2) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας ένα-ένα.

3) Ρίχνετε τα αυγά σας στο μείγμα με το βούτυρο και την ζάχαρη.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το γιαούρτι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι ( τόση ποσότητα όση απαιτείται για να
γίνει μία μαλακή ζύμη ).

6) Βγάζετε την ζύμη από το μπολ και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

7) Χωρίζετε την ζύμη σε 2-3 κομμάτια.

8) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε φύλλα περίπου 1 εκ. πάχους.

9) Κόβετε κάθε φύλλο σε λωρίδες με όλες τις μπάλες αφήνοντας 1 σκισμή με προσοχή ώστε να δημιουργηθεί
φιογκάκι.

10) Παίρνετε την μία μύτη κάθε ράβδου και την περνάτε μέσα από την σκισμή τραβώντας ελαφρά και με
προσοχή ώστε να δημιουργηθεί φιογκάκι.

11) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία ακριβώς και με τις υπόλοιπες ράβδους.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το σπορέλαιο.

13) Αφήνετε να ζεσταθεί καλά και να κάψει.

14) Μόλις κάψει το σπορέλαιο σας ρίχνετε ένα-ένα τα φιογκάκια ωραία μεταξύ τους για να τηγανιστούν
ομοιόμορφα.

15) Όταν τηγανιστούν και ροδίσουν τα φιογκάκια σας από την 1 πλευρά με μία τρυπητή κουτάλα τα γυρνάτε
και από την άλλη μεριά.

16) Στρώνετε ένα χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα ή πιάτο και με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε
ένα-ένα τα ωτία σας από την κατσαρόλα και τα ακουμπάτε στο σκεύος που είχατε στρώσει.

17) Αφήνετε τα ωτία σας να κρυώσουν καλά.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Αφού κρυώσουν καλά εάν δεν τα σερβίρετε τα τοποθετείτε σε ένα τάπερ-μπολ με καπάκι διατηρούνται για
μεγάλο χρονικό διάστημα.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με μέλι και να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να βουτήξετε τα ωτία σας σε αυτήν.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε με παγωτό ή με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ ).

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και στην διάρκεια που ανακατεύετε προσθέτετε κουταλιά-κουταλιά το
ζαχαρούχο γάλα και σε τόση ποσότητα όσο απαιτείτε για να δημιουργηθεί μία μαλακή μάζα που μπορεί να
πλάθετε.

3) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα αμύγδαλα.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα αμύγδαλα.

5) Μόλις πολτοποιηθούν τα αμύγδαλα σταματάτε το μπλέντερ.

6) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα αμύγδαλα στο μείγμα με την καρύδα και το ζαχαρούχο γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

8) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά μπαλάκια στα μεγέθη που σας αρέσουν.

9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε μία πιατέλα.

10) Σκεπάζετε την πιατέλα με μία πλαστική μεμβράνη.

11) Βάζετε την πιατέλα με τα μπαλάκια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξουν.

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την πιατέλα σας από το ψυγείο.

13) Σερβίρετε δροσερά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

2) Με ένα ψαλίδι κόβετε την άσπρη βάση από κάθε ροδοπέταλο.

3) Ξεπλένετε απαλά τα ροδοπέταλα σε άφθονο κρύο νερό.

4) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας απορροφητικό χαρτί και ακουμπάτε τα ροδοπέταλα.

5) Μόλις στραγγίσουν τα ροδοπέταλα τα βάζετε λίγα-λίγα σε ένα μπολ πασπαλίζοντας κάθε φορά με 2 κουτ.
σουπ. ζάχαρη μέχρι να τελειώσετε με όλα τα φύλλα.

6) Αφήνετε τα ροδοπέταλα σας να απορροφήσουν τη ζάχαρη και να σταθούν για 1 βράδυ.

7) Το επόμενο πρωί βάζετε σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό.

8) Βράζετε τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να προκύψει ένα σιρόπι.

9) Μόλις προκύψει ένα σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

10) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα και ξαναβάζετε το σιρόπι στην φωτιά.

11) Αφήνετε το σιρόπι σας να γίνει χλιαρό.

12) Μόλις το σιρόπι σας γίνει χλιαρό ρίχνετε τα ροδοπέταλα.

13) Βάζετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράζετε τα φύλλα σας για άλλα 15 λεπτά ώσπου να πήξει το
σιρόπι σας και να δημιουργηθεί μία μαρμελάδα.

14) Όταν δημιουργηθεί μία μαρμελάδα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Αποστειρώνετε 2 βάζα και βάζετε μέσα την μαρμελάδα σε αυτά.

16) Σκεπάζετε καλά τα βάζα με τα καπάκια τους όσο είναι ακόμη ζεστή η μαρμελάδα.

17) Διατηρείτε την μαρμελάδα σε ζεστό μέρος μέχρι να την σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Πλένετε καλά τα γυάλινα βάζα για να διατηρήσουν την ποιότητα τους. Ξεβγάζετε καλά τα βάζα και τα αφήνετε
να στραγγίσουν. Μόλις στραγγίσουν καλά τα βάζα στρώνετε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τα
ακουμπάτε. Βάζετε το ταψί στον φούρνο και τον ανάβετε στους 140 βαθμούς. Αφήνετε τα βάζα σε αυτόν μέχρι
να τα γεμίσετε. Τοποθετείτε τα καπάκια από τα βάζα σε μία κατσαρόλα με νερό και ανάβετε την φωτιά. Βράζετε
τα καπάκια σας για 4-5 λεπτά μέχρι να αποστειρωθούν. Μόλις αποστειρωθούν τα καπάκια σας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά και τα βγάζετε από αυτήν. Ακουμπάτε τα καπάκια σας σε έναν πάγκο όπου έχετε
στρώσει απορροