2) Σε ένα φλιτζάνι ρίχνετε τον νεσκαφέ και λίγο ζεστό νερό.

3) Ανακατεύετε καλά τον νεσκαφέ μέχρι να διαλυθεί.

4) Προσθέτετε τον νεσκαφέ στο μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι.

7) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε ελαφριά.

8) Σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

9) Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει.

10) Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

11) Ανακατεύετε ελαφρώς.

12) Τοποθετείτε την ζύμη σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Κάνετε την ζύμη ένα μακρύ ρόλο.

14) Κόβετε σε φέτες πάχους 1 εκ.

15) Παίρνετε την κάθε φέτα και την πιέζετε ανάμεσα στις 2 παλάμες σας.

16) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε και προθερμαίνεται ένα φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα τα μπισκότα αφήνοντας απόσταση.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείται το ταψί με τα μπισκότα μέσα σε αυτόν.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Σερβίρετε τα μπισκότα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ψηφίδες σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη άχνη με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καστανή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί σας.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το κουνουπίδι.

4) Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

5) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαργαρίνη.

6) Ζεσταίνεστε για λίγο την μαργαρίνη.

7) Όταν ζεσταθεί η μαργαρίνη προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

8) Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τον ζωμό και το κουνουπίδι.

10) Σιγοβράζετε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.

11) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσει το κουνουπίδι κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

12) τοποθετείτε το κουνουπίδι σε ένα μίξερ ή μπλέντερ.

13) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και αλέθετε τα υλικά σας.

14) Μόλις αλεστούν τα υλικά προσθέτετε μέσα στο μίξερ ή μπλέντερ το τυρί.

15) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.

16) Όταν λιώσει το τυρί προσθέτετε το λάδι τρούφας.

17) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το λάδι.

18) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ.

19) Μοιράζετε την σούπα σε 4 πιάτα.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένο ψωμί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σκόρδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να την κάνετε πικάντικη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα καρότο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα ρύζι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

5) Θρυμματίζετε την φέτα σας σε ένα μπολ.

6) Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μία λεκάνη με την βοήθεια ενός κόσκινου.

7) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι ρίχνετε τη μαργαρίνη, το αλάτι, και το ξύδι.

8) Πλάθεται τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.

9) Μόλις προκύψει μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το ζύμωμα.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη.

11) Σκεπάζεται με την μεμβράνη την λεκάνη σας.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

13) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη σας μέσα σε αυτό για περίπου 30 λεπτά.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τον κιμά το τυρί και αλατοπιπερώνετε.

4) Αφήνετε τον κιμά να μαγειρευτή και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του.

5) Μόλις μαγειρευτή ο κιμάς και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του αποσύρετε την κατσαρόλα
από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.

6) Βγάζετε την μεμβράνη από την λεκάνη με την ζύμη σας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

9) Ανοίγετε κάθε κομμάτι με την βοήθεια ενός πλάστη σε μεγάλα τετράγωνα φύλλα.

10) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε το κάθε φύλλο με γέμιση.

11) Κλείνετε το φύλλο δημιουργώντας ένα τριγωνάκι.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα τρίγωνα.

13) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ.

14) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό τις άκρες κάθε τρίγωνου.

15) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

16) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα τριγωνάκια σας στους 200 βαθμούς για 18 λεπτά
περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκουντα, ενταμ, έμμενταλ, κασέρι, γραβιέρα, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε πικάντικα τα τρίγωνα σας, προσθέτοντας καυτερές ψιλοκομμένες
πιπεριές ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα πιτάκια σας με μία σαλάτα πράσινη ή μια χωριάτικη σαλάτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με κιμά σόγιας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με κιμά χοιρινό ή κιμά κοτόπουλου ή
κιμά γαλοπούλας.

10) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιτάκια σας με πάπρικα γλυκιά ή πάπρικα καυτερή.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να τηγανίσετε τα πιτάκια σας και στο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 3 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά προσθέτετε το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά.

5) Ανοίγετε από την συσκευασία του το τυρί κρέμα.

6) Προσθέτετε το τυρί κρέμα μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα για περίπου 1 λεπτό.

8) Στην διάρκεια που χτυπάτε τα υλικά σας, σπάτε σε ένα μικρό μπολ τα αυγά σας.

9) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν οι κρόκοι.

10) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε μέσα στο μίξερ με τα υλικά σας τα αυγά.

