2) Πλένετε, καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μπαστουνάκια.

3) Τοποθετείτε τις πιπεριές σας σε ένα μπολάκι.

4) Ψιλοκόβετε το μπέικον και το τοποθετείτε σε ένα άλλο μπολάκι.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κόβετε στα 4 ή 6 κομμάτια την
κάθε μία.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τις πατάτες σας και τις
καλύπτετε με αυτό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

10) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις βρασμένες πατάτες.

11) Στραγγίζετε καλά και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

12) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε μέσα στα αυγά σας το γάλα.

14) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.

16) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

17) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

18) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας και προσθέτετε το 1/2 μέσα στο μείγμα σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις κρυώσουν καλά οι πατάτες σας τις στρώνετε σε ένα πιρέξ.

21) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε λεπτές φέτες.

22) Στρώνετε τα μανιτάρια σας επάνω στις πατάτες.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις κομμένες πιπεριές και το μπέικον.

24) Σκεπάζετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών που φτιάξατε παραπάνω.

25) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 των τριμμένων τυριών σας να καλύψει καλά όλο το πιρέξ.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ.

28) Ψήνετε το σουφλέ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος ή μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ κεφαλοτύρι τριμμένο, κασέρι τριμμένο, φέτα τριμμένη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σουφλέ σας με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά και τις κρέμες με τυριά και κρέμες light ή
φυτικές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές ή πατάτες
βρασμένες ή μπρόκολο βρασμένο ή κουνουπίδι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουφλέ σας και άλλα είδη βρασμένων λαχανικών
( π.χ καρότα ή κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια τρούφας.

2) Κόβετε σε φετάκια τα μανιτάρια σας.

3) Λαδώνετε καλά ένα στρογγυλό ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου.

4) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας από την συσκευασία τους.

5) Τοποθετείτε ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί να προεξέχει ελαφρώς.

6) Ρίχνετε επάνω στο φύλλο τρεις κουταλιές κέτσαπ και τρεις κουταλιές μουστάρδα.

7) Με την βοήθεια ενός κουταλιού απλώνετε καλά την κέτσαπ και την μουστάρδα προσέχοντας να
καλύψει καλά την επιφάνεια του φύλλου.

8) Συνεχίζετε τοποθετώντας και απλώνοντας σε όλη την επιφάνεια του φύλλου το τυρί.

9) Πασπαλίζετε το φύλλο σας με τις κομμένες πιπεριές και τα κομμένα μανιτάρια φροντίζοντας να
πάνε ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο.

10) Τέλος πασπαλίζετε από επάνω ρίγανη.

11) Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.

12) Με την βοήθεια ενός λαδωμένου πινέλου μαζεύετε το φύλλο που προεξέχει προς τα μέσα
δημιουργώντας γύρω-γύρω κόθρο.

13) Βουτάτε το πινέλο μέσα στο λάδι και λαδώνετε το φύλλο.

14) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού χαράζετε το φύλλο σε τριγωνικά κομμάτια.

15) Τέλος πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με την πίτσα σας.

18) Ψήνετε την πίτσα σας στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

19) Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας την βγάζετε
από τον φούρνο.

20) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν κλείσετε το δεύτερο φύλλο αλλαντικά της αρεσκείας
σας ( π.χ μπέικον, λουκάνικα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα, πάριζα, ζαμπόν κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν κλείσετε το δεύτερο φύλλο τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή
πιπεριά για να κάνετε την πίτσα σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτσα σας πριν κλείσετε το δεύτερο φύλλο άλλα
τυριά της αρεσκείας σας ( π.χ φέτα ή ανθότυρο ή τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη γραβιέρα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομμάτια ψημένου κρέατος.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για 1 λεπτό μέχρι να διαλυθούν καλά.

4) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και διαλυθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε
σιγά-σιγά το αλεύρι.

5) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι ξεκινάτε το μίξερ πρώτα σε σιγανή ταχύτητα και κατόπιν σε δυνατή
ταχύτητα και προσθέτετε 1 κουταλάκι αλάτι και μία-δύο κουταλιές από το ελαιόλαδο.
( Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει το μείγμα να σφίγγει ).

6) Όταν το μείγμα σφίξει σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας από αυτό.

7) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και την δουλεύετε με
τα χέρια σας.

8) Πλάθετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Μόλις προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το πλάσιμο του ζυμαριού.

10) Κάνετε το ζυμάρι σας μία μπάλα, λαδώνετε καλά μία λεκάνη και το βάζετε σε αυτήν.

11) Αφήνετε το ζυμάρι σας να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το πράσο σας.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες την πιπεριά σας.

4) Κόβετε σε καρέ τα μανιτάρια πορτομπέλο και σε φέτες τα λευκά μανιτάρια.

5) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον άνηθο.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί όχι να κάψει.

7) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο, τις πιπεριές και τα
μανιτάρια.

8) Αλατοπιπερώνετε.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν καλά.

10) Λίγο πριν μαραθούν καλά προσθέτετε τα υπόλοιπα μυρωδικά σας.

11) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

12) Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

13) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε την γέμιση σας και την πιέζετε με ένα κουτάλι μέχρι να φύγουν καλά όλα
τα υγρά.

14) Ρίχνετε την φάρσα σας σε μία λεκάνη.

15) Θρυμματίζετε την φέτα σας και την προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με την φάρσα σας.

16) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί η φέτα με τα υπόλοιπα υλικά σας.

14) Μόλις ενσωματωθεί η φέτα βγάζετε το ζυμάρι σας από την λεκάνη και τελειώνετε τα τηγανόψωμα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος
μανταρινιού.

3) Λαδώνετε τα χέρια σας και ανοίγετε σε στρογγυλό και λεπτό φύλλο.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ρίχνετε γέμιση στην άκρη κάθε φύλλου.

5) Σκεπάζετε με το υπόλοιπο φύλλο και το κλείνετε σχηματίζοντας 1 μισοφέγγαρο.

6) Στο σημείο που ενώνουν οι 2 πλευρές με τα δάχτυλα σας κάνετε βαθιές δαχτυλιές για να μην
ανοίξει το φύλλο στο τηγάνι.

7) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.

8) Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

9) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σας για 1-2 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά βάζετε δύο τηγανόψωμα μέσα στο τηγάνι.

11) Τηγανίζετε τα τηγανόψωμα σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

12) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

13) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν τα τηγανόψωμα σας με την βοήθεια μιας
λαβίδας τα ακουμπάτε επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα τηγανόψωμα σας.

15) Μόλις τελειώσετε με το τηγάνισμα όλων των τηγανώψωμων σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα πιτάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή
καυτερή πάπρικα για να κάνετε τα τηγανόψωμα σας πικάντικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την αλμυρή γέμιση με γλυκιά γέμιση και να κάνετε τα
τηγανόψωμα σας γλυκά.

2) Ζυμώνετε με τα χέρια σας όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα μείγμα

3) Τοποθετείτε το μείγμα σας στο ψυγείο για μισή ώρα.

4) Όταν περάσει η μισή ώρα και σφίξει το μείγμα σας το βγάζετε από το ψυγείο.

5) Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια ( κεφτεδάκια ).

6) Σε ένα δίσκο ρίχνετε αλεύρι.

7) Κυλάτε τα κεφτεδάκια σας στον δίσκο με το αλεύρι ( να καλύψει το αλεύρι καλά τα κεφτεδάκια σας ).

8) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο βάζετε μέσα στο τηγάνι τα κεφτεδάκια σας αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές τους.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Με την βοήθεια μίας λαβίδας βγάζετε τα κεφτεδάκια σας από το τηγάνι.

11) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

12) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά έλαια.

13) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Κόβετε τις πιπεριές σας σε μικρά κομμάτια ( μισοφέγγαρα ).

3) Πλένετε καλά τα μανιτάρια σας και τα κόβετε σε φέτες.

4) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και προσθέτετε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν τα υλικά σας ρίχνετε και σβήνετε με το κρασί
ή το κονιάκ.

7) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε ένα φλιτζ. τσαγ. του καφέ νερό.

8) Αλατοπιπερώνετε.

9) Ρίχνετε τα κεφτεδάκια σας μέσα στην σάλτσα και τα αφήνετε να πάρουν μία βράση.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος.

11) Όταν αρχίζει και πήζει η σάλτσα προσθέτετε την μουστάρδα.

12) Ανακατεύετε καλά ( προσοχή μην διαλύσουν τα κεφτεδάκια σας ).

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πάπρικα ή κόκκινο καυτερό πιπέρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πατάτες φούρνου ή
τηγανητές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με κιμά χοιρινό ή ανάμεικτο ή
αρνίσιο ή κοτόπουλου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ζωϊκό κιμά με κιμά σόγιας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να δέσετε λίγο την σάλτσα σας με αλεύρι για να γίνει πιο πηκτή.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κάπαρη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη τρούφα μανιταριών.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σας σε μεγάλα κομμάτια.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά σας για την μαρινάδα.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας ρίχνετε το κοτόπουλο.

6) Ανακατεύετε καλά τα κοτόπουλα σας μέχρι να καλυφθούν καλά με την μαρινάδα.

7) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας μέσα στην μαρινάδα για τουλάχιστον 1 ώρα.

8) Ετοιμάζετε την σάλτσα μουστάρδας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πιπεριές σας σε μεγάλα κομμάτια.

3) Σε ένα μεγάλο μπολάκι ρίχνετε όλα τα υλικά για την σάλτσα.
( 1/2 κουπ. τσαγ. μοστάρδα, 2 κουτ. σουπ. μέλι, κάρυ σε σκόνη )

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και τα μανιτάρια.

5) Αφήνετε τα μανιτάρια σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

6) Όταν σοταριστούν τα μανιτάρια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείται από το κατσαρολάκι.

7) Ακουμπάτε τα μανιτάρια σας σε μία πιατέλα.

8) Στο ίδιο κατσαρολάκι που σοτάρατε τα μανιτάρια σας ρίχνετε τις πιπεριές σας.

9) Σοτάρετε τις πιπεριές σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις πάρουν οι πιπεριές σας ένα χρυσαφένιο χρώμα τις αφαιρείτε από το τηγάνι με την βοήθεια
μίας κουτάλας.

11) Ακουμπάτε τις πιπεριές σας στον δίσκο με τα μανιτάρια σας.

12) Βουτυρώνετε μία μακρόστενη φόρμα.

13) Απλώνετε στα τοιχώματα της φόρμας το μπέικον
( με τέτοιο τρόπο ώστε να εξέχει η κάθε φέτα έξω από το σκεύος ).

14) Παίρνετε το κοτόπουλο από την μαρινάδα με την βοήθεια μιας κουτάλας και το ρίχνετε μέσα στην
φόρμα σας.

15) Στρώνετε καλά το κοτόπουλο σας με μία σπάτουλα.

16) Προσθέτετε τα σοταρισμένα μανιτάρια, τις σοταρισμένες πιπεριές, την μοτσαρέλα και λίγη σάλτσα
μουστάρδας που φτιάξατε.

17) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας
( το τελευταίο κομμάτι να είναι κοτόπουλο ).

18) Κλείνετε την τερίνα σας με τις άκρες του μπέικον που εξέχουν.

19) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε την τερίνα σας.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς.

21) Μόλις φτάσει η θερμοκρασία του φούρνου σας περίπου στους 230 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με την τερίνα σας.

22) Ψήνετε την τερίνα σας για 30 λεπτά.

23) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το αλουμινόχαρτο.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και αφήνετε την τερίνα σας να γκρατιναριστεί το μπέικον.

25) Μόλις γκρατιναριστεί καλά το μπέικον ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε την φόρμα με
την τερίνα σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφορμάρετε την τερίνα σας και την ακουμπάτε σε έναν δίσκο.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τερίνα σας άλλα τυριά της αρεσκείας
σας ( π.χ γκούντα, ένταμ, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν, πάριζα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με βρασμένη γαλοπούλα κομμένη σε
κομμάτια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τερίνα σας με μία σος ντομάτας.

2) Καθαρίζετε και τρίβετε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα σας.

3) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες το κολοκυθάκι σας.

4) Πλένετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου.

5) Κόβετε τα μπούτια του κοτόπουλου σε μπουκίτσες.

6) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

7) Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

8) Πλένετε και κόβετε σε λωρίδες τα μανιτάρια σας.

9) Σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων ρίχνετε το σουσάμι και το καβουρδίζετε.

10) Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. λάδι.

11) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

12) Μόλις κάψει το λάδι σας προσθέτετε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου.

13) Σοτάρετε για 2-3 λεπτά από όλες τις πλευρές.

14) Όταν σοταριστούν και από τις 2 πλευρές και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε 2 κουτ. σουπ.
βαλσάμικο, 1 κουτ. σουπ. μέλι, το κάρυ, αλάτι, πιπέρι και 2-3 κουτ. σουπ. νερό.

15) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για 15-20 λεπτά ελέγχοντας σε τακτά
χρονικά διαστήματα τα υγρά του.

16) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

17) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σας
( πρώτα το κρεμμύδι, μετά τις πιπεριές, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα σκόρδα ).

19) Αφήνετε τα λαχανικά σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να σοταριστούν και να μαλακώσουν.

20) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.

21) Όταν σοταριστούν, μαλακώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα λαχανικά σας τα αποσύρετε από το
τηγάνι.

22) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

23) Προσθέτετε στα αυγά σας 2 κουτ. σουπ. νερό.

24) Ρίχνετε τα αυγά σας στα λαχανικά σας.

25) Ανακατεύετε πολύ καλά για 2-3 λεπτά.

26) Προσθέτετε 2-3 κουτ. σουπ. βαλσάμικο, 1 κουτ. σουπ. μέλι, κάρυ αλάτι & πιπέρι.

27) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα και χαμηλώνετε την φωτιά.

28) Αφήνετε για 10-15 λεπτά να βράσουν.

29) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και βράσουν τα λαχανικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

30) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό, 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

31) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

32) Όταν κοχλάσει το νερό σας προσθέτετε τον φιδέ σας.

33) Αφήνετε τον φιδέ σας να βράσει για 3 λεπτά.

34) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά αφαιρείτε την κατσαρόλα με το φιδέ σας από την φωτιά.

35) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα στον νεροχύτη σουρώνετε το φιδέ σας και κρατάτε 2-3 ποτήρια
από τον ζωμό του φιδέ.

36) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο.

37) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει και προσθέτετε τα λαχανικά σας.

38) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε λίγο νερό από το φιδέ ( περίπου 1/2 φλιτζ. τσαγ. ).

39) Κατεβάζετε την κατσαρόλα με τα λαχανικά σας από την φωτιά.

40) Ρίχνετε σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ξανά το κοτόπουλο σας και προσθέτετε το σουσάμι.

41) Αφήνετε το σουσάμι σας να καβουρδιστεί μαζί με το κοτόπουλο.

42) Μόλις καβουρδιστεί το σουσάμι σας αφαιρείτε το τηγάνι από την φωτιά και σερβίρετε με τα λαχανικά.

43) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με λίγο ακόμη καβουρδισμένο σουσάμι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέτετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκόξινη σάλτσα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφα μανιταριών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιδέ με άλλο είδος ζυμαρικού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το κοτόπουλο με πατάτες βρασμένες ή πουρέ πατάτας.

2) Βάζετε τα κολοκυθάκια σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη και τα σουρώνετε.

3) Πασπαλίζετε με αλάτι.

4) Αφήνετε τα κολοκυθάκια σας για 10 λεπτά μέσα στο σουρωτήρι για να αποβάλουν όλα τα υγρά τους.

5) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά πασπαλίζετε με αλάτι και τα στύβετε καλά με τα χέρια σας.

6) Αδειάζετε τα κολοκυθάκια σας σε ένα μπολ.

7) Σπάτε και προσθέτετε τα αυγά σας στο μπολ με τα κολοκυθάκια.

8) Ψιλοκόβετε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.

9) Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και δυόσμου στο μείγμα με τα κολοκυθάκια σας.

10) Αλατοπιπερώνετε.

11) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

12) Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτετε κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι μέχρι να προκύψει ένας
παχύρευστος χυλός.

13) Σε ένα ταψάκι στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Αδειάζετε τον χυλό σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

15) Χτυπάτε στον πάγκο το ταψάκι σας μέχρι να πάει σε όλη την επιφάνεια του σκεύους ισόπαχα το μείγμα.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το αποσύρετε από τον
φούρνο.

19) Ετοιμάζετε την γέμιση του κιμά.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί και να κάψει.

3) Μόλις ζεσταθεί και κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τον μισό κιμά κόβοντας τον σε κομματάκια.

4) Σοτάρετε τον κιμά σας μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ο κιμάς σας αφαιρείτε το σκεύος από την φωτιά.

6) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τον κιμά σας από την κατσαρόλα και τον βάζετε σε ένα
μπολ.

7) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με τον υπόλοιπο κιμά σας.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

9) Στην ίδια κατσαρόλα που είχατε σοτάρει τον κιμά σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

10) Σοτάρετε τα κρεμμύδια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τα μανιτάρια.

12) Αλατοπιπερώνετε.

13) Προσθέτετε τον κιμά μέσα στα σοταρισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια.

14) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα και τέλος προσθέτετε ζεστό νερό.

15) Αφήνετε τα υλικά σας να σιγομαγειρευτούν.

16) Λίγο πριν το τέλος τρίβετε τα τυριά σας και τα προσθέτετε στον μαγειρεμένο κιμά.

17) Αφήνετε 1-2 λεπτά τα τυριά σας να λιώσουν και αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

18) Μόλις λιώσουν τα τυριά σας βγάζετε προσεχτικά την λαδόκολλα με το μείγμα από το ταψί που είχατε φτιάξει
προηγουμένως.

19) Ακουμπάτε την λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και τοποθετείτε την γέμιση με ένα κουτάλι στο κέντρο της
ζύμης.

20) Ξεκινάτε να ρολάρετε από την μία πλευρά προς την άλλη.

21) Όταν φτάσετε στην άλλη πλευρά αφαιρείτε την λαδόκολλα με προσοχή.

22) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε φέτες κάθε ρολό σας.

23) Σερβίρετε και γαρνίρετε με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
και να κάνετε τα ρολά σας πικάντικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπεσαμέλ και να τα ψήσετε για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει η μπεσαμέλ
σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα ρολά σας με μία σος μαγιονέζας ή μουστάρδας ή γιαουρτιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κολοκυθάκια σας με μελιτζάνες.

2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα
και με το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας.

8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα.

15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας
πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην
μανιταρόσουπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας.

2) Κόβετε το στήθος σε κομματάκια.

3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κομματάκια του κοτόπουλου.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι και το αλατοπίπερο.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

8) Προσθέτετε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο.

9) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το σκόρδο.

10) Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο τηγάνι.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε για λίγο να σοταριστούν όλα τα υλικά σας.

13) Μόλις σοταριστούν όλα τα υλικά σας σβήνετε με το κονιάκ.

14) Προσθέτετε την μουστάρδα.

15) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

16) Προσθέτετε τον μαϊντανό.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Αποσύρετε από την φωτιά.

19) Αφήνετε να κρυώσει και τελειώνετε ολοκληρώνοντας το στρούντελ σας.

2) Κόβετε σε μπαστουνάκια το τυρί σας.

3) Τοποθετείτε στο κέντρο του φύλλου το τυρί σας.

4) Με ένα κουτάλι ρίχνετε την γέμιση του κοτόπουλου στην άκρη του φύλλου.

5) Τυλίγετε πολύ προσεχτικά σε χοντρό ρολό.

6) Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψί.

7) Βάζετε το ρολό με το κοτόπουλο στο ταψί σας.

8) Χαράζετε μπακλαβαδωτά το στρούντελ σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

10) Βάζετε το ταψί με το στρούντελ σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για 30 λεπτά το στρούντελ σας μέχρι να ροδίσει.

12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το στρούντελ σας το βγάζετε από τον
φούρνο.

13) Κόβετε σε κομμάτια.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό σε ένα μπολάκι, να το διαλύσετε με λίγο νερό και να αλείψετε
με ένα πινέλο το στρούντελ σας για να πάρει ένα πιο έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ψιλοκομμένες πράσινες, κίτρινες και πολύχρωμες πιπεριές.

2) Αφήνετε να κάψει καλά και παράλληλα καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

3) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαραθεί.

4) Καθαρίζετε και κόβετε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια ή κυβάκια.

5) Πλένετε και κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια σας.

6) Προσθέτετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέσα στο σοταρισμένο κρεμμύδι.

7) Σοτάρετε όλα τα υλικά σας ελαφρά μέχρι να μαραθούν.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

9) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια σας στο σοταρισμένο μείγμα.

10) Τέλος προσθέτετε το κριθαράκι.

11) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας για περίπου 1 λεπτό.

12) Σβήνετε με το κρασί.

13) Αφήνετε το αλκοόλ σας να εξατμιστεί.

14) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέτετε σταδιακά τον ζωμό λαχανικών σε δόσεις 1 κουτάλα κάθε φορά
εάν το θέλετε πιο χυλομένο ή όλο τον ζωμό ταυτόχρονα μέχρι να γίνει al dente.

15) Προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο θυμάρι.

16) Αφήνετε το κριθαρότο με τα λαχανικά να βράσει για 16-18 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το
κριθαράκι σας και να τραβήξει όλα τα υγρά του.

17) Μόλις μαλακώσει το κριθαράκι και τραβήξει όλα τα υγρά του το αποσύρετε από την φωτιά.

18) Τέλος προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα ( προαιρετικά ).

19) Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ντομάτα ή 1 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή να γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου ή
βασιλικού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφα αλμυρή.