2) Σε μία λεκάνη τρίβετε με τα χέρια σας τις φέτες από το κέικ ή χρησιμοποιείτε ένα μούλτι και το
αλέθετε.

3) Αδειάζετε το τριμμένο κέικ σε μία λεκάνη.

4) Μέσα σε ένα μούλτι ρίχνετε τα μπισκότα σας.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τα μπισκότα σας.

6) Σταματάτε το μούλτι και ρίχνετε τα τριμμένα μπισκότα σας σε μία λεκάνη.

7) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα τριμμένα μπισκότα σας το τυρί κρέμα.

8) Ανακατεύετε καλά έως ότου βραχούν και υγρανθούν τα υλικά.
( Το μείγμα πρέπει να έχει την υφή πλαστελίνης ώστε να πλάθεται εύκολα ).

9) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα ανοξείδωτο μπολάκι.
( Μέσα στο μπολάκι σπάτε σε κομμάτια και ρίχνετε και την σοκολάτα κουβερτούρα ).
( Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα ).
( Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ).
( Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων κόβετε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε τις σοκολάτες σε 2
ξεχωριστά μπολ και βάζετε τα μπολάκια με τις σοκολάτες στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα ).

10) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και διαλυθούν οι σοκολάτες σας τις βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων και με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης τις ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν

11) Αφήνετε το μπολάκι στην άκρη.

12) Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού το μείγμα που έχετε φτιάξει παραπάνω.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα δίσκο.

14) Τοποθετείτε επάνω στην λαδόκολλα τα μπαλάκια που φτιάξατε.

15) Παίρνετε ένα-ένα τα ξυλάκια και τα βουτάτε μέσα στην λευκή σοκολάτα.

16) Στρώνετε μία άλλη λαδόκολλα σε ένα ταψί και ακουμπάτε τα ξυλάκια σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το ταψί με τα ξυλάκια σας.

18) Αφήνετε τα ξυλάκια σας στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει καλά η σοκολάτα σας για περίπου 10
λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και σφίξει καλά η σοκολάτα σας επάνω στα ξυλάκια βγάζετε το ταψί
από την κατάψυξη.

20) Μπήγετε τα περασμένα με την σοκολάτα ξυλάκια σας μέσα στα μπαλάκια που φτιάξατε παραπάνω.

21) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τρούφα πολύχρωμη ή ψηφίδες-καρδούλες σοκολάτας και κυλάτε μέσα σε
αυτήν τα γλειφιτζούρια σας.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας λίγο ποτό ή αλκοόλ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια μέσα στην
ζύμη σας.

2) Στραγγίζετε καλά τους καρπούς σας.

3) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε τους καρπούς της αρώνια σας και την ζάχαρη.

4) Αφήνετε τους καρπούς σας για ένα βράδυ στο ψυγείο.

5) Το επόμενο πρωί προσθέσετε μέσα στους καρπούς σας το νερό.

6) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε σιγανή φωτιά και βράζετε τους καρπούς σας μέχρι να
σφίξουν.

7) Μόλις σφίξουν οι καρποί σας και δέσει το μείγμα σας προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

8) Όταν δέσει και κρυώσει το μείγμα σας αποστειρώνετε βαζάκια και τα γεμίζετε μέχρι την μέση και
έπειτα μέχρι ένα δάχτυλο πριν γεμίσει το βαζάκι.

9) Ετοιμάζετε την τερίνα σας.

2) Αφήνετε την κρέμα σας να πάρει μία βράση και προσθέτετε τον ζελέ λεμόνι.

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί ο ζελές στην κρέμα και να ομογενοποιηθούν.

4) Κόβετε σε μικρά κομμάτια την λευκή σοκολάτα και την προσθέτετε στο μείγμα σας.

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει η σοκολάτα σας.

6) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και την στρώνετε σε μία φόρμα για κέικ.

9) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) αδειάζετε το μείγμα σας στην φόρμα με την
μεμβράνη.

10) Τοποθετείτε την φόρμα σας στο ψυγείο και αφήνετε το μείγμα σας μέχρι να πήξει για περίπου
1-2 ώρες.

11) Κόβετε σε κομμάτια το γλυκό σας και γαρνίρετε μαζί με το γλυκό κουταλιού αρώνια.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκό του κουταλιού με έτοιμο σιρόπι της
αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, φράουλα, κεράσι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα και να αντικαταστήσετε το γλυκό του κουταλιού περιχύνοντας την επάνω στην
τερίνα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής ή φρουί γλασέ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκό του κουταλιού με τριμμένους ξηρούς καρπούς
της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα της τερίνας σας ξηρούς καρπούς ή να
προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην τερίνα σας ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφα σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκό του κουταλιού με θρυμματισμένα μπισκότα.

2) Στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολάκι ή σε ένα μπεν μαρί λιώνετε την μαύρη σοκολάτα σπάζοντας την
σε μικρά κομμάτια προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. βούτυρο και αφήνοντας την για 30 δεύτερα στον φούρνο
μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει.

3) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η σοκολάτα σας βγάζετε το μπολάκι από τον φούρνο
μικροκυμάτων και με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.

4) Όταν διαλυθεί η κουβερτούρα σας την αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά να σταθεροποιηθεί και ετοιμάζετε τα
cupcakes.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.

4) Όταν δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα ρίχνετε σιγά-σιγά τα αυγά σας.

5) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα.

7) Συνεχίζετε το ανακάτεμα και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και το κακάο.

8) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και το μοιράζετε στα φορμάκια.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με τα cupcakes σας.

11) Αφήνετε τα cupcakes σας να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας την
λεπίδα στο κέντρο του κάθε cupcake σας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε τα cupcakes σας είναι έτοιμα ).
( Εάν όχι τα ξαναβάζετε στον φούρνο και τα ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά ).

13) Όταν είναι έτοιμα τα cupcakes σας τα βγάζετε από τον φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα oreo.

2) Σε ένα μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε την
λευκή σοκολάτα σας και την αφήνετε για 30 δεύτερα στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να
λιώσει.

3) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η σοκολάτα σας βγάζετε το μπολάκι από τον φούρνο
μικροκυμάτων και με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το γάλα, την λιωμένη χλιαρή
λευκή σοκολάτα και τα θρυμματισμένα μπισκότα.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει
μία αφράτη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία αφράτη κρέμα σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα αστέρι και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής στρίβοντας την καλά στο επάνω μέρος και πιέζοντας την και
γεμίζετε τα cupcakes σας.

3) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ σπάτε μερικά μπισκότα oreo ακόμη.

4) Ξεκινάτε το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

5) Μόλις θρυμματιστούν τα μπισκότα σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα μπισκότα σε ένα μπολάκι.

6) Πασπαλίζετε με τα θρυμματισμένα μπισκότα τα cupcakes σας.

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με στρογγυλά σοκολατάκια τύπου μαλτίζ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κερασάκια μαρασκίνο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορέιτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας μέσα στην
κρέμα oreo και να κάνετε τα cupcakes σας χρωματιστά.

2) Αφήνετε να μαλακώσουν για 15 λεπτά.

3) Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα ζελατίνης φτιάχνετε την γέμιση.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να λιώσει το βούτυρο.

3) Μόλις βράσουν τα υλικά σας και λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά, προσθέτετε
την λευκή σοκολάτα, στραγγίζετε καλά τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνετε στο κατσαρολάκι.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.

5) Πλένετε καλά και καθαρίζετε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους.

6) Βάζετε τις καθαρισμένες φράουλες σε ένα μίξερ ή μπλέντερ χειρός.

7) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ χειρός και πολτοποιείτε τις φράουλες μέχρι να γίνουν πουρέ.

