2) Μέσα στο κατσαρολάκι ρίχνετε λίγο αλάτι.

3) Βάζετε ένα-ένα τα αυγά μέσα στο κατσαρολάκι με το νερό προσεχτικά μην σπάσουν.

4) Αφήνετε τα αυγά σας να βράσουν και να σφίξουν για περίπου 10-12 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 10-12 λεπτά και σφίξουν τα αυγά σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τα αυγά σας.

7) Καθαρίζετε τα αυγά σας από τα τσόφλια τους.

8) Τοποθετείτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα αυγά σας.

10) Αφήνετε τα αυγά σας να κρυώσουν μέσα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 20-30 λεπτά και κρυώσουν τα αυγά σας, ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και
αποσύρετε το μπολ.

12) Ακουμπάτε τα αυγά σας σε ένα πάγκο εργασίας ή ένα ξύλο κοπής.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε προσεχτικά τα αυγά σας στην μέση κατά μήκος.

14) Κόβετε μία πολύ λεπτή φλούδα από το κυρτό μέρος του ασπραδιού ώστε να στέκεται σταθερό.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε τους κρόκους.

16) Βάζετε τους κρόκους σε ένα μπολ.

17) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε τους κρόκους.

18) Μέσα στο μπολ με τους λιωμένους κρόκους προσθέτετε την μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν,
και το μαύρο πιπέρι.

19) Τέλος ρίχνετε το προσούτο και την κάππαρη.

20) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας σπάτουλας σιλικόνης.

21) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε με το μείγμα που φτιάξατε στην κοιλότητα των αυγών.

22) Πλένετε και ψιλοκόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τον μαϊντανό σας.

23) Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό σας τα αυγά.

24) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα ή τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκο κρεμμυδάκι και να το πασπαλίσετε επάνω στα αυγά σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα αυγά σας με φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού ή δυόσμου.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με πάπρικα καυτερή ή γλυκιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή
μπούκοβο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τα αυγά σας με μία πράσινη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα αυγά σας με παξιμάδια ή κριτσίνια ή πολύσπορα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα αυγά σας με ψιλοκομμένη ντομάτα ή ντοματίνια.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε την φάβα σας.

3) Προσθέτετε νερό μέχρι να καλύψει και να σκεπάσει τουλάχιστον 2 δάχτυλα την φάβα.

4) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά.

5) Αφήνετε την φάβα σας να σιγοβράσει.

6) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα ξαφρίζοντας την εάν χρειαστεί.
( Συμπληρώνετε νερό εάν χρειαστεί ).

7) Όταν η φάβα σας μαλακώσει και γίνει σας πουρές τότε η φάβα σας είναι έτοιμη.

8) Τέλος προσθέτετε αλάτι και κατεβάζετε από την φωτιά.

9) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

10) Τοποθετείτε ένα τηγάνι στην φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

11) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

12) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

13) Αφήνετε να σοταριστούν τα κρεμμύδια.

14) Στην διάρκεια που σοτάρετε τα κρεμμύδια πλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε τις ντομάτες σας σε
μικρά κυβάκια.

15) Προσθέτετε τις ντομάτες σας στα σοταρισμένα κρεμμύδια.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας δαφνόφυλλα και ελάχιστο κύμινο.

17) Αλατοπιπερώνετε καλά.

18) Αφήνετε την σάλτσα σας να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά δέσει και σιγοβράσει η σάλτσα σας προσθέτετε την βρασμένη φάβα.

20) Αφήνετε την φάβα με την σάλτσα σας να πάρουν μία-δύο βράσεις.

21) Όταν πάρουν μία-δύο βράσεις κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα.

22) Ξεπλένετε καλά την κάππαρη και την μοιράζετε στα πιάτα σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην σάλτσα σας καυτερές πιπεριές ή τσίλι ή μπούκοβο
ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την φάβα σας πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με βούτυρο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τρούφα μανιταριών.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών.

2) Κόβετε το αβοκάντο στα δύο.

3) Βγάζετε το κουκούτσι ( με τη βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας ).

4) Καθαρίζετε τη σάρκα του αβοκάντου.

5) Κόβετε το αγγούρι, το αβοκάντο και την ντομάτα σε μικρά κυβάκια.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα κυβάκια και προσθέτετε τον άνηθο, το
σχοινόπρασο, τις 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι τον χυμό από
ένα λεμόνι και το ξύσμα του λεμονιού.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μαριναριστεί καλά.

9) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε από το ψυγείο και στην συνέχεια με τη βοήθεια ενός στρογγυλού τσερκιού στήνετε το μείγμα σας στο πιάτο.

10 Στολίζετε από πάνω με τον καπνιστό σολομό και την κάππαρη.
( Διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα ).

11) Διακοσμείτε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…