11) Με την βοήθεια ενός τρίφτη, τρίβετε το πορτοκάλι σας.

12) Τοποθετείτε το ξύσμα του πορτοκαλιού σε ένα μπολ.

13) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκάλι σας.

14) Μέσα στον χυμό πορτοκαλιού προσθέτετε την σόδα.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε την σόδα με τον χυμό σας μέχρι να ενσωματωθεί
καλά.

16) Όταν ενσωματωθεί καλά η σόδα με τον χυμό του πορτοκαλιού τον ρίχνετε μέσα στον κάδο του
μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

17) Με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε την φαρίνα και την κοσκινίζετε.

18) Προσθέτετε σιγά-σιγά την κοσκινισμένη φαρίνα μέσα στο μίξερ.

19) Αφήνετε το κοσκινισμένη φαρίνα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας και να δημιουργηθεί
μία αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

20) Μόλις ενσωματωθεί η φαρίνα με τα υπόλοιπα υλικά σας και δημιουργηθεί μία εύπλαστη και
αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

21) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ.

22) Βάζετε το μείγμα που φτιάξατε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με κώνο στρογγυλό.

23) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την σακούλα σας.

24) Αφήνετε την σακούλα με την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

25) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

26) Στρώνετε χαρτιά ψησίματος σε ταψιά.

27) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

28) Πλάθετε το κάθε μικρό κομμάτι σε κουλουράκια σχήματος και μέγεθος που θέλετε.

29) Ακουμπάτε τα κουλουράκια που φτιάξατε επάνω στα ταψιά με τα χαρτιά ψησίματος αφήνοντας
κενά μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν.

30) Σπάτε και χωρίζετε ένα αυγό ( κρόκο και ασπράδι ) σε μπολ.

31) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με τον κρόκο του αυγού τα κουλουράκια σας.

32) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κουλουράκια σας,
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

36) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ζάχαρη καστανή.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα με χυμό λεμονιού και
ξύσμα λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας κακάο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα τις αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα
κουλουράκια σας.

6) Τα γλυκά με στέβια δεν διατηρούνται πολύ όπως αυτά με τη ζάχαρη
( η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό ) για αυτό πρέπει να τα καταναλώσετε σύντομα ή να τα
συντηρήσετε στην κατάψυξη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαργαρίνη με βούτυρο γάλακτος.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού με χυμό και ξύσμα
μανταρινιού.

2) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη να φουσκώσει καλά.

3) Σε μία άλλη λεκάνη ρίχνετε την ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το γλυκάνισο και το λάδι.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

5) Σε ένα κατσαρόλακι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το αφήνετε να ζεσταθεί.

6) Όταν ζεσταθεί το γάλα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με την ζάχαρη, το μαχλεπι, την μαστίχα, το γλυκάνισο και το λάδι, το
ζεσταμένο καυτό γάλα.

8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

9) Σπάτε ένα – ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στην ζύμη.

10) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας.

11) Προσθέτετε την διαλυμένη και φουσκωμένη μαγιά.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

13) Προσθέτετε σιγά -σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως με τα υπόλοιπα υλικά σας.

14) Όταν ενσωματωθεί πλήρως με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε την καυτή μαργαρίνη.

15) πλάθεται και δουλεύετε το μείγμα σας καλά με τα χέρια σας.

16) Διπλώνετε το ζυμάρι σας μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο.

17) Όταν απορροφηθεί καλά το βούτυρο από το ζυμάρι σας σταματάτε το δίπλωμα.

18) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα.

19) Αφήνετε την ζύμη σας να διπλασιαστεί σε όγκο.

20) Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη σας σε όγκο αφαιρείτε την πετσέτα.

21) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε κομμάτια.

23) Βουτυρώνετε στρογγυλά ταψάκια.

24) Απλώνετε μέσα στα ταψάκια σας τις ζύμες σας με προσοχή χωρίς να την πιέσετε.

25) Σπάτε ένα κρόκο σε ένα μπολ.

26) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με τον κρόκο σας τις πίτες σας.

27) Πασπαλίζετε της πίτες σας με το φιλέ αμυγδάλου.

28) Αφήνετε της πίτες σας να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

30) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

31) Ψήνετε της πίτες σας για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

33) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας καρύδια ή αμύγδαλα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις βασιλόπιτες σας με ζάχαρη άχνη.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την αλείψετε επάνω στις πίτες
σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε φούρνο μικροκυμάτων και να
την περιχύσετε επάνω στις πίτες σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με σαντιγί.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας πριν την ψήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Πλένετε καλά τα μανιτάρια σας και τα κόβετε σε φέτες.

3) Πλένετε καλά τον σολομό σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον σολομό σας σε μικρά κομμάτια.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αλείφετε καλά με ένα πινέλο.

6) Αφήνετε το λάδι σας λίγο να κάψει και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και την σάλτσα
σόγιας.

7) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

8) Μόλις περάσουν τα 6-7 λεπτά και μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τον σολομό.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και προσθέτετε τον σολομό.

10) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας τα.

11) Σβήνετε με το ουίσκι σας και ανακατεύετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να
εξατμιστεί το πολύ ζουμί.

12) Όταν εξατμιστεί το πολύ ζουμί προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αρκετό πιπέρι.

13) Σβήνετε την φωτιά σας και ανακατεύετε τα υλικά σας πολύ καλά.

14) Προσθέτετε τον βασιλικό και ανακατεύετε ξανά.

15) Αφήνετε την σάλτσα και τον σολομό σας στην σβηστή φωτιά για 4-5 λεπτά.

16) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε νερό, λίγο αλάτι και λίγο λάδι.

17) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

18) Μόλις βράσει το νερό σας και κοχλάσει προσθέτετε τις πένες.

19) Αφήνετε τις πένες σας επάνω στην φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να βράσουν και να
γίνουν αλτέντε.

20) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και γίνουν αλτέντε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη
τις ρίχνετε και τις σουρώνετε.

21) Βάζετε τις πένες σας σε μία κατσαρόλα.

22) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαργαρίνη.

23) Αφήνετε την μαργαρίνη σας να λιώσει.

24) Μόλις λιώσει κατεβάζετε το μπρίκι από την φωτιά και την περιχύνετε στις πένες σας.

25) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα ξύλινη ή με μία σπάτουλα σιλικόνης.

26) Ρίχνετε την σάλτσα στις πένες.

27) Ανακατεύετε τα υλικά σας ξανά πολύ καλά.

28) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει με τα ζυμαρικά σας.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένη καυτερή
πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικο το φαγητό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις πένες σας ψιλοκομμένα ντοματίνια ή σάλτσα
ντομάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πένες με μακαρόνια ή άλλο ζυμαρικό προτιμάτε.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ δυόσμο, θυμάρι, ρίγανη κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις πένες σας με μία πράσινη σαλάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μία σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να σβήσετε την σάλτσα σας με άλλο ποτό της αρεσκείας σας
( π.χ βότκα, μπράντι, κρασί κ.α.λ ).

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι το κακάο το αλάτι και την βανίλια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα να ενσωματωθούν.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο ή μαργαρίνη σε κομμάτια.

5) Προσθέτετε το βούτυρο ή μαργαρίνη στο κάδο του μίξερ.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο η μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Όταν ενσωματωθεί το βούτυρο ή μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τον κρόκο του
αυγού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αποκτήσει τη μορφή
και την υφή ελαστικής ζύμης.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν το μείγμα σας και αποκτήσει τη μορφή και την υφή ελαστικής ζύμης
σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας.

10) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χωρίζετε
σε μπάλες.

11) Τοποθετείτε τις μπάλες σε μία λεκάνη.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

13) Σκεπάζετε με την διάφανη μεμβράνη την λεκάνη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την λεκάνη με τις ζύμες σας.

15) Αφήνετε τις ζύμες σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξουν.

16) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και σφίξουν οι ζύμες σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε
από την λεκάνη σας ένα ζυμαράκι.

17) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας και ακουμπάτε επάνω το ζυμαράκι σας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας προσεκτικά σχηματίζοντας ένα στρογγυλό
σχήμα με λεπτό πάχος.

19) Κόβετε το φύλο σας σε 16 κάθετα από το κέντρο του κομμάτια.
( Μπορείτε να το κόψετε και σε 8 κομμάτια εάν θέλετε τα ρούγκελαχ μεγαλύτερα ).

20) Όταν κόψετε τα ρούγκελαχ σας σε κομμάτια φτιάχνετε την γέμιση και τελειώνετε τα βουτήματα
σας.

2) Τοποθετείτε την σπασμένη κουβερτούρα σας σε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σε ένα κατσαρόλάκι ρίχνετε νερό μέχρι την μέση του σκεύους.

4) Τοποθετείτε επάνω στο σκεύος το μεταλλικό μπολ να εφάπτεται καλά στο χείλος του.

5) Βάζετε το σκεύος επάνω στην φωτιά.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα σας
μέχρι να λιώσει.

7) Όταν λιώσει ή σοκολάτα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά

8) Στρώνετε τα κομμάτια από το φύλλο σας στον πάγκο εργασίας.

9) Τοποθετείτε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. από την γέμιση σας.

10) Ξεκινάτε να ρολάρετε από την μεγάλη εξωτερική πλευρά προς τη μύτη του κομματιού.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια.

12) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

13) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί τα ρολάκια σας σε απόσταση το ένα από το άλλο
( γιατί φουσκώνουν ).

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρούγκελαχ σας για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς
μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε
το ταψί σας.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξυρούς καρπούς.
( πχ. καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε
στα ρούγκελάχ σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα βουτήματα σας.

6) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα στην γέμιση σας με σαντιγί ή κρέμα πατισερί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα βουτήματα σας με τσάι ή καφέ ή σοκολάτα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσουν.

3) Μόλις ασπρίσουν τα υλικά σας προσθέτετε τα αμύγδαλα, 2 κουπ. τσαγ. αλεύρι, τα καψουλάκια
βανίλιας, το κονιάκ & το εσάνς πικραμύγδαλου.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ζυμωθούν τα υλικά και να προκύψει μία
μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
( Δεν χρειάζεται η ζύμη σας να ζυμωθεί πάρα πολύ ).

5) Όταν προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το
σύρμα.

6) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

7) Με την βοήθεια μίας χούφτας ( εξάρτημα ζαχαροπλαστικής ) βγάζετε την ζύμη σας από το
μίξερ και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο.

8) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε ένα στρογγυλό φύλλο.

9) Κόβετε την ζύμη σας σε διάφορα σχήματα με την βοήθεια κουπ-ατ.

10) Στρώνετε μία λαδόκολλα – χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί ή όσα ταψιά χρειαστούν για να
τελειώσει το ζυμάρι σας.

11) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα τους κουραμπιέδες σας
( να μην είναι πολύ κολλητοί ).

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά με τους κουραμπιέδες σας.

14) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τους κουραμπιέδες σας στους 175 βαθμούς για
15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν ροδίσουν οι κουραμπιέδες σας και πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και βγάζετε τα ταψιά.

16) Σε μία λεκάνη μέσα σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.

17) Μέσα στην ζάχαρη άχνη ρίχνετε τους ψημένους κουραμπιέδες σας.

18) Με τα χέρια σας ανακατεύετε απαλά τους κουραμπιέδες με την ζάχαρη άχνη μέχρι να τους καλύψει
καλά.

19) Μόλις καλύψει καλά η ζάχαρη άχνη τους κουραμπιέδες σας τους ακουμπάτε σε μία πιατέλα.

20) Σερβίρετε σε πιατέλα ή τους τοποθετείτε μέσα σε κουτιά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη σοκολάτας ( π.χ γάλακτος, λευκή, φράουλας κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες σας χυμό πορτοκαλιού ή ξύσμα
πορτοκαλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες σας ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες
σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με άλλο είδος ποτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κουραμπιέδες σας όταν τους βγάλετε από τον φούρνο
με λίγο ροδόνερο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στους κουραμπιέδες σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ξύσμα λεμονιού ή χυμό λεμονιού.

2) Βάζετε τα φουντούκια σας σε ένα μπολάκι και τα αφήνετε στην άκρη για το πασπάλισμα στο τέλος.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά που στο χείλος του τοποθετείτε ένα ανοξείδωτο
μπολάκι σπάτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την ρίχνετε σε αυτό.

4) Συνεχίζετε κόβοντας σε κομμάτια το βούτυρο και το προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με την
σοκολάτα κουβερτούρα.

5) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

6) Μόλις λιώσει η σοκολάτα ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και αποσύρετε το
κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την σοκολάτα γάλακτος.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το σπορέλαιο και το σιμιγδάλι.

9) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το σιμιγδάλι σας.

10) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το σιμιγδάλι σας προσθέτετε την κανέλα, το γαρίφαλο και το
εκχύλισμα βανίλιας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας την ζάχαρη και προσεχτικά λίγο-λίγο το νερό.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει ο χαλβάς σας.

13) Μόλις πήξει ο χαλβάς σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

14) Λαδώνετε ελαφρά μία φόρμα σιλικόνης και με την βοήθεια μίας κουτάλας ρίχνετε τον χαλβά σας
από την κατσαρόλα στην φόρμα.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά τον χαλβά μέσα στην φόρμα.

16) Αφήνετε τον χαλβά σας μέσα στην φόρμα να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός κουταλιού κάνετε μία
λακούβα αρκετά μεγάλη στο κέντρο του.
( Δεν πετάτε τον χαλβά που βγάλατε από το κέντρο της φόρμας ).

18) Μέσα στην λακούβα ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα που λιώσατε πριν.

19) Καλύπτετε το υπόλοιπο μέρος του με τον υπόλοιπο χαλβά που κρατήσετε.

20) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε τον χαλβά σας.

21) Αφήνετε τον χαλβά σας να κρυώσει για 4-6 ώρες.

22) Μόλις περάσουν οι 4-6 ώρες και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας την λεπίδα περιμετρικά στο σκεύος ξεφορμάρετε το γλυκό σας.

23) Αναποδογυρίζετε τον χαλβά σας σε μία πιατέλα ( προσεχτικά να μην διαλυθεί ).

24) Περιχύνετε τον χαλβά σας με την λιωμένη σοκολάτα γάλακτος που λιώσατε πριν.

25) Τέλος πασπαλίζετε με τα χοντροσπασμένα φουντούκια.

26) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κανέλα ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κακάο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας ή να τον πασπαλίσετε με τρούφες
σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ
ή καθαρισμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.

2) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολ.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ή μπασίνα προσθέτετε όλα τα υλικά της συνταγή σας εκτός από τα
μήλα και το βούτυρο ή το ηλιέλαιο.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ ή μπασίνα ή λεκάνη προσθέτετε όλα τα υλικά της συνταγή σας εκτός από το
μήλο.

5) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας σπάτουλας ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν και να προκύψει ένας χυλός.

6) Αφήνετε στην άκρη τον χυλό σας για 5 λεπτά μέχρι να μουσκέψει η βρώμη.

7) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και μουσκέψει η βρώμη προσθέτετε το ξύσμα μήλου ή τα κομματάκια
μήλου.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να
ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε την βανίλια.

10) Ανακατεύετε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί καλά η βανίλια με το υπόλοιπο μείγμα σας.

11) Μόλις ενσωματωθεί η βανίλια με το υπόλοιπο μείγμα σας τελειώνετε τις τηγανίτες σας.

12) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ή μία κρεπιέρα ρίχνετε μία μεγάλη κουτάλα από το
μείγμα σας.

13) Με την βοήθεια της κουτάλας ή ενός ξύλου ειδικό για κρέπες απλώνετε το μείγμα της τηγανίτας σας
επάνω στην κρεπιέρα ή ρίχνετε λίγο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και μία
κουταλιά από την ζύμη σας σχηματίζοντας μία τηγανίτα.

14) Αφήνετε την τηγανίτα σας επάνω στην κρεπιέρα ή στο τηγάνι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τηγανίτα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας την γυρίζετε
και από την άλλη πλευρά.

16) Όταν πάρει και από την άλλη πλευρά ένα χρυσαφένιο χρώμα η τηγανίτα σας με την βοήθεια της
σπάτουλας ή μίας λαβίδας την αποσύρετε από το τηγάνι ή την κρεπιέρα.

17) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή ένα πιάτο.

18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή μίας λαβίδας αφαιρείτε την τηγανίτα σας από την κρεπιέρα ή
το τηγάνι και την ακουμπάτε επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός σας ακουμπώντας όλες τις τηγανίτες που
ετοιμάσατε επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

20) Μόλις ετοιμάσετε όλες τις τηγανίτες και τελειώσει ο χυλός σας τις σερβίρετε.

21) Παίρνετε μία-μία τηγανίτα και την σερβίρετε σε πιάτο.

22) Επάνω στο πιάτο με την τηγανίτα σας ρίχνετε μέλι και την σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τηγανίτα σας με σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω
σε κάθε πιάτο σας.

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα ή ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με φλούδες σοκολάτας ή τρούφες
σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις τηγανίτες σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω σε
κάθε τηγανίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo.