2) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με την κουβερτούρα και λιώσει καλά προσθέτετε το κονιάκ.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

5) Προσθέτετε τα μπισκότα σας στο μείγμα με την σοκολάτα.

6) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τον χαλβά.

7) Προσθέτετε τον χαλβά στο μείγμα με την σοκολάτα σας.

8) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας τα φιστίκια Αιγίνης.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

10) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ρίχνετε το μείγμα στην μέση της λαδόκολλας.

12) Τυλίγετε καλά το μείγμα σας με την λαδόκολλα ρολάροντας το μέχρι να πάρει ένα σχήμα κυλίνδρου

13) Τοποθετείτε το ρολό σας σε έναν δίσκο.

14) Βάζετε τον δίσκο με το ρολό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

15) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και σφίξει καλά το ρολό σας το βγάζετε από το ψυγείο.

16) Τοποθετείτε το ρολό σας στον πάγκο εργασίας.

17) Με την βοήθεια ενός πριονωτού μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες πάχους 2 εκ. τον κορμό σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σπόρους ροδιού ή ψηφίδες σοκολάτας.

2) Πλένετε πολύ καλά τα φιλέτα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Σκουπίζετε τα φιλέτα σας πολύ καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Αλατοπιπερώνετε καλά τα φιλέτα σας.

5) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε λίγο αλεύρι και τοποθετείτε μέσα τα φιλέτα σας.

6) Κυλάτε τα εσκαλόπ μέσα στο αλεύρι και τα αλευρώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια τους.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει καλά το ελαιόλαδο.

9) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο τοποθετείτε τα αλευρωμένα φιλέτα σας.

10) Αφήνετε μέσα στο λάδι τα εσκαλόπ σας μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα γυρνάτε με την βοήθεια μίας τσιμπίδας και από την άλλη
πλευρά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

12) Όταν αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές ρίχνετε το κονιάκ σας και αφήνετε να
πάρουν 2-3 βράσεις και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

13) Μόλις πάρουν 2-3 βράσεις και εξατμιστεί το αλκοόλ με την βοήθεια μίας τσιμπίδας αφαιρείτε τα εσκαλόπ
σας.

14) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

15) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας αφαιρείτε τα εσκαλόπ σας από το τηγάνι και τα τοποθετείτε στην πιατέλα
με το απορροφητικό χαρτί.

16) Αφήνετε το απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη από τα εσκαλόπ σας.

17) Όταν απορροφήσει το απορροφητικό χαρτί τα περιττά λίπη τα τοποθετείτε σε πιάτα.

18) Ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας

2) Τρίβετε το κεφαλοτύρι σας σε έναν τρίφτη.

3) Κόβετε το ζαμπόν σας σε 6 φέτες.

4) Στο τηγάνι που είχατε τηγανίσει τα εσκαλόπ σας ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα.

5) Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να πήξει και να δέσει καλά.

6) Μόλις δέσει και πήξει καλά η σάλτσα σας την αφαιρείτε από την φωτιά.

7) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ.

8) Τοποθετείτε στο βουτυρωμένο πιρέξ τα εσκαλόπ σας.

9) Επάνω στα εσκαλόπ σας ρίχνετε 1 στρώση σάλτσας.

10) Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί τα εσκαλόπ σας.

11) Τοποθετείτε επάνω από το τυρί μία φέτα ζαμπόν.

12) Με μία κουτάλα ρίχνετε από πάνω από τα ζαμπόν την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

13) Πασπαλίζετε τα εσκαλόπ σας με το υπόλοιπο τυρί.

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170-180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί με τα εσκαλόπ σας στον φούρνο και αφήνετε το τυρί σας να ροδίσει.

16) Μόλις ροδίσει το τυρί σας σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί με τα εσκαλόπ σας.

17) Σερβίρετε σε πιάτα και συνοδεύετε με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή σοταρισμένα καρότα και
φασολάκια ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμενταλ, κεφαλογραβιέρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερές πιπεριές για να κάνετε
το φαγητό σας πιο καυτερό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κόκκους πιπεριού ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή πάπρικα γλυκιά ή
καυτερή ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

2) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και λιώσει καλά η ζάχαρη κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει καλά ( το σιρόπι πρέπει να είναι αρκετά πυκνό ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη.

3) Μόλις σπάσετε τα αμύγδαλα σταματάτε το μπλέντερ.

4) Αδειάζετε τα αμύγδαλα σε μία λεκάνη ή δοχείο.

5) Κόβετε σε κομμάτια την κουβερτούρα και την βάζετε σε ένα μπλέντερ.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ και ψιλοσπάτε την κουβερτούρα σας.

7) Μόλις αλεστεί η κουβερτούρα σας σταματάτε το μπλέντερ.

8) Αδειάζετε την κουβερτούρα στην λεκάνη με τα αμύγδαλα.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας.

10) Προσθέτετε το λικέρ.

11) Τέλος προσθέτετε το σιρόπι.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να δέσουν όλα μαζί.

13) Βρέχετε τα χέρια σας με μπόλικο κονιάκ.

14) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά σφαιρικά μπαλάκια.

15) Ακουμπάτε τα μπαλάκια σας σε έναν δίσκο ή μία πιατέλα.

16) Αφήνετε τα μπαλάκια σας για 24 ώρες σε δροσερό μέρος να στεγνώσουν και να σφίξουν καλά.

17) Την επόμενη μέρα ρίχνετε την βανίλια σε ένα μπρίκι.

18) Ακουμπάτε το μπρίκι επάνω σε χαμηλή φωτιά ή μάτι κουζίνας και αφήνετε να λιώσει καλά η βανίλια.

19) Βάζετε την βανίλια σας σε ένα λεκανάκι.

20) Μόλις λιώσει καλά η βανίλια βυθίζετε μία-μία τις μπαλίτσες σε αυτήν.

21) Με μία οδοντογλυφίδα ή με ένα κουταλάκι τυλίγετε πολύ καλά να πάει παντού η λιωμένη βανίλια.

22) Σε ένα ταψί βάζετε μία σχάρα.

23) Τοποθετείτε τα μπαλάκια επάνω στην σχάρα ή σε έναν δίσκο αφήνοντας κενό μεταξύ τους το ένα από το
άλλο.
( Εάν χρειαστεί στο βούτηγμα και η βανίλια στο κατσαρολάκι έχει αρχίσει να πήζει την ξαναζεσταίνετε μέχρι
να μαλακώσει καλά ).

24) Όταν τελειώσετε με όλα τα Βενιζελικά σας τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσει η βανίλια.

25) Σερβίρετε τοποθετώντας τα σε χαρτάκια γλυκών.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε πιο επαγγελματική δουλειά και διαθέτετε κορνέ ζαχαροπλαστικής κάνετε ένα ψιλό σχεδιάκι με
γραμμούλες ή σχήμα σπιράλ.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την άσπρη βανίλια με χρωματιστή βανίλια.

4) Μπορείτε να τα διατηρήσετε για περισσότερο από ένα μήνα σε δροσερό περιβάλλον και σε δοχείο που κλείνει
καλά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες στην διάρκεια που η
βανίλια σας είναι ακόμα ζεστή.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια προσθέτοντας 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
μαρέγκα.

3) Όταν προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και την αφήνετε στην άκρη.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

6) Μόλις αφρατέψουν οι κρόκοι κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σιγά σιγά σε αυτούς.

7) Δουλεύετε το μείγμα σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας ( αλεύρι, κρόκοι ).

8) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ, προσθέτετε την μαρέγκα και ανακατεύετε
καλά με μία μαρίζ.

9) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα.

10) Αδειάζετε το μείγμα σας στην φόρμα.

11) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον φούρνο.

13) Ψήνετε το παντεσπάνι σας στους 220 βαθμούς για 10-12 λεπτά
( προσοχή μην το αφήσετε περισσότερο γιατί θέλετε το παντεσπάνι σας μαλακό ).

14) Μόλις περάσουν τα 10-12 λεπτά και ψηθεί το παντεσπάνι σας ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε την φόρμα
σας.

15) Στρώνετε μία καθαρή πετσέτα σε έναν πάγκο εργασίας.

16) Ξεφορμάρετε το παντεσπάνι σας προσεχτικά επάνω στην καθαρή πετσέτα με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

17) Αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί από το παντεσπάνι σας.

18) Τυλίγετε το παντεσπάνι σας σε ρολό μαζί με την πετσέτα.

19) Αφήνετε να κρυώσει εντελώς το παντεσπάνι σας.

20) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μια αφράτη σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί προσθέτετε την ζάχαρη άχνη και το κακάο.

