πατάτες σας.

25) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς.

26) Καθαρίζετε και κόβετε σε μικρά κυβάκια ή κυδωνάτες τις πατάτες σας.

27) Πλένετε καλά τις πατάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

28) Σε ένα ταψί ρίχνετε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, λίγη μουστάρδα, χυμό από 1 λεμόνι, ρίγανη και 1 φύλλο
δάφνης.

29) Στην συνέχεια προσθέτετε τις πατάτες σας στο ταψί με τα υλικά σας.

30) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα να ενσωματωθούν τα παραπάνω υλικά σας με τις
πατάτες.

31) Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά και ετοιμάζετε την πάπια σας.

2) Σκουπίζετε την πάπια σε ένα απορροφητικό χαρτί.

3) Αλατίζετε την πάπια σας με ψιλό αλάτι μέσα και έξω.

4) Καρφώνετε ή μπήγετε στο στήθος της πάπιας τα καρφάκια γαρίφαλου.

5) Γεμίζετε την κοιλιά της πάπια σας με το μείγμα παντζαριών.

6) Προσθέτετε στην κοιλιά της πάπιας μία γεμάτη κουτ. σουπ. βούτυρο.

7) Αλείφετε μία λαδόκολλα με το υπόλοιπο βούτυρο.

8) Βάζετε στο κέντρο της λαδόκολλας την πάπια.

9) Τυλίγετε την πάπια σας με την λαδόκολλα.

10) Δένετε την πάπια σας με σπάγκο.

11) Τυλίγετε ξανά σφιχτά την πάπια σας με αλουμινόχαρτο.

12) Βάζετε την πάπια σας σε ένα μεγάλο ταψί.

13) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 2-2 1/2 ώρες ( ανάλογα με τον φούρνο σας ).

14) Μόλις περάσουν οι 2-2 1/2 ώρες ξεφουρνίζετε την πάπια σας και την αφήνετε να σταθεί τυλιγμένη για 15
λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ξετυλίγετε την πάπια σας μέσα σε ένα ταψί προσεχτικά
( μην χάσετε τους χυμούς της ).

16) Κόβετε την πάπια σας σε μερίδες.

17) Μοιράζετε σε πιάτα και γαρνίρετε με την γέμιση και τις πατάτες.

18) Περιχύνετε όσο ζουμί από το ψήσιμο θέλετε στα πιάτα σας.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε την πάπια σας με ρύζι βρασμένο μαζί με μανιτάρια και κάστανα
αντικαθιστώντας το μείγμα από τα παντζάρια.

3) Επίσης μπορείτε να συνοδεύσετε την πάπια σας με ρύζι βρασμένο, με κουκουνάρια και μανιτάρια ή βρασμένα
λαχανικά.

2) Μόλις βράσει το νερό βάζετε τα αυγά ( να είναι σκεπασμένα τελείως με το νερό ) και τα αφήνετε να βράσουν
για 7 1/2 λεπτά ακριβώς.

3) Μόλις περάσουν τα 7 1/2 λεπτά αφαιρείτε τα αυγά από την κατσαρόλα και τα βυθίζετε σε ένα μπολ με
παγωμένο νερό και παγάκια.

4) Κάνετε ένα μικρό χτύπημα στο κέλυφος.

5) Αφήνετε να κρυώσουν καλά τα αυγά σας στο παγωμένο νερό.

6) Μόλις κρυώσουν τα αυγά σας, τα ξεφλουδίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.

7) Καθαρίζετε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια σας.

8) Τρίβετε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια σας με έναν τρίφτη.

9) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ τους 2 κιμάδες και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό,
την μουστάρδα και το αλατοπίπερο.

10) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Χωρίζετε το μείγμα σε 6 στρογγυλές μπάλες.

12) Πάνω σε μία μεμβράνη τοποθετείτε μία-μία τις μπάλες και τις πατάτε μέχρι να γίνουν επίπεδες.

13) Αλευρώνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

14) Τοποθετείτε τα αλευρωμένα αυγά ένα-ένα στο κέντρο της κάθε επίπεδης μπάλας και με την βοήθεια της
μεμβράνης διπλώνετε τον κιμά με τρόπο ώστε να εγκλωβιστούν τα αυγά σας.

15) Σε ένα βαθύ μπολ σπάτε τα 3 ωμά αυγά σας.

16) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι και σε ένα άλλο μπολ βάζετε την τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα ή τριμμένο
μπαγιάτικο ψωμί.

17) Περνάτε κάθε μπάλα που έχετε ετοιμάσει πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, μετά από το μπολ με τα αυγά
και τέλος στο μπολ με την τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα ή τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί.
( Φροντίστε να καλύψετε με το αυγό σας, το αλεύρι και το μπαγιάτικο ψωμί καλά από όλες τις πλευρές του
αυγού σας ).

18) Βάζετε τα αυγά σας σε ένα πιάτο και τα αφήνετε για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.

19) Όταν περάσει η μισή ώρα και σφίξουν τα αυγά σας τα βγάζετε από το ψυγείο.

20) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ή σε μία φριτέζα ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.

21) Αφήνετε να κάψει καλά το ηλιέλαιο.

22) Μόλις κάψει καλά το ηλιέλαιο ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

23) Τηγανίζετε καλά τα αυγά σας για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και πάρουν τα αυγά σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, τα βγάζετε από το τηγάνι
με μία τρυπητή κουτάλα.

25) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα πιάτο.

26) Ακουμπάτε τα αυγά σας στο απορροφητικό χαρτί.

27) Αφήνετε να περάσουν 2-3 λεπτά, για να κρυώσουν και να στραγγίξουν τα αυγά σας από το περιττό λάδι.

28) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα αυγά μελάτα ώστε όταν κόψετε τα αυγά σας να στάξει ο
χρυσαφένιος κρόκος.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Καθώς ανακατεύετε ρίχνετε πολύ σιγά ( σαν κορδόνι ) το ελαιόλαδο
και έπειτα το ηλιέλαιο.

4) Αφήνετε την μαγιονέζα στην άκρη για να την χρησιμοποιήσετε στην
σύνδεση της σαλάτας.

2) Βράζετε τα λαχανικά σας μέχρι να μαλακώσουν.

3) Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά σας τα σουρώνετε με ένα σουρωτήρι
και τα βάζετε σε ένα μπολ.

4) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο
αλάτι και στην συνέχεια προσθέτετε τα αυγά σας.

5) Βράζετε τα αυγά σας για 5-7 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

6) Μόλις βράσουν και σφίξουν τα αυγά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά
και τα κρυώνετε με νερό.

7) Ξεφλουδίζετε και καθαρίζετε τα αυγά σας και στην συνέχεια τα κόβετε
σε μικρά κομμάτια.

8) Προσθέτετε τα κομμένα αυγά σας στο μπολ με τα λαχανικά σας.

9) Στην συνέχεια σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε
λίγο αλάτι και προσθέτετε τις πατάτες.

10) Βράζετε τις πατάτες σας μέχρι να μαλακώσουν.

11) Όταν μαλακώσουν καλά οι πατάτες σας τις ξεφλουδίζετε και τις
κόβετε σε μικρά κυβάκια.

12) Βάζετε τις πατάτες σας στο μπολ με τα λαχανικά και τα αυγά σας.

13) Στην συνέχεια ψιλοκόβετε το αγγουράκι τουρσί σε τετράγωνα
κομματάκια και τα ρίχνετε και αυτά στο μπολ με τα λαχανικά σας.

14) Προσθέτετε την κάπαρη, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το
ζαμπόν, το αλάτι και το πιπέρι.

15) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα.

16) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

17) Σερβίρετε και διακοσμείτε με φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Ζυμώνετε καλά.

3) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 15 λεπτά.

4) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο σας και το αλείφετε
με ελαιόλαδο.

5) Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και τον απλώνετε στο αντικολλητικό
χαρτί σε ορθογώνιο σχήμα.

6) Επάνω από το ορθογώνιο σχήμα τοποθετείτε το μπέικον.

7) Αλείφετε το μπέικον με την μουστάρδα.

8) Προσθέτετε το τυρί και την πιπεριά.

9) Ανασηκώνετε το χαρτί και βάζετε 2-3 φέτες μπέικον ακόμη.

10) Τυλίγετε σε σφιχτό ρολό.

