2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε την μοτσαρέλα σας και την τρίβετε.

4) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε την παρμεζάνα ή το πεκορίνο σας και την τρίβετε.

5) Καθαρίζετε το σκόρδο με την βοήθεια ενός μαχαιριού και το ψιλοκόβετε.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα λουκάνικα σας.

7) Βάζετε τα λουκάνικα σας σε ένα μπολ.

8) Ετοιμάζετε την σάλτσα σας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

3) Όταν περάσουν τα 5-6 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

4) Τελειώνετε την υπόλοιπη συνταγή.

2) Με την βοήθεια μίας κουτάλας πατάτε τα λουκάνικα μέχρι να διαλυθούν για 2-3 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και διαλυθούν τα λουκάνικα προσθέτετε τα μανιτάρια.

4) Αλατοπιπερώνετε.

5) Ψήνετε τα υλικά σας μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά τους για περίπου 5 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και απορροφηθούν όλα τα υγρά τους αποσύρετε το τηγάνι από
την φωτιά .

7) Ρίχνετε τα υλικά σας από το τηγάνι σε ένα μπολ.

8) Στο τηγάνι που σοτάρατε τα λουκάνικα βάζετε μία αραβική πίτα.

9) Τοποθετείτε το τηγάνι με την αραβική πίτα επάνω στην φωτιά.

10) Αλείφετε την πίτα σας με 2-3 κουτ. σουπ. σάλτσα ντομάτας.

11) Απλώνετε στην πίτα σας μία φέτα ζαμπόν.

12) Πασπαλίζετε την πίτα σας με το 1/4 των τυριών.

13) Συνεχίζετε Πασπαλίζοντας την πίτα σας με το 1/4 κουτ. σουπ. του μείγματος λουκάνικα – μανιτάρια.

14) Αφήνετε τα τυριά σας να λιώσουν.

15) Όταν λιώσουν τα τυριά σας με την βοήθεια μίας κουτάλας τρυπητής μεταφέρετε την πίτα σας σε
ένα πάγκο εργασίας.

16) Γυρίζετε την πίτα σας σε σφιχτό ρολό.

17) Αφήνετε την πίτα σας επάνω στον πάγκο να σταθεί για 1-2 λεπτά με την ένωση προς τα κάτω.

18) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και σταθεί ή πίτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε
λεπτές φέτες.

19) Πιέζετε με τα χέρια σας προς τα κάτω προσεχτικά τις πίτες σας μέχρι να προκύψει ένα στρογγυλό
πιτάκι.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πιτάκια σας και τις υπόλοιπες πίτες και υλικά.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ μπέικον, μουρταδέλα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα καπνιστή, κ.τ.λ.)

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο ρολάκια σας άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, γραβιέρα, κεφαλοτύρι τριμμένο, ροκφόρ, κ.τ. λ )

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας μαρούλι και τόνο αφαιρώντας τα υπόλοιπα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα ή κέτσαπ ή μουστάρδα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές κομμένες σε ροδελές.

2) Σε ένα πάγκο εργασίας ακουμπάτε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

4) Ανοίγετε την συσκευασία του τυριού.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αλείφετε με το τυρί κρέμα τις φέτες σας.

6) Σκεπάζετε το τυρί κρέμα με τις καπνιστές γαλοπούλες 1 σε κάθε φέτα.

7) Πασπαλίζετε κάθε φέτα με λίγη μοτσαρέλα.

8) Τυλίγετε τις φέτες του τοστ σε ρολά.

9) Αλείφετε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο.

10) Τοποθετείτε τα ρολά σας σε ένα πυρέξ.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

12) Πασπαλίζετε τις φέτες σας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 250 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 250 βαθμούς για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν
τραγανά τα ρολάκια σας.
( Μπορεί να χρειαστεί να τα βγάλετε λίγο πιο νωρίς πριν περάσουν τα 7-8 λεπτά )

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί μοτσαρέλα με τυρί γκούντα ή έμενταλ ή γραβιέρα ή
άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μαρούλι ή ντομάτα ή άλλο λαχανικό επιθυμείτε.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας.

5) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί του τοστ με ψωμί ολικής ή ψωμί πολύσπορο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με πατάτες τηγανητές ή μία σαλάτα τις αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρολό σας κοτόπουλο βραστό ή μπιφτέκι κοτόπουλου ή
μπιφτέκι λαχανικών ή μπιφτέκι σόγιας ή μπιφτέκι χοιρινό.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί ( προσοχή μην κάψει ).

3) Σε ένα μικρό μπολ βάζετε την μαγιά και την σπάτε με τα χέρια σας.

4) Ρίχνετε στο μπολ με την μαγιά λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πιρουνιού την λιώνετε.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα κοσκινίζετε με ένα κόσκινο το αλεύρι με το μπέικιν, συνεχίζετε
προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι.

6) Βάζετε σε ένα κατσαρόλακι το βούτυρο και το λιώνετε καλά μέχρι να γίνει κλαριφιέ αφαιρώντας το
περιττό λίπος.

7) Μόλις το βούτυρο ζεσταθεί και γίνει κλαριφιέ κάνετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού και
ρίχνετε το γάλα και την μαγιά.

8) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και ζυμώνετε ελαφρά.

9) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου
30 λεπτά με 1 ώρα.

10) Μόλις περάσει ή μία ώρα και ξεκουραστεί ή ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την χωρίζετε σε 3 ίσα κομμάτια.

11) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας ( πάγκο ).

12) Παίρνετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας και με την βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα.

13) Τρίβετε τα τυριά σας σε ένα τρίφτη και τα βάζετε σε μία μπασίνα – λεκάνη.

14) Βάζετε σε κάθε φύλλο ποσότητα από τα τριμμένα τυριά σας.

15) Ρολάρετε κατά μήκος ένα-ένα τα φύλλα σας μέχρι να προκύψουν κορδόνια.

16) Ενώνετε τα κορδόνια 3 κορδόνια και τα πλέκετε σχηματίζοντας μία πλεξούδα.

17) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

18) Ακουμπάτε πάνω στην λαδόκολλα το τσουρέκι σας.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

20) Σπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό.

21) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας κάθε τσουρεκάκι.

22) Πασπαλίζετε κάθε τσουρέκι με σουσάμι.

23) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

25) Ψήνετε τα τσουρέκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα τσουρέκια σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το άσπρο σουσάμι με μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε το τσουρέκι σας με φάρσα κοτόπουλου.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα τσουρέκια σας κιμά.

2) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε τις μελιτζάνες σας γύρω-γύρω.

3) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε ένα ταψί.

4) Ανάβετε τον φούρνο σας στο γκριλ.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

6) Ψήνετε τις μελιτζάνες σας στο γκριλ μέχρι να σκάσει η φλούδα τους από όλες τις πλευρές.

7) Μόλις σκάσουν οι μελιτζάνες σας από όλες τις πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί.

8) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας να κρυώσουν.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις ξεφλουδίζετε.

10) Ψιλοκόβετε τις μελιτζάνες σας βγάζοντας τους την σάρκα τους.

11) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε μία λεκάνη.

12) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

14) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό.

15) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την μοτσαρέλα σας εάν δεν την έχετε πάρει έτοιμη τριμμένη.

16) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μικρό μπολάκι.

17) Προσθέτετε τα μυρωδικά σας, το σκόρδο, το αυγό, το τυρί και την φρυγανιά στην λεκάνη με τις
μελιτζάνες σας.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Ανακατεύετε καλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και οι γεύσεις.

20) Όταν αναμειχθούν τα υλικά και οι γεύσεις βρέχετε τα χέρια σας με νερό.

21) Πλάθετε τα κεφτεδάκια σας σε στρογγυλά μπαλάκια και τα ακουμπάτε σε έναν δίσκο.

22) Ρίχνετε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο.

23) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

24) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας τοποθετείτε ένα-ένα τα κεφτεδάκια σας και τα αφήνετε να ροδίσουν
από όλες τις πλευρές γυρίζοντας τα με μία λαβίδα.

25) Κόβετε και στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

26) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας με την βοήθεια της λαβίδας τους αποσύρετε από το τηγάνι.

27) Σερβίρετε και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή κομμένη πιπεριά ή καυτερή
πάπρικα και να τα κάνετε πικάντικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μουστάρδα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών τριμμένα
( π.χ καρότο, κολοκυθάκι, πιπεριά κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάψετε τις μελιτζάνες σας και με ένα φλόγιστρο.

2) Ζυμώνετε πολύ καλά με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.

3) Αδειάζετε την ζύμη από το μπολ σε έναν πάγκο.

4) Λαδώνετε ελαφρώς τα χέρια σας.

5) Ζυμώνετε για 1-2 λεπτά ακόμη και ετοιμάζετε την φοκάτσια.

2) Απλώνετε το λάδι με τα χέρια σας σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

3) Κάνετε με τις άκρες των δαχτύλων σας στην μέση του ζυμαριού ένα βαθούλωμα.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί σας.

5) Απλώνετε το τριμμένο τυρί επάνω στην ζύμη σας.

6) Συνεχίζετε απλώνοντας το σαλάμι αέρος σε όλη την επιφάνεια της ζύμης σας ( προαιρετικά ).

7) Πασπαλίζετε με ρίγανη, λίγο κόκκινο πιπέρι γλυκό και αλάτι.

8) Γαρνίρετε με ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σε φέτες.

9) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς.

10) Τοποθετείτε την λαμαρίνα-ταψί στον φούρνο.

11) Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά στον αέρα.

12) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη και τα υπόλοιπα υλικά σας
σβήνετε τον φούρνο.

13) Αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

14) Κόβετε σε κομμάτια.

15) Σερβίρετε και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με δεντρολίβανο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπέικον ή πάριζα ή μορταδέλα ή λουκάνικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μοτσαρέλα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, γραβίερα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε σε ροδέλες πιπεριές πολύχρωμες και να γαρνίρετε την φοκάτσια.

2) Στρώνετε το φύλλο της σφολιάτας στο ταψί.

3) Απλώνετε πάνω στο φύλλο της σφολιάτας την μουστάρδα.

4) Βάζετε σε σειρά τη μορταδέλα.

5) Ρίχνετε από επάνω την τριμμένη μοτσαρέλα και τον μαϊντανό.

6) Τυλίγετε την ζύμη σε ρολό.

7) Βάζετε την ζύμη στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά, την βγάζετε από την κατάψυξη, την
λαδώνετε με το αυγό και ρίχνετε από επάνω ( προαιρετικά )
το σουσάμι.

9) Κόβετε το ρολό σε 14 κομμάτια.

10) Στρώνετε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα.

11) Βάζετε τα κομμάτια που έχετε κόψει στο ταψί με τη λαδόκολλα.

12) Ψήνετε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους
190 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

13) Όταν ψηθούν τα πιτάκια και πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, τα βγάζετε
από τον φούρνο.

14) Τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…