2) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ρίχνετε τα κομμάτια της μπανάνας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη ή το μέλι και το γάλα.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και δουλεύετε όλα τα υλικά σας έως ότου
προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και αφρίσει.
( Εάν βγει πολύ πηκτό μπορείτε να το αραιώσετε ελαφρά με λίγο ακόμα γάλα ).

5) Αδειάζετε και σερβίρετε το μείγμα σας σε ψιλά ποτήρια με καλαμάκι.

6) Γαρνίρετε το κάθε ποτήρι με ένα κομμάτι μπανάνας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την προσθέσετε στο milkshake σας ή
2 κουτ. σουπ. κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί και να την προσθέσετε στο milkshake σας.

2) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρύζι.

3) Ανακατεύετε καλά το ρύζι και το αφήνετε επάνω στην φωτιά να βράσει και να μαλακώσει.

4) Μόλις μαλακώσει καλά το ρύζι το αποσύρετε από την φωτιά και το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το στραγγισμένο ρύζι και το 1/2 της ζάχαρης.

7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας και τα αφήνετε για 2-3 λεπτά στην φωτιά.

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μπολ την υπόλοιπη ζάχαρη.

11) Μέσα στο βρασμένο γάλα με το ρύζι ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά σας.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα πίσω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

14) Αφήνετε το μείγμα σας να πάρει μια βράση για 1-2 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και πάρει βράση το μείγμα σας προσθέτετε τις σταφίδες.

16) Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

17) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 20 εκ.

18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πήξει το γλυκό σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνετε να
κρυώσει καλά.

20) Πασπαλίζετε με λίγο κανέλα ( προαιρετικά ).

21) Ξεφορμάρετε το ρυζόγαλο από το ταψί, το κόβετε σε κομμάτια και το τοποθετείτε σε μπολάκια.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έξτρα σταφίδες ξανθές ή μαύρες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με δεντρολίβανο.

2) Μόλις περάσουν οι 8 ώρες και μουλιάσουν τα αμύγδαλα με ένα σουρωτήρι τα σουρώνετε καλά.

3) Όταν σουρώσετε καλά τα αμύγδαλα τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ ή πολυκόφτη και τα πολτοποιείτε.

4) Μόλις πολτοποιηθούν τα αμύγδαλα σας προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά για την βάση.

5) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και
κάπως λασπώδες.

6) Σε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ. στρώνετε μία λαδόκολλα.

7) Αδειάζετε το μείγμα που είχατε φτιάξει με τα αμύγδαλα στο ταψί σας.

8) Πιέζετε με την παλάμη σας ή με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα μαρίζ το μείγμα σας να απλωθεί ομοιόμορφα
σε όλο το ταψί.

9) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ομοιογενής κρέμα.

3) Μόλις προκύψει μία ομοιογενής κρέμα σταματάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και αδειάζετε την κρέμα που
φτιάξατε στην βάση.

4) Απλώνετε και στρώνετε καλά την κρέμα στην βάση με μία σπάτουλα μαρίζ φροντίζοντας να μην ξεπερνάει το
χείλος της βάσης.

5) Τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνετε να σφίξει για περίπου 8 ώρες ή 1 βράδυ.

6) Μόλις περάσουν οι 8 ώρες βγάζετε το ταψί σας από το ψυγείο, κοιτάτε εάν έχει σφίξει καλά η κρέμα σας
και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, φράουλα, κυδώνι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν οι κρόκοι και να γίνουν μία κρέμα.

4) Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το φρέσκο γάλα και το αφήνετε να πάρει μία
βράση και να ζεσταθεί.

5) Μόλις πάρει μία βράση το γάλα σας ( όχι να κοχλάσει ) το αποσύρετε από την φωτιά.

6) Προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα στο μείγμα των αυγών.

7) Ανακατεύετε συνεχώς με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το γάλα με τους κρόκους.
( Πρέπει τα αυγά να πάρουν την θερμοκρασία του γάλακτος χωρίς να ψηθούν ).

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε σιγανή φωτιά ρίχνετε το μείγμα με το γάλα και τα αυγά.

9) Σιγοβράζετε την κρέμα σας μέχρι να αρχίσει να δένει.

10) Μόλις αρχίσει να δένει η κρέμα σας προσθέτετε την εσάνς και το ζαχαρούχο γάλα.

11) Ανακατεύετε καλά.

12) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον στιγμιαίο καφέ εσπρέσο και τον διαλύετε με 1 κουτ. σουπ. βραστό νερό.

13) Ρίχνετε τον διαλυμένο εσπρέσο στο μείγμα με τα αυγά.

14) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί με το μείγμα των αυγών.

15) Όταν ενσωματωθεί ο καφές στο μείγμα των αυγών κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Αφήνετε να κρυώσει καλά.

17) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

18) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

19) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε σε μία λεκάνη.

20) Προσθέτετε σιγά-σιγά την σαντιγί στο μείγμα με την κρέμα που φτιάξατε.

21) Ανακατεύετε απαλά με μία πλαστική σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ )
( διπλώνοντας το πάνω κάτω με την σπάτουλα ).

22) Σε μια μακρόστενη φόρμα στρώνετε μία μεμβράνη.

23) Αδειάζετε το σεμιφρέντο σας στην μακρόστενη φόρμα.

24) Βάζετε την φόρμα σας στην κατάψυξη για περίπου 8 ώρες μέχρι να σφίξει.
( Την επόμενη μέρα εάν το κάνετε το βράδυ ).

25) Μόλις περάσουν οι 8 ώρες βγάζετε την φόρμα με το σεμιφρέντο σας από την κατάψυξη.

26) Ξεφορμάρετε το σεμιφρέντο σας.

27) Σερβίρετε κόβοντας το σε 9-10 κομμάτια.

28) Πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος τοποθετώντας την σε
ένα αυτοσχέδιο χωνάκι και κάνοντας λωρίδες πάνω από το σεμιφρέντο σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε φουντούκια και να τα προσθέσετε στο γλυκό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ( π.χ σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κουβερτούρα γάλακτος με λευκή άσπρη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με κρουτόν.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Συνεχίζετε κοσκινίζοντας το αλεύρι και ρίχνοντας το σιγά-σιγά στο μείγμα σας.

4) Ανακατεύετε πάλι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα και να δημιουργηθεί μία
εύπλαστη και μαλακιά ζύμη.

5) Αφήνετε την ζύμη να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε
φύλλα πάχους 1 εκ.

7) Με ένα πιάτο κόβετε κάθε φύλλο σε δίσκους.

8) Κλείνετε τις 2 άκρες κάθε πεϊνιρλί σχηματίζοντας ένα σχήμα βαρκούλας.

9) Με ένα κουτάλι απλώνετε σε κάθε βαρκούλα σας την πραλίνα φουντουκιού.

10) Στρώνετε καλά την πραλίνα στην κάθε βαρκούλα.

11) Πασπαλίζετε την κάθε βαρκούλα με τριμμένη κουβερτούρα και με σταγόνες λευκής σοκολάτας.

12) Αφήνετε τα πεϊνιρλί σας να φουσκώσουν για 20 λεπτά ( μέσα στον φούρνο στον αέρα στους 50 βαθμούς ).

13) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσουν τα πεϊνιρλί σας προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175
βαθμούς.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα πεϊνιρλί σας αφήνοντας 1-2 εκ. απόσταση το ένα από το άλλο.

16) Βάζετε το ταψί με τα πεϊνιρλί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά, ψηθούν και πάρουν τα πεϊνιρλί σας ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από
τον φούρνο.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας με σταγόνες μαύρης ή
γάλακτος.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με πραλίνα λευκής σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στα πεϊνιρλί σας τρούφα σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να την βάλετε σε ένα χωνάκι κάνοντας γραμμές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πεϊνιρλί σας με φρούτα εποχής.

2) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και βράσουν όλα τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

3) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει τελείως.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

3) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων σας.

4) Τοποθετείτε τα φύλλα σας το ένα πάνω στο άλλο σε έναν πάγκο εργασίας.

5) Χαράζετε τα φύλλα σε λωρίδες πλάτους 10 εκ.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

7) Βράζετε το βούτυρο για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει.

8) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

9) Με ένα πινέλο με το λιωμένο βούτυρο αλείφετε καλά τις λωρίδες των φύλλων.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο κέντρο κάθε λωρίδας από μία κουταλιά γέμισης.

11) Τυλίγετε την κάθε λωρίδα με την γέμιση σε ρολό.

12) Κλείνετε τις άκρες κάθε ρολού.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό ταψί.

15) Τοποθετείτε ένα-ένα τα ρολάκια σας με απόσταση το καθένα 1-2 εκ.

16) Περιχύνετε το ταψί σας με το υπόλοιπο βούτυρο.

17) Βάζετε το ταψί με τα ρολάκια σας στον προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνετε για 30-40 λεπτά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι τζεβρεμάδες σας, κλείνετε
τον διακόπτη του φούρνου, ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε το ταψί.

19) Σιροπιάζετε τους καυτούς τζεβρεμάδες σας με το κρύο σιρόπι.

20) Αφήνετε τους τζεβρεμάδες σας να απορροφήσουν όλο το σιρόπι.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους τζεβρεμάδες σας με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ή με κανέλα.
( Προαιρετικά μπορείτε να κάψετε την ζάχαρη άχνη με ένα φλόγιστρο ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τους τζεβρεμάδες σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τους τζεβρεμάδες σας με ξηρούς καρπούς.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά που σιγοβράζει βάζετε το μπολ με την σοκολάτα
( να εφάπτεται στο χείλος του κατσαρολιού ).

3) Με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ανακατεύετε την σοκολάτα καλά μέχρι να λιώσει.

4) Στην διάρκεια που περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα σας βάζετε σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα την φυτική
κρέμα και την χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει καλά.

5) Μόλις αφρατέψει καλά η κρέμα σας ρίχνετε το άλειμμα φουντουκιού και το μέλι.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

7) Κατόπιν σπάτε τις γκοφρέτες και τις προσθέτετε στο μείγμα σας.

8) Ανακατεύετε καλά να πάνε παντού οι γκοφρέτες σε όλο το μείγμα σας.

9) Χωρίζετε το 1/3 του παγωτού σας σε 6-7 μπολάκια ( σκεύη που αντέχουν στην κατάψυξη ).

10) Ισιώνετε τα παγωτά σας με μία σπάτουλα μαρίζ.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε μπολάκι μία στρώση λιωμένης σοκολάτας.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές.

13) Τελειώνετε με στρώση σοκολάτας.

14) Τέλος με μία σπάτουλα κάνετε χαρακιές στα παγωτά σας.

15) Κόβετε 6-7 μεμβράνες και καλύπτετε ένα-ένα τα παγωτά σας.

16) Βάζετε τα παγωτά σας στην κατάψυξη για περίπου 2-3 ώρες να παγώσουν.

17) Μόλις περάσουν οι 2-3 ώρες βγάζετε τα παγωτά σας από την κατάψυξη και τα αφήνετε για 10 λεπτά να
σταθούν.

18) Σερβίρετε και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με κομμένες γκοφρέτες σοκολάτας ( τύπου bueno ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τα παγωτά σας με φυλλαράκια δυόσμου & βασιλικού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τα παγωτά σας με ψηφίδες σοκολάτας ή με τρούφα σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα παγωτά σας με σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα παγωτά σας με κερασάκια μαρασκίνο ή με γλυκό του κουταλιού.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο σας.

4) Ρίχνετε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και τα λιώνετε.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και συνεχίζετε ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο.

6) Σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. τοποθετείτε το μείγμα με τα μπισκότα και το λιωμένο
βούτυρο.

7) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή με τα χέρια σας ώστε να καλύψει όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

9) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα στον προθερμασμένο φούρνο.

10) Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το μπολ με τα κομμάτια σοκολάτας σας σε ένα ένα μπεν μαρί ( κατσαρολάκι με νερό επάνω στην
φωτιά, στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολάκι με την σοκολάτα και με την βοήθεια της
θερμότητας η σοκολάτα ανακατεύοντας την λιώνει ) ή εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων βάζετε το μπολάκι με
τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτόν και τα λιώνετε για 30 δεύτερα.

3) Ανακατεύετε συνεχώς με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

4) Μόλις λιώσει εντελώς η σοκολάτα την αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα ένα σύρμα ρίχνετε την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Στην συνέχεια μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε προσθέτοντας το κακάο.

9) Μόλις προσθέσετε το κακάο ανακατεύετε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε σπάζοντας και ρίχνοντας σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας στο μείγμα σας.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζετε γύρω-γύρω από την βάση.

14) Προσθέτετε όλο το μείγμα πάνω από την βάση.

15) Βάζετε την βάση του γλυκού σας μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί και προσθέτετε νερό μέχρι την μέση του
ταψιού χωρίς να έρθει σε επαφή το νερό με το γλυκό σας.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνετε το γλυκό σας για περίπου 1 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

18) Βγάζετε το γλυκό σας από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

19) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλατος να βράσει για περίπου 3-4 λεπτά και να έρθει στο σημείο βρασμού της.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και έρθει η κρέμα στο σημείο βρασμού της συνεχίζετε προσθέτοντας τα
κομμάτια σοκολάτας και το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

6) Τελειώνετε το γλυκό σας τοποθετώντας το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας επάνω από την γέμιση.

7) Στρώνετε καλά την λιωμένη σοκολάτα σας με μία σπάτουλα μαρίζ.

8) Σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλια βουτηγμένα σε σοκολάτα κ.α.λ ) ή μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια
του σερβιρίσματος γλυκά του κουταλιού ( π.χ κεράσια μαρασκίνο, κυδώνι, βερίκοκο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφα σοκολάτας ή βάζοντας σε ένα χωνάκι λιωμένη
σοκολάτα και κάνοντας γραμμές σε αυτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένους
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγήνης, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού
( π.χ παρφέ σοκολάτας, παρφέ φράουλας, παρφέ κρέμα κ.α.λ ).

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά ( διαλυμένη σε νερό ).

3) Ανακατεύετε πολύ καλά και κάνετε μία λακούβα στο κέντρο της ζύμης.

4) Προσθέτετε το ηλιέλαιο στην λακούβα που δημιουργήσατε.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το νερό κατά 1/4 κάθε φορά.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθεί το νερό στο μείγμα και να γίνει η ζύμη σας ελαστική
( να κολλάει ελαφρώς σαν πυκνή λάσπη ).

7) Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί για 8-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά με ένα μπολάκι με νερό βρέχετε την γροθιά σας και την τοποθετείτε στο
κέντρο της ζύμης πιέζοντας ελαφρώς μέχρι τον πάτο του μπολ.

9) Όταν βγάλετε το χέρι σας από το βυθισμένο τμήμα θα πρέπει να επανέρχεται στην επιφάνεια.

10) Καλύπτετε με μία καθαρή πετσέτα το μπολ και αφήνετε την ζύμη σας να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

11) Τελειώνετε τα πιροσκί σας.

2) Χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

3) Αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας σας.

4) Παίρνετε το πρώτο κομμάτι της ζύμης και σχηματίζετε ένα μπαστούνι περίπου 15 εκ.

5) Κάνετε το ίδιο και με το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.

6) Κόβετε το κάθε μπαστούνι σε 5 ίσα κομμάτια ( μέρη ).

7) Ανοίγετε κάθε κομμάτι πατικώνοντας το με τα δάχτυλα σας σε μακρόστενο σχήμα περίπου 10 εκ
( πολύ φαρδύ ).

8) Βάζετε στην μέση σε όλο το μήκος σε κάθε ζυμαράκι μερικές σταγόνες ή κομμάτια σοκολάτας ή αλείφετε με
πραλίνα φουντουκιού.

9) Πιάνετε την μεγάλη πλευρά της ζύμης, την τεντώνετε να καλύψει την γέμιση και να κλείσει το πιροσκί.

10) Πιέζετε το σημείο της ένωσης να κολλήσει με το κάτω φύλλο για να φυλακίσετε την γέμιση.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

12) Προσθέτετε το ηλιέλαιο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας βάζετε μέσα τα πιροσκί.

14) Τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

15) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα.

16) Μόλις τα πιροσκί σας πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από το τηγάνι και με την βοήθεια
μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από αυτό.

17) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιροσκί σας στο απορροφητικό χαρτί και τα αφήνετε να κρυώσουν.

18) Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και διακοσμείτε με πραλίνα φουντουκιού τοποθετώντας την σε
σε ένα χωνάκι και κάνοντας με αυτό λωρίδες σοκολάτας ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες σοκολάτας στην γέμιση σας με μαρμελάδα
λιωμένη της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε λίγο μέλι σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά και να περιχύσετε τα πιροσκί σας
προσθέτοντας στο τέλος ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα πιροσκί σας με ζάχαρη άχνη.