2) Σε ένα μπολάκι με κρύο νερό ρίχνετε την ζελατίνη σας.

3) Αφήνετε για 10 λεπτά την ζελατίνη μέχρι να μουλιάσει και να φουσκώσει.

4) Καθαρίζετε και βγάζετε την φλούδα από τα ροδάκινα.

5) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα ροδάκινα.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και πολτοποιείτε τα ροδάκινα.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε τα ροδάκιναζ νερό, την κρυσταλλική στέβια και τις ζελατίνες στραγγισμένες.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά και διαλυθούν οι ζελατίνες αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

10) Αφήνετε το μείγμα στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

11) Σε ένα μίξερ με σύρμα ρίχνετε την κρέμα καρύδας.

12) ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα μέχρι να αποκτήσει μία παχύρρευστη μορφή.

13) Μόλις η κρέμα αποκτήσει μία παχύρρευστη μορφή σταματάτε το μίξερ.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας την χτυπημένη κρέμα στο μείγμα φρούτων.

15) Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μείγματα.

16) Μοιράζετε την μους σε 5-6 ποτήρια.

17) Τοποθετείτε τα ποτήρια με τη μους στο ψυγείο και τα αφήνετε μέχρι να πήξουν.

18) όταν πήξουν καλά οι μους ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε τα ποτήρια.

19) Γαρνίρετε με κομμένα ροδάκινα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στη μους ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες στραγγίζετε τους χουρμάδες.

3) Σε ένα μπλέντερ αλέθετε τα φιστίκια με το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και τα πολτοποιείτε μέχρι να
δημιουργηθεί μία πάστα.

4) Σε ένα τσέρκι με πάτο 18cm στρώνετε μία λαδόκολλα.

5) Αδειάζετε το μείγμα της βάσης στο τσέρκι.

6) Με τα χέρια σας το πιέζετε και το στρώνετε καλά μέχρι να γίνει λείο.

7) Σκεπάζετε το τσέρκι σας με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο.

8) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε ένα μπολ να ακουμπάει-εφάπτεται στο χείλος του
κατσαρολιού σας.

9) Τοποθετείτε μέσα στο λεκανάκι την κουβερτούρα σας και την λιώνετε ανακατεύοντας την με μία
μαρίζ ( σπάτουλα ).

10) Σε ένα μπλέντερ βάζετε την κρέμα καρύδας με το φυστικοβούτυρο.

11) Χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

12) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε την λιωμένη κουβερτούρα.

13) Ανακατεύετε με μία μαρίζ ( σπάτουλα ) παίρνοντας όλα τα υπολείμματα από τα τοιχώματα.

14) Ξεκινάτε το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα και προσθέτετε την λιωμένη κουβερτούρα σας.

15) Ανεβάζετε την ταχύτητα του μίξερ και ξαναχτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ενωθούν καλά.

16) Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε τα φιστίκια.

17) Ξεκινάτε το μίξερ και ξαναχτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

18) Τέλος σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την γέμιση σας σε ένα λεκανάκι.

19) Βγάζετε το τσέρκι σας από το ψυγείο και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

20) Αδειάζετε την γέμιση στο τσέρκι με την βάση.

21) Ισιώνετε με μια μαρίζ ( σπάτουλα ) την γέμιση σας.

22) Διακοσμείτε με πινελιές φυστικοβούτυρου και με άλλα φιστίκια.

23) Σκεπάζετε την τάρτα σας με ένα αλουμινόχαρτο.

24) Τοποθετείτε την τάρτα σας στο ψυγείο για να σφίξει για 1 ώρα.

25) Μόλις περάσει η 1 ώρα και σφίξει η τάρτα σας βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Οφέλη για το φυστικοβούτυρο:
1) Οι μέχρι τώρα επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά στα φιστίκια προσδίδουν
οφέλη στην υγεία. Πιο συγκεκριμένα αυτά είναι οι φυτοστερόλες και ειδικότερα η ρεσβερατρόλη, η οποία έχει
αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακόμα, οι φυτικές ίνες, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα,
οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία δρουν συνδυαστικά και μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο.

Οφέλη για την κρέμα-γάλα καρύδας:
2) Είναι γάλα φυτικής προελεύσεως, πλούσιο σε μαγνήσιο και μαγγάνιο. Περιέχει αρκετή ποσότητα ασβεστίου
ενώ η περιεκτικότητα του σε βιταμίνες C και E του προσδίδει ήπια αντιοξειδωτική δράση. Είναι πλούσιο σε
ω-6 λιπαρά οξέα τα οποία είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον οργανισμό αλλά και λαουρικό οξύ, λιπαρό οξύ που
έχει αποδειχτεί ότι είναι αρκετά αποτελεσματικό στην ενίσχυση του ανασοποιητικού συστήματος αλλά και
στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων.