2) Μόλις βράσει το νερό προσθέτετε το ρύζι.

3) Αφήνετε να απορροφήσει όλο το νερό το ρύζι.

4) Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σας σε λεπτές λωρίδες.

5) Πλένετε καλά το κοτόπουλο, το κόβετε σε λεπτές λωρίδες και το
μαρινάρετε με το κάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

6) Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε για λίγο να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το
καρότο.

9) Αφήνετε να σοταριστούν καλά και να πάρουν λίγο χρώμα.

10) Στην συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

11) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να πάρουν χρώμα από όλες τις
πλευρές.

12) Μόλις πάρουν οι λωρίδες κοτόπουλου χρώμα από όλες τις πλευρές
τους της σβήνετε με ξύδι.

13) Αφήνετε να εξατμιστεί όλο το ξύδι.

14) Μόλις εξατμιστεί όλο το ξύδι προσθέτετε το μέλι και την σόγια.

15) Στην συνέχεια προσθέτετε τα μπαχαρικά σας και μισό φλ. νερό.

16) Βράζετε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

17) Προαιρετικά στο τέλος προσθέτετε σουσάμι.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Χτυπάτε μέχρι να λιώσει ο ταραμάς.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το λεμόνι.

4) Χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Προσθέτετε το λάδι λίγο-λίγο καθώς χτυπάτε το μείγμα συνεχώς μέχρι
να πήξει καλά.

6) Όταν πήξει καλά σταματάτε το χτύπημα
( για να μην κόψει η ταραμοσαλάτα ).

7) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να δέσει καλά.

2) Χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Στην συνέχεια κόβετε την πατάτα σας στα 4 και την προσθέτετε στο
μπλέντερ.

4) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Προσθέτετε όσο λάδι χρειάζεται λίγο-λίγο εναλλάξ με το υπόλοιπο
χυμό λεμονιού.

6) Χτυπάτε το μείγμα καλά συνεχώς μέχρι να πήξει.

7) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ.

8) Γαρνίρετε προαιρετικά με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φέτες ελιάς.

2) Χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθεί ο ταραμάς.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού.

4) Χτυπάτε το μείγμα σας στο μπλέντερ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα
υλικά σας.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε εναλλάξ το χυμό με το λάδι όσο χρειάζεται.

6) Χτυπάτε το μείγμα σας στο μπλέντερ μέχρι να πήξει καλά.

7) Όταν πήξει η ταραμοσαλάτα σας την βγάζετε από το μπλέντερ.

8) Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σας σε μπολ και γαρνίρετε με ελιές ή
κάππαρη.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε τον κιμά κόβοντας τον σε κομματάκια με το
χέρι σας.

3) Σοτάρετε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα.

4) Ρίχνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο τη
ζάχαρη και το ξερό θυμάρι.

5) Αφήνετε να καραμελώσει το κρεμμύδι για τουλάχιστον 4-5 λεπτά.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.

9) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τα 100 ml νερό, τον κύβο κότας,
το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και την ντομάτα
κονκασέ.

10) Χαμηλώνετε τη φωτιά.

11) Ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσει η σάλτσα σας για 10 λεπτά.

12) Όταν δέσει η σάλτσα σας προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

13) Βράζετε για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα
υγρά από τη γέμιση.

14) Αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.

2) Προσθέτετε νερό στην κατσαρόλα και λίγο αλάτι.

3) Αφήνετε να βράσει.

4) Σε μία λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά για την ζύμη και πλάθετε και
φτιάχνετε την ζύμη σας.

5) Με την βοήθεια του ειδικού μηχανήματος παρασκευής ζυμαρικών ή με
ένα πλάστη και αρκετό επιπλέον αλεύρι ανοίγετε την ζύμη σε λεπτά
φύλλα.

6) Χρησιμοποιείτε ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 10 εκ.

7) Κόβετε την ζύμη σε κομμάτια.

