2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε καλά τα κολοκυθάκια.

3) Βάζετε στο μπολ με τα κολοκυθάκια πολύ αλάτι.

6) Αφήνετε 20 λεπτά να στραγγίσουν.

7) Ρίχνετε μέσα στα κολοκυθάκια αλάτι.

8) Αφήνετε τα κολοκυθάκια να στραγγίσουν.

9) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά.

10) Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά το κασέρι, τον άνηθο και το πιπέρι.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

12) Στρώνετε σε ένα μικρό ταψάκι λαδόκολλα.

13) Ρίχνετε μέσα στο ταψάκι με την λαδόκολλα το μείγμα.

14) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

15) Ψήνετε το μείγμα σας μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το αφήνετε λίγο στην άκρη να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει το μείγμα με την βοήθεια ενός κουταλιού το ξεκολλάτε από το αντικολλητικό χαρτί γυρνώντας το ανάποδα.

18) Απλώνετε την κρέμα που φτιάξατε επάνω στο μείγμα.

19) Τυλίγετε σε ρολό με τα χέρια.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο σας τσίλι η μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να το κάνετε πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τριμμένο κασέρι με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κολοκυθάκια σας με πατάτες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κολοκυθάκια με μία πράσινη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρόλο ντομάτες.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο σας.

4) Ρίχνετε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και τα λιώνετε.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και συνεχίζετε ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο.

6) Σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. τοποθετείτε το μείγμα με τα μπισκότα και το λιωμένο
βούτυρο.

7) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή με τα χέρια σας ώστε να καλύψει όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

9) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα στον προθερμασμένο φούρνο.

10) Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το μπολ με τα κομμάτια σοκολάτας σας σε ένα ένα μπεν μαρί ( κατσαρολάκι με νερό επάνω στην
φωτιά, στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολάκι με την σοκολάτα και με την βοήθεια της
θερμότητας η σοκολάτα ανακατεύοντας την λιώνει ) ή εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων βάζετε το μπολάκι με
τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτόν και τα λιώνετε για 30 δεύτερα.

3) Ανακατεύετε συνεχώς με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

4) Μόλις λιώσει εντελώς η σοκολάτα την αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα ένα σύρμα ρίχνετε την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Στην συνέχεια μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε προσθέτοντας το κακάο.

9) Μόλις προσθέσετε το κακάο ανακατεύετε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε σπάζοντας και ρίχνοντας σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας στο μείγμα σας.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζετε γύρω-γύρω από την βάση.

14) Προσθέτετε όλο το μείγμα πάνω από την βάση.

15) Βάζετε την βάση του γλυκού σας μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί και προσθέτετε νερό μέχρι την μέση του
ταψιού χωρίς να έρθει σε επαφή το νερό με το γλυκό σας.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνετε το γλυκό σας για περίπου 1 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

18) Βγάζετε το γλυκό σας από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

19) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλατος να βράσει για περίπου 3-4 λεπτά και να έρθει στο σημείο βρασμού της.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και έρθει η κρέμα στο σημείο βρασμού της συνεχίζετε προσθέτοντας τα
κομμάτια σοκολάτας και το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

6) Τελειώνετε το γλυκό σας τοποθετώντας το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας επάνω από την γέμιση.

7) Στρώνετε καλά την λιωμένη σοκολάτα σας με μία σπάτουλα μαρίζ.

8) Σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλια βουτηγμένα σε σοκολάτα κ.α.λ ) ή μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια
του σερβιρίσματος γλυκά του κουταλιού ( π.χ κεράσια μαρασκίνο, κυδώνι, βερίκοκο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφα σοκολάτας ή βάζοντας σε ένα χωνάκι λιωμένη
σοκολάτα και κάνοντας γραμμές σε αυτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένους
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγήνης, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού
( π.χ παρφέ σοκολάτας, παρφέ φράουλας, παρφέ κρέμα κ.α.λ ).

2) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε μέσα το τυρί κρέμα, τη βανίλια, το αλάτι και
τα θρυμματισμένα μπισκότα.

3) Ζυμώνετε πολύ καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.

4) Καλύπτετε με μεμβράνη.

5) Τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα.

6) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε από το ψυγείο και ελέγχετε εάν
το μείγμα σας έχει σφίξει.
( Εάν δεν έχει σφίξει το μείγμα σας το αφήνετε για περισσότερη ώρα
στο ψυγείο ).

7) Φοράτε γάντια μίας χρήσης γιατί θα λερωθείτε.

8) Πλάθετε σε καρδούλες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα επιθυμείτε.
( Με την βοήθεια μιας θήκης από παγάκια).

9) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα δίσκο.

10) Βάζετε τις καρδούλες στην λαδόκολλα.

11) Τοποθετείτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει το
μείγμα σας.

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε το μείγμα σας από την κατάψυξη.

13) Βουτάτε ένα-ένα τα σοκολατάκια σας στην κουβερτούρα.

14) Αφήνετε τα σοκολατάκια σας πάνω σε μία λαδόκολλα.
( Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με τρούφα ή ζαχαρωτά ή
τριμμένα μπισκότα ή να κάνετε γραμμές πάνω από τα σοκολατάκια ).
( Επίσης μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο χρώμα ζαχαροπλαστικής
εάν χρησιμοποιήσετε την λευκή κουβερτούρα για να πάρει ροζ
χρώμα ).
( Τα βάζετε σε ένα μεταλλικό δοχείο και τα διατηρείτε στο ψυγείο ).

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν.

3) Πλάθετε το μείγμα και αν είναι αρκετά σφιχτό προσθέτετε λίγο ακόμα
τριμμένο κίτρινο τυρί.

4) Το αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο και όταν είναι έτοιμο το πλάθετε
σε μπαλάκια με υγρά χέρια.

2) Προσθέτετε το τυρί κρέμα ή την μαγιονέζα.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Βάζετε το τριμμένο κίτρινο τυρί, τα τριμμένα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ.
( Χρησιμοποιείτε το μείγμα ως βάση για να δημιουργήσετε ποικιλία
γεύσεων).

6) Βάζετε από πάνω από τις φωλιές τον καπνιστό σολομό ή οποιοδήποτε
συστατικό προτιμάτε από τα παρακάτω.

( Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλλαντικά μπορείτε να προσθέσετε
κέτσαπ και γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα, αν τις συνοδεύσετε με χαβιάρι
ή μπρικ αρωματίζετε με σουρίμι καβουριού και ξύσμα λεμονιού, αν
θέλετε να κάνετε φωλιές λαχανικών μπορείτε να βάλετε
ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές ).

7) Τα σερβίρετε με αγγούρι και ντοματίνια και διακοσμείτε με
δεντρολίβανο ( προαιρετικά ).

Μπορείτε να φτιάξετε την βάση από σφολιατάκια ή με κρακεράκια ή ψωμί.

Καλή επιτυχία…