2) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε τα κουτιά με τα ζαχαρούχα
γάλατα.

3) Αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 3 ώρες ( με κλειστά κουτιά ) ή τα βάζετε σε μία χύτρα με νερό
για περίπου 30 λεπτά.
( προσέχετε να κοχλάζει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το
κουτί μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να είναι καλυμμένα τα κουτιά με το νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν
χρειαστεί προσθέτετε ).

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες του βρασμού ή τα 30 λεπτά στην χύτρα αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά και αφήνετε τα γάλατα σας να κρυώσουν τελείως πριν τα ανοίξετε.

5) Ετοιμάζετε το παγωτό σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα καραμελωμένα γάλατα μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

3) Βάζετε το κουτί με την φυτική σαντιγί-κρέμα στην κατάψυξη.

4) Αφήνετε να παγώσει ελαφρώς η σαντιγί-κρέμα.

5) Όταν παγώσει ελαφρώς η σαντιγί-κρέμα την βγάζετε από την κατάψυξη.

6) Ανοίγετε την συσκευασία με την σαντιγί-κρέμα και την ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την κρέμα μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

8) Μόλις προκύψει μία σαντιγί ανοίγετε και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πήξει και να αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα.

10) Όταν πήξει και αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα
μεταλλικό τάπερ-μπολ.

11) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το μεταλλικό τάπερ-μπολ.

12) Αφήνετε το μείγμα σας να παγώσει αλλά όχι τελείως.

13) Μόλις παγώσει το μείγμα σας ανοίγετε την συσκευασία με τις σταγόνες σοκολάτας και τις ρίχνετε
μέσα στην κρέμα-παγωτό.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή με μία μαρίζ και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη.

15) Όταν πήξει πολύ καλά το βγάζετε από την κατάψυξη και το σερβίρετε σε μπολάκια ή ποτήρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ) σε ένα μούλτι και να τους πασπαλίσετε επάνω
στο παγωτό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψηφίδες σοκολάτας της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το παγωτό σας με ραβανί ή σάμαλι σιροπιαστό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μιράντα.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση περίπου

3) Τοποθετείτε την συσκευασία με το ζαχαρούχο γάλα μέσα στην κατσαρόλα με το νερό.

4) Βάζετε την κατσαρόλα με το ζαχαρούχο γάλα επάνω στην φωτιά.

5) Βράζετε το ζαχαρούχο γάλα σας για περίπου 2 ώρες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

6) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Αφήνετε την συσκευασία με το ζαχαρούχο γάλα να κρυώσει μέσα στο νερό.
( Προσοχή δεν ανοίγετε την συσκευασία για κανένα λόγο όσο είναι ζεστή γιατί μπορεί να
εκραγεί ).

8) Συνεχίζετε με την υπόλοιπη παρασκευή του παγωτού σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σφιχτεί σαντιγί.

3) Όταν προκύψει μία σφιχτεί σαντιγί σταματάτε το μίξερ.

4) Καθαρίζετε και βάζετε σε ένα μπολ της μπανάνες σας.

5) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε τις μπανάνες σας.

6) Ανοίγετε την συσκευασία με το ζαχαρούχο γάλα σας που έχετε βράση και έχει προκύψει μία
καραμέλα.

7) Σε ένα μπολ ρίχνετε 3-4 κουταλιές γάλα φρέσκο.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο γάλα την καραμέλα.

9) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε το υλικά σας μέχρι να δέσουν καλά.

10) Τρίβετε το λεμόνι σας σε ένα τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα του.

11) Ρίχνετε το ξύσμα λεμονιού μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

12) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα μπισκότα σας.

13) Ξεκινάτε το μούλτι και χοντροσπάτε τα μπισκότα σας.

14) Αδειάζετε τα χοντροσπασμένα μπισκότα σας μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

15) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα πλαστικό μπολ παγωτού με καπάκι.

16) Τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα σας στην κατάψυξη και το αφήνετε για περίπου 2-3 ώρες
μέχρι να παγώσει και να προκύψει το παγωτό.

17) Μόλις περάσουν οι 2-3 ώρες και παγώσει το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη και
το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, σταφύλι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας στο
παγωτό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας πριν το βάλετε στην κατάψυξη
φρουί γλασέ ή ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε ψιλοκομμένα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Στο μπολ με το γάλα προσθέτετε την καρύδα.

3) Αφήνετε την καρύδα σας για 20 λεπτά μέσα στο γάλα σας να μουλιάσει για περίπου 20 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μουλιάσει η καρύδα σας την αφήνετε στην άκρη και εκτελείτε την
υπόλοιπη συνταγή.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει καλά.

6) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο προσθέτετε το μείγμα καρύδας-γάλακτος που είχατε αφήσει στην
άκρη.

7) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύλο κανέλας.

9) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει το μείγμα σας και να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα του.

10) Μόλις δέσει το μείγμα σας και αλλάξει ελαφρώς το χρώμα του το κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

12) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μείγμα σας.

12) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε μεγάλο φύλλο.

13) Όταν απλωθεί καλά το φύλλο σας βγάζετε την μεμβράνη.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φύλλο σας σε τετράγωνα κομμάτια.

15) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει και να σφίξει για περίπου 30 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει το μείγμα σας το σερβίρετε σε πιάτα.

17) Πασπαλίζετε με επιπλέον τριμμένη καρύδα και ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, σταφίδες, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλας σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να περιχύσετε τις κοκάδες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις κοκάδες σας με τριμμένη τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας σας σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις κοκάδες σας κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

2) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σε 1 μεγάλο μπολ.

3) Προσθέτετε το κακάο.

4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Ρίχνετε τα αυγά σας στο ζαχαρούχο γάλα.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

7) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

8) Ρίχνετε το ξύσμα, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Μοιράζετε την κρέμα σας σε 6 ατομικά πυρίμαχα ποτήρια αφήνοντας 1 εκ. από το χείλος.

11) Βάζετε σε ένα ταψί νερό μέχρι την μέση.

12) Τοποθετείτε μέσα στο ταψί τα πυρίμαχα ποτήρια σας.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί με τα ποτήρια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε τις κρέμες σας για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί με τις κρέμες σας από τον φούρνο.

17) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε τις κρέμες σας να κρυώσουν.

18) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

19) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

20) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το σύρμα.

21) Τοποθετείτε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής έναν κώνο με αστεράκι.

22) Βάζετε μέσα στην σακούλα σας την σαντιγί.

23) Πιέζετε την σακούλα σας στα πυρίμαχα ποτήρια σας και σχηματίζετε ροζέτες με την σαντιγί σας.

24) Πασπαλίζετε με κακάο κάθε ποτήρι.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε κουβερτούρα και να γαρνίρετε τα ποτήρια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ποτήρια σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σοκολατάκια τύπου μαλτίς κάθε ποτήρι σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις κρέμες σας με φρούτα εποχής ή τριμμένα μπισκότα τύπου
oreo ή πτι-μπερ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας έτοιμα σουδάκια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε μέχρι την μέση νερό.

3) Τοποθετείτε μέσα στην κατσαρόλα την συσκευασία με το ζαχαρούχο γάλα.

4) Βράζετε το ζαχαρούχο γάλα για περίπου 2 ώρες χωρίς να το πειράξετε καθόλου.

5) Όσο βράζει το ζαχαρούχο γάλα ετοιμάζετε την ζύμη για την τάρτα.

2) Όταν λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε 2 δάχτυλα ζεστό νερό.

4) Προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό τον στιγμιαίο καφέ σας.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά ο καφές.

6) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και το αυγό.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να αφρατέψει το βούτυρο.

8) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, την βανίλια και την μισή ποσότητα
από τον διαλυμένο καφέ.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.

10) Μόλις προκύψει μία ελαστική ζύμη σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε ελαφρώς και αλευρώνετε μία ταρτιέρα.

12) Βγάζετε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την ρίχνετε μέσα στην ταρτιέρα.

13) Απλώνετε την ζύμη σας καλά στην ταρτιέρα σηκώνοντας την λίγο στα τοιχώματα.

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την ταρτιέρα σας με την ζύμη.

16) Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις πάρει η ζύμη σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την
βάση της τάρτας σας.

18) Σβήνετε τον φούρνο και βάζετε σε ένα ανοξείδωτο μπολάκι την κρέμα φουντουκιού μέχρι να λιώσει.

19) Στον κάδο του μίξερ ανοίγετε και ρίχνετε την φυτική σαντιγί σας.

20) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την σαντιγί σας μέχρι να πήξει.

21) Όταν πήξει η σαντιγί σας σταματάτε το μίξερ και χωρίζετε την σαντιγί σε 2 ίσα μέρη μέσα σε 2
διαφορετικά μπολάκια.

22) Στο 1 μπολάκι ρίχνετε τον υπόλοιπο καφέ.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μπολάκι με τον καφέ την μισή σαντιγί και την μισή κρέμα
φουντουκιού.

24) Ανακατεύετε καλά πρώτα με ένα κουτάλι και μετά χτυπάτε τα υλικά σας με ένα μίξερ χειρός ή
σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία παχύρευστη κρέμα.

25) Τελειώνετε την τάρτα σας.

26) Βγάζετε από το νερό το ζαχαρούχο γάλα και το ανοίγετε.

27) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας που έχει δημιουργηθεί μία καραμέλα μέσα στην τάρτα σας.

28) Απλώνετε καλά την καραμέλα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

29) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την καραμέλα την μους σοκολάτας.

30) Απλώνετε καλά με την σπάτουλα σιλικόνης.

31) Προσθέτετε επάνω από την μους σοκολάτας την σαντιγί.

32) Απλώνετε ξανά καλά με την σπάτουλα σιλικόνης.

33) Τέλος ρίχνετε και απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα φουντουκιού.

34) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε και χοντροσπάτε τους ξηρούς καρπούς σας.

35) Πασπαλίζετε με τους χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς την τάρτα σας και γαρνίρετε
( προαιρετικά ) με κόκκους καφέ.

36) Τοποθετείτε την τάρτα σας στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά η κρέμα.

37) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σφίξει η κρέμα σας βγάζετε την τάρτα σας από το ψυγείο, κόβετε
σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα φουντουκιού με λευκή κρέμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή άλλα γλυκά του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τάρτα σας με μπάλες παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με καραμελωμένα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα και το αφήνετε
να βράσει για περίπου 2 ώρες.

3) Όταν περάσουν οι 2 ώρες με μία λαβίδα βγάζετε προσεχτικά το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

4) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα στην άκρη να κρυώσει.

5) Σε μία λεκάνη ανοίγετε και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ.

6) Ανοίγετε τα μισά σαβαγιάρ σας και τα βουτάτε ελαφρά στο γάλα εβαπορέ
( δεν θέλετε να μουλιάσουν και να σπάσουν αλλά να υγροποιηθούν ).

7) Στην συνέχεια στρώνετε σε ένα τετράγωνο ταψί μία λαδόκολλα.

8) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα το τετράγωνο τσέρκι σας.

9) Στρώνετε ένα-ένα τα σαβαγιάρ που έχετε μουλιάσει στο τσέρκι έως ότου καλύψετε όλο τον πάτο του
ταψιού.

10) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ανοίγετε και ρίχνετε την φυτική σαντιγί σας.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την φυτική σαντιγί σας μέχρι να
δέσει και να σφίξει.

12) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το σύρμα και εν συνεχεία
το μπολ με την σαντιγί σας.

13) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο και αφήνετε την κρέμα να σφίξει.

14) Στο ταψί που έχετε στρώσει τα σαβαγιάρ σας ανοίγετε και ρίχνετε το μισό ζαχαρούχο γάλα που το
έχετε καραμελώσει.

15) Με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το ζαχαρούχο γάλα σας.

16) Περιχύνετε με λίγο σιρόπι σοκολάτας.

17) Πασπαλίζετε με την μισή ποσότητα από τα φιλέ αμυγδάλου σας.

18) Βουτάτε στο γάλα τα υπόλοιπα σαβαγιάρ σας.

19) Στρώνετε τα βουτηγμένα σαβαγιάρ σας επάνω στα φιλέ αμυγδάλου.

20) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτα βάζετε την σαντιγί σας.

21) Ρίχνετε επάνω στα σαβαγιάρ σας το υπόλοιπο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

22) Στρώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης καλά το καραμελωμένο γάλα σας απλώνοντας το σε όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

23) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με την σαντιγί σας, πιέζοντας την κάνετε μία λωρίδα
σε όλη την ακριανή επιφάνεια καλύπτοντας περιμετρικά το ταψί και εν συνεχεία σχηματίζετε στην
υπόλοιπη επιφάνεια ροζέτες σαντιγίς αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ της μίας ροζέτας από την
άλλη.

24) Πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φιλέ αμυγδάλου σας.

25) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο να σφίξει για περίπου 1-2 ώρες.

26) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες βγάζετε την τούρτα σας από το ψυγείο, κόβετε σε κομμάτια και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε φρούτα της αρεσκείας σας και να βάλετε μία στρώση πριν
την καραμέλα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς πριν την καραμέλα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε επάνω στις ροζέτες σας κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέ αμυγδάλου με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ή τριμμένα
καρύδια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo και να τα πασπαλίσετε επάνω
στην τούρτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άσπρη σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα,
να την βάλετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή φλούδες
σοκολάτας ή πουράκια.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα ( αυγοδάρτη ).

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό με το ζαχαρούχο γάλα και την ζάχαρη.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να ζεσταθούν και να βράσουν.

5) Λίγο πριν βράσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Τοποθετείτε στο μίξερ τον γάντζο ( εξάρτημα του μίξερ ).

7) Αδειάζετε τα υλικά σας στον κάδο του μίξερ.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να πέσει λίγο η θερμοκρασία.

9) Συνεχίζετε το ανακάτεμα σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά.

10) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας σε ένα μπολ.

11) Προσθέτετε το ελαιόλαδο, ένα-ένα τα σπασμένα αυγά και το μείγμα της μαγιάς.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα και τέλος προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και την μαστίχα μέχρι να
προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

13) Σταματάτε το μίξερ, βγάζετε τον γάντζο και μεταφέρετε το ζυμάρι σε ένα καθαρό σκεύος.

14) Σκεπάζετε το ζυμάρι σας με μία πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό σημείο μέχρι να φουσκώσει.
( Η διάρκεια του φουσκώματος θα σας πάρει περίπου 2 ώρες ή 1 ολόκληρο βράδυ ).

15) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και φουσκώσει το ζυμάρι σας το αφαιρείτε από την λεκάνη
και το ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρά κομμάτια διαμέτρου περίπου 6 εκ.

17) Πλάθετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας σε μπαστουνάκια.

18) Ενώνετε τις άκρες κάθε ζυμαριού σχηματίζοντας στρογγυλά κουλούρια και κάνετε την ίδια διαδικασία
μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.

19) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί ή μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

20) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί τα κουλουράκια σας αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.

21) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να ξαναφουσκώσουν ακόμη για 1 ώρα.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

23) Ανοίγετε και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

24) Ψήνετε τα κουλουράκια σας για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν, να γίνουν σαν
φουσκωτά ψωμάκια και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Όταν φουσκώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί από αυτόν.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη κανέλα σκόνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να περιχύσετε τα κουλουράκια σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα χωνί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την αλείψετε επάνω από
τα κουλουράκια σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε πριν το ψήσιμο να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με Ινδοκάρυδο.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, την μαργαρίνη
και το αυγό.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά.

5) Τέλος ρίχνετε την κανέλα, το αλάτι και το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

7) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την ζύμη σας για 30-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

9) Μόλις περάσουν τα 30-45 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

10) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 ίσες μικρές μπάλες.

13) Πλάθετε τις μπάλες σας δίνοντας τους σχήμα από ψωμάκια μπέργκερ.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο ταψί.

16) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 1/2 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1/2 και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι.

18) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας με το αυγό.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στον αέρα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον
φούρνο.

23) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε τα μπιφτέκια σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που μπορεί να πλάθεται.
( Εάν δεν πλάθεται καλά προσθέτετε λίγο ακόμη Ινδοκάρυδο μέχρι να προκύψει ένα μείγμα ).

3) Όταν προκύψει ένα μείγμα πλάθετε τα μπιφτέκια σας.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Ακουμπάτε τα μπιφτέκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο να σφίξουν για 1/2 ώρα περίπου.

7) Μόλις να περάσει η 1/2 ώρα βάζετε τις σοκολάτες σας σε 2 ξεχωριστά μπολ.

8) Τοποθετείτε τις σοκολάτες σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε ένα μπεν μαρί μέχρι να
λιώσουν.

9) Μόλις λιώσουν οι σοκολάτες σας βουτάτε τα μπιφτέκια σας στην σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι να καλυφθούν
ολόκληρα.

10) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες έως ότου σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

11) Ετοιμάζετε το κίτρινο τυρί.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Ρίχνετε 2-3 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Βουτάτε την εσωτερική πλευρά από το κάθε ψωμάκι στο λικέρ.

3) Βγάζετε τα μπιφτέκια από το ψυγείο.

4) Ρίχνετε λίγο τυρί σε κάθε ψωμάκι.

5) Βάζετε από 1 μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα να σφίξουν.

7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σφίξουν τα μπιφτέκια σας είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας εξωτερικά με τρούφες πολύχρωμες ή τρούφες
σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό σας σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη ( 100 γραμ. ) ένα ταψί διαστάσεων 30 χ 20 εκ.

3) Απλώνετε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύψει το ταψί και τα τοιχώματα του.

4) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και επαναλαμβάνετε με άλλα 2 φύλλα.

5) Συνεχίζετε απλώνοντας 1-1 τα φύλλα σουρωμένα.

6) Ραντίζετε το κάθε φύλλο με βούτυρο ή μαργαρίνη.

7) Χαράζετε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα.

8) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

9) Ψήνετε τα φύλλα σας για περίπου 20 λεπτά.

10) Φτιάχνετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το σιμιγδάλι.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα το σιμιγδάλι με το βούτυρο μέχρι να χρυσίσει
( προσέχοντας να μην καεί ).

5) Μόλις χρυσίσει το σιμιγδάλι σας το αποσύρετε από την φωτιά.

6) Ρίχνετε το σιμιγδάλι σας στο μείγμα με το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας.

8) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ακουμπάτε το ταψί στον πάγκο και ρίχνετε αμέσως το μείγμα με το γάλα και το σιμιγδάλι.

3) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και ανοίγετε τον φούρνο.

4) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

5) Ψήνετε για ακόμη 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας.

6) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας ανοίγετε τον φούρνο και
αποσύρετε το ταψί.

7) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

8) Κόβετε σε κομμάτια.

9) Γαρνίρετε με σποράκια ροδιού.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα, να την τοποθετήσετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί ή παγωτό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας μερικές σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

3) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πάρει ένα κίτρινο χρώμα.

4) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα μπισκότα σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ και θρυμματίζετε τα μπισκότα.

6) Προσθέτετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας στο μείγμα με το ζαχαρούχο γάλα.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μείγμα σας τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το Ινδοκάρυδο.

8) Δοκιμάζετε μήπως θέλετε να συμπληρώσετε κάτι παραπάνω.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά σας.
( Το μείγμα είναι ωραίο προσθέτοντας λίγο ακόμη θρυμματισμένα μπισκότα ).

10) Πλάθετε σε μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού.

11) Σε μία πιατέλα ρίχνετε Ινδοκάρυδο.

12) Ρίχνετε τις μπαλίτσες σας στο Ινδοκάρυδο.

13) Ρολάρετε τις μπαλίτσες σας στο Ινδοκάρυδο.

14) Παίρνετε ένα-ένα μπαλάκι που το έχετε ρολάρει στο Ινδοκάρυδο και το ακουμπάτε σε ένα πιάτο ή πιατέλα.

15) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσετε με όλα τα μπαλάκια.

16) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

17) Σκεπάζετε με την πλαστική μεμβράνη τα μπαλάκια σας.

18) Βάζετε το πιάτο ή την πιατέλα με τα μπαλάκια σας στο ψυγείο και αφήνετε να κρυώσουν και να σφίξουν.

19) Μόλις κρυώσουν και σφίξουν τα βγάζετε από το ψυγείο, βγάζετε την μεμβράνη και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα λικέρ της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ( π.χ καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).