2) Πλένετε και κόβετε σε λωρίδες τις πιπεριές.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε την σκελίδα σκόρδου.

5) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες σας.

6) Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι σας και το ζεσταίνετε.

7) Μόλις ζεσταθεί το λάδι σας προσθέτετε τις λωρίδες κοτόπουλου.

8) Σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι λωρίδες σας.

9) Μόλις ροδίσουν οι λωρίδες κοτόπουλου προσθέτετε τις ροδέλες κρεμμυδιού σας.

10) Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτετε τις πιπεριές σας.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε για 1-2 λεπτά να σοταριστούν τα κρεμμύδια με τις πιπεριές σας.

13) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και σοταριστούν τα κρεμμύδια με τις πιπεριές προσθέτετε το ταμπάσκο.

14) Αφήνετε για 1-2 λεπτά να απορροφήσουν τα κρεμμύδια με τις πιπεριές το ταμπάσκο.

15) Σβήνετε με το κρασί.

16) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

17) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ ανακατεύετε καλά.

18) Σκεπάζετε το τηγάνι ή την κατσαρόλα με ένα καπάκι και απομακρύνετε από την φωτιά.

19) Στήνετε τα φαχίτα σας.

2) Μόλις ζεσταθούν οι τορτίγιες σας τις βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων και τις απλώνετε σε μία καθαρή
επιφάνεια ( πάγκο εργασίας ).

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε το γιαούρτι σας.

4) Συνεχίζετε στύβοντας μέσα στο γιαούρτι 4 σταγόνες λεμονιού.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

6) Αλείφετε με 2-3 κουτ. σουπ. γιαούρτι τις τορτίγιες σας.

7) Μόλις αλείψετε τις τορτίγιες σας με το dip γιαουρτιού συνεχίζετε απλώνοντας τα φύλλα μαρουλιού.

8) Προσθέτετε πάνω από τα φύλλα μαρουλιού την γέμιση κοτόπουλου στις τορτίγιες σας.

9) Τελειώνετε τα φαχίτα σας προσθέτοντας τις κομμένες ντομάτες σε ροδέλες και ( προαιρετικά ) με chips σε
λωρίδες ή πατάτες τηγανιτές.

10) Τυλίγετε κάθε φαχίτας σφιχτά.

11) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα φαχίτα σας με μία σαλάτα μαρουλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το φαγητό σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

2) Πλένετε καλά τις πατάτες σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Προσθέτετε τις πατάτες σας στο αλατισμένο νερό.

4) Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

5) Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες σας τις αποσύρετε από την φωτιά.

6) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας.

7) Σε μία άλλη κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κοτόπουλο.

8) Αφήνετε να βράσει για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά.

9) Μόλις μαλακώσει καλά το κοτόπουλο το αποσύρετε από την φωτιά.

10) Κρυώνετε το κοτόπουλο σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

11) Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο.

12) Κόβετε σε κύβους το ζαμπόν.

13) Πλένετε και καθαρίζετε τις πιπεριές σας.

14) Κόβετε τις πιπεριές σε κύβους.

15) Ανοίγετε το κουτί με τα μανιτάρια σας και τα στραγγίζετε καλά.

16) Κόβετε τα μανιτάρια σε κύβους.

17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει για 2-3 λεπτά.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα μανιτάρια και τις πιπεριές.

20) Κόβετε τις πατάτες σας σε τέταρτα και τις βάζετε στο μούλτι.

21) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές.

22) Μόλις πολτοποιηθούν οι πατάτες σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τον πουρέ σας σε ένα μπολ.

23) Προσθέτετε στο μπολ με τον πουρέ το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, το ζαμπόν, τις σοταρισμένες πιπεριές,
τα μανιτάρια και ( προαιρετικά ) 100 γραμ. τριμμένο τυρί.

24) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.

25) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας και αφήνετε στην άκρη.

26) Φτιάχνετε τον χυλό με τις κρέπες.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας σιγά-σιγά το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να προκύψει ένας χυλός.

5) Βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

6) Προσθέτετε λίγο ηλιέλαιο.

7) Αφήνετε να κάψει το ηλιέλαιο.

8) Μόλις κάψει το ηλιέλαιο προσθέτετε 1 κουτ. σουπ. από τον χυλό σας.

9) Κουνάτε το τηγάνι να πάει ο χυλός σε όλο το σκεύος.

10) Αφήνετε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα γυρίζετε την κρέπα σας και από την άλλη πλευρά.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός σας.

13) Συναρμολογείτε τις κρέπες σας.

2) Βάζετε στην μέση κάθε κρέπας 2-3 κουτ. σουπ. από την γέμιση.

3) Κλείνετε και τυλίγετε τις κρέπες σε ρολό.

4) Τοποθετείτε τις κρέπες σε ένα ταψί ή πιρέξ την μία δίπλα στην άλλη.

5) Όταν τελειώσετε με όλες τις κρέπες πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με τριμμένο τυρί.

6) Τέλος περιχύνετε με κρέμα γάλακτος ( προαιρετικά ).

7) Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

9) Μόλις ο φούρνος σας προθερμανθεί και φτάσει στους 200 βαθμούς τοποθετείτε το ταψί σε αυτόν και
ψήνετε για 20-25 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

11) Ξαναβάζετε το ταψί στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κρέπες.

12) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κρέπες σας τις βγάζετε από τον φούρνο,
γαρνίρετε με λαχανικά της αρεσκείας σας και ( προαιρετικά ) πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κρέας ( π.χ μοσχάρι, χοιρινό, κιμά κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την περιχύσετε επάνω από τις κρέπες σας.

2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κοτόπουλο και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει.

3) Μόλις μαλακώσουν οι λωρίδες κοτόπουλου κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά, το αφήνετε στην
άκρη και ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα.

4) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

5) Μόλις κάψει το λάδι κόβετε το μπέικον σε λωρίδες και το προσθέτετε στο τηγάνι.

6) Σοτάρετε το μπέικον για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

7) Μόλις μαλακώσει το μπέικον το κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι πλένετε πολύ καλά τα μαρούλια σας.

9) Στραγγίζετε καλά τα μαρούλια σας και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια.

10) Σε μία μεγάλη σαλατιέρα ή ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα κομματάκια των μαρουλιών σας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κοτόπουλο που το έχετε κόψει σε λωρίδες, το μπέικον και τα κρουτόν.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Ρίχνετε την έτοιμη βινεγκρέτ πάνω από την σαλάτα.

14) Κόβετε σε φλοίδες την παρμεζάνα και την ρίχνετε στην σαλάτα σας.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σαλάτα σας με ντοματίνια ή με κάπαρη ή αγγουράκια
κομμένα σε ροδέλες.

2) Ανακατεύετε καλά.

3) Αφήνετε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4) Στην συνέχεια σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός.

5) Στο μπολ με τα αυγά προσθέτετε το αλάτι, το αλεύρι και το μείγμα με το σιμιγδάλι.

6) Ζυμώνετε τη ζύμη για μερικά λεπτά.
( Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτή η ζύμη προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

7) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε σκεπασμένη για μισή ώρα.

8) Μόλις περάσει η μισή ώρα ξεσκεπάζετε την ζύμη σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο, ανοίγετε την ζύμη
σας με έναν πλάστη σε λεπτά φύλλα.

9) Μόλις ανοίξετε την ζύμη σας σε λεπτά φύλλα τραβάτε μια κοψιά κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και
σχηματίζετε λεπτές λωρίδες ( όπου θα είναι η μία πάνω στην άλλη ).

10) Κόβετε τις λωρίδες καθέτως όλες μαζί σε μακρόστενα κομματάκια φάρδους περίπου 1 εκ.

11) Κατόπιν τα κόβετε σε τετραγωνάκια.

12) Τέλος απλώνετε τις χυλοπίτες σε τραπεζομάντηλο και τις αφήνετε για 5-6 μέρες να στεγνώσουν.

13) Όταν στεγνώσουν οι χυλοπίτες τις μαγειρεύετε και ετοιμάζετε το κοτόπουλο.

2) Πλένετε και καθαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

4) Στην συνέχεια αφήνετε να κάψει για λίγο το λάδι και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα
ψιλοκομμένα σε ροδέλες πράσα.

5) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν τα υλικά σας.

6) Μόλις μαραθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

7) Τσιγαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

8) Μόλις τσιγαριστούν και από τις δύο πλευρές τα μπούτια του κοτόπουλου σβήνετε με το λευκό κρασί.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και συνεχίζετε με την συσκευασία ντομάτας κονκασέ και τον
πελτέ ντομάτας.

10) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ξύλο κανέλας.

11) Αφήνετε την κατσαρόλα με τα υλικά σας να βράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

12) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο προσθέτετε τις χυλοπίτες.

13) Συμπληρώνετε λίγο νερό εάν χρειαστεί.

14) Βράζετε τις χυλοπίτες μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα σας.

15) Μόλις μαλακώσουν οι χυλοπίτες και δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Δοκιμάζετε την σάλτσα με τις χυλοπίτες σας εάν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο ακόμα αλατοπίπερο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να εκτελέσετε την συνταγή σας και στον φούρνο, βάζοντας το κοτόπουλο και τις
χυλοπίτες σε ένα ταψί και προσθέτοντας ακριβώς τα ίδια υλικά.

2) Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτετε το κοτόπουλο.

3) Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές.

4) Σβήνετε με το κόκκινο κρασί.

5) Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο κομμένα
σε μικρά κομματάκια.

6) Ρίχνετε τα μπαχαρικά σας και το φύλλο δάφνης.

7) Στην συνέχεια κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις
προσθέτετε στο φαγητό σας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας 1 ποτήρι χλιαρό νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη
ζάχαρη.

9) Αφήνετε το φαγητό σας να σιγοβράσει για 45 λεπτά και να μείνει μόνο
με το λάδι του.

10) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και μείνει μόνο με το λάδι του το
κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Ετοιμάζετε το ρύζι.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε μία κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και μία κουτ. γλ.
αλάτι.

3) Αφήνετε το νερό σας να βράσει για 5 λεπτά.

4) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, να
απορροφήσει το περισσότερο νερό του και να μαλακώσει.

6) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σερβίρετε με το κοκκινιστό κοτόπουλο και πασπαλίζετε ( προαιρετικά )
με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπάζει όλα τα υλικά.

3) Βράζετε για 40 λεπτά.

4) Στην διάρκεια του βρασμού ξαφρίζετε ανά διαστήματα.

5) Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο το αφαιρείτε σε μία πιατέλα.

6) Αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει.

7) Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο το ξεψαχνίζετε και το αφήνετε στην
άκρη.

2) Κόβετε σε λεπτές φέτες τα μπούτια από το κοτόπουλο.

3) Βάζετε τις λεπτοκομμένες φέτες σε ένα μπολ.

4) Προσθέτετε μέσα στο μπολ, το λεμόνι, το αλάτι ,το πιπέρι, την πάπρικα,
το κάρυ, τη ρίγανη και ( προαιρετικά ) το κύμινο.

5) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά.

6) Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη.

7) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα
( για να μαριναριστεί ).

8) Στην συνέχεια βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας
σε μεσαία έως δυνατή φωτιά.

9) Με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το τηγάνι στο εσωτερικό του.

10) Τηγανίζετε το γύρο κοτόπουλο.

11) Σερβίρετε με τη σως και συνοδεύετε με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και
ότι άλλο προτιμάτε εσείς.
( Την εκτέλεση της σως θα την βρείτε στο παρακάτω πινακάκι ).

12) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Σερβίρετε σε ένα μπολάκι.

2) Σε μία λεκάνη βάζετε το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι και
τέλος το πιπέρι και χτυπάτε. ( ή τα χτυπάτε στο μπλέντερ ).

3) Σε μία άλλη λεκάνη βάζετε την γαλέτα με την παρμεζάνα.

4) Βάζετε τις μπουκίτσες στο λαδολέμονο.

5) Στην συνέχεια βουτάτε της μπουκίτσες στο μείγμα
( γαλέτας – παρμεζάνας ).

6) Βάζετε στο ταψί σας μία λαδόκολλα.

7) Τοποθετείτε τις κοτομπουκιές την μία δίπλα στην άλλη χωρίς να
ακουμπάνε η μία την άλλη.

8) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με θερμό αέρα
στην 2 θέση για 20 λεπτά.

9) Σερβίρετε με πατάτες, μαγιονέζα σε ένα μπολάκι και λαχανικά
( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Βουτυρώνετε η λαδώνετε μια ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.

3) Στρώνετε στην ταρτιέρα το φύλλο ( ώστε να καλυφθούν καλά τα
τοιχώματα ).

4) Κόβετε τα περισσεύματα.

5) Τρυπάτε το φύλλο με πιρούνι σε διάφορα σημεία.

6) Σε ένα τηγάνι σοτάρετε λίγο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.

7) Το βγάζετε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

8) Αφαιρείτε το λίπος του μπέικον από το τηγάνι.

9) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.

10) Προσθέτετε τις πιπεριές, το κοτόπουλο και τα σοτάρετε μέχρι να
μαλακώσουν.

11) Αλατοπιπερώνετε και τα αποσύρετε από τη φωτιά.

12) Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά, μέσα στα αυγά προσθέτετε το γάλα και τα
τυριά.

13) Αλατοπιπερώνετε.

14) Απλώνετε στη βάση της τάρτας το κοτόπουλο με τις πιπεριές και το
μπέικον.

15) Ρίχνετε πάνω από την τάρτα το μείγμα με τα αυγά και τα τυριά.

16) Τέλος προσθέτετε τα κομμένα ντοματίνια.

17) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να
ροδίσει.

18) Βγάζετε την τάρτα από τον φούρνο.

19) Αφήνετε να κρυώσει λίγο.

20) Πασπαλίζετε αν θέλετε με μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο χορταρικό
ή μυρωδικό για διακόσμηση.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…