8) Μόλις γίνουν πουρέ οι φράουλες σας τις αδειάζετε στο μείγμα με την λευκή σοκολάτα, την ζελατίνα και το
βούτυρο.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τυρί κρέμα.

11) Ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία λεία κρέμα.

12) Στρώνετε μία διαφανή μεμβράνη σε ένα ταψί διαστάσεων 14 χ 18 εκ.

13) Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί με την διαφανή μεμβράνη.

14) Τοποθετείτε το μείγμα στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες.

15) Λίγο πριν περάσουν οι 2 ώρες ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζετε λίγο ηλιέλαιο.

3) Συνεχίζετε σπάζοντας σε μικρά κομμάτια και ρίχνοντας την κουβερτούρα σας μέσα στο μεταλλικό μπολ.

3) Αφήνετε την κουβερτούρα σας να λιώσει ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα.

4) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και τελειώνετε την σοκολάτα
σας.

2) Κόβετε και ξεφορμάρετε το μείγμα με τον πουρέ φράουλας σε μπάρες διαστάσεων 3 χ 7 εκ.

3) Μέσα στο μπολ με την λιωμένη κουβερτούρα βουτάτε τις μπάρες καλύπτοντας με σοκολάτα όλες τις πλευρές.

4) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και τοποθετείτε τις σοκολατένιες μπάρες σας.

5) Βάζετε το ταψί με τις μπάρες στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες μέχρι να παγώσει η κουβερτούρα σας.

6) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κουβερτούρα με άλλο είδος σοκολάτας
( π.χ λευκή, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε τις σοκολάτες σας σε τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Προσέχετε να μην βουτάτε τις παγωμένες μπάρες φράουλας στην λιωμένη κουβερτούρα όσο είναι ακόμα πολύ
ζεστή γιατί αυτές θα λιώσουν.

6) Εάν δεν καταναλώσετε τις σοκολάτες μπορείτε να τις διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις λιώσουν και ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Προσθέτετε όλο το κοσκινισμένο αλεύρι.

5) Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

6) Επαναφέρετε την κατσαρόλα με το μείγμα σας επάνω σε μέτρια φωτιά.

7) Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη το μείγμα σας ανακατεύοντας το με μία ξύλινη κουτάλα.

8) Μεταφέρετε το μείγμα σας με την ζύμη στο μίξερ βάζοντας το φτερό.

9) Δουλεύετε με το φτερό μέχρι να κρυώσει ελαφρά το μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα χτυπημένα αυγά σε δόσεις.

11) Περιμένετε να ενσωματωθεί πλήρως η μία δόση.

12) Συνεχίζετε με την επόμενη.

13) Χτυπάτε μέχρι να αποκτήσουν ένα γυαλιστερό μείγμα.

14) Μεταφέρετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής όπου έχετε προσαρμόσει μία στρογγυλή μύτη
διαμέτρου 3 εκ.

15) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

16) Κόβετε τα σου στην λαμαρίνα ( αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους ).

17) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.
( Χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου ).

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ψηθούν και ροδίσουν τα σου τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να
κρυώσουν καλά.

19) Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

2) Χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αυγών.
( Για να μειώσετε την διαφορά θερμοκρασίας των 2 μειγμάτων ).

4) Συνεχίζετε το χτύπημα.

5) Ενώνετε σταδιακά τα 2 μείγματα και τέλος προσθέτετε το βούτυρο.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα σας.

7) Μεταφέρετε το μείγμα που προέκυψε σε μπεν μαρί και το βράζετε μέχρι να δέσει η κρέμα.
( Κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζοντας στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολάκι ).

8) Μόλις δέσει η κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά και σκεπάζετε την επιφάνεια της κρέμας με μία μεμβράνη.

9) Αφήνετε να κρυώσει τελείως.

10) Ετοιμάζετε την σάλτσα προφιτερόλ.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αλεύρι.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλεύρι και να δέσει η κρέμα.

4) Μόλις δέσει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και αδειάζετε το μείγμα με την κρέμα στο μπολ με την
σοκολάτα.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

6) Σκεπάζετε με μία μεμβράνη και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να κρυώσει καλά.

7) Ετοιμάζετε την κρέμα λεμονιού.

2) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.

3) Μόλις δέσει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Γεμίζετε τα σου με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

3) Μεταφέρετε τα σου σε ένα μεγάλο μπολ ή μικρά ποτήρια ή μπολάκια.

4) Λίγο πριν τα σερβίρετε περιχύνετε με την σάλτσα λευκής σοκολάτας και την κρέμα λεμονιού εναλλάξ.

5) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος, λευκή ή υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένα αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να χτυπήσετε σε ένα μίξερ κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη και να φτιάξετε μία σαντιγί
διακοσμώντας το γλυκό σας.

2) Καλύπτετε το μπολ με διαφανή μεμβράνη.

3) Τοποθετείτε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 watt για 1 1/2 λεπτό.

4) Μόλις περάσουν το 1 1/2 λεπτό βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων το μπολ με την κουβερτούρα σας
και ανακατεύετε την σοκολάτα με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σας και να γίνει μία
( ganache ).

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τα μπισκότα, το μέλι, το κονιάκ την κανέλα και το γαρίφαλο.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

7) Βάζετε το μείγμα σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.

8) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες, βγάζετε το μείγμα σας από το ψυγείο.

9) Πλάθετε με το μείγμα σας μικρά μπαλάκια.

10) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε ένα ταψί.

11) Πασπαλίζετε τα τρουφάκια σας με κακάο.

12) Ανακατεύετε καλά να πάει παντού το κακάο σε όλα τα τρουφάκια.

13) Αφήνετε στην άκρη τα τρουφάκια σας.

2) Λαδώνετε και βουτυρώνετε την φόρμα σας.

3) Λιώνετε την κουβερτούρα σας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.

4) Όταν λιώσει η κουβερτούρα σας την βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων.

5) Βάζετε 2-3 κουτ. σουπ. από την κουβερτούρα σας σε κάθε κομμάτι της φόρμας και την απλώνετε με ένα
πινέλο ( ώστε να σχηματιστεί μία βάση ).

6) Αφήνετε στην άκρη να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα σας για 10 λεπτά.
( Επαναλαμβάνετε την διαδικασία άλλη μία φορά ).

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

8) Βάζετε 1 κουτ. σουπ. από την λιωμένη κουβερτούρα σας.

9) Χτυπάτε ελαφρά το ταψί σας να απλωθεί η κουβερτούρα σας και να σχηματιστεί μία βάση.

10) Βάζετε το ταψί στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα σας.

11) Βάζετε ένα δεύτερο ταψί στον φούρνο να κάψει.

12) Ξεφορμάρετε τα δύο μισά σοκολατένια αβγά από τις φόρμες τους.

13) Ακουμπάτε την ανοιχτή πλευρά τους πάνω στο κοντό ταψί ώστε να λιώσει λίγο η σοκολάτα και όταν τα
ενώσετε να κολλήσουν μεταξύ τους.
( Προτού τα ενώσετε, τοποθετείτε μέσα στα δύο μισά τα τρουφάκια σας ).

14) Κλείνετε προσεχτικά ακουμπώντας μεταξύ τους τις 2 ελαφρά λιωμένες πλευρές
( έτσι ώστε να δημιουργήσετε το γεμιστό σοκολατένιο αυγό σας ).

15) Απλώνετε λίγη κουβερτούρα στο κέντρο της βάσης του αυγού σας για να το στηρίξετε.

16) Περιμένετε 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθούν.

17) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και σταθεροποιηθεί το αυγό σας διακοσμείτε.

18) Ψεκάζετε με χρυσό σπρέι ( προαιρετικά ).

19) Περιμένετε να στεγνώσει το σπρέι.

20) Λιώνετε την λευκή κουβερτούρα ( σοκολάτα ) σας σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

21) Αφήνετε λίγο να κρυώσει η σοκολάτα σας ( να γίνει χλιαρή ).

22) Βάζετε την λιωμένη κουβερτούρα σας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

23) Δημιουργείτε σχέδια στην ένωση και στην μία πλευρά του αυγού σας.

24) Στολίζετε με ζαχαροτά ( προαιρετικά ).

25) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε στην λευκή κουβερτούρα σας να βάλετε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και
να φτιάξετε πολύχρωμα αυγά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την ίδια συνταγή χρησιμοποιώντας ειδικές φόρμες άλλα σχέδια εκτός
από τα αυγά.

2) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο.

3) Χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατεύσει.

4) Μόλις αφρατεύσει το βούτυρο ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και έναν-έναν τους κρόκους των αυγών.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά ακόμη και προσθέτετε το μείγμα των στεγνών υλικών με το γάλα.

6) Ανακατεύετε ελαφρά.

7) Προσθέτετε λίγη βανίλια.

8) Τέλος χτυπάτε τα ασπράδια σας με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.

9) Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ.

10) Αλείφετε 3 ταψάκια με βούτυρο ( νούμερο 24-20-16 ).

11) Αλείφετε τα ταψάκια με βούτυρο και τα πασπαλίζετε με αλεύρι.

12) Ρίχνετε το μείγμα του κέικ μέσα στα ταψάκια σας.

13) Ψήνετε τα κέικ σας σε μέτριο φούρνο στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ) για 30 λεπτά
περίπου.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

16) Μόλις κρυώσουν τα ξεφορμάρετε από τα ταψάκια.

17) Όταν κρυώσουν τελείως τα κέικ σας απλώνετε στην επιφάνεια του κάθε κέικ μαρμελάδα ή μερέντα.

18) Βάζετε τα κέικ σας το ένα πάνω στο άλλο.

19) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε ένα μπολ
( να εφάπτεται καλά στο χείλος του κατσαρολιού ).

20) Μέσα στο μπολ ρίχνετε την βανίλια υποβρύχιο και την λιώνετε ( κάνοντας μπεν μαρί ).

21) Μόλις λιώσει η βανίλια σας σκεπάζετε την τούρτα σας με αυτή μέχρι να ρευστοποιηθεί.

22) Γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο, κίτρο ή πορτοκάλι γλασέ.

23) Διακοσμείτε με σοκολάτα τριμμένη ή φλούδες από σοκολάτα ή τριμμένη καρύδα.

24) Τοποθετείτε για 3 ώρες την τούρτα σας στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε με καρύδια τριμμένα ή φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα τριμμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με σαντιγί.

2) Σε μπεν μαρί λιώνετε την λευκή σοκολάτα.

3) Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

4) Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε την λιωμένη σοκολάτα τους κρόκους
των αυγών και την κρέμα τυρί.

5) Ενώνετε με το μείγμα των κρόκων τη μαρέγκα σε τρείς δόσεις.

6) Ανακατέψτε απαλά.

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε μία φόρμα.

8) Βράζετε το νερό που θα χρειαστείτε για το μπεν μαρί.

9) Βάζετε τη φόρμα σας σε ένα ταψί και μέσα στο ταψί τοποθετείτε νερό.

10) Αδειάζετε το μείγμα του cheesecake στην φόρμα.

11) Ψήνετε στους 155-160 βαθμούς για 40-50 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
το πάνω μέρος του cheesecake.

12) Στην συνέχεια κατεβάζετε την θερμοκρασία στους 140 βαθμούς και
συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20-30 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 20-30 λεπτά κατεβάζετε την θερμοκρασία και
σκεπάζετε με ένα αλουμινόχαρτο.

14) Βάζετε το ταψί σας στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το cheesecake σας από το
φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

16) Όταν κρυώσει βγάζετε από την φόρμα σας το cheesecake και
πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…