Είναι 8 και κάτι λεπτά, το μαγαζί έχει μόλις ανοίξει. Η μηχανή του καφέ είναι ίσα ίσα έτοιμη να βγάλει τις πρώτες δόσεις καφέ.
Θα έρθει όπου να ΄ναι εκείνη. Φορώντας δέυτερη εβδομάδα σερί τα ίδια ρούχα. Το μαλλί άλουστο για μέρες και αχτένιστο. Μια ξανθιά βρώμικη τζίβα.
Μόλις μπεί αφού πει την καλημέρα της, θα περιμένει να ετοιμαστεί με ιεροτελεστία το αγαπημένο της κρύο ρόφημα. Φρέντο εσπρέσσο, γλυκό. Μα δεν παίρνει την γλύκα της ζάχαρης αυτή η γυναίκα όσο και να της βάλω μέσα.
Θα πάρει το επικριτικό το βλέμμα και θα παρακολουθεί κάθε μια κίνηση να βεβαιωθεί πως δεν θα κάνω τίποτα λάθος και δεν θα ξεχάσω την παραμικρή λεπτομέρεια.
Πρέπει πρώτα να κρατήσω τα λεφτά. Τα ρέστα δεν τα παίρνει ποτέ, τ’αφήνει πουρμπουάρ γιατί μάλλον σιχαίνεται να τα πιάσει. Έπειτα να αλλάξω τα γάντια, να βάλω τη δόση να τρέχει, να πιάσω το ποτήρι της απο ψηλά. Να βάλω πάγο αυστηρά μέσα απο την παγομηχανή κι όχι απο το cooler. Ήρθε η ώρα για το χτύπημα, θέλει να είναι καλό. Απορώ πως δεν βγάζει και χρονόμετρο να δει αν το κάνω με μαθηματική ακρίβεια κάθε φορά. 30 δευτερόλεπτα.
Αφού ολοκληρωθεί το τελετουργικό, θα πάρει το νέκταρ της, θα απολυμάνει με ευβλάβεια το ιερό δισκοπότηρο, ακόμα και το προστατευμένο μέσα στη ζελατίνα του καλαμάκι.
Θα χαιρετίσει και θα πάει έξω να συνδυάσει το ιερό ποτό με μια ακόμη αγαπημένη κακιά συνήθεια. Το τσιγάρο. Θα το κάνει όρθια, φοβάται να καθίσει εκεί που έχουν καθίσει τόσοι.
Τώρα θα αρχίσει να τα βάζει με όλους και να φωνάζει μόνη της, να μιλάει στις μύγες και σε ό,τι άλλο θα την ακούει χωρίς να την διακόπτει. Θα λέει τον πόνο της και τα παράπονα της.
Μοιάζει να είναι τόσο μόνη, όμως δεν την απασχολεί . Είναι συμβιβασμένη με αυτή την μικρή ρουτίνα της.
Φαίνεται σαν το μόνο σημαντικό πράγμα στην ζωή της να είναι ένας καφές κι ένα τσιγάρο. Για αυτο νιώθω την ανάγκη να σεβαστώ τις παραξενιές της και να ακολουθήσω πιστά τις εντολές της. Άλλωστε είμαι κι εγώ μέρος του τελετουργικού σε μεγάλο βαθμό
Ξεχάστε την πρωτεΐνη σε σκόνη ή τους διάφορους εναλλακτικούς σπόρους. Αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικό άλευρο τα έχει όλα. Το αλεύρι από καφέ, η πιο πρόσφατη προσθήκη στις ποικιλίες χωρίς γλουτένη, είναι σίγουρα ένα συστατικό που ήρθε για να μείνει στη κουζίνα μας.
Στις μέρες μας φαίνεται ότι μπορούμε να φτιάξουμε αλεύρι σχεδόν από τα πάντα – από αμύγδαλα και βρώμη μέχρι φασόλια και αμάρανθο – και ήρθε η ώρα να προσθέσουμε ένα ακόμη στη λίστα. Όλα αυτά τα εξωτικά αλεύρια μπορούν να είναι ένας συναρπαστικός τρόπος να ενσωματωθούν διαφορετικές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά στα αγαπημένα μας αρτοσκευάσματα.
Τι είναι το αλεύρι από καφέ ☕ ;
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι. Ο ένας φτιάχνεται από τους καρπούς του καφέ που μοιάζουν με κεράσια και είναι τα φρούτα που περιβάλλουν τους κόκκους του καφέ (στην πραγματικότητα τους σπόρους). Ο άλλος παρασκευάζεται από αλεσμένους καβουρδισμένους πράσινους κόκκους καφέ.
Πώς χρησιμοποιείται;
Είναι ευπροσάρμοστο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, όπως για μπισκότα, ψωμί, ζυμαρικά και σάλτσα. Υπάρχουν δύο αλεσμένα άλευρα, ένα για τις πιο τυπικές χρήσεις ψησίματος και η σκόνη για γλυκά ή υγρά, όπως το παγωτό ή τα dressings. Ωστόσο, για να είναι πιο εύγευστα, χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με τα παραδοσιακά αλεύρια, συνήθως σε ποσοστό 10%-15%. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ίνες θα απαιτήσει την προσθήκη περίπου 10% έως 25% περισσότερων υγρών στη συνταγή για να διατηρηθεί το αποτέλεσμα υγρό και νόστιμο.
Αλεύρι από τους καρπούς του καφέ ☕
Η έκδοση αυτή έχει σκούρο καφέ χρώμα και μια γεύση που θυμίζει φρούτα, ξηρούς καρπούς και λουλούδια. Ένας μηχανικός που εργάστηκε στη γνωστή αλυσίδα καφέ Starbucks είχε την ιδέα να ξηράνει και να αλέσει τους καρπούς σε μορφή αλεύρου. Αυτό το αλεύρι δεν έχει γεύση καφέ και δεν περιέχει πολύ καφεΐνη. Αποτελεί όμως εξαιρετική πηγή ινών (5,2 γραμμάρια ινών σε κάθε 10 γραμμάρια), περίπου 11 φορές μεγαλύτερο ποσοστό από τα περισσότερα άλλα άλευρα. Έχει επίσης αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, σίδηρο, κάλιο και πρωτεΐνη. Δεδομένου μάλιστα ότι τα κελύφη των καρπών συνήθως καταλήγουν στα σκουπίδια, το αλεύρι από αυτά μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο αειφόρο πηγή εσόδων αλλά και μια «πράσινη» εναλλακτική.
Αλεύρι από τους κόκκους του καφέ ☕
Οι λάτρεις της καφεΐνης θα είναι ευτυχισμένοι με αυτή την έκδοση που περιέχει καφεΐνη και έχει μια ήπια γεύση ξηρών καρπών. Ο καφές συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, ενδεχομένως εξαιτίας του χλωρογενικού οξέος, ενός αντιοξειδωτικού που συμβάλλει στη μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με μελέτες, η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρκίνο του ήπατος και νόσο του Parkinson. Δυστυχώς, η διαδικασία ψησίματος των κόκκων του καφέ σε υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφει τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά. Όσο πιο σκούρος ο καφές, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά χάνονται. Ωστόσο, ο Daniel Perlman, Ph.D., ένας επιστήμονας στο Πανεπιστήμιο Brandeis, ανέπτυξε μια μέθοδο ψησίματος χαμηλής θερμοκρασίας που βοηθά στη διατήρηση του αντιοξειδωτικού περιεχομένου των κόκκων. Αυτοί οι μερικώς ψημένοι κόκκοι μπορεί να μην έχουν τόσο ευχάριστη γεύση όταν είναι σε μορφή καφέ αλλά είναι ιδανικοί για να μετατραπούν σε αλεύρι.
2 κρόκοι αυγών ( σε θερμοκρασία δωματίου ) 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζ. τσαγ. γάλα 1 πρέζα εσάνς πικραμύγδαλου 200 ml ζαχαρούχο γάλα 1 κουτ. σουπ. καφές εσπρέσο ( σε σκόνη ) 2 φλιτζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος Τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
1) Σε ένα γυάλινο μπολ σπάτε έναν-έναν τους κρόκους των αυγών.
2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι.
3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν οι κρόκοι και να γίνουν μία κρέμα.
4) Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το φρέσκο γάλα και το αφήνετε να πάρει μία βράση και να ζεσταθεί.
5) Μόλις πάρει μία βράση το γάλα σας ( όχι να κοχλάσει ) το αποσύρετε από την φωτιά.
6) Προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα στο μείγμα των αυγών.
7) Ανακατεύετε συνεχώς με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το γάλα με τους κρόκους. ( Πρέπει τα αυγά να πάρουν την θερμοκρασία του γάλακτος χωρίς να ψηθούν ).
8) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε σιγανή φωτιά ρίχνετε το μείγμα με το γάλα και τα αυγά.
9) Σιγοβράζετε την κρέμα σας μέχρι να αρχίσει να δένει.
10) Μόλις αρχίσει να δένει η κρέμα σας προσθέτετε την εσάνς και το ζαχαρούχο γάλα.
11) Ανακατεύετε καλά.
12) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον στιγμιαίο καφέ εσπρέσο και τον διαλύετε με 1 κουτ. σουπ. βραστό νερό.
13) Ρίχνετε τον διαλυμένο εσπρέσο στο μείγμα με τα αυγά.
14) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί με το μείγμα των αυγών.
15) Όταν ενσωματωθεί ο καφές στο μείγμα των αυγών κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.
16) Αφήνετε να κρυώσει καλά.
17) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.
18) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.
19) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε σε μία λεκάνη.
20) Προσθέτετε σιγά-σιγά την σαντιγί στο μείγμα με την κρέμα που φτιάξατε.
21) Ανακατεύετε απαλά με μία πλαστική σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ( διπλώνοντας το πάνω κάτω με την σπάτουλα ).
22) Σε μια μακρόστενη φόρμα στρώνετε μία μεμβράνη.
23) Αδειάζετε το σεμιφρέντο σας στην μακρόστενη φόρμα.
24) Βάζετε την φόρμα σας στην κατάψυξη για περίπου 8 ώρες μέχρι να σφίξει. ( Την επόμενη μέρα εάν το κάνετε το βράδυ ).
25) Μόλις περάσουν οι 8 ώρες βγάζετε την φόρμα με το σεμιφρέντο σας από την κατάψυξη.
26) Ξεφορμάρετε το σεμιφρέντο σας.
27) Σερβίρετε κόβοντας το σε 9-10 κομμάτια.
28) Πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος τοποθετώντας την σε ένα αυτοσχέδιο χωνάκι και κάνοντας λωρίδες πάνω από το σεμιφρέντο σας.
Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο γλυκό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς ( π.χ αμύγδαλα, καρύδια κ.α.λ ).
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε φουντούκια και να τα προσθέσετε στο γλυκό σας.
Το πρώτο coffee drive thru στη Θεσσαλονίκη έχει σχήμα Potiri
Το πρώτο της coffee drive thru κατάστημα απέκτησε η Θεσσαλονίκη, το οποίο έχει το σχήμα από ένα ποτήρι ροφήματος και υπόσχεται να σε εξυπηρετήσει από την ασφάλεια και την άνεση του οχήματός σου.
Ένα “Potiri” για όλες τις ώρες
Τοποθετημένο στη Βεροίας 32 στην Πυλαία, το “Potiri” ετοιμάζει και σερβίρει καθημερινά γρήγορο και ποιοτικό καφέ, με χειροποίητα ζεστά και κρύα snacks, μεταξύ των οποίων βρίσκεις και vegan επιλογές. Ενώ, αν είσαι από αυτούς, που αντιστέκονται στο πρωινό, τότε η μεγάλη ποικιλία από φρεσκοψημένα κριτσίνια, κουλούρια και cookies, θα αποτελέσει την ιδανική προσθήκη στην ιεροτελεστία του πρωινού καφέ σου.
Ακόμα, θα πρέπει να ξέρεις, ότι όσο περνάει η ώρα εδώ, οι επιλογές προσαρμόζονται στις διαθέσεις. Η ευρεία λίστα από λαχταριστά cocktails και οι ζεστές πίτσες –που ετοιμάζονται στην κουζίνα του καταστήματος- αναλαμβάνουν την επικράτεια του πάσου, για να καλύψουν τις νέες επιθυμίες, που προκύπτουν.
Τέλος, ψιλικά είδη και είδη καπνού καλύπτουν τις ανάγκες της τελευταίας στιγμής.
Το “Potiri” παραδίδεται και στην πόρτα σου
Αν η επιθυμία για καφέ, snacks και cocktails σε πετύχει στο σπίτι ή την εργασία, τότε η υπηρεσία delivery του καταστήματος θα αναλάβει να την εκπληρώσει γρήγορα, παραδίδοντας στον χώρο σου, όλα τα διαθέσιμα προϊόντα του “Potiri”.
Μάλιστα -έγκυρες πληροφορίες λένε- ότι θα μπορείς να προγραμματίζεις εκεί και τα meeting σου, καθώς μόλις υπάρξουν οι κατάλληλες υγειονομικές συνθήκες, τραπεζοκαθίσματα θα τοποθετηθούν στον εξωτερικό χώρο του κτιρίου.
Όταν το coffee drive thru έγινε ανάγκη
Και αν ακόμα η ιδέα του coffee drive thru σου ακούγεται ξενική, σκέψου απλά πόσο θα σε εξυπηρετήσει το καλοκαίρι στον δρόμο σου για Χαλκιδική. Τότε, που η ανάγκη για γρήγορη, ασφαλή και πρακτική εξυπηρέτηση θα είναι απαραίτητη.
Και επειδή, ο σχεδιασμός μιας ολοκληρωμένης Covid-free εμπειρίας άνεσης και απόλαυσης είναι απαραίτητος όλο τον χρόνο, μπορούμε να πούμε με σιγουριά, ότι οι ιδιοκτήτες του “Potiri” τα κατάφεραν!
Είναι άραγε η έμπνευση, από τη σειρά “Hotel Impossible”, ενός coffee drive thru σε σχήμα ποτηριού η νέα ελληνική πρόταση franchise στο coffee drive thru;
Πέντε ελληνικά τραγούδια που μιλούν με πάθος για τον καφέ (vid)
Ο καφές είναι σίγουρα κάτι πολύ παραπάνω από ένα ρόφημα – είναι μια καθημερινή συνήθεια, που επηρεάζει πολλές πτυχές της ανθρώπινης ζωής, σε τομείς που εκτείνονται από τις κοινωνικές συναναστροφές μέχρι ακόμα και την πολιτική.
Δεν είναι τυχαίο πως κάθε λαός έχει ένα δικό του, εντελώς προσωπικό τρόπο να ετοιμάζει, να καταναλώνει και να απολαμβάνει τον καφέ του, όμως η έννοια της «κουλτούρας του καφέ» δεν περιορίζεται μόνο σε γαστρονομικές συμβουλές και συνήθειες, αλλά αντίθετα περιλαμβάνει ένα ολόκληρο πλέγμα συμπεριφορών, ενδεικτικό του ταμπεραμέντου κάθε λαού.
Όπως είναι αναμενόμενο, οι Τέχνες δε θα μπορούσαν να μείνουν ανεπηρέαστες από μια τόσο σημαντική πτυχή της ανθρώπινης ζωής, όπως είναι ο καφές. Έχοντας δει εμβληματικές εμφανίσεις του αγαπημένου μας ροφήματος στη μεγάλη και τη μικρή οθόνη, έφτασε η ώρα να εξετάσουμε τις φορές που ο καφές συναντήθηκε με την μουσική.
Επιλέξαμε πέντε αγαπημένα, γνωστά αλλά και λιγότερο γνωστά ελληνικάτραγούδια, στα οποία πρωταγωνιστεί ο καφές – και μέσω των οποίων διαγράφονται σημαντικές πτυχές της ελληνικής κουλτούρας του καφέ.
Άλκηστις Πρωτοψάλτη – Άδωνις
Τίποτα δεν χαρακτήρισε τόσο πολύ την ελληνική κουλτούρα του καφέ όσο η καφετέρια – και παλαιότερα το καφενείο. Χώρος συνάντησης, κοινωνικής συναναστροφής, χαλάρωσης, συζήτησης και ραντεβού, η καφετέρια και το καφενείο κατέχουν ξεχωριστή θέση στην κοινωνικήζωή της Ελλάδας. Είναι χαρακτηριστικές δε οι ώρες που χρειαζόμαστε στην Ελλάδα για να πιούμε τον καφέ μας, σε αντίθεση με τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες.
Ο «Άδωνις», γραμμένος από την Λίνα Νικολακοπούλου, μελοποιημένος από τον Σταμάτη Κραουνάκη και τραγουδισμένους από την Άλκηστις Πρωτοψάλτη μνημονεύει μια από τις γνωστότερες καφετέριες της Νέας Σμύρνης – και μαζί, όλη την μαγική ιεροτελεστία του καφέ στα ελληνικά καθ’ ημάς. Εξάλλου, όταν είσαι ερωτευμένος, ο άλλος δεν είναι παρά «η λαχτάρα σου, ο καφές και τα τσιγάρα σου».
Νίκος Παπάζογλου – Καλημέρα
Ίσως να μην υπάρχει τραγούδι που να περιγράφει καλύτερα την πρωινή συνήθεια του καφέ από την «Καλημέρα» του Νίκου Παπάζογλου. Ο Θεσσαλονικιός τραγουδιστής, τραγουδώντας τους στίχους του Τάκη Σιμώτα «μόλις ξυπνήσω το πρωί / τα βλέπω όλα μαύρα / θέλω μια κούπα με καφέ / και τέσσερα τσιγάρα» απαθανατίζει τις μηχανικές σχεδόν κινήσεις που κάνουν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο και εκατοντάδες χιλιάδες σε όλη την Ελλάδα. Μια καθημερινή ιεροτελεστία που σημαίνει πάντα την αρχή της καινούριας ημέρας. Φυσικά, το λαϊκότροπο τραγούδι του Νίκου Παπάζογλου μιλά για ελληνικό καφέ, αφού πετά στον τενεκέ «φλιτζάνι κατακάθι».
Βίκυ Μοσχολιού – Ο καφές
Το τραγούδι του Μιχάλη Σουγιούλ προσπαθεί να ερμηνεύσει την ταραχώδη πορεία μιας σχέσης μέσω ευφάνταστων παραλληλισμών με τον κόσμου του καφέ. Η συναισθηματική αστάθεια έτσι παρομοιάζεται με έναν καφελάτρη που πίνει τον καφέ του «πότε βαρύ, πότε γλυκό και πότε σκέτο», η συνήθεια του να θεωρείς τον άλλο δεδομένο ταυτίζεται με την ευκολία με την οποία πίνουμε κάθε μέρα το καφεδάκι μας. Όμως, η Βίκυ Μοσχολιού είναι ευτυχώς φτιαγμένη «από δύσκολο χαρμάνι». Το λεξιλόγιο και ο κόσμος του καφέ σε ένα υπέροχο μπλέξιμο με την καθημερινότητα, τραγουδισμένο από μια υπέροχη λαϊκή φωνή.
Χειμερινοί Κολυμβητές – Ο καφές
Η sui generis και πληθωρική προσωπικότητα του Αργύρη Μπακιρτζή (και η χαρακτηριστική, βραχνιασμένη και «παράφωνη» φωνή του) δίνουν υπόσταση σε ένα από τα πλέον χαρούμενα και ανάλαφρα τραγούδια που έχουν γραφτεί ποτέ για τον καφέ. Το τραγουδάκι των Χειμερινών Κολυμβητών κρύβει μέσα του όλη την ανεμελιά του αράγματος σε μια αγαπημένη καφετέρια, το φλερτ που κρύβεται πάντα σε τέτοιους χώρους, την εγκάρδια κοινωνικότητα που αναπτύσσεται γύρω από φλυτζάνια, μηχανές του καφέ, σερβιτόρους και πελάτες.
Σωκράτης Μάλαμας – Τρεις καφέδες
Η μουσική του Νίκου Ξυδάκη, οι στίχοι του Θοδωρή Γκόνη και η γκρίζα φωνή του Σωκράτη Μάλαμα δημιουργούν ένα μουντό ηχοτοπίο, απόλυτα ταιριαστό με την ατμόσφαιρα του τραγουδιού. Εδώ οι τρεις καφέδες καταλαμβάνουν ρόλο ακόμα σημαντικότερο: είναι η ζώσα ανάμνηση αυτού που έχει φύγει, ο ακατάλυτος δεσμός που δημιουργείται με κάποιον με τον οποίο έχεις μοιραστεί την καθημερινότητα σου: «έχουμε πιει κι έναν καφέ μαζί», όπως συνήθιζαν παλαιότερα να λένε, κουβέντα ενδεικτική για τη σημασία του καφέ στην καθημερινότητα.
Το αγκάλιασμα του καφέ με τη μουσική, φυσικά, δε σταματά στα πέντε αυτά τραγούδια. Η ελληνική μουσική είναι ζυμωμένη με το αγαπημένο ρόφημα, σε όλες τους τις μορφές και σε όλες της τις εκφάνσεις – είναι μια ιστορία που περιμένει να ειπωθεί.
Καφές: Τα οφέλη για το συκώτι, την καρδιά, τον εγκέφαλo
Ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα των περισσότερων ανθρώπων και αναπόσπαστο τμήμα του πρωινού τελετουργικού.
Εκτός από την ενέργεια που προσφέρει, πλήθος επιστημονικών ευρημάτων επιβεβαιώνουν τα οφέλη του για την υγεία.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι για να επωφεληθούμε στο μέγιστο από τον καφέ, πρέπει να τον καταναλώνουμε χωρίς ζάχαρη ή γάλα.
Δείτε στις παρακάτω εικόνες πώς ο καφές μπορεί να αποδειχθεί σωτήριος για την καρδιά, το συκώτι ή τον εγκέφαλό μας.
Διάθεση: Μελέτη του Χάρβαρντ έδειξε ότι ο κίνδυνος κατάθλιψης είναι κατά 20% μικρότερος για όσους καταναλώνουν καθημερινά 4 κούπες καφέ. Ο καφές ρυθμίζει στον εγκέφαλο τα επίπεδα χημικών ουσιών (σεροτονίνη, ντοπαμίνη).
Μνήμη: Περίπου δύο κούπες καφέ βελτιώνουν τη μακροπρόθεσμη μνήμη.
Καρδιά: Περίπου 200-300mg καφεΐνης την ημέρα ενισχύουν την καρδιακή λειτουργία και βελτιώνουν τη ροή του αίματος σε κατάσταση ανάπαυσης.
Δέρμα: Τρία φλιτζάνια καφέ καθημερινά μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο βασικοκυτταρικού καρκινώματος.
Συκώτι: Δύο κούπες καφέ την ημέρα προστατεύουν το συκώτι από κίρρωση και καρκίνο.
Ενέργεια: Ο καφές πριν τη γυμναστική συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής.
Πόδια: Έξι κούπες καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας κατά 59! Ο λόγος είναι ότι ο καφές μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
Διαβήτης: Έξι κούπες καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 κατά 33% σύμφωνα με τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.
