2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κοτόπουλο και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει.

3) Μόλις μαλακώσουν οι λωρίδες κοτόπουλου κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά, το αφήνετε στην
άκρη και ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα.

4) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

5) Μόλις κάψει το λάδι κόβετε το μπέικον σε λωρίδες και το προσθέτετε στο τηγάνι.

6) Σοτάρετε το μπέικον για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

7) Μόλις μαλακώσει το μπέικον το κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι πλένετε πολύ καλά τα μαρούλια σας.

9) Στραγγίζετε καλά τα μαρούλια σας και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια.

10) Σε μία μεγάλη σαλατιέρα ή ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα κομματάκια των μαρουλιών σας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε λωρίδες, το μπέικον και τα κρουτόν.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Ρίχνετε την έτοιμη βινεγκρέτ πάνω από την σαλάτα.

14) Κόβετε σε φλοίδες την παρμεζάνα και την ρίχνετε στην σαλάτα σας.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σαλάτα σας με ντοματίνια ή με κάπαρη ή αγγουράκια
κομμένα σε ροδέλες.

2) Κόβετε τα πράσα σε ροδέλες.

3) Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες σαν να είναι για τον φούρνο.
( Σε κομμάτια των 3-4 εκ. ).
( Επίσης ψιλοκόβετε λίγα φυλλαράκια από το σχοινόπρασο ).

4) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να
κάψουν σε μεσαία ένταση φωτιάς, προσθέτετε το κρεμμύδι και το
αφήνετε να σοταριστεί για 2-3 λεπτά.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τα πράσα και το αφήνετε να σοταριστεί
για άλλα 4-5 λεπτά.

6) Τέλος ρίχνετε τις πατάτες.

7) Ανακατεύετε καλά ανά διαστήματα.

2) Κλείνετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τα αφήνετε να πάρουν μία
βράση.

3) Βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα και αφήνετε την σούπα σας να
σιγοβράσει για 25-30 λεπτά για να μαλακώσουν τα λαχανικά σας.

4) Όταν μαλακώσουν και βράσουν τα λαχανικά κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Στραγγίζετε τα λαχανικά κρατώντας τον ζωμό τους και τα αφήνετε
λίγο να κρυώσουν.

( Για το τελείωμα της σούπας ):

1) Όταν κρυώσουν τα λαχανικά σας με ένα μίξερ χειρός τα πολτοποιείτε
πολύ καλά ώστε να βγάλετε μια υφή βελούδινη.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και λίγο ζωμό από τα
λαχανικά σας.

3) Πολτοποιείτε μία τελευταία φορά ακόμη για να ανακατευτεί καλά το
μείγμα σας ( η σούπα σας ).

4) Σερβίρετε γαρνίροντας με λίγο σχοινόπρασο ή με λίγα κρουτόν σε
κάθε πιάτο.
( Αν την σερβίρετε ζεστή περιμένετε λίγα λεπτά να πέσει η
θερμοκρασία ).
( Αν την σερβίρετε κρύα το καλοκαίρι, την αφήνετε να κρυώσει μόνη
της και στην συνέχεια την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ).

Καλή επιτυχία…