Εκτέλεση

1. Βράζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 10-15 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει.
2. Για το παντεσπάνι, χτυπάτε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να αφρατέψει και ρίχνετε τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα και το αλεύρι.
3. Βάζετε το μείγμα σε μεγάλο μακρόστενο ταψί και ψήνετε στους 180 για 25 λεπτά περίπου. Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνετε 10 λεπτά και το σιροπιάζετε με ένα κουτάλι λίγο λίγο.
4. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει καλά.
5. Κάνετε την κρέμα αραβοσίτου όπως λένε οι οδηγίες.
6. Διαλύετε το ζελέ σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέτετε και ένα ποτήρι κρύο νερό. Ανακατεύετε καλά την κρέμα με το ζελέ και περιχύνετε το κέικ. Αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΪΚ

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε τα χτυπημένα αβγά με τη ζάχαρη στο μείγμα της σοκολάτας. Προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου, την κανέλα και τις σταγόνες σοκολάτας. Ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε τσέρκια διαμέτρου 8-9 εκ. και ύψους 8 εκ. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο κάτω και γύρω από κάθε τσέρκι έτσι ώστε να δημιουργήσουμε έναν πάτο. Στη συνέχεια, βάζουμε αντικολλητικό χαρτί που να εξέχει 2 εκ. στο εσωτερικό από κάθε τσέρκι. Γεμίζουμε με το μείγμα έως 1 εκ. κάτω από το ύψος του τσερκιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ο C για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε τα κέικ πάνω σε μία σίτα και γλασάρουμε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα gianduja σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Πριν πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Με ένα ραβδομπλέντερ ομογενοποιούμε πολύ καλά. Προσέχουμε να μην σηκώσουμε το ραβδομπλέντερ έξω από το μείγμα κατά την ομογενοποίηση, προκειμένου να πετύχουμε μία λεία υφή.