2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το αυγοτάραχο σε λεπτές φέτες.

5) Κόβετε σε μπουκετάκια το κουνουπίδι σας.

6) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το κουνουπίδι σας.

7) Ρίχνετε το κουνουπίδι σας σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζετε καλά.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

9) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

10) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ή στο μάτι της κουζίνας.

11) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

12) Όταν βράσει και κοχλάσει το νερό προσθέτετε τα ριγκατόνι.

13) Αφήνετε τα ριγκατόνι σας να βράσουν και να γίνουν αλ τέντε.

14) Μόλις βράσουν τα ριγκατόνι σας και γίνουν αλ τέντε τοποθετείτε ένα σουρωτήρι σε ένα νεροχύτη
και σουρώνετε τα ζυμαρικά σας.

15) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας στην άκρη.

16) Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτετε νερό μέχρι την μέση.

17) Αλατοπιπερώνετε.

18) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

19) Αφήνετε το νερό να βράση.

20) Όταν βράση το νερό προσθέτετε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού σας.

21) Αφήνετε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού σας να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείτε από την
κατσαρόλα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ ή λεκάνη.

23) Φτιάχνετε την σάλτσα και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.

3) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια το ψιλοκομμένο σκόρδο το
αυγοτάραχο και τους μαραθόσπορους.

4) Αφήνετε τα υλικά σας μέσα στο τηγάνι για 2 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά προσθέτετε το κουνουπίδι και τις σταφίδες.

6) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το νερό και τον κρόκο Κοζάνης.

7) Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει.

8) Όταν δέσει ή σάλτσα προσθέτετε τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.

10) Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Σερβίρετε τα ζυμαρικά σας σε πιάτα ή πιατέλα.

12) Πασπαλίζετε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα τυριά.
( Π.χ κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ροκφόρ κ.τ.λ )

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( Π.χ μπέικον, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με μπρόκολο.

5) Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με πάπρικα γλυκιά ή πάπρικα καυτερή.

7) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας πιπεριές καυτερές ή τσίλι ή μπουκοβο για να κάνετε
πικάντικο το φαγητό σας.

2) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί.

3) Στεγνώνετε καλά τον σολομό σας στο απορροφητικό χαρτί.

4) Ακουμπάτε τον σολομό σας σε ένα ταψί.

5) Αλείφετε γύρω-γύρω με αλάτι & πιπέρι.

6) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μάραθο.

8) Πασπαλίζετε τον σολομό σας με το ξύσμα και τον μάραθο.

9) Περιχύνετε στο ταψί σας το κρασί.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

12) Ψήνετε το φιλέτο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον σολομό σας σε κομμάτια.

14) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

15) Αλατίζετε το νερό σας.

16) Αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

17) Μόλις κοχλάσει το νερό ρίχνετε το ριγγατόνι.

18) Αφήνετε το ριγγατόνι σας να μαλακώσει μέσα στο νερό και να γίνει αλ τέντε για περίπου 10-12
λεπτά.

19) Στην διάρκεια που βράζετε το ριγγατόνι ετοιμάζετε τα σπαράγγια σας.

20) Πλένετε καλά τα σπαράγγια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα σπαράγγια σας αφαιρώντας το σκληρό κομμάτι.

22) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

23) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

24) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε τα σπαράγγια.

25) Αφήνετε τα σπαράγγια σας να ζεματιστούν για περίπου 2-3 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα σπαράγγια σας
από την κατσαρόλα.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα σπαράγγια σας σε μικρά κομμάτια.

28) Λαδώνετε ένα πιρέξ.

29) Μέσα στο λαδωμένο πιρέξ σας ρίχνετε τα σπαράγγια.

30) Απλώνετε στο ίδιο σκεύος τα κομμάτια του ψημένου σολομού σας.

31) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βρασμένα ριγγατόνι σας.

32) Αλατοπιπερώνετε.

33) Περιχύνετε με το ελαιόλαδο.

34) Ανακατεύετε καλά.

35) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και το ανθότυρο.

36) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.
( Μπορεί εάν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό από την κατσαρόλα που βράσατε τα ριγγατόνι ).

37) Ρίχνετε τα αραιωμένα τυριά σας επάνω στο ριγγατόνι.

38) Με την βοήθεια μίας κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας να πάνε παντού.

39) Τρίβετε την γραβιέρα σας σε έναν τρίφτη.

40) Πασπαλίζετε την γραβιέρα σας επάνω στο ριγγατόνι.

41) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

42) Ψήνετε το ριγγατόνι σας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να προκύψει
μία αφράτη κρούστα.

43) Μόλις προκύψει μία αφράτη κρούστα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

44) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

45) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, λουκάνικα,
σαλάμι αέρος, γαλοπούλα καπνιστή κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα και να κάνετε
το ριγγατόνι σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές ή κάπαρη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε επάνω στο ριγγατόνι σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.