4) Τέλος προσθέτετε την αμυγδαλόψιχα.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αναδευτούν ελαφρά τα υλικά σας.

6) Μόλις αναδευτούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε το παντεσπάνι σας και το απλώνετε καλά.

3) Με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ρίχνετε την κρέμα που είχατε φτιάξει στο παντεσπάνι.

4) Απλώνετε καλά την κρέμα με μία σπάτουλα μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του.

5) Ξεκινάτε προσεχτικά να τυλίγετε το παντεσπάνι σας σε ρολό.

6) Μόλις τυλίξετε το παντεσπάνι σας σε ρολό το ακουμπάτε σε έναν δίσκο και ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.

3) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα και ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος την αποσύρετε από την φωτιά.

4) Τέλος απλώνετε την λιωμένη σοκολάτα με μία σπάτουλα σιλικόνης επάνω στον κορμό.

5) Με ένα πιρούνι κάνετε γραμμές από άκρη σε άκρη.

6) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με φρούτα του δάσους και κρακεράκια σε σχήμα αστεριού &
Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζούρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα ή πορτοκάλια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος ή άσπρη
σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα.

2) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-6 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις χτυπήσετε καλά τα υλικά σας συνεχίζετε ρίχνοντας το λάδι.

4) Βάζετε τα υλικά σας στον κάδο του μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας.

6) Στην διάρκεια που χτυπάτε τα υλικά σας προσθέτετε το γαρίφαλο, το ξύσμα και τη ζάχαρη.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

8) Σταματάτε το μίξερ και αλλάζετε το σύρμα με τον γάντζο.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά.

10) Αφήνετε να ζυμωθούν καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακιά ζύμη.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακιά ζύμη σταματάτε το μίξερ και την ακουμπάτε σε έναν καθαρό πάγκο
εργασίας.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μπαλάκια και με την βοήθεια ενός κουπ-πατ με σχήμα της αρεσκείας σας
σχηματίζετε τα μελομακάρονα σας.
( Μπορείτε εάν δεν έχετε κουπ-πατ να τα κάνετε μακρόστενα με το χέρι )

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Ακουμπάτε τα μελομακάρονα σας στην λαδόκολλα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175-180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

17) Ψήνετε τα μελομακάρονα σας για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

18) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ροδίσουν τα μελομακάρονα σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε το
ταψί σας.

19) Βάζετε το σιρόπι που είχατε φτιάξει σε μία μεγάλη λεκάνη και αδειάζετε μέσα τα καυτά μελομακάρονα σας
με μία τρυπητή κουτάλα ή τα ρίχνετε απαλά και σιγά με την λαμαρίνα.

20) Αφήνετε να απορροφήσουν τα μελομακάρονα σας καλά το σιρόπι και να μαλακώσουν.
( Προσοχή να μην σας σπάσουν ).

21) Μόλις απορροφήσουν τα μελομακάρονα σας καλά το σιρόπι και μαλακώσουν τα βγάζετε με μία τρυπητή
κουτάλα.

22) Ακουμπάτε τα μελομακάρονα σας σε μία πιατέλα ή ένα ταψί.

23) Ραντίζετε με λιωμένο μέλι.

24) Σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα βάζετε και λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα
με το βούτυρο.

25) Περιχύνετε την λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα πάνω από τα μελομακάρονα σας.

26) Τέλος πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή φράουλας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές από σοκολάτα κουβερτούρα με ένα χωνάκι επάνω στα
μελομακάρονα σας.

2) Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε τα αμύγδαλα.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα.

4) Σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα αμύγδαλα στο ταψάκι σας.

5) Τοποθετείτε το ταψάκι με τα αμύγδαλα στον φούρνο και τα καβουρδίζετε για 5-10 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να καούν.

6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα αμύγδαλα σας τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε στην
άκρη να κρυώσουν.

7) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε τα 2 είδη βουτύρου και τη ζάχαρη άχνη.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν 1 άσπρο χρώμα.

9) Μόλις αφρατέψουν και πάρουν 1 άσπρο χρώμα τα βούτυρα σας προσθέτετε τα αμύγδαλα, 4 κουπ. τσαγ.
αλεύρι, τις βανίλιες, το κονιάκ και την εσάνς.

10) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα
χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σταματάτε το μίξερ, αλευρώνετε έναν πάγκο
εργασίας και αδειάζετε το μείγμα.

12) Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια ( μεγέθους μανταρινιού ) την ζύμη σας.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα ή ταψί και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία στρώνοντας
λαμαρίνες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

14) Ακουμπάτε σε σειρά στην λαμαρίνα ή ταψί τους κουραμπιέδες.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς για 5 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προθερμανθεί ο φούρνος σας τοποθετείτε το ταψί με τους κουραμπιέδες
σε αυτόν.

17) Ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 15 λεπτά μέχρι να να ροδίσουν ελαφρά.

18) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και ροδίσουν ελαφρά οι κουραμπιέδες σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε
το ταψί.

19) Αφήνετε για 5-10 λεπτά να κρυώσουν οι κουραμπιέδες σας.

20) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και κρυώσουν οι κουραμπιέδες σας γεμίζετε μία λεκάνη με ζάχαρη άχνη.

21) Ρίχνετε απαλά τους κουραμπιέδες σας στην λεκάνη.

22) Ανακατεύετε προσεχτικά για να μην διαλυθούν τους κουραμπιέδες σας με την ζάχαρη άχνη.

23) Ακουμπάτε τους κουραμπιέδες σας σε μία πιατέλα ή δίσκο.

24) Παίρνετε ένα σουρωτήρι και ρίχνετε μέσα ζάχαρη άχνη.

25) Κοσκινίζετε τους κουραμπιέδες σας με την ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες και άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες σας κακάο σε σκόνη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με ρακί ή τσίπουρο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοπανισμένη μαστίχα Χίου μέσα στην ζύμη σας.

2) Κόβετε το στήθος σε κομματάκια.

3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κομματάκια του κοτόπουλου.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι και το αλατοπίπερο.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

8) Προσθέτετε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο.

9) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το σκόρδο.

10) Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο τηγάνι.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε για λίγο να σοταριστούν όλα τα υλικά σας.

13) Μόλις σοταριστούν όλα τα υλικά σας σβήνετε με το κονιάκ.

14) Προσθέτετε την μουστάρδα.

15) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

16) Προσθέτετε τον μαϊντανό.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Αποσύρετε από την φωτιά.

19) Αφήνετε να κρυώσει και τελειώνετε ολοκληρώνοντας το στρούντελ σας.

2) Κόβετε σε μπαστουνάκια το τυρί σας.

3) Τοποθετείτε στο κέντρο του φύλλου το τυρί σας.

4) Με ένα κουτάλι ρίχνετε την γέμιση του κοτόπουλου στην άκρη του φύλλου.

5) Τυλίγετε πολύ προσεχτικά σε χοντρό ρολό.

6) Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψί.

7) Βάζετε το ρολό με το κοτόπουλο στο ταψί σας.

8) Χαράζετε μπακλαβαδωτά το στρούντελ σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

10) Βάζετε το ταψί με το στρούντελ σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για 30 λεπτά το στρούντελ σας μέχρι να ροδίσει.

12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το στρούντελ σας το βγάζετε από τον
φούρνο.

13) Κόβετε σε κομμάτια.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό σε ένα μπολάκι, να το διαλύσετε με λίγο νερό και να αλείψετε
με ένα πινέλο το στρούντελ σας για να πάρει ένα πιο έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ψιλοκομμένες πράσινες, κίτρινες και πολύχρωμες πιπεριές.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Με ένα μίξερ χειρός ανακατεύετε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας σπάτε και ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υλικά και στο τέλος σταδιακά το αλεύρι.

5) Βουτυρώνετε ένα ταψί 35χ25 εκ.

6) Αδειάζετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

7) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας στον φούρνο και ψήνετε για 55-60 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 55-60 λεπτά ανοίγετe τον φούρνο και με ένα μαχαίρι μπίζοντας το στον πάτο του ταψιού
ελέγχετε εάν έχει ψηθεί το γλυκό σας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

10) Μόλις το γλυκό σας είναι έτοιμο το αφήνετε να κρυώσει για μία νύχτα.

11) Την επόμενη μέρα περιχύνετε το γλυκό σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

2) Αφήνετε λίγο να βράσει και κόβετε σε κομμάτια την κουβερτούρα.

3) Προσθέτετε τα κομμάτια της κουβερτούρας στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά να λιώσει η κουβερτούρα.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σπορέλαιο.

6) Αφήνετε την σοκολάτα να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

7) Όταν η αραπίνα έχει απορροφήσει το σιρόπι περιχύνετε με την σοκολάτα σας.

8) Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο.

9) Σερβίρετε χαράζοντας και κόβοντας το γλυκό σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κουβερτούρα υγείας με σοκολάτα γάλακτος ή άσπρη
ή φράουλας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει το μείγμα.

3) Μόλις φουσκώσει το μείγμα προσθέτετε το μέλι, το κονιάκ και το γάλα.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά το ηλιέλαιο.

5) Μόλις προσθέσετε σταδιακά το λάδι συνεχίζετε με όλα τα ξηρά συστατικά ( φρυγανιά, αλεύρι, το κακάο και
το μπέικιν πάουντερ ).

6) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

7) Τέλος προσθέτετε τα ασπράδια και μία πρέζα αλάτι.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Καλύπτετε 1 ταψί με μία λαδόκολλα.

10) Ρίχνετε το μισό από το μείγμα στο ταψί.

11) Αφήνετε το άλλο μισό να σταθεροποιηθεί μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο πάχος.

12) Χτυπάτε το ταψί πάνω στον πάγκο για να φύγουν οι φουσκάλες.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο.

15) Ψήνετε το κέικ σας για 20-25 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και ελέγχετε το κέικ σας με μία
οδοντογλυφίδα.
( Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή αποσύρετε το κέικ σας από τον φούρνο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5 λεπτά ).

17) Όταν ψηθεί το κέικ σας το βγάζετε από τον φούρνο.

18) Επαναλαμβάνετε την διαδικασία και το ψήσιμο και με το υπόλοιπο μισό της ζύμης.

19) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Μόλις βράσει το γάλα το αποσύρετε από την φωτιά.

3) Σε ένα μπολ με κρύο νερό προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης.

4) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν.

5) Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα τα συμπιέζετε με τα χέρια σας και τα αφαιρείτε από το νερό.

6) Προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης στο μισό γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη σας.

8) Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη σας προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα.

9) Ανακατεύετε συνεχώς.

10) Ρίχνετε στο μείγμα σας το μέλι και το συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ.

11) Τέλος χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

12) Προσθέτετε τη σαντιγί στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.

13) Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

14) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Τοποθετείτε ένα φύλλο ψημένης ζύμης.

3) Βγάζετε την λαδόκολλα.

4) Βγάζετε την κρέμα από το ψυγείο.

5) Ανακατεύετε απαλά την κρέμα.

6) Απλώνετε την κρέμα πάνω στο ψημένο κέικ.

7) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο κέικ από πάνω.

8) Πιέζετε ελαφρά.

9) Τέλος βάζετε την γαλακτόφετα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

10) Μόλις περάσουν οι 2-3 ώρες βγάζετε την γαλακτόφετα από το ψυγείο.

11) Με ένα μαχαίρι κόβετε την γαλακτόφετα σας σε κομμάτια.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κακάο στην γέμιση σας και να την κάνετε σοκολατένια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε καλά το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί
ένα ομοιογενές μείγμα χρώματος άσπρου.

3) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους σε 2 ξεχωριστά μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μείγμα ζάχαρης έναν-έναν τους κρόκους από τα αυγά.

5) Προσθέτετε το κονιάκ και την κανέλα.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

8) Προσθέτετε το μείγμα με το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα των αυγών.

9) Ρίχνετε το γάλα στο μείγμα.

10) Χτυπάτε τα ασπράδια που είχατε χωρίσει με ένα μίξερ χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία μαρέγκα.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά την μαρέγκα στο μείγμα σας.

12) Λαδώνετε ένα ταψί.

13) Πασπαλίζετε το ταψί που έχετε λαδώσει με την τριμμένη φρυγανιά.

14) Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί με την φρυγανιά.

15) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

16) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

17) Τοποθετείτε το ταψί με την κανελόπιτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 50 λεπτά
μέχρι να ροδίσει.

18) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά και ροδίσει η κανελόπιτα σας την αποσύρετε από τον φούρνο.

19) Χαράζετε την κανελόπιτα σας σε κομμάτια και την αφήνετε να κρυώσει.

20) Όταν κρυώσει η κανελόπιτα σας την κόβετε σε κομμάτια.

21) Διακοσμείτε με 1 ξυλαράκι κανέλας το κάθε κομμάτι.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να την περιχύσετε στο γλυκό σας ή να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να κάνετε λωρίδες
σοκολάτας.