8) Τοποθετείτε ένα κουτ. σουπ. από την γέμιση στα μισά κομμάτια τα
υπόλοιπα τα αφήνετε κενά.

9) Αλείφετε περιμετρικά το ζυμάρι με τον κρόκο αυγού.

10) Καλύπτετε τα κομμάτια της γέμιση με άδεια κομμάτια ζύμης.

11) Πιέζετε ελαφρά ούτως ώστε να φύγει όλος ο αέρας από τα ραβιόλια
και να κλείσουν στις άκρες.

12) Ρίχνετε τα ραβιόλια σας στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει.

13) Βράζετε για 1-2 λεπτά.

14) Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα ραβιόλια από
την κατσαρόλα.

15) Βάζετε τα ραβιόλια σε μια πιατέλα.

16) Σερβίρετε τα ραβιόλια με τη σάλτσα μπολονέζ που σας είχε
περισσέψει.

17) Πασπαλίζετε με παρμεζάνα, πιπέρι και ελαιόλαδο.

18) Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Αφήνετε το μείγμα σας να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και να σμίξουν
τα αρώματα του.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το μείγμα σας το πλάθετε
σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά βάζετε 3 φλ. νερό και στην
συνέχεια προσθέτετε 1 κουτ. γλ. αλάτι και λίγο πιπέρι.

6) Προσθέτετε τμηματικά τα γιουβαρλάκια σας μέσα στην κατσαρόλα με
το νερό.

7) Αφήνετε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι
να μαλακώσει το ρύζι.

8) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια σας τον υπόλοιπο
άνηθο.

9) Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά περίπου.

10) Σε ένα μπολ σπάτε το ολόκληρο αυγό μαζί με τον κρόκο που σας είχε
περισσέψει και τα χτυπάτε με ένα σύρμα.

11) Προσθέτετε στο μπολ με τα αυγά σας τμηματικά τον χυμό λεμονιού.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα.

13) Με μια κουτάλα προσθέτετε τον ζωμό από την σούπα σας μέσα στα
αυγά.

14) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα σας.

15) Σε ένα μπολάκι διαλύετε το αλεύρι σε 1/2 φλ. κρύο νερό.

16) Ρίχνετε το αλεύρι σιγά-σιγά στην σούπα σας.

17) Αφήνετε να πάρει μια βράση.

18) Μόλις πάρει μια βράση η σούπα σας ρίχνετε το αυγολέμονο
( προσεχτικά για να μην σπάσουν τα γιουβαρλάκια σας ).

19) Ελέγχετε με ένα κουτάλι δοκιμάζοντας το αλατοπίπερο.

20) Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ξανά η σούπα σας την αποσύρετε από την
φωτιά.

21) Σερβίρετε και διακοσμείτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά προσθέτετε το κρέας και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά.

4) Μόλις μαλακώσει καλά με ένα σουρωτήρι στραγγίζετε το νερό και το αφήνετε στην άκρη.

5) Καθαρίζετε και τρίβετε το κρεμμύδι σας στον τρίφτη.

6) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

7) Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες σας.

8) Καθαρίζετε και πλένετε καλά τις πατάτες κόβοντας τις σε εν συνεχεία σε κύβους.

9) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε να ζεσταθεί λίγο.

11) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι, τα φασολάκια και το κρέας.

12) Σοτάρετε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι και να αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα το κρέας σας.

13) Μόλις σοταριστεί καλά το κρέας σας και αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα σβήνετε με το νερό.

14) Τέλος προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τις ντομάτα, τις πατάτες και την ζάχαρη.

15) Αφήνετε να βράσουν καλά όλα τα υλικά σας και να απορροφήσει το φαγητό σας το νερό ώστε να
δημιουργηθεί μια πηχτή και δεμένη σάλτσα.

16) Μόλις απορροφήσει το φαγητό σας όλα τα υγρά του, μαλακώσουν οι πατάτες και δημιουργηθεί μια πηχτή,
δεμένη σάλτσα αποσύρετε από την φωτιά.

17) Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ( προαιρετικά ).

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μία κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας αραιωμένο με λίγο νερό για να γίνει πιο
κόκκινη η σάλτσα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να έχει πιο έντονη γεύση το κρέας σας την ώρα που το σοτάρετε να το σβήσετε με
λίγο κρασί.

2) Στο κέντρο της κατσαρόλας βάζετε το κρεμμύδι και γύρο-γύρο του
βάζετε τα λουκανικάκια, τις φέτες σαλαμιού και τα κομμάτια πανσέτας.

3) Αφήνετε στην άκρη 4-5 κλαδάκια θυμάρι και τα υπόλοιπα τα
τοποθετείτε ανάμεσα στα φασόλια μαζί με το σκόρδο.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε κρύο νερό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά κατά
3-4 εκ.

5) Προσθέτετε το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με την πάπρικα.

6) Κουνάτε λίγο την κατσαρόλα.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας πάνω σε δυνατή φωτιά.

8) Σε τακτά χρονικά διαστήματα ξαφρίζετε προσεκτικά το νερό.

9) Βράζετε έντονα για 10 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά χαμηλώνετε την φωτιά.

11) Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύετε για 2-2 1/2 ώρες μέχρι
να μαλακώσουν καλά οι γίγαντες και τα μαύρα φασόλια.
( Στα μισά του μαγειρέματος ελέγχετε το υγρό και προσθέτετε εάν
χρειαστεί λίγο επιπλέον καυτό νερό ).
( Στην διάρκεια του μαγειρέματος η ροβίτσα θα μισολειώσει και θα
χυλώσει ωραία και τα αλλαντικά θα βγάλουν αργά το λίπος τους
δένοντας και νοστιμίζοντας τη σάλτσα.

12) Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια σας σβήνετε το μάτι της κουζίνας και
αφήνετε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι για 10 λεπτά ακόμη.

13) Πετάτε το κρεμμύδι και βγάζετε την πανσέτα.

14) Κόβετε την πανσέτα σε λεπτές φέτες.

15) Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα.

16) Βάζετε σε κάθε πιάτο 1-2 λουκανικάκια, 2 φέτες από την πανσέτα και
τα αλλαντικά τσορίθο.

17) Πασπαλίζετε με φυλλαράκια από το θυμάρι, πιπέρι, αλάτι και έξτρα
ωμές φέτες σαλάμι σε κάθε πιάτο.

18) Ραντίζετε το κάθε πιάτο με λίγο ωμό λάδι και τον χυμό λεμονιού.

19) Σερβίρετε το φαγητό καυτό.

Καλή επιτυχία…

2) Αφήνετε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 8 ώρες περίπου.

3) Μόλις περάσουν οι 8 ώρες πλένετε καλά τα ρεβίθια για να φύγει όλη η
μαγειρική σόδα.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε νερό και ρίχνετε τα
ρεβίθια σας.

5) Βράζετε τα ρεβίθια σας για 40 λεπτά περίπου.

6) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε με ένα κουτάλι εάν έχουν
μαλακώσει τα ρεβίθια σας.

7) Όταν μαλακώσουν τα ρεβίθια σας με ένα σουρωτήρι σε ένα λεκανάκι
στραγγίζετε τα ρεβίθια σας και κρατάτε τον ζωμό.

8) Στην συνέχεια κρυώνετε λίγο τα ρεβίθια με λίγο νερό.

9) Τοποθετείτε τα ρεβίθια σας στο μπλέντερ και προσθέτετε το ταχίνι, τον
χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες, 1 κουτ.
γλ. κύμινο, 1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και λίγο ζωμό
από τα ρεβίθια σας.

10) Πολτοποιείτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά
και να αποκτήσουν μια βελούδινη υφή.

11) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας και αποκτήσουν μια
βελούδινη υφή βγάζετε το μείγμα σας από το μπλέντερ και το
σερβίρετε σε μικρά μπολάκια.

12) Πασπαλίζετε με τριμμένη καπνιστή πάπρικα σε κάθε μπολάκι.

13) Γαρνίρετε με 2 ελιές και λίγο ελαιόλαδο σε κάθε μπολάκι.

14) Διακοσμείτε με 1 φύλλο μαϊντανού σε κάθε μπολάκι.

Καλή επιτυχία…

2) Καθαρίζετε και κόβετε τις μελιτζάνες σας σε φέτες.
( Εάν ψήσετε τις μελιτζάνες ολόκληρες τις τρυπάτε πρώτα με ένα
πιρούνι ).

3) Εάν τις κόψετε σε φέτες στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

4) Αλείφετε με ελαιόλαδο τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζετε με θυμάρι.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε μία σκελίδα σκόρδο.

6) Καλύπτετε με λαδόκολλα.

7) Ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.

8) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν οι μελιτζάνες σας τις
καθαρίζετε και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.

9) Καθαρίζετε και τρίβετε τις πιπεριές σας.

10) Σε ένα μπολ βάζετε τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα υλικά
( εκτός από τον μαϊντανό ).

11) Ανακατεύετε δυνατά με μία ξύλινη κουτάλα.

12) Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

13) Γαρνίρετε με μία ελιά και με φύλλα μαϊντανού.
( Εάν θέλετε προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο παραπάνω για το γαρνίρισμα ).

14) Σερβίρετε.

2) Καθαρίζετε και κόβετε τις μελιτζάνες σας σε φέτες.
( Εάν τις ψήσετε ολόκληρες τις τρυπάτε πρώτα με ένα πιρούνι ).

3) Εάν τις κόψετε σε φέτες στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

4) Αλείφετε με ελαιόλαδο τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζετε με θυμάρι.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε μία σκελίδα σκόρδο.

6) Καλύπτετε με λαδόκολλα.

7) Ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες σας.

8) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν οι μελιτζάνες σας τις
καθαρίζετε και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.

9) Καθαρίζετε και τρίβετε τις πιπεριές σας.

10) Σε ένα μούλτι βάζετε τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα υλικά σας
( εκτός από τον μαϊντανό ).

11) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας στο μούλτι μέχρι να προκύψει μία
βελούδινη υφή.

12) Βγάζετε από το μούλτι την μελιτζανοσαλάτα σας.

13) Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

14) Γαρνίρετε με μία ελιά και με φύλλα μαϊντανού.
( Εάν θέλετε προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο παραπάνω για το γαρνίρισμα ).

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Με έναν τρίφτη τρίβετε το αγγούρι σε ένα μεγάλο μπολ.

3) Αλατοπιπερώνετε το τριμμένο αγγούρι.

4) Βάζετε το τριμμένο αγγούρι σε μια πετσέτα και το στραγγίζετε καλά
μέχρι να φύγουν όλα τα ζουμιά του.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτετε το τριμμένο αγγούρι, το λιωμένο
σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, 1-2 κουτ. σουπ. ξίδι και μία
πρέζα αλάτι.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα
υλικά.

7) Διατηρείτε το τζατζίκι στο ψυγείο ( σερβίρετε πάντα κρύο ).

8) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φυλλαράκια δυόσμου ή φυλλαράκια
άνηθου.

2) Με έναν τρίφτη τρίβετε το αγγούρι σε ένα μεγάλο μπολ.

3) Αλατοπιπερώνετε το τριμμένο αγγούρι και αφήνετε στην άκρη για 10
λεπτά.

4) Βάζετε το τριμμένο αγγούρι σε μία πετσέτα και το στραγγίζετε καλά
μέχρι να φύγουν όλα τα ζουμιά του.

5) Σε ένα μούλτι προσθέτετε το τριμμένο αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το
ελαιόλαδο, το γιαούρτι, 1-2 κουτ. σουπ. ξίδι και μία πρέζα αλάτι.

