2) Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

3) Μόλις το μείγμα αρχίζει να βράζει χαμηλώνετε την φωτιά και βγάζετε την κατσαρόλα ( εστία ).

4) Ρίχνετε το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Επαναφέρετε την κατσαρόλα στην φωτιά.

7) Ανακατεύετε συνεχώς για 2-3 λεπτά ώστε να ψηθεί καλά η ζύμη ( θα είναι πολύ σφιχτή ).

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε από την φωτιά.

9) Ανακατεύετε να πέσει η θερμοκρασίας της ζύμης.

10) Προσθέτετε το βούτυρο.

11) Ζυμώνετε με τα χέρια σας έως ότου ενσωματωθεί και έχετε μια λεία και μαλακή ζύμη.

12) Σε μια άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το λάδι και το ζεσταίνετε έως ότου η θερμοκρασία
φτάσει στους 170 βαθμούς ( δηλαδή να κάψει καλά ).

13) Σε μία αρκετά γερή σακούλα ζαχαροπλαστικής ( όχι πλαστική μία χρήσης ) τοποθετείτε μύτη, κορνέ σε σχήμα
αστεριού.

14) Βάζετε το μείγμα της ζύμης σας στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

15) Πιέζετε την σακούλα και βγάζετε μπαστουνάκια περίπου 10 εκ.

16) Ρίχνετε τα μπαστουνάκια στο λάδι.

17) Τηγανίζετε.

18) Γυρίζετε τα τσούρος με μία κουτάλα για 3-4 λεπτά έως ότου ροδίσουν πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

19) Όταν ροδίσουν τα τσούρος πολύ καλά από όλες τις πλευρές τα βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα και ακουμπάτε επάνω στο χαρτί τα τσούρος σας.
( Αφήνετε να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια ).

21) Σε ένα πιάτο ρίχνετε τη ζάχαρη και την κανέλα.

22) Μέσα στο πιάτο με τη ζάχαρη και την κανέλα ρίχνετε τα τσούρος σας.

23) Ανακατεύετε καλά τη ζάχαρη με την κανέλα και << ρολάρετε >> τα τσούρος στην κανελοζάχαρη.

24) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να βγάλετε την κανέλα και τη ζάχαρη και να προσθέσετε κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα τσούρος σας με ρόφημα σοκολάτας.

2) Στην συνέχεια σιγοβράζετε για 10 λεπτά περίπου ( μέχρι να αρχίζει να πήζει λίγο ).

3) Όταν πήξει το σιρόπι σας και πάρει ένα χρυσαφί χρώμα το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Αφήνετε να κρυώσει καλά.

2) Βουτυρώνετε ένα ταψί ( 20χ30 εκ ).

3) Απλώνετε 5 φύλλα κρούστας ( το ένα επάνω στο άλλο ).

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο και το λιώνετε.

5) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

6) Βουτυρώνετε καλά όλα τα φύλλα σας.

7) Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύετε την τριμμένη καρύδα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

8) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

9) Απλώνετε την μισή γέμιση στα βουτυρωμένα φύλλα.

10) Καλύπτετε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα.

11) Βουτυρώνετε τα φύλλα πολύ καλά.

12) Απλώνετε την υπόλοιπη γέμιση.

13) Τέλος καλύπτετε τη γέμιση με τα άλλα 5 φύλλα.

14) Χαράζετε τον μπακλαβά και τον κόβετε σε 24 κομμάτια.

15) Ψήνετε για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

2) Αφήνετε να κρυώσουν τα μπακλαβαδάκια και να τραβήξουν το σιρόπι.

3) Σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη καρύδα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή σοκολάτα γάλακτος
ή λευκή σοκολάτα.

3) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρύδια.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα ( αυγοδάρτη ) για 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

4) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας με τα χέρια μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.

5) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς με αέρα.

6) Πλάθετε με την ζύμη σας λωρίδες μήκους 10 εκ.

7) Ενώνετε τις άκρες κάθε λωρίδας μεταξύ τους σχηματίζοντας κύκλους.

8) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

9) Βάζετε σε ένα ταψί 43χ43 εκ. διαστάσεων ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

10) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί τα κουλουράκια σας.
( Όσα χωράει το ταψί, τα υπόλοιπα τα βάζετε στην πορεία ).

11) Βάζετε το ταψί σας στο φούρνο και ψήνετε στην μεσαία σχάρα για 15 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ψηθούν τα κουλουράκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε
να κρυώσουν για 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σουσάμι.

2) Σε μία λαμαρίνα στρώνετε μία λαδόκολλα.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα αμυγδάλου, την ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το κορν
φλάουρ.

4) Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα.

5) Ανακατεύετε διαρκώς με ένα σύρμα χειρός κατά την διάρκεια του βρασίματος.

6) Όταν σχηματιστεί μία πηχτή κρέμα αποσύρετε από την φωτιά.

7) Προσθέτετε τις βανίλιες.

8) Ανακατεύετε την κρέμα με τις βανίλιες.

9) Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.
( Όσο κρυώνει, θα πήζει περισσότερο ).

10) Καλύπτετε με λαδόκολλα ή μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα.

11) Απλώνετε ένα φύλλο κρούστας σε λεία επιφάνεια και με ένα πινέλο το αλείφετε με την λιωμένη μαργαρίνη.

12) Από πάνω βάζετε άλλο ένα φύλλο το οποίο επίσης βουτυρώνετε.

13) Ρίχνετε στο κέντρο περίπου το 1/5 της κρέμας.

14) Απλώνετε την κρέμα λίγο σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο.

15) Τυλίγετε τις άκρες του φύλλου πάνω από την γέμιση φτιάχνοντας ένα πακετάκι.

16) Πρώτα φέρνετε προς το κέντρο τις μεγάλες πλευρές έτσι ώστε να σκεπάσουν εντελώς την γέμιση και έπειτα
διπλώνετε και τις 2 πλευρές έτσι ώστε απλώς να ενωθούν στο κέντρο.
( Κάθε πλευρά που διπλώνετε την βουτυρώνετε από το επάνω μέρος ).
( Σχηματίζετε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα πακετάκια με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη κρέμα ).

17) Βάζετε τις μπουγάτσες σας σε λαμαρίνα ( όσες χωράνε ) με το σημείο της ένωσης προς τα κάτω.

18) Αλείφετε τις μπουγάτσες σας με την υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη.

19) Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

20) Όταν ροδίσουν οι μπουγάτσες σας τις βγάζετε από τον φούρνο.

21) Τέλος πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

3) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου με γάλα καρύδας.

2) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την σόδα και τον χυμό από το πορτοκάλι.

3) Ανακατεύετε καλά να διαλυθεί η σόδα.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το λάδι με την ζάχαρη ( κρυσταλλική ).

5) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε καλά την ζάχαρη με το λάδι μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

6) Στο μείγμα με το λάδι και την ζάχαρη ρίχνετε το μείγμα από το πορτοκάλι με την σόδα που έχετε διαλύσει
καλά.

7) Χτυπάτε συνεχώς για 3-4 λεπτά.

8) Στεγνώνετε και στραγγίζετε καλά τις σταφίδες.

9) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τις σταφίδες που έχετε
στεγνώσει καλά.
( Προσέχετε όταν ρίχνετε τις σταφίδες να μη σβολιάσει το αλεύρι ).

10) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας με ένα μίξερ χειρός ή με ένα σύρμα.

11) Λαδώνετε καλά ένα ταψί με ηλιέλαιο.

12) Ρίχνετε το μείγμα σας στο λαδωμένο ταψί.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ).

14) Ψήνετε την πίτα σας για 50-60 λεπτά ( σε αντίσταση και σε ατμό ).

15) Όταν περάσουν τα 50-60 λεπτά ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας την μύτη ενός μαχαιριού
στην πίτα σας, εάν το μαχαίρι που θα βυθίσετε βγει καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη.
( Εάν δεν βγει καθαρό τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 10 λεπτά ).

16) Βγάζετε από τον φούρνο την πίτα σας και την αφήνετε να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει την χαράζετε και την κόβετε σε κομμάτια.

18) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης όταν διαβαστεί η φανουρόπιτα από τον ιερέα πρέπει να μοιράζετε σε 3 και παραπάνω διαφορετικές
οικογένειες.

2) Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτετε το κοτόπουλο.

3) Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές.

4) Σβήνετε με το κόκκινο κρασί.

5) Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο κομμένα
σε μικρά κομματάκια.

6) Ρίχνετε τα μπαχαρικά σας και το φύλλο δάφνης.

7) Στην συνέχεια κόβετε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις
προσθέτετε στο φαγητό σας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας 1 ποτήρι χλιαρό νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη
ζάχαρη.

9) Αφήνετε το φαγητό σας να σιγοβράσει για 45 λεπτά και να μείνει μόνο
με το λάδι του.

10) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και μείνει μόνο με το λάδι του το
κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Ετοιμάζετε το ρύζι.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε μία κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και μία κουτ. γλ.
αλάτι.

3) Αφήνετε το νερό σας να βράσει για 5 λεπτά.

4) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, να
απορροφήσει το περισσότερο νερό του και να μαλακώσει.

6) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σερβίρετε με το κοκκινιστό κοτόπουλο και πασπαλίζετε ( προαιρετικά )
με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια και το αλάτι.

4) Με ένα μίξερ χειρός σε υψηλή ταχύτητα χτυπάτε τα ασπράδια με το
αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά- σιγά την ζάχαρη μέχρι να
δημιουργηθεί μία μαρέγκα και να σφίξει.

6) Όταν σφίξει η μαρέγκα σας ρίχνετε την κανέλα.

7) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα ).

8) Αδειάζετε την μαρέγκα σας σε ένα κορνέ.

9) Κάνετε στρογγυλά κομμάτια από την μαρέγκα στο ταψί σας σε
απόσταση το ένα από το άλλο.

10) Ψήνετε για 1 1/2 – 2 ώρες μέχρι να στεγνώσουν.

11) Βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς στο
χαρτί ψησίματος.

2) Σε μέτρια φωτιά βάζετε πάνω ένα κατσαρολάκι και ρίχνετε τα 300 ml
από την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλακτος στην φωτιά μέχρι να κάψει σε μέτρια
θερμοκρασία.

4) Όταν κάψει η κρέμα γάλακτος ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα σας.

5) Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτας σας και να γίνει ένα απαλό
μείγμα.

6) Μεταφέρετε σε ένα μικρότερο μπολ.

7) Σκεπάζετε με μία διαφανή μεμβράνη.

8) Βάζετε το μπολ σας στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει.

9) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και την
χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να << σφίξει >>.

10) Όταν << σφίξει >> η κρέμα γάλακτος βγάζετε την κρέμα σοκολάτας
σας από το ψυγείο και την ανακατεύετε με την κρέμα που χτυπήσατε
τελευταία.

11) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο με την κρέμα σας μέχρι να την
χρησιμοποιήσετε για την συναρμολόγηση του γλυκού σας.

2) Ακουμπάτε τα μισά μπεζεδάκια σας σε μία πιατέλα.

3) Γεμίζετε τα μισά μπεζεδάκια σας με την κρέμα σοκολάτας που είχατε
βάλει στο κορνέ σας.

4) Τέλος σκεπάζετε από πάνω από την κρέμα με ένα μπεζεδάκι το κάθε
γλυκό σας.

5) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Απλώνετε τα μήλα σε ένα ταψί.

3) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο και το
λιώνετε.

4) Σε ένα ταψί ρίχνετε τα μήλα σας και τα απλώνετε καλά.

5) Περιχύνετε τα μήλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

6) Ανακατεύετε καλά να βουτυρωθούν καλά όλα τα μήλα σας.

7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με τη ζάχαρη και την κανέλα.

8) Ψήνετε τα μήλα σας στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

9) Μόλις ψηθούν τα μήλα σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε
στην άκρη.

2) Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι σας για 2 λεπτά.

3) Όταν φτάσει το σιρόπι σας στο σημείο βρασμού βγάζετε από την
φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει και ρίχνετε το ποτό σας.

2) Βράζετε για 2 λεπτά.

3) Σε ένα μπολ σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

4) Ρίχνετε την σοκολάτα σας στην βρασμένη κρέμα γάλακτος.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα σας και να
ενσωματωθεί με την κρέμα σας.

6) Αφήνετε στην άκρη.

2) Μέσα στο σιρόπι σας βουτάτε για λίγο τα σαβαγιάρ σας.

3) Σε μία ψιλή φόρμα για σαρλότ τοποθετείτε τα βρεγμένα με το σιρόπι
σαβαγιάρ σας καλύπτοντας τα τοιχώματα της φόρμας.

4) Μόλις καλύψετε τα τοιχώματα της φόρμας γεμίζετε μέχρι την μέση την
φόρμα με την κρέμα σοκολάτας που είχατε φτιάξει.

5) Στην συνέχεια απλώνετε τα μισά ψητά μήλα σας.

6) Συνεχίζετε με την υπόλοιπη κρέμα σας.

7) Τελειώνετε το γλυκό σας με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ ραντισμένα με
σιρόπι.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 8 ώρες.

9) Όταν περάσουν οι 8 ώρες βγάζετε από το ψυγείο σας.

10) Ξεφορμάρετε βουτώντας τη φόρμα στιγμιαία σε καυτό νερό.

11) Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

12) Σερβίρετε με τα υπόλοιπα ψητά μήλα.

13) Γαρνίρετε με κακάο και τριμμένη κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία….

2) Το βάζετε στην άκρη και προχωράτε στα επόμενα βήματα.

3) Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε φέτες 1 εκατοστού πάχος.

4) Ανακατεύετε την υπόλοιπη ζάχαρη με την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

5) Ρίχνετε την κανέλα, την ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο στα μήλα.

6) Στην συνέχεια ανακατεύετε τα μήλα με το μείγμα της βρώμης.

7) Βάζετε το μείγμα σας σε ένα ταψί.

8) Ψήνετε το μείγμα σας στον φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν.

9) Βγάζετε το μείγμα σας από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

10) Σε ένα μίξερ ρίχνετε την άπαχη κρέμα γάλακτος και την χτυπάτε
μέχρι να δέσει και να γίνει μία σαντιγί.

11) Βγάζετε την σαντιγί σας από το μίξερ και με την βοήθεια μιας μαρίζ
την ρίχνετε στο ταψί με το μείγμα σας.

12) Στρώνετε πολύ καλά.

13) Βάζετε την πουτίγκα σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να δέσει η
σαντιγί σας.

14) Πασπαλίζετε το γλυκό σας με ζάχαρη σκούρα ή κανέλα.

15) Βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…