Fenster Café: Το πιο μικρό αλλά διάσημο καφέ της Βιέννης

Η Βιέννη, γνωστή για την πλούσια παράδοσή της στον καφέ, φιλοξενεί πολλά ιστορικά και πολυτελή καφέ. Ωστόσο, ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία των ντόπιων και των επισκεπτών είναι το Fenster Café, το οποίο ξεχωρίζει για την απλότητά του αλλά και την ιδιαίτερη εμπειρία που προσφέρει. Το όνομα “Fenster” στα γερμανικά σημαίνει “παράθυρο” και αυτό ακριβώς είναι: ένα μικρό παράθυρο στο κέντρο της Βιέννης που σερβίρει ποιοτικό καφέ με μεγάλη αγάπη και δεξιοτεχνία.

Η εμπειρία του Fenster Café

Το Fenster Café δεν είναι απλά ένα καφέ, αλλά μια στάση στην καρδιά της Βιέννης που υπόσχεται μία μοναδική εμπειρία. Παρά το μικρό του μέγεθος, το καφέ έχει κερδίσει την προσοχή χάρη στην ποιότητα των ροφημάτων του και τη ζεστή εξυπηρέτηση. Οι επισκέπτες στέκονται έξω από το παράθυρο, περιμένοντας τον καφέ τους, και συχνά η αναμονή συνοδεύεται από ευχάριστες συζητήσεις με τον ιδιοκτήτη, ο οποίος είναι γνωστός για τη φιλική του διάθεση.

Το διάσημο Fensterccino

Αυτό που πραγματικά έκανε το Fenster Café διάσημο είναι το Fensterccino. Πρόκειται για έναν καπουτσίνο σερβιρισμένο με τρόπο που δεν συναντάς αλλού: σερβίρεται σε ένα βρώσιμο κύπελλο από μπισκότο! Το Fensterccino δεν είναι μόνο ένας απολαυστικός καφές, αλλά και μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει την έντονη αίσθηση του espresso με τη γλυκύτητα του μπισκότου. Όταν τελειώσεις τον καφέ σου, μπορείς να απολαύσεις το φλιτζάνι σου, κάνοντας την απόλαυση πιο ολοκληρωμένη.

Γιατί να το επισκεφτείς

Το Fenster Café αποτελεί ιδανικό προορισμό για τους λάτρεις του καφέ που αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Η υψηλή ποιότητα των κόκκων, η δεξιοτεχνία των baristas και το ιδιαίτερο concept κάνουν αυτό το μικρό παράθυρο έναν must-visit προορισμό στη Βιέννη. Αν σχεδιάζετε ταξίδι στην αυστριακή πρωτεύουσα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το Fensterccino — μια γευστική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη!

Πληροφορίες

  • Τοποθεσία: Griechengasse 10, 1010 Βιέννη
  • Ειδικότητα: Καφές σε μπισκοτένιο κύπελλο
  • Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά, 8:00 π.μ. – 5:00 μ.μ.

Το Fenster Café αποδεικνύει ότι ακόμη και το μικρότερο καφέ μπορεί να αφήσει το δικό του αποτύπωμα σε μια πόλη γεμάτη γαστρονομικές εμπειρίες.



Σπιτικό κέικ τιραμισού

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά χωρίς την αναμονή )
( Μερίδες: 8+ )
Υλικά ( για το κέικ )
100 γραμ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
150 γραμ. ζάχαρη καστανή
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 ml νερό βραστό
10 γραμ. εσπρέσο καφές σε σκόνη
6 αυγά
50 ml κρασί ( για το ράντισμα του κέικ )

Υλικά ( για την κρέμα )
250 γραμ. τυρί κρέμα
100 γραμ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 καψουλάκι βανίλιας
15 ml κρασί
Κακάο σε σκόνη ( για την διακόσμηση )
Εκτέλεση ( για το κέικ )
1) Σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.
Εκτέλεση ( για την κρέμα και το τελείωμα του κέικ )
1) Σε ένα μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης