2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά.

3) Αφήνετε το μπολ στην άκρη.

4) Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και να μαλακώσουν.

6) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

7) Μέσα στο μπολ με το βούτυρο και την ζάχαρη ρίχνετε τα αυγά και την βανίλια.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνετε το μείγμα του αλευριού.

9) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι προσθέτετε την καρύδα.

10) Χτυπάτε ξανά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σταματάτε το χτύπημα.

12) Πλάθετε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες ή όποιο άλλο σχήμα προτιμάτε.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα κουλουράκια αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα
φουσκώσουν και θα πλατύνουν.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
ελαφρώς και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

19) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν ψήσετε τα κουλουράκια σταφίδες ή ξηρούς καρπούς
άλλους της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν ψήσετε τα μπισκότα τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω
στα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κουλούρια με ένα ρόφημα σοκολάτας ή γάλα ή τσάι ή καφέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό βούτυρο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να μαλακώσουν.

3) Μόλις ενσωματωθούν και μαλακώσουν τα υλικά σας σταματάτε το χτύπημα.

4) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε το σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

6) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

7) Βγάζετε το σύρμα και αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ.

8) Πλάθετε την ζύμη σας με τα χέρια σας δημιουργώντας μία μπάλα.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε δύο κομμάτια.

10) Με μία λαδόκολλα τυλίγετε τα ζυμάρια σας.

11) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα ζυμάρια σας.

12) Αφήνετε τα ζυμάρια σας στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σφίξουν.

13) Στην διάρκεια που έχετε τα ζυμάρια σας στο ψυγείο ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας.

3) Αφήνετε την γέμιση σας στην άκρη.

4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

5) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε δύο ταψιά.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε τις ζύμες σας.

7) Αφαιρείτε από τις ζύμες σας τις λαδόκολλες.

8) Ακουμπάτε τις ζύμες σας στον πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τις ζύμες σας σε στρογγυλά φύλλα διαμέτρου 28 εκ. περίπου
χρησιμοποιώντας ένα πιάτο σαν οδηγό ( ότι περισσεύει από την ζύμη το κόβετε με ένα μαχαίρι ).

10) Συνεχίζετε αλείφοντας την επιφάνεια του φύλου με ασπράδι αραιωμένο με 1 κουτ. σουπ. νερό
ομοιόμορφα.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φύλλο που ανοίξατε στα 4 και κάθε τέταρτο σε άλλα 4
μέχρι να σχηματίσετε 16 ισοσκελή τρίγωνα.

12) Κατόπιν τυλίγετε κάθε κομμάτι ξεκινώντας από την βάση του και φτάνοντας στην μύτη
σχηματίζοντας μικρά κρουασάν.

13) Αλείφετε τα κρουασάν με το υπόλοιπο ασπράδι και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με την καστανή
ζάχαρη.

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε τα κρουασάν σε ένα ταψί.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κρουασάν στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά φουσκώσουν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα
κρουασάν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό της
αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το φύλλο πριν το τυλίξετε με κέτσαπ ή μουστάρδα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε το φύλλο με λίγο ρίγανη ή λίγο θυμάρι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κρουασάν με με κανέλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω
στο κρουασάν.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε επιφανειακά το μπούτι κάνοντας κάθετες και οριζόντιες
τομές σε βάθος 1 εκ. σχηματίζοντας μικρά κυβάκια στην επιφάνεια του χοιρινού.

3) Καθαρίζετε το σκόρδο σας.

4) Σε ένα μούλτι ή στο μίξερ ρίχνετε 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο, τα καρυκεύματα σε σκόνη, το σκόρδο
και τα φύλλα από 2 κλωνάρια δεντρολίβανου.

5) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ ή μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πολτοποιηθούν.

6) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ ή μίξερ.

7) Αδειάζετε τα πολτοποιημένα υλικά σας σε ένα μπολ.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε το χοιρινό σας με τα πολτοποιημένα υλικά σας.

9) Μεταφέρετε το χοιρινό σας στην γάστρα.

10) Κλείνετε την γάστρα σας με το καπάκι της.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την γάστρα σας.

12) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κρέας σας για 3 ώρες στους 160 βαθμούς.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή ενός πίλερ καθαρίζετε τις γλυκοπατάτες σας.

14) Κόβετε τις γλυκοπατάτες σας σε μικρά κυβάκια.

15) Τοποθετείτε τις γλυκοπατάτες σας σε ένα μπολ.

16) Καθαρίζετε τα μήλα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τα κόβετε στην μέση αφαιρώντας τα
σπόρια τους.

17) Τοποθετείτε τα μήλα σας σε ένα μικρό μπολ.

18) Καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

19) Κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια.

20) Μέσα στο μπολ με τα μήλα ρίχνετε την καστανή ζάχαρη.

21) Ανακατεύετε την ζάχαρη με τα μήλα μέχρι να κολλήσει η ζάχαρη σε αυτά.

22) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες βγάζετε την γάστρα από τον φούρνο, την ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας και ανοίγετε το καπάκι.

23) Ρίχνετε μέσα στην γάστρα τα λαχανικά σας ( κρεμμύδια, πατάτες ).

24) Μέσα στην γάστρα με τα λαχανικά και το κρέας σας προσθέτετε το δεντρολίβανο.

25) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την γάστρα σας χωρίς το καπάκι.

26) Ψήνετε το κρέας με τα λαχανικά σας για ακόμη 1 1/2 ώρα στους 175 βαθμούς ή μέχρι να
ψηθούν καλά οι πατάτες και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

27) Μόλις περάσει η 1 1/2 ώρα και ψηθούν οι πατάτες ανοίγετε την πόρτα το φούρνου και
αποσύρετε την γάστρα σας.

28) Αφαιρείτε το καπάκι από την γάστρα και αφήνετε το κρέας με τις πατάτες σας να ξεκουραστεί για
10 λεπτά και να κρυώσει ελαφρώς.

29) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά ξεκουραστεί και κρυώσει ελαφρώς το κρέας σας με την βοήθεια ενός
μαχαιριού το κόβετε σε μερίδες.

30) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το χοιρινό σας με ρίγανη ή μαϊντανό ψιλοκομμένο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο χοιρινό σας δαμάσκηνα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το χοιρινό σας με τσίλι ή πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο χοιρινό σας κρεμμύδια, ψιλοκομμένες πολύχρωμες
πιπεριές ή καυτερή κόκκινη πιπεριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γλυκοπατάτες με κανονικές πατάτες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη καστανή με ζάχαρη κρυσταλλική.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

3) Προσθέτετε μέσα στο νερό την καστανή ζάχαρη και τα κανελογαρίφαλα.

4) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά από την στιγμή που θα κοχλάσει το νερό.

5) Προσθέτετε μέσα στο σιρόπι σας τα καθαρισμένα αχλάδια.

6) Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Μέσα σε έναν νεροχύτη βάζετε μία λεκάνη.

9) Μέσα στην λεκάνη βάζετε ένα σουρωτήρι.

10) Ρίχνετε μέσα στο σουρωτήρι τα βρασμένα αχλάδια σας και τα στραγγίζετε.

11) Σε μία πιατέλα βάζετε και στρώνετε τα στραγγισμένα αχλάδια σας τοποθετώντας τα όρθια.

12) Έπειτα περιχύνετε το σιρόπι σας στα αχλάδια.

13) Ετοιμάζετε την σάλτσα σαμπαγιόν.

2) Στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σε 2 μπολ σπάτε τα αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια ξεχωριστά σε κάθε μπολ.

4) Μέσα στο μεταλλικό μπολ που έχετε τοποθετήσει στο χείλος του κατσαρολιού ( μπεν μαρί ) ρίχνετε
τους κρόκους και την ζάχαρη.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα αυγά
και να λιώσει.

6) Όταν το μείγμα σας αρχίσει να πήζει και να παίρνει το χρώμα του λεμονιού προσθέτετε λίγο-λίγο το
κρασί.

7) Ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό, να διπλασιαστεί σε όγκο και να
προκύψει μία παχύρευστη σάλτσα.

8) Μόλις το μείγμα γίνει λευκό και διπλασιαστεί σε όγκο και προκύψει μία παχύρευστη σάλτσα
συνεχίζετε για άλλα 5 λεπτά το χτύπημα και αποσύρετε την σάλτσα από την φωτιά.

9) Τέλος σερβίρετε σε πιάτα τα αχλάδια σας και περιχύνετε με την σάλτσα σας.

10) Διακοσμείτε με σταφύλια της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, βύσσινο, κεράσι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με μήλα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στα αχλάδια
σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χοντροσπασμένα μπισκότα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε σε ροδέλες ή σε κομματάκια φρούτα εποχής και να τα προσθέσετε
μέσα στην σάλτσα σας.

2) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

3) Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις μπανάνες σας στην μέση.

5) Σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης.

6) Αφήνετε τα φιστίκια σας να καβουρδιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις καβουρδιστούν τα φιστίκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια ενός
μαχαιριού τα χοντροκόβετε.

8) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας από την συσκευασία τους και τα ακουμπάτε επάνω στον πάγκο
εργασίας σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα φύλλα κρούστας στην μέση.

10) Απλώνετε 3 φύλλα κάθε φορά και τα ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας μέχρι να σας τελειώσουν
όλα τα φύλλα.

11) Σε κάθε 3 φύλλα τοποθετείτε 1/2 μπανάνα.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε 3 φύλλα καβουρδισμένα φιστίκια.

13) Τέλος προσθέτετε λίγη καστανή ζάχαρη σε κάθε 3 φύλλα.

14) Διπλώνετε προς τα μέσα τις άκρες κάθε 3 φύλλων και τυλίγετε σε σχήμα ρολού
( έτσι ώστε να κρατηθεί η γέμιση μέσα στο φύλλο ).

15) Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε τα ρολά σας μέσα στο βουτυρωμένο ταψί σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε τα σπρινγκ ρολς σας για 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σπρινγκ ρόλς σας τα
βγάζετε από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε και πασπαλίζετε τα σπρινγκ ρόλς με τα υπόλοιπα φιστίκια Αιγίνης και την ζάχαρη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με άλλο φρούτο εποχής
( π.χ μήλο, αχλάδι, γερμά, βερίκοκο κ.α.λ )

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σπρινγκ ρόλς σας με μπάλες παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού ή με μαρμελάδα της αρεσκείας
σας.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα μήλα σας από την χοντρή πλευρά του τρίφτη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ή ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τα τριμμένα μήλα σας.

4) Προσθέτετε την ζάχαρη.

5) Σοτάρετε τα μήλα σας για 5-8 λεπτά.

6) Ανακατεύετε συνεχώς.

7) Αφήνετε τα μήλα σας να εξατμίσουν τα περιττά υγρά τους.

8) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε το κορν φλάουρ και το νερό.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ στο νερό.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις βανίλιες.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα και ρίχνετε το ανακατεμένο κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι με τα
μήλα.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα συνεχώς μέχρι να πήξει η γέμιση σας.

13) Όταν πήξει η γέμιση σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνετε την γέμιση σας να
κρυώσει.

14) Σε ένα μπολ ρίχνετε την τριμμένη καρυδόψιχα.

15) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη.

16) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

17) Σε μία κατσαρολίτσα ή μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

18) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι και αφήνετε να λιώσει το βούτυρο.

19) Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπρίκι από την φωτιά.

20) Αδειάζετε το λιωμένο βούτυρο σας σε ένα μπολάκι.

21) Προσθέτετε το ηλιέλαιο και την κανέλα.

22) Ανακατεύετε καλά.

23) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Παίρνετε το πρώτο και με την βοήθεια ενός πινέλου το ραντίζετε με το μείγμα του βουτύρου.

3) Πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τριμμένη καρυδόψιχα όλη την επιφάνεια του φύλλου.

4) Σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο.

5) Με την βοήθεια ενός πινέλου ραντίζετε με βούτυρο το φύλλο σας.

6) Πασπαλίζετε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο φύλλο.

7) Καλύπτετε με ένα τρίτο φύλλο. ( Στην μία μεγάλη πλευρά του βάζετε μία σειρά από την γέμιση του
μήλου.

8) Κλείνετε τις άκρες και ρολάρετε τα φύλλα μέχρι την άλλη πλευρά.

9) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε καλά ένα ταψάκι.

10) Βάζετε το ρολάκι σας στο βουτυρωμένο ταψί.

11) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό σας σε μικρότερα κομμάτια.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.

13) Αλείφετε με βούτυρο με την βοήθεια ενός πινέλου όλα τα κομμάτια σας.

14) Πασπαλίζετε με λίγη ακόμη ζάχαρη και κανέλα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

17) Ψήνετε τα μπακλαβαδάκια σας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

18) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπακλαβαδάκια σας τα
αποσύρετε από τον φούρνο.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπακλαβαδάκια σας με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό και να το περιχύσετε στα
μπακλαβαδάκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπακλαβαδάκια σας με παγωτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα μπακλαβαδάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και με ένα χωνάκι να κάνετε γραμμές
σοκολάτας στα μπακλαβαδάκια σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μήλο με αχλάδι.

2) Καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φράουλες και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε στην μέση.

3) Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά σας εκτός από την βότκα.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

5) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε σφιχτά το μπολ σας.

6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

7) Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να αρχίζει να έρθει στο σημείο βρασμού του και να κοχλάσει.

8) Όταν έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.

9) Βάζετε και στερεώνετε καλά το ανοξείδωτο μπολ σας στα χείλη της κατσαρόλας
( χωρίς να ακουμπά στο νερό ).

10) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 1 1/2 ώρα.

11) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το περιεχόμενο του μπολ.

13) Αφήνετε το περιεχόμενο του μπολ σας να κρυώσει.

14) Όταν κρυώσει καλά το περιεχόμενο του μπολ σας αφαιρείτε την μεμβράνη.

15) Προσθέτετε τη βότκα.

16) Βάζετε το μπολ με το λικέρ σας στο ψυγείο για 1 βράδυ.

17) Το επόμενο πρωί με την βοήθεια ενός τουλπανιού μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και σουρώνετε το
λικέρ σας. ( Εάν δεν έχετε τουλπάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φίλτρο καφέ ).

18) Αποστειρώνετε καλά γυάλινα μπουκάλια ή βαζάκια και μοιράζετε το λικέρ σας σε αυτά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με κεράσια ή βύσσινα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το λικέρ σας με κομμένα σε φέτες λάιμ ή φέτες λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την βότκα με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, την μαργαρίνη
και το αυγό.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά.

5) Τέλος ρίχνετε την κανέλα, το αλάτι και το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

7) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την ζύμη σας για 30-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

9) Μόλις περάσουν τα 30-45 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

10) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 ίσες μικρές μπάλες.

13) Πλάθετε τις μπάλες σας δίνοντας τους σχήμα από ψωμάκια μπέργκερ.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο ταψί.

16) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 1/2 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1/2 και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι.

18) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας με το αυγό.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στον αέρα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον
φούρνο.

23) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε τα μπιφτέκια σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που μπορεί να πλάθεται.
( Εάν δεν πλάθεται καλά προσθέτετε λίγο ακόμη Ινδοκάρυδο μέχρι να προκύψει ένα μείγμα ).

3) Όταν προκύψει ένα μείγμα πλάθετε τα μπιφτέκια σας.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Ακουμπάτε τα μπιφτέκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο να σφίξουν για 1/2 ώρα περίπου.

7) Μόλις να περάσει η 1/2 ώρα βάζετε τις σοκολάτες σας σε 2 ξεχωριστά μπολ.

8) Τοποθετείτε τις σοκολάτες σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε ένα μπεν μαρί μέχρι να
λιώσουν.

