2) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός το χτυπάτε μέχρι να αφρατεύσει.

3) Μόλις αφρατεύσει καλά το ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα ανοίγετε και προσθέτετε τα 600 ml από
την κρύα κρέμα γάλακτος.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας και να πάρουν μία υφή
γιαουρτιού.

5) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και πάρουν μία υφή γιαουρτιού σταματάτε το μίξερ.

6) Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί που να εξέχει αρκετά από αυτήν μία αλουμινένια φόρμα μίας
χρήσης.

7) Ρίχνετε μέσα στην αλουμινένια φόρμα το μείγμα που φτιάξατε παραπάνω.

8) Κόβετε μεμβράνη τροφίμων και καλύπτετε εφαρμοστά την επιφάνεια της αλουμινένιας φόρμας.

9) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την φόρμα σας σε αυτήν.

10) Αφήνετε το παγωτό σας για τουλάχιστον 6 ώρες στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.

11) Όταν περάσουν οι 6 ώρες βγάζετε την φόρμα με το παγωτό σας από την κατάψυξη και την
ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφορμάρετε το παγωτό σας στα πλαϊνά.

13) Τοποθετείτε σε μία πιατέλα ένα αντικολλητικό χαρτί.

14) Αναποδογυρίζετε το παγωτό σας στην πιατέλα ( δεν αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί ).

15) Με την βοήθεια ενός ειδικού εργαλείου για παγωτά σκουπ αφαιρείτε κατά μήκος ποσότητες
παγωτού ή εάν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο σκουπ με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε
κάθετες μικρές σε πάχος λωρίδες δημιουργώντας μακρόστενες κοιλότητες-μπαστουνάκια.

16) Σε μία λεκάνη ανοίγετε και ρίχνετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

17) Μέσα στην λεκάνη με το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα ρίχνετε 50 γραμ. αλατισμένα φιστίκια.

18) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

19) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα που φτιάξατε με το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και τα
αλατισμένα φιστίκια επάνω στις λωρίδες που είχατε φτιάξει προηγουμένως και τις είχατε
ακουμπήσει στην πιατέλα.

20) Σηκώνετε το αντικολλητικό χαρτί με τα παγωτά σας με προσοχή και το τοποθετείτε μέσα στην
φόρμα.

21) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την φόρμα με τα παγωτά σας στην κατάψυξη.

22) Αφήνετε τα παγωτά σας στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες.

23) Στην διάρκεια που κρυώνουν και παγώνουν τα παγωτά σας στην κατάψυξη σε ένα μπολ σπάτε την
σοκολάτα κουβερτούρα υγείας.

24) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά τοποθετείτε το μπολ με την σπασμένη
κουβερτούρα προσέχοντας να εφάπτεται καλά στο χείλος του κατσαρολιού.

25) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα με μία
σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).
( Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων τοποθετείτε το μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα σε αυτόν
και την αφήνετε να λιώσει για περίπου 30 δεύτερα ).

26) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα βγάζετε το μπολ με την σοκολάτα σας από τον φούρνο
μικροκυμάτων και ανακατεύετε καλά την σοκολάτα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

27) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και παγώσουν τα παγωτά σας ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τα
αποσύρετε από αυτήν.

28) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφορμάρετε τα παγωτά σας από την φόρμα του.

30) Αναποδογυρίζετε τα παγωτά σας επάνω σε έναν δίσκο.

31) Τέλος περιχύνετε τα παγωτά σας με την λιωμένη σοκολάτα υγείας.

32) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλύπτετε καλά όλες τις επιφάνειες και τα πλαϊνά των
παγωτών σας.

33) Ανοίγετε την κατάψυξη και βάζετε τον δίσκο με τα παγωτά σας.

34) Αφήνετε την σοκολάτα που έχετε περιχύσει επάνω στα παγωτά σας να κρυώσει και σφίξει.

35) Μόλις κρυώσει και σφίξει η σοκολάτα σας σε κάθε παγωτό σας τα βγάζετε από την κατάψυξη
και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα smickers σας πριν τα βάλετε στην κατάψυξη και
παγώσει η σοκολάτα με θρυμματισμένα φιστίκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα snickers σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές επάνω στα snickers σας με λιωμένη καραμέλα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα snickers σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα snickers σας με φλούδες σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας θρυμματισμένα μπισκότα τύπου oreo
ή πτι-μπερ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση των snickers σας αποξηραμένα φρούτα ή
φρουί γλασέ.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση φρούτα εποχής ή να τα συνοδέψετε με τα παγωτά.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα υγείας με σοκολάτα λευκή
ή σοκολάτα φράουλας ή σοκολάτα φιστίκι.

2) Πλένετε, καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μπαστουνάκια.

3) Τοποθετείτε τις πιπεριές σας σε ένα μπολάκι.

4) Ψιλοκόβετε το μπέικον και το τοποθετείτε σε ένα άλλο μπολάκι.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κόβετε στα 4 ή 6 κομμάτια την
κάθε μία.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τις πατάτες σας και τις
καλύπτετε με αυτό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

10) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις βρασμένες πατάτες.

11) Στραγγίζετε καλά και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

12) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε μέσα στα αυγά σας το γάλα.

14) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.

16) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

17) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

18) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας και προσθέτετε το 1/2 μέσα στο μείγμα σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις κρυώσουν καλά οι πατάτες σας τις στρώνετε σε ένα πιρέξ.

21) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε λεπτές φέτες.

22) Στρώνετε τα μανιτάρια σας επάνω στις πατάτες.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις κομμένες πιπεριές και το μπέικον.

24) Σκεπάζετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών που φτιάξατε παραπάνω.

25) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 των τριμμένων τυριών σας να καλύψει καλά όλο το πιρέξ.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ.

28) Ψήνετε το σουφλέ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος ή μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ κεφαλοτύρι τριμμένο, κασέρι τριμμένο, φέτα τριμμένη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σουφλέ σας με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά και τις κρέμες με τυριά και κρέμες light ή
φυτικές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές ή πατάτες
βρασμένες ή μπρόκολο βρασμένο ή κουνουπίδι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουφλέ σας και άλλα είδη βρασμένων λαχανικών
( π.χ καρότα ή κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια τρούφας.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια και τον χυμό λεμονιού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

4) Μόλις αφρατέψουν και ασπρίσουν τα ασπράδια σας προσθέτετε την ζάχαρη κρυσταλλική.

5) Χτυπάτε τα ασπράδια σας για άλλα 6-7 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά προσθέτετε την ζάχαρη άχνη.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας για άλλα 3 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα προσθέτετε το νισεστέ.

9) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι να ενσωματωθεί το νισεστέ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

10) Όταν ενσωματωθεί το νισεστέ με τα υπόλοιπα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

11) Βγάζετε το σύρμα χτυπώντας το καλά στον κάδο του μίξερ για να φύγει ότι υλικό έχει μείνει επάνω
του.

12) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο ρίχνετε το μείγμα σας.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε στρογγυλές μαρέγκες
μέχρι να γεμίσετε όλο το ταψί.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 80 βαθμούς.

16) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας και φτάσει περίπου στους 80 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα του
και τοποθετείτε το ταψί με τις μαρέγκες σας.

17) Ψήνετε τις μαρέγκες σας για περίπου 60-70 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

18) Όταν περάσουν τα 60-70 λεπτά βγάζετε τις μαρέγκες σας από τον φούρνο και ετοιμάζετε την
κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία αφράτη κρέμα που να στέκεται.

3) Όταν κρυώσουν καλά οι μαρέγκες σας προσθέτετε σε κάθε μαρέγκα μία κουταλιά μαρμελάδα.

4) Μόλις γεμίσετε τους μπεζέδες σας με την μαρμελάδα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με
τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο βάζετε την κρέμα σας.

5) Γεμίζετε με την κρέμα σας όλους τους μπεζέδες σας.

6) Γαρνίρετε με λίγη ακόμη μαρμελάδα, φρούτα εποχής της αρεσκείας σας και φυλλαράκια δυόσμου.

7) Βάζετε τις πάβλοβες σας στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν λίγο και μόλις σταθεροποιηθούν
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με θρυμματισμένα μπισκότα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμα γλυκά του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα λευκή
ή σοκολάτα φράουλα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας μία κουταλιά κακάο ή μία-δύο κουταλιές
σοκολάτας και να κάνετε τις πάβλοβες σας σοκολατένιες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις πάβλοβες σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να χρωματίσετε τις πάβλοβες σας ρίχνοντας μέσα στους μπεζέδες σας 1-2
σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής.

2) Τοποθετείτε στην κατάψυξη ένα μεταλλικό δοχείο με καπάκι.

3) Μόλις περάσει η μία ώρα και σφίξει το γάλα σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει η κρέμα γάλακτος και να σχηματιστούν
κορυφές.

6) Όταν σχηματιστούν κορυφές ανοίγετε και προσθέτετε το γάλα καρύδας, το μέλι και το Ινδοκάρυδο.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας.

8) Ανοίγετε την κατάψυξη και βγάζετε το μεταλλικό δοχείο που είχατε τοποθετήσει.

9) Αδειάζετε στο μεταλλικό δοχείο το παγωτό σας.

10) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το παγωτό σας.

11) Τοποθετείτε το καπάκι του στο μεταλλικό δοχείο.

12) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ με το παγωτό σας.

13) Αφήνετε το παγωτό σας στην κατάψυξη για περίπου 6 ώρες.

14) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες και σφίξει το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας μέσα στο μείγμα του παγωτού
σας πριν το βάλετε στην κατάψυξη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας πριν το βάλετε στην κατάψυξη
κομματάκια μπισκότου τύπου πτι-μπερ ή oreo ή γεμιστά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή βύσσινο ή άλλο γλυκό του κουταλιού
επιθυμείτε.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Στο μπολ του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και το καραμελωμένο
ζαχαρούχο.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας.

6) Σπάτε σε μικρά κομματάκια τις μπάρες σοκολάτας τύπου mars.

7) Ρίχνετε τις μπάρες σοκολάτας μέσα στο παραπάνω μείγμα που φτιάξατε κρατώντας 2-3 κομμάτια
για την διακόσμηση ή την γαρνιτούρα.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας και το κακάο.

9) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας.

10) Όταν ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

11) Βγάζετε την μεταλλική φόρμα σας από την κατάψυξη που είχατε βάλει στην αρχή.

12) Βγάζετε το σύρμα και αδειάζετε το παγωτό σας στην παγωμένη μεταλλική φόρμα σας.

13) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την φόρμα σας ή εάν έχετε την σκεπάζετε με ένα καπάκι.

14) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την μεταλλική σας φόρμα.

15) Αφήνετε την φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.

16) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες και παγώσει το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

17) Σερβίρετε σε μπολ και διακοσμείτε με κομματάκια σοκολάτας mars.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας ή να γαρνίρετε με τριμμένα
μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo ή γεμιστά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να τους
πασπαλίσετε επάνω την ώρα του σερβιρίσματος στο μπολ με το παγωτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο μέσα στο παγωτό σας ή να το
πασπαλίσετε την ώρα του σερβιρίσματος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κερασάκια μαρασκίνο ή φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα εποχής μέσα στο παγωτό σας ή να τα διακοσμήσετε.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά τα υλικά σας και να αποκτήσουν
μία κρεμώδη υφή.

3) Μόλις αποκτήσει μία κρεμώδη υφή το μείγμα σας σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα σας
σε ένα άλλο μπολ.

4) Σε ένα άλλο μπολ ανοίγετε και ρίχνετε την μους με το γάλα.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να προκύψει
μία κρέμα σφιχτή.

6) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και προκύψει μία κρέμα σφιχτή σταματάτε το χτύπημα και
αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη.

7) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ σας και τον σκουπίζετε καλά.

8) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα την κρέμα γάλακτος.

9) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

10) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

11) Μόλις τελειώσετε με όλες τις παρασκευές ( κρέμες ) τις αδειάζετε σε μεγάλη λεκάνη.

12) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις ενώνετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

13) Όταν ομογενοποιηθούν καλά οι κρέμες σας τις αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ για
παγωτό.

14) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ.

15) Αφήνετε το παγωτό σας να σφίξει αλλά όχι τελείως.

16) Μόλις σφίξει το παγωτό σας το αφαιρείτε από το ψυγείο.

17) Ρίχνετε μέσα στο παγωτό σας τις σταφίδες και με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις
ανακατεύετε ανάλαφρα.

18) Σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση τρίβετε μία στρώση πουράκια.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας και απλώνοντας με μία σπάτουλα μία στρώση από το παγωτό σας.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πουράκια και το παγωτό μέχρι να τελειώσουν όλα
τα υλικά σας.

21) Τελειώνετε με μία στρώση παγωτού.

22) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε την τούρτα σας.

23) Αφήνετε την τούρτα σας να δέσει και να πήξει.

24) Όταν δέσει και πήξει η τούρτα σας την βγάζετε από την κατάψυξη και αφαιρείτε το αποσπώμενο
στεφάνι της φόρμας.

25) Τοποθετείτε την τούρτα σας σε μία πιατέλα.

26) Βάζετε την σαντιγί σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια.

27) Γαρνίρετε την τούρτα σας με την σαντιγί.
( Εάν θέλετε η τούρτα σας να χρωματίσετε την σαντιγί σας πριν την βάλετε στην σακούλα
ζαχαροπλαστικής ρίχνετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και το
ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ).

28) Τέλος γαρνίρετε με τριμμένα πουράκια σοκολάτας.

29) Ανοίγετε ξανά την κατάψυξη και τοποθετείτε πάλι την τούρτα σας.

30) Βγάζετε την τούρτα σας 10 λεπτά πριν την σερβίρετε να μαλακώσει ελαφρά.

31) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τούρτα σας ψηφίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με κουφετάκια τύπου μαλτίζες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις κρέμες σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα ή
φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού έτοιμο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί σταματάτε το μίξερ.

4) Βγάζετε το σύρμα και αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

2) Βάζετε το σύρμα στο μίξερ και το κουμπώνετε.

3) Σε δύο μικρά μπολ σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τους κρόκους αυγών, την ζάχαρη άχνη και τον
στιγμιαίο καφέ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.

6) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα συνεχίζετε προσθέτοντας το λικέρ.

7) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τα υλικά σας σε ένα μπολ.

8) Μέσα στο μείγμα σας ρίχνετε το 1/3 της σαντιγίς σας.

9) Με μία σπάτουλα σιλικόνης με απαλές κινήσεις ανακατεύετε την σαντιγί με το μείγμα των αυγών
μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί με το μείγμα των αυγών.

10) Όταν ενσωματωθεί το μείγμα των αυγών με την σαντιγί προσθέτετε και την υπόλοιπη σαντιγί.

11) Ανακατεύετε ξανά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί καλά και η υπόλοιπη σαντιγί.

12) Σε μία μεταλλική φόρμα ή φόρμα από σιλικόνη στρώνετε μία μεμβράνη.

13) Ρίχνετε το μείγμα που φτιάξατε στην μεταλλική φόρμα ή στην φόρμα σιλικόνης με την μεμβράνη.

14) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης στην φόρμα σας.

15) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε την φόρμα σας σε αυτήν.

16) Αφήνετε το παγωτό σας στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες να παγώσει.

17) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες και παγώσει το παγωτό σας ανοίγετε την κατάψυξη και το βγάζετε από
αυτήν.

18) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ( ειδικό για παγωτό ) το σερβίρετε το παγωτό σας σε μπολ ή πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κακάο, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή βύσσινο ή σταφύλι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό σας με φλούδες σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το μείγμα.

3) Μόλις δέσει το μείγμα σας και λιώσει η ζάχαρη κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και
ετοιμάζετε την πάστα φιστικιού.

2) Αφήνετε τα φιστίκια σας να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά τα σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

4) Σε ένα πάγκο εργασίας στρώνετε μία πετσέτα ρίχνετε και απλώνετε τα φιστίκια σας.

5) Αφήνετε τα φιστίκια σας να στεγνώσουν για 5-10 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά ρίχνετε τα απλωμένα φιστίκια σας σε ένα μικρό μπολ.

7) Αφαιρείτε προσεκτικά την φλούδα τους.

8) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί ή λαμαρίνα.

9) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

11) Αφήνετε τα φιστίκια σας να στεγνώσουν καλά για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και στεγνώσουν καλά τα φιστίκια σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

13) Αφήνετε στην άκρη τα φιστίκια σας και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να ζεσταθούν μέχρι να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις ζεσταθούν τα υλικά σας και πάρουν μία βράση κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια σε ξεχωριστά μπολ.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να διαλυθούν καλά.

6) Μόλις διαλυθούν καλά ή κρόκοι σας προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος.

7) Ανακατεύετε καλά με γρήγορες κινήσεις με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

8) Ρίχνετε τα υλικά σας στην κατσαρόλα.

9) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αλλάξει η υφή του μείγματος.

10) Αφήνετε το μείγμα στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

11) Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

12) Προσθέτετε μέσα στην κρέμα γάλακτος την πάστα φιστικιού.

13) Τοποθετείτε επάνω στο μεταλλικό μπολ ένα σουρωτήρι.

14) Ρίχνετε επάνω στο σουρωτήρι την ζεστή κρέμα.

15) Βγάζετε το σουρωτήρι και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να
ενσωματωθούν.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής.

17) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

18) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και τυλίγετε το μπολ σας.

19) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το παγωτό σας.

20) Αφήνετε το παγωτό σας να παγώσει για περίπου 1 ώρα.

21) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και με την βοήθεια ενός σύρματος
χειρός το ανακατεύετε καλά.

22) Ανοίγετε πάλι την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το παγωτό σας σε αυτήν για περίπου άλλη
1 ώρα.

23) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε το παγωτό σας από την κατάψυξη, το αφήνετε λίγο να ξεπαγώσει
και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες ή ψηφίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας επάνω στο παγωτό σας
( π.χ κεράσι, φράουλα, βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με 1 βάφλα ή κρέπα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το παγωτό σας με 1 γλυκό του ταψιού ( π.χ ραβανί, σάμαλι κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα, να την βάλετε σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας επάνω στο παγωτό σας.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και λίγο γάλα.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

4) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αφαιρείτε το μπολ του μίξερ από το μίξερ και χωρίζετε την σαντιγί σε δύο ίσα μέρη.

6) Στο ένα μέρος ρίχνετε δύο σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

7) Ανακατεύετε απαλά την σαντιγί με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί το χρώμα με την
σαντιγί.

8) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μπολ σε αυτό.

9) Φτιάχνετε το παντεσπάνι.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν ρίχνετε σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ.

6) Όταν δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ σταματάτε το μίξερ.

7) Αφαιρείτε το σύρμα από το μίξερ και βγάζετε τον κάδο από αυτό.

8) Σε μία φόρμα σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς ρίχνετε την ζύμη που φτιάξατε.

9) Απλώνετε καλά την ζύμη στην φόρμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

11) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το παντεσπάνι
σας.

12) Ψήνετε το παντεσπάνι σας στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

13) Στην διάρκεια που ψήνετε το παντεσπάνι ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά τα υλικά σας.

3) Κοσκινίζετε με ένα κόσκινο σε μία λεκάνη το αλεύρι με το μπέικιν σας.

4) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ρίχνετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

7) Αφαιρείτε τον κάδο από το μίξερ.

8) Τελειώνετε την τούρτα σας.

2) Αφήνετε να κρυώσει το παντεσπάνι.

3) Όταν κρυώσει το παντεσπάνι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ξεφορμάρετε.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το παντεσπάνι στην μέση και αρχίζετε την συναρμολόγηση.

5) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σιρόπι σας.

6) Αραιώνετε το σιρόπι σας με λίγο νερό.

7) Με την βοήθεια μιας κουτάλας σιροπιάζετε τα παντεσπάνια σας.

8) Βάζετε το πρώτο παντεσπάνι σε έναν δίσκο.

9) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μιας μαρίζ την κρέμα με το κακάο στο παντεσπάνι σας.

10) Σκεπάζετε με το δεύτερο παντεσπάνι.

11) Απλώνετε επάνω στο παντεσπάνι την λευκά σαντιγί.

12) Στρώνετε καλά την σαντιγί σας να καλύψει καλά και τα δύο παντεσπάνια.

13) Τέλος ρίχνετε την κόκκινη σαντιγί σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο ροζέτα
κάνοντας ροζέτες σε όλη την τούρτα σας ή ότι άλλα σχήματα θέλετε.

14) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με τρούφες ροζ.

15) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή με τρούφες πολύχρωμες ή σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με άλλο είδος γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε σχεδιάκια ή να γράψετε κάποιο μήνυμα στην τούρτα σας
χρησιμοποιώντας ένα χωνάκι και τοποθετώντας μέσα στο χωνάκι σοκολάτα λιωμένη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να καλύψετε τον πάτο της τούρτας με ροζέτες φράουλας γύρω-γύρω.

2) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο κάνετε μία λακούβα στο κέντρο των
κοσκινισμένων υλικών σας.

3) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη αλάτι και τα σπασμένα αυγά σας.

5) Αρχίζετε να μαζεύετε το αλεύρι με τα χέρια σας λίγο-λίγο προς το κέντρο δημιουργώντας ένα ζυμάρι.
( Πρέπει να είναι σκληρό και να μην κολλάει στα δάχτυλα ).

6) Μόλις μαζέψετε με τα χέρια σας το αλεύρι και δημιουργήσετε ένα σκληρό ζυμάρι το αφήνετε να
ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

7) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

8) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη και το
ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε αρκετά ψηλό φύλλο.

10) Μόλις ανοίξετε ένα αρκετά ψηλό φύλλο το τυλίγετε σε ρολό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε λεπτές λωρίδες σαν τις ταλιατέλες.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει μέχρι να κοχλάσει.

14) Όταν κοχλάσει το νερό σας ρίχνετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας.

15) Βράζετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ-τέντε.

16) Τέλος μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια σας από την
φωτιά.

17) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας.

18) Ρίχνετε τα μακαρόνια σας μέσα στο σουρωτήρι και τα σουρώνετε.

19) Ετοιμάζετε την σάλτσα καραμέλας.

2) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

3) Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη ανοίγετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία
παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σερβίρετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας περιχύνοντας με την σάλτσα καραμέλας.

8) Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια Αιγίνης με άλλους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με σαντιγί έτοιμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής ( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.