2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κάθε φιλέτο στην μέση ( οριζόντια ).

3) Κόβετε μεμβράνες και τοποθετείτε το κάθε μισό κομμάτι ανάμεσα σε δύο μεμβράνες.

4) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το κάθε κομμάτι μέχρι να γίνει λεπτότερο και να πλατύνει.

5) Αλατοπιπερώνετε.

6) Στην μία πλευρά του φιλέτου απλώνετε μία φέτα ζαμπόν και από πάνω μία φέτα γραβιέρα.

7) Τυλίγετε κατά μήκος το φιλέτο σας σε ρολό.

8) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα φιλέτα σας.

8) Κόβετε μεμβράνες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

9) Τοποθετείτε τα φιλέτα σας επάνω στις μεμβράνες.

10) Στρίβετε τις άκρες σαν πλαστικό καραμέλας.

11) Τοποθετείτε τα φιλέτα σας σε ένα δίσκο.

12) Βάζετε τον δίσκο στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

13) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

3) Σε ένα τρίτο μπολ ρίχνετε τα κορν φλέικς.

4) Βγάζετε τα ρολά σας από το ψυγείο.

5) Αφαιρείτε από τα ρολά σας τις μεμβράνες.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε λιωμένο βούτυρο.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το μέσα στο βούτυρο αλείφετε την επιφάνεια κάθε ρολού
με το βούτυρο.

8) Ρίχνετε και πανάρετε το ρολό σας πρώτα στο μπολ με το αλεύρι μετά στο μπολ με το αυγό και τέλος
στο μπολ με τα αλεσμένα κορν φλέικς.

9) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

10) Τοποθετείτε ένα – ένα τα ρολάκια σας στο ταψί.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

13) Ψήνετε τα κόρντον μπλου σας για 30-35 λεπτά και παράλληλα ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε το γάλα και την μουστάρδα.

4) Ανακατεύετε ξανά καλά με έναν αυγοδάρτη-σύρμα χειρός μέχρι να δέσει και να πήξει η σάλτσα.

5) Όταν δέσει και πήξει η σάλτσα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και προσθέτετε το
τυρί.

6) Ανακατεύετε καλά και δοκιμάζετε εάν χρειαστείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι ανάλογα
με τις προτιμήσεις σας.

7) Μόλις ψηθούν τα ρολά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές τα αποσύρετε
από τον φούρνο.

8) Σερβίρετε το κόρντον μπλου σας σε πιάτα και περιχύνετε με την σάλτσα που ετοιμάσατε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή
μπούκοβο και να κάνετε τα ρολά σας πικάντικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κορν φλέιξ με νυφάδες βρώμης.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπέικον ή άλλο είδος αλλαντικού της προτίμησης σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο αγγουράκι μέσα στην σάλτσα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φιλέτα σας ντομάτες κομμένες σε ροδέλες στην
μέση.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Σε ένα τσέρκι 22εκ βάζετε ένα αλουμινόχαρτο και καλύπτετε όλο το
τσέρκι.

4) Μέσα στο τσέρκι ρίχνετε και απλώνετε με μία σπάτουλα το μείγμα τον
υλικών που είχατε φτιάξει.

5) Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την μους φράουλας.

2) Σε ένα μπλέντερ βάζετε τις φράουλες και τις λιώνετε-πολτοποιείτε.

3) Περνάτε της πολτοποιημένες φράουλες από μια σήτα για να μην μείνει
κανένα σποράκι και να είναι ο πουρές λείος στην υφή.

4) Βάζετε σε ένα μπολ με κρύο νερό τη ζελατίνη να μαλακώσει.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ( μάτι κουζίνας ) αδειάζετε τον
μισό πουρέ φράουλας.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη.

7) Αφήνετε να λιώσει καλά η ζάχαρη.

8) Αποσύρετε από τη φωτιά το μείγμα του πουρέ.

9) Προσθέτετε στον πουρέ σας την ζελατίνη καλά στραγγισμένη με το
χέρι, συνεχίζετε με τον υπόλοιπο πουρέ, το τυρί κρέμα και την βανίλια.

10) Ανακατεύετε με το σύρμα ( αυγοδάρτη ) έως ότου πάρετε μία λεία
κρέμα.

11) Τέλος ενσωματώνετε με μία μαρίζ τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

12) Ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε στην άκρη.

2) Ρίχνετε την άλλην μισή μους φράουλας μέσα στο τσέρκι σας.

3) Με μία σπάτουλα ή μία ( μαρίζ ) απλώνετε τη μους και την ισιώνετε
καλά.

4) Τοποθετείτε στην κατάψυξη το τσέρκι σας μέχρι να παγώσει καλά.

5) Μόλις παγώσει καλά η μους σας τη βγάζετε από την κατάψυξη και
ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις πάρουν βράση αποσύρετε από την φωτιά.

4) Σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας.

5) Ρίχνετε την σπασμένη κουβερτούρα σας στο κατσαρολάκι με την κρέμα
γάλακτος.

6) Ανακατεύετε με μία μαρίζ.

7) Αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

2) Μόλις ξεφορμάρετε την τούρτα σας από το τσέρκι την ακουμπάτε σε
μία σχάρα με ένα ταψί.

3) Περιχύνετε την τούρτα σας με την επικάλυψη σοκολάτας.

4) Στρώνετε καλά την σοκολάτα σας με μία σπάτουλα ή με μία μαρίζ
μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.

5) Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

6) Τέλος διακοσμείτε με κομμένες φράουλες ή κάνετε ντεκόρ με σοκολάτα
κουβερτούρα κακάο ή σοκολάτα φράουλα.

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Για την τέλεια σταθεροποίηση και γεύση της τούρτας σας και την
καλύτερη παρουσίαση οι εξής συμβουλές που σας προτείνω είναι:

1) Όταν τελειώσετε και στρώσετε όλα τα υλικά στην τούρτα σας θα πρέπει
να την βάλετε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου μέχρι να
σταθεροποιηθούν όλα τα υλικά για να μπορείτε να την κόψετε και να
την σερβίρετε καλύτερα.

2) Για την καλύτερη γεύση της τούρτας πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκα
φρούτα εποχής και βιολογικά προϊόντα.