9) Μόλις λιώσουν οι σοκολάτες σας βουτάτε τα μπιφτέκια σας στην σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι να καλυφθούν
ολόκληρα.

10) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες έως ότου σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

11) Ετοιμάζετε το κίτρινο τυρί.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Ρίχνετε 2-3 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Βουτάτε την εσωτερική πλευρά από το κάθε ψωμάκι στο λικέρ.

3) Βγάζετε τα μπιφτέκια από το ψυγείο.

4) Ρίχνετε λίγο τυρί σε κάθε ψωμάκι.

5) Βάζετε από 1 μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα να σφίξουν.

7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σφίξουν τα μπιφτέκια σας είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας εξωτερικά με τρούφες πολύχρωμες ή τρούφες
σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό σας σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός για 2-3 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

3) Αφήνετε την ζύμη σας στην άκρη να φουσκώσει και να διογκωθεί για περίπου 10-15 λεπτά και ετοιμάζετε τα
μήλα.

4) Πλένετε και καθαρίζετε από την φλούδα τους τα μήλα.

5) Με ένα ειδικό εργαλείο ( για κουκούτσια ) αφαιρείτε τα κουκούτσια.

6) Κόβετε σε ροδέλες πάχους 1 εκ. τα καθαρισμένα μήλα σας.

7) Βάζετε τα μήλα σας σε μία λεκάνη και τα ραντίζετε με χυμό λεμονιού.

8) Σε ένα μπολάκι προσθέτετε λάδι και τοποθετείτε μέσα σε αυτό τις ροδέλες των μήλων.

9) Ετοιμάζετε το μείγμα για το πασπάλισμα.

2) Σε 2 ταψάκια βάζετε 2 χούφτες φουντούκια ή αμύγδαλα και τα αφήνετε στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά
να καβουρδιστούν.

3) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και καβουρδιστούν οι ξηροί καρποί σας τους προσθέτετε σε ένα μπλέντερ.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε τους ξηρούς καρπούς σας.

5) Βουτάτε τις ροδέλες μήλου σας στον χυλό.

6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ηλιέλαιο ή σε μία φριτέζα.

7) Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο μέχρι να κάψει.

8) Όταν κάψει το λάδι σας τοποθετείτε μία-μία τις ροδέλες μήλου.

9) Τηγανίζετε τους λουκουμάδες-ροδέλες μήλου σας για 2-3 λεπτά αναποδογυρίζοντας τους μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα
( με το τηγάνισμα οι ροδέλες μήλου θα φουσκώσουν και θα πάρουν ένα στρογγυλό σχήμα ).

10) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι λουκουμάδες σας στρώνετε ένα
απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

11) Αφαιρείτε τους λουκουμάδες σας με μία τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

12) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας να αποβάλλουν τα περιττά έλαια.

13) Όταν οι λουκουμάδες σας αποβάλλουν τα περιττά έλαια με μία τσιμπίδα τους αποσύρετε από το χαρτί και
τους βάζετε στο πιάτο με το μείγμα της ζάχαρης-κανέλας-μοσχοκάρυδου & γαρίφαλου.

14) Κυλάτε τους λουκουμάδες σας μέσα στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν καλά.

15) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Μέσα στο μπολάκι ρίχνετε την πραλίνα φουντουκιού, το τυρί κρέμα και το γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το τυρί και να ενσωματωθεί με την πραλίνα
φουντουκιού.

4) Μόλις ενσωματωθεί το τυρί κρέμα με την πραλίνα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και
ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

5) Περιχύνετε την σάλτσα σοκολάτας πάνω από τους λουκουμάδες σας.

6) Πασπαλίζετε με χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

7) Σερβίρετε και συνοδεύετε τους λουκουμάδες σας με την υπόλοιπη σάλτσα σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας σε ένα μπολάκι και να αντικαταστήσετε την
σοκολάτα κουβερτούρα περιχύνοντας την πάνω στους λουκουμάδες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.