11) Τοποθετείτε σε ένα ταψί.

12) Ψήνετε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

13) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε το ρολό σας από τον φούρνο.

14) Ανοίγετε το χαρτί και αλείφετε με 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

15) Πασπαλίζετε με το μείγμα μπαχαρικών.

16) Βάζετε το ταψί σας πάλι στον φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για
ακόμη 20 λεπτά μέχρι να πάρει το ρολό ένα χρυσαφί χρώμα.

17) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρει το ρολό ένα χρυσαφί χρώμα
βγάζετε από τον φούρνο.

18) Σερβίρετε και συνοδεύετε εάν θέλετε με πουρέ και την σάλτσα ψητού.

Καλή επιτυχία…

2) Σκουπίζετε πολύ καλά το γουρουνόπουλο με χαρτί κουζίνας.

3) Καθαρίζετε τα σκόρδα.

4) Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε τρύπες στο γουρουνόπουλο και
βάζετε μέσα στις τρύπες τα σκόρδα.

5) Τρίβετε το κρέας με αλάτι & πιπέρι από όλες τις πλευρές.

6) Πασπαλίζετε το γουρουνόπουλο με τα υπόλοιπα μυρωδικά που έχετε
επιλέξει.

7) Αφήνετε λίγο να ξεκουραστεί.

8) Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μέλι με την μουστάρδα, το χυμό και το
ελαιόλαδο και φτιάχνετε μια σος.

9) Αλείφετε το κρέας με την σος και από τις δυο πλευρές.

10) Στρώνετε σε ένα ταψί φύλλα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

11) Βάζετε το γουρουνόπουλο στο ταψί.

12) Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

13) Βάζετε στον φούρνο.

14) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 2-2:30 ώρες περίπου.

15) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο σκούρο χρώμα βγάζετε από
τον φούρνο το κρέας σας.

16) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη
και διακοσμείτε με κλωναράκια δεντρολίβανου και φέτες από
πορτοκάλια.

Καλή επιτυχία…

2) Κόβετε σε λεπτές φέτες τα μπούτια από το κοτόπουλο.

3) Βάζετε τις λεπτοκομμένες φέτες σε ένα μπολ.

4) Προσθέτετε μέσα στο μπολ, το λεμόνι, το αλάτι ,το πιπέρι, την πάπρικα,
το κάρυ, τη ρίγανη και ( προαιρετικά ) το κύμινο.

5) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά.

6) Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη.

7) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα
( για να μαριναριστεί ).

8) Στην συνέχεια βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας
σε μεσαία έως δυνατή φωτιά.

9) Με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το τηγάνι στο εσωτερικό του.

10) Τηγανίζετε το γύρο κοτόπουλο.

11) Σερβίρετε με τη σως και συνοδεύετε με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και
ότι άλλο προτιμάτε εσείς.
( Την εκτέλεση της σως θα την βρείτε στο παρακάτω πινακάκι ).

12) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Σερβίρετε σε ένα μπολάκι.

2) Προετοιμάζετε το αρνί ( το πλένετε καλά ).

3) Σκουπίζετε το αρνί με χαρτί κουζίνας.

4) Τοποθετείτε το αρνί σε ταψί κουζίνας.

5) Βάζετε σταδιακά τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση.

6) Πιέζετε με της σκελίδες σκόρδου και αλείφετε όλο το αρνί με αυτές.

7) Βάζετε τις πατάτες στο ταψί.

8) Ρίχνετε το κρασί, το λεμόνι, την μουστάρδα, το δεντρολίβανο και το
λάδι.

9) Αλατοπιπερώνετε.

10) Ρίχνετε το θυμάρι και στις δύο πλευρές του αρνιού.

11) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ανά μισή ώρα γυρνάτε το αρνί σας
από κάθε πλευρά ( το ψήσιμο θα πάρει 2,5 έως 3 ώρες ).
( Άρα 5 γυρίσματα, δεν το βγάζετε αν δεν είναι τραγανό ).

12) Μόλις ψηθεί καλά το αρνί, το βγάζετε από τον φούρνο.

13) Σερβίρετε και πασπαλίζετε με θυμάρι ή ρίγανη.

Καλή επιτυχία…