6) Χτυπάτε με το μούλτι όλα τα υλικά σας.

7) Βγάζετε το τζατζίκι σας από το μούλτι το σερβίρετε ή το διατηρείτε στο
ψυγείο ( σερβίρετε πάντα κρύο ).

8) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φυλλαράκια δυόσμου ή φυλλαράκια
άνηθου.

Καλή επιτυχία…

2) Σε μέτρια φωτιά βάζετε ένα τηγάνι να κάψει.

3) Μεταφέρετε την πανσέτα σας σε μια επιφάνεια κοπής και τη χαράζετε
σταυρωτά.

4) Πασπαλίζετε την πανσέτα σας με αλάτι, πιπέρι και την καπνιστή
πάπρικα μέχρι να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

5) Μεταφέρετε την πανσέτα σας στο τηγάνι και την αφήνετε να
σοταριστεί για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να
γίνει τραγανή.

6) Αναποδογυρίζετε την πανσέτα σας και την μεταφέρετε σε ένα ταψί.

7) Κόβετε το σκόρδο στην μέση και το προσθέτετε στην πανσέτα σας.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το θυμάρι και το λευκό κρασί.

9) Τυλίγετε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και τα ψήνετε για 2-2,5 ώρες
μέχρι να μαλακώσει η πανσέτα σας.

10) Βάζετε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

11) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα σας την σόγια, το μέλι και τις
σκελίδες σκόρδου.

12) Ανακατεύετε μέχρι να δέσει το μείγμα σας και να γίνει γλάσο.

13) Αφαιρείτε την λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο από την πανσέτα που
είναι στον φούρνο σας.

14) Αλείφετε την πανσέτα με το γλάσο.

15) Ψήνετε για 30 λεπτά ακόμη.

16) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα σκούρο χρώμα η πανσέτα σας την
αφαιρείτε από τον φούρνο σας.

17) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

18) Κόβετε σε κομμάτια.

2) Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες και το βάζετε σε ένα μπολ.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ με τις φέτες από το κρεμμύδι το
κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Τινάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού από το περίσσιο κορν φλάουρ.

6) Βάζετε τις φέτες του κρεμμυδιού στην κατσαρόλα με το λάδι και τις
τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τις αφαιρείτε από το τηγάνι.

8) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

9) Μεταφέρετε στο ταψί τα κρεμμύδια σας.

10) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά από το περιττό λάδι.

2) Βάζετε τα μήλα σας σε ένα μπολ.

3) Καθαρίζετε τα καρότα σας και τα τρίβετε στον τρίφτη.

4) Προσθέτετε τα καρότα σας στο μπολ με τα μήλα.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ τη μαγιονέζα, τα cranberries, το
ξύσμα, τον χυμό από ένα λάιμ, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Αφήνετε στην άκρη για το σερβίρισμα.

2) Ρίχνετε στο τηγάνι το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

3) Κόβετε τα ψωμάκια σας στην μέση.

4) Βάζετε τα ψωμάκια σας στο τηγάνι με το βούτυρο.

5) Ψήνετε τα ψωμάκια σας 1-2 λεπτά ( μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα ).

6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από
το τηγάνι σας και συνθέτετε τα σάντουιτς.

7) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο πάγκο σας και στα 4 ψωμάκια βάζετε
την σαλάτα μήλου-καρότου.

8) Στην συνέχεια στα 4 ψωμάκια που έχετε βάλει την σαλάτα
τοποθετείτε από 2 φέτες από την πανσέτα σας, λίγο τηγανιτό
κρεμμύδι και από 3 φέτες ντομάτα σε κάθε ψωμάκι.

9) Τελειώνετε τα σάντουιτς σας σκεπάζοντας με τα υπόλοιπα ψωμάκια.

10) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές,
κέτσαπ ή μουστάρδα.

Καλή επιτυχία…