2) Ξεκινάτε το ζύμωμα με τα χέρια σας και προσθέτετε σιγά-σιγά 600 ml νερό.

3) Ζυμώνετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ελαστική και εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν προκύψει μία ελαστική και εύπλαστη ζύμη σταματάτε το ζύμωμα και σκεπάζετε την ζύμη σας
με μία πετσέτα.

5) Αφήνετε σκεπασμένη την ζύμη σας για περίπου 2 ώρες να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

6) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και ξεκουραστεί η ζύμη σας και φουσκώσει την βγάζετε από την λεκάνη.

7) Αλευρώνετε καλά ένα πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 12 ίσα κομμάτια.

9) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μικρή μπάλα.

10) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο ( διαμέτρου 22 εκ περίπου ).

11) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε σε στο κέντρο κάθε φύλλου 1 κουταλιά από την γέμιση σας.

12) Διπλώνετε κάθε φύλλο ώστε να σκεπάσετε καλά την γέμιση σας.

13) Με την βοήθεια ενός πλάστη πατάτε απαλά ώστε να ξανακάνετε ένα κυκλικό σχήμα στο πιτάκι
σας και να απλωθεί ή γέμιση και να έχει το τηγανόψωμο διάμετρο περίπου 22 εκ. .

14) Μόλις απλωθεί το τηγανόψωμο και έχει διάμετρο 22 εκ. κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα
υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

15) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

16) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο.

17) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε ένα πιτάκι.

19) Αφήνετε το πιτάκι σας να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το πιτάκι σας με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε
το γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

21) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πιτάκια σας.

22) Μόλις τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, γαλοπούλα, ζαμπόν, μορταδέλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα τυριά σας πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε τα πιτάκια σας πικάντικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιτάκια με σουσάμι πολύσπορο ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα πιτάκια με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Προσέχετε καθώς γυρνάτε τα πιτάκια σας να μην τα τρυπήσετε και χάσουν τον αέρα τους. Επίσης
είστε πολύ προσεχτικοί και όταν τα βγάζετε να μην τα τρυπήσετε με την λαβίδα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζα.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και κίτρινα τυριά.

2) Μέσα στο μπολ με την μαγιά σας προσθέτετε το γάλα.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός διαλύετε την μαγιά σας μέχρι να ενσωματωθεί με το γάλα.

4) Μόλις ενσωματωθεί η μαγιά σας με το γάλα σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

5) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με την μαγιά σας την ζάχαρη, το ηλιέλαιο, την βανίλια και τα σπασμένα
αυγά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα
υλικά και να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα – ζύμη.

7) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα σκεπάζετε την λεκάνη σας με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την λεκάνη με τα υλικά σας στην άκρη σκεπασμένο για 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσει καλά
η ζύμη σας.

9) Στην διάρκεια που φουσκώνει η ζύμη ετοιμάζετε την πουτίγκα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα και την ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν και τα
τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα.

4) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα και
να αρχίσει να κοχλάζει.

6) Όταν προκύψει μία κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

8) Σκεπάζετε την κρέμα με την πλαστική μεμβράνη για να μην σκληρύνει.

9) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει.

10) Ψήνετε και τελειώνετε τα ρολά σας.

2) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε μακρόστενο φύλλο.

4) Μέσα στην κρέμα που φτιάξατε προσθέτετε τις σταφίδες.

5) Ανακατεύετε τις σταφίδες μέχρι να ενσωματωθούν με την κρέμα.

6) Επάνω στο μακρόστενο φύλλο που ανοίξατε ρίχνετε σιγά-σιγά την κρέμα σας απλώνοντας την καλά
με μία σπάτουλα σιλικόνης.

7) Ξεκινάτε σιγά-σιγά να ρολάρετε το γεμισμένο φύλλο σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το ρολαρισμένο και γεμισμένο φύλλο σας σε φέτες.

9) Τοποθετείτε τις φέτες πλάγια σε ένα ταψί.

10) Αφήνετε τις φέτες από τα ρολάκια σας να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.

11) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια.

13) Αφήνετε τα ρολάκια σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα για 14-20 λεπτά
ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Όταν περάσουν τα 14-20 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

15) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε μαρμελάδα.

16) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε την μαρμελάδα σας μέχρι να διαλυθεί.

17) Μόλις διαλυθεί η μαρμελάδα σας με την βοήθεια ενός πινέλου την αλείφετε επάνω στα ρολάκια
σας.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας πριν τα ψήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με ζάχαρη κρυσταλλική και κανέλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα, να την βάλετε σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε ένα-ένα τα ρολά σας μέσα στην σοκολάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ρολά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε τα ρολά σας μέσα σε σιρόπι.