2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τις φλούδες.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη και κρατάτε τον χυμό.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε το ματσάκι του άνηθου.

6) Ψιλοκόβετε σε μικρά κομμάτια τα αγγουράκια τουρσί.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε την καυτερή πιπεριά.

8) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό καλά την ρέγγα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα φιλέτα από την ρέγγα.

10) Προσθέτετε την ρέγγα σε ένα μπολ.

11) Ρίχνετε στο μπολ με την ρέγγα τον χυμό και τις φλούδες του λεμονιού, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο,
τα αγγουράκια τουρσί, την καυτερή πιπεριά, την μαγιονέζα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

12) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας.

13) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

14) Γαρνίρετε με το ματσάκι του μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ρέγγα με άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε την σαλάτα με φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να
την κάνετε πικάντικη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα πατάτες βρασμένες και λιωμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

2) Μέσα στο νερό βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

3) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα να βράσει για περίπου 3 ώρες μέχρι να καραμελώσει.

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας βγάζετε το κουτί
με το ζαχαρούχο γάλα.

5) Ανοίγετε την συσκευασία του γάλατος αφαιρώντας το καπάκι.

6) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας σε μία λεκάνη ή μπολ.

7) Μέσα στην λεκάνη ή μπολ με το ζαχαρούχο γάλα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για την γέμιση
( βούτυρο, βανίλια, τυρί κρέμα ).

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

10) Φτιάχνετε την ζύμη.

2) Μέσα στην λεκάνη με τα σπασμένα αυγά σας ρίχνετε την ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα και την sour cream.

4) Αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την σόδα και το ξύδι.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η σόδα καλά στο ξύδι.

7) Μόλις διαλυθεί η σόδα στο ξύδι την προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

8) Τέλος προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το αλεύρι ( όσο πάρει μέχρι να δημιουργηθεί μία πολύ σφιχτή
και σκληρή ζύμη πλάθοντας την ).

9) Όταν δημιουργηθεί μία σκληρή ζύμη με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθεται κάθε κομμάτι σε στρογγυλό μπαλάκι ( καρυδάκι ) και τα τοποθετείτε στο ειδικό εργαλείο
βαφλιέρα μέχρι να γεμίσει όλη και τα ψήνετε.
( Εάν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο τα τηγανίζετε στο τηγάνι σχηματίζοντας την ζύμη σαν
μισοφέγγαρο μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ).

11) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή ψηθούν στο ειδικό εργαλείο τα βγάζετε από
αυτό.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι σας.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό και ακουμπάτε τα καρυδάκια σας μέχρι να κρυώσουν καλά.

14) Όταν κρυώσουν καλα τα καρυδάκια σας βάζετε την γέμιση μέσα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
με τελείωμα έναν κώνο στρογγυλό και γεμίζετε τα μισά καρυδάκια σας.

15) Τα υπόλοιπα μισά καρυδάκια τα ενώνετε πάνω στα καρυδάκια με την γέμιση.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Το εργαλείο για τα καρυδάκια ( βαφλιέρα το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ lidl ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με λιωμένη σοκολάτα μπισκότα τριμμένα και
ξηρούς καρπούς και να τα βουτήξετε μέσα σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή
σοκολάτα.

4) Μπορείτε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα μήλα σας.

3) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τα κλωνάρια του σέλερι σας.

4) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα καθαρισμένα μήλα σας.

6) Μέσα στο μπολ με τα καθαρισμένα μήλα ρίχνετε τον χυμό λεμονιού που έχετε στύψει.

7) Ανακατεύετε καλά τα μήλα με τον χυμό σας για να μην μαυρίσουν.

8) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την μαγιονέζα και την μουστάρδα.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σέλερι, τα μήλα με το λεμόνι και τα καρύδια.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σε 4 πιάτα με την βοήθεια μίας σπάτουλας μοιράζετε την
πράσινη σαλάτα σας.

12) Επάνω από τις σαλάτες σας ρίχνετε το μείγμα των μήλων που ετοιμάσατε.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κόκκινο μήλο με ξινόμηλο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή
καυτερή πάπρικα ή τσίλι και να την κάνετε πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας τυρί της αρεσκείας σας κομμένο σε
κομμάτια ( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, φέτα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη φρούτων μέσα στην σαλάτα σας
( π.χ αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνι, γερμά, σταφύλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι βρασμένο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης ή φουντούκια.

2) Ανοίγετε και ρίχνετε το ανθότυρο ή το τυρί κρέμα σε ένα μπλέντερ.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μπλέντερ το γιαούρτι, την μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ανοίγετε το καπάκι του μπλέντερ και προσθέτετε το ροζ πιπέρι, τα
κρεμμυδάκια και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι και αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μπολάκι.

7) Ψιλοκόβετε τον σολομό αφήνοντας μία λωρίδα για την διακόσμηση.

8) Ψιλοκόβετε το παντζάρι σας και το αφήνετε στην άκρη.

9) Ενσωματώνετε μέσα στο μπολάκι με το τυρί κρέμα τον καπνιστό σολομό.

10) Σε ένα τσέρκι επάνω σε μία πιατέλα στρώνετε το 1/3 της κρέμας τυριού.

11) Συνεχίζετε καλύπτοντας την κρέμα τυριού με κρακεράκια.

12) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με τις 3 στρώσεις φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι τυρί
κρέμα.

13) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα σας.

14) Σε ένα μπολ σπάτε τα υπόλοιπα κρακεράκια που σας περίσσεψαν με το χέρι.

15) Πασπαλίζετε την επιφάνεια του μιλφέιγ με σπασμένα κρακεράκια φροντίζοντας να καλύψει όλη την
επιφάνεια του μιλφέιγ.

16) Διακοσμείτε με τον ακόλουθο τρόπο:
Βάζετε στην μέση μία οριζόντια γραμμή με ψιλοκομμένα παντζάρια και τέλος φτιάχνετε τριαντάφυλλα με
σολομό τοποθετώντας τα πάνω από τα παντζάρια.

17) Αφαιρείτε το τσέρκι με προσοχή με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

18) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον σολομό με μπέικον, ζαμπόν, πάριζα ή άλλα αλλαντικά.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα τυριά της επιλογής σας κομμένα σε τετραγωνάκια ή
μπαστουνάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρακεράκια με φρυγανιά τριμμένη.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει και να κοχλάσει.

3) Μόλις βράσει το νερό και κοχλάσει ρίχνετε τα ζυμαρικά σας.

4) Ανακατεύετε καλά με μία τρυπητή κουτάλα.

5) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας να βράσουν για περίπου 10-12 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 10-12 λεπτά και βράσουν τα ζυμαρικά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε τα ζυμαρικά σας.

8) Ρίχνετε τα στραγγισμένα ζυμαρικά σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

9) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη με τα ζυμαρικά σας λίγο ελαιόλαδο.

10) Ανακατεύετε πολύ καλά να πάει παντού το ελαιόλαδο.

11) Αφήνετε στην άκρη τα ζυμαρικά σας να κρυώσουν αρκετά.

12) Στην διάρκεια που αφήνετε να κρυώσουν τα ζυμαρικά σας ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας.

13) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

14) Συνεχίζετε κόβοντας σε λωρίδες τα αλλαντικά σας.

15) Μόλις κόψετε σε λωρίδες τα αλλαντικά σας συνεχίζετε κόβοντας σε κύβους τα τυριά σας.

16) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε και ξεσποριάζετε τις πιπεριές σας.

17) Μόλις πλύνετε καλά τις πιπεριές σας τις κόβετε σε κύβους και τις αφήνετε στην άκρη.

18) Όταν κρυώσουν αρκετά τα ζυμαρικά σας τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ.

19) Συνεχίζετε ρίχνοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

20) Ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

21) Δοκιμάζετε εάν θέλετε να διορθώσετε την γεύση ( π.χ ρίχνετε λίγο επιπλέον αλατοπίπερο, μαγιονέζα ή ότι
άλλο υλικό επιθυμείτε ).

22) Βάζετε την μακαρονοσαλάτα σας στο ψυγείο να γίνει αρκετά δροσερή.

23) Μόλις γίνει αρκετά δροσερή η μακαρονοσαλάτα σας την βγάζετε από το ψυγείο και την σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκο μαϊντανό και να τον πασπαλίσετε στην μακαρονοσαλάτα
σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή καυτερές πιπεριές ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πιο καυτερή
την μακαρονοσαλάτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κάπαρη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές, ντοματίνια & ψιλοκομμένο μαρούλι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλο είδος αλλαντικού
( π.χ μπέικον καπνιστό, σαλάμι αέρος, λουκάνικο κ.α.λ ).

2) Σε ένα ταψί βάζετε λίγο ελαιόλαδο.

3) Τοποθετείτε τα σνίτσελ σας στο ταψί.

4) Ανάβετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα.

5) Ψήνετε τα σνίτσελ σας για 15-20 λεπτά.

6) Σε μία τοστιέρα βάζετε και ψήνετε τις πίτες σας για 1-2 λεπτά την κάθε μία.

7) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά βγάζετε τα σνίτσελ σας από τον φούρνο.

8) Αλείφετε τις πίτες σας με την σάλτσα για χάμπουργκερ.

9) Πλένετε και καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σας.

10) Κόβετε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σας σε ροδέλες.

11) Βάζετε τις πίτες σας σε 2 πιάτα.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας στις πίτες σας τις ροδέλες από την ντομάτα και το κρεμμύδι.

13) Αλείφετε τις 2 πίτες σας με μαγιονέζα.

14) Τελειώνετε βάζοντας το μαρούλι και την δεύτερη πίτα με την μαγιονέζα.

15) Κόβετε στα 4.

16) Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα ή κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας σε ένα μπολάκι και να
την συνοδέψετε στα κλαμπ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πίτες με ψωμί του τοστ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μπέικον και με τυριά
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμενταλ κ.α.λ ).

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενωθούν.

3) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μπολ.

4) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά μεγέθους περίπου 22 εκ. ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

5) Ζεσταίνετε καλά το λάδι σας μέχρι να κάψει.

6) Μόλις κάψει καλά το λάδι σας ρίχνετε μια κουτάλα από το μείγμα που έχετε φτιάξει.

7) Κουνάτε κυκλικά το τηγάνι σας να πάει παντού το μείγμα και να καλύψει όλο το τηγάνι.

8) Ψήνετε την κρέπα και από τις 2 πλευρές.

9) Μόλις ψηθεί και από τις 2 πλευρές την βγάζετε από το τηγάνι και την αφήνετε σε πιάτο.

10) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
( Φτιάχνετε περίπου 8-10 κρέπες ).
( Εάν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα σκεπάζετε το πιάτο με μία μεμβράνη αφού κρυώσουν
καλά οι κρέπες ).

11) Για να τις χρησιμοποιήσετε βάζετε από επάνω στην κάθε κρέπα χωριστά ένα τσέρκι ή πιάτο 18-20 εκ.
περίπου.

12) Χαράζετε και κόβετε τις κρέπες ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος.

13) Αφήνετε στην άκρη τις κρέπες και προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας.

2) Βάζετε κάθε υλικό χωριστά σε μπολάκια.

3) Σε ένα μπολάκι βάζετε κάπαρη.

4) Διαλύετε το φιλέτο πέστροφας σε μικρότερα κομμάτια.

5) Ψιλοκόβετε τον άνηθο.

6) Βάζετε τον άνηθο σε ένα μπολάκι.

7) Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε το στραγγιστό γιαούρτι με την μαγιονέζα και το αλάτι και συνθέτετε την τούρτα
σας.

2) Ρίχνετε πάνω από την κρέπα 1 κουτ. σουπ. από το μείγμα γιαουρτιού.

3) Απλώνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την κρέμα σας να πάει παντού σε όλη την κρέπα μέχρι τις
άκρες.

4) Μόλις απλώσετε την κρέμα σας συνεχίζετε τοποθετώντας τα υπόλοιπα υλικά σας εκτός από τις γαρίδες ώστε
να φτιάξετε μια ίσια και ομοιόμορφη στρώση.

5) Συνεχίζετε στρώνοντας τις γαρίδες στην τούρτα σας αφήνοντας κενό 1 εκ. από την κάθε γαρίδα για να
τοποθετήσετε ενδιάμεσα τα κομμάτια του σολομού και την πέστροφα.

6) Τελειώνετε προσθέτοντας το αγγούρι, το τουρσί και την κάπαρη.

7) Πασπαλίζετε με λίγο άνηθο.

8) Η πρώτη στρώση είναι έτοιμη.

9) Συνεχίζετε τοποθετώντας την επόμενη κρέπα από επάνω και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα
υλικά σας.

10) Μόλις τελειώσετε όλες τις κρέπες και τα υλικά σας καλύπτετε εξωτερικά την τούρτα σας με το μείγμα
γιαουρτιού και μαγιονέζας.

11) Διορθώνετε τις λεπτομέρειες με ένα μαχαίρι.

12) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) την επιφάνεια της τούρτας με τα κλωναράκια άνηθου που έχετε κρατήσει.

13) Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες πριν την σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με ντοματίνια και να κόψετε σε λωρίδες αγγουράκια ή καρότα
συνοδεύοντας την τούρτα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε την τούρτα σας με μία σαλάτα από μαρούλι, ρόκα, τριμμένη
παρμεζάνα & σος βινεγκρέτ.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Ψιλοκόβετε την πέστροφα σας σε μέτρια καρέ.

5) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υλικά για το κέικ και την ψιλοκομμένη πέστροφα.

6) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ.

9) Βγάζετε το μείγμα από τον κάδο σας και το αδειάζετε στην φόρμα που είχατε λαδώσει.

10) Στρώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) ομοιόμορφα το κέικ σας.

11) Βάζετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ σας για 40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί κάνοντας την εξής
διαδικασία με ένα μαχαίρι: ( Βυθίζετε στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ώστε η μύτη του μαχαιριού να
φτάσει στον πάτο του κέικ, βγάζοντας το μαχαίρι από το κέικ θα πρέπει να είναι στεγνό αλλιώς ψήνετε λίγα
λεπτά ακόμη ).

14) Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά ακόμη.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα ή σε ένα ξύλο κοπής.

16) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο κέικ σας σαν επικάλυψη κρεμώδης τυρί.

2) Μόλις βράσει ο αστακός σας τον καθαρίζετε και βγάζετε το κρέας από την ουρά του και φιλάτε τα υπόλοιπα
κομμάτια του αστακού για το σερβίρισμα χωρίς να τα χαλάσετε όσο μπορείτε.

3) Ψιλοκόβετε το κρέας του αστακού σε φετάκια.

4) Σε ένα μπολ αναμειγνύετε την μαγιονέζα, την κέτσαπ, το κονιάκ, την μουστάρδα και την πάπρικα.

5) Πλένετε και αφαιρείτε το φλούδι και τους σπόρους από την ντομάτα σας.

6) Κόβετε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

7) Τοποθετείτε την ντομάτα σας στο μείγμα της μαγιονέζας.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κομματάκια του αστακού.

9) Ανακατεύετε καλά και την αφήνετε στην άκρη.

10) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και 1 πρέζα αλάτι.

11) Βράζετε το νερό σας μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού του.

12) Μόλις έρθει το νερό σας στο σημείο βρασμού του ρίχνετε τα μακαρόνια.

13) Βράζετε τα μακαρόνια σας για 4-5 λεπτά ανάλογα με τον τρόπο βρασμού που τα θέλετε εσείς.

14) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και βράσουν τα μακαρόνια τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνετε
ελαφρώς με λίγο τρεχούμενο νερό.

15) Σερβίρετε σε πιάτα τα μακαρόνια σας και περιχύνετε την σάλτσα κοκτέιλ του αστακού σας, γαρνίρετε το
κάθε πιάτο με κομμάτια από τον αστακό σας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Εναλλακτικά αντικαθιστάτε τον αστακό με 24 στρείδια μεγάλα, ωμά ή κονσέρβα, αφαιρείτε την ντομάτα
και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Για να δώσετε γιαλάδα και να διατηρήσετε φρέσκα τα λαχανικά σας ζεσταίνετε ένα φλιτζ. τσαγ. νερό
και ρίχνετε 2 κουτ. τσαγ. << ασπίκ >> ( ζελές ), 2 κουτ. σουπ. κρασί άσπρο και μία κουτ. τσαγ. χυμό λεμονιού.
Ανακατεύετε μέχρι να ζεσταθεί και να διαλυθεί ο ζελές.
Το χρησιμοποιείτε όταν κρυώσει και αρχίζει να πήζει με το << ασπίκ >>.

4) Μπορείτε να σερβίρετε το << ασπίκ >> σας σε φετάκια αστακού, σε σολομό καπνιστό και σε φετάκια ελιάς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μόνο την σάλτσα κοκτέιλ, να ψιλοκόψετε μαρούλι και να την κάνετε μία
σαλάτα.

2) Σε μέτρια φωτιά βάζετε ένα τηγάνι να κάψει.

3) Μεταφέρετε την πανσέτα σας σε μια επιφάνεια κοπής και τη χαράζετε
σταυρωτά.

4) Πασπαλίζετε την πανσέτα σας με αλάτι, πιπέρι και την καπνιστή
πάπρικα μέχρι να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

5) Μεταφέρετε την πανσέτα σας στο τηγάνι και την αφήνετε να
σοταριστεί για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να
γίνει τραγανή.

6) Αναποδογυρίζετε την πανσέτα σας και την μεταφέρετε σε ένα ταψί.

7) Κόβετε το σκόρδο στην μέση και το προσθέτετε στην πανσέτα σας.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το θυμάρι και το λευκό κρασί.

9) Τυλίγετε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και τα ψήνετε για 2-2,5 ώρες
μέχρι να μαλακώσει η πανσέτα σας.

10) Βάζετε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

11) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα σας την σόγια, το μέλι και τις
σκελίδες σκόρδου.

12) Ανακατεύετε μέχρι να δέσει το μείγμα σας και να γίνει γλάσο.

13) Αφαιρείτε την λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο από την πανσέτα που
είναι στον φούρνο σας.

14) Αλείφετε την πανσέτα με το γλάσο.

15) Ψήνετε για 30 λεπτά ακόμη.

16) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα σκούρο χρώμα η πανσέτα σας την
αφαιρείτε από τον φούρνο σας.

17) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

18) Κόβετε σε κομμάτια.

2) Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες και το βάζετε σε ένα μπολ.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ με τις φέτες από το κρεμμύδι το
κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Τινάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού από το περίσσιο κορν φλάουρ.

6) Βάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού στην κατσαρόλα με το λάδι και τις
τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τις αφαιρείτε από το τηγάνι.

8) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

9) Μεταφέρετε στο ταψί τα κρεμμύδια σας.

10) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά από το περιττό λάδι.

2) Βάζετε τα μήλα σας σε ένα μπολ.

3) Καθαρίζετε τα καρότα σας και τα τρίβετε στον τρίφτη.

4) Προσθέτετε τα καρότα σας στο μπολ με τα μήλα.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ τη μαγιονέζα, τα cranberries, το
ξύσμα, τον χυμό από ένα λάιμ, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Αφήνετε στην άκρη για το σερβίρισμα.

2) Ρίχνετε στο τηγάνι το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

3) Κόβετε τα ψωμάκια σας στην μέση.

4) Βάζετε τα ψωμάκια σας στο τηγάνι με το βούτυρο.

5) Ψήνετε τα ψωμάκια σας 1-2 λεπτά ( μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα ).

6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από
το τηγάνι σας και συνθέτετε τα σάντουιτς.

7) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο πάγκο σας και στα 4 ψωμάκια βάζετε
την σαλάτα μήλου-καρότου.

8) Στην συνέχεια στα 4 ψωμάκια που έχετε βάλει την σαλάτα
τοποθετείτε από 2 φέτες από την πανσέτα σας, λίγο τηγανιτό
κρεμμύδι και από 3 φέτες ντομάτα σε κάθε ψωμάκι.

9) Τελειώνετε τα σάντουιτς σας σκεπάζοντας με τα υπόλοιπα ψωμάκια.

10) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές,
κέτσαπ ή μουστάρδα.

Καλή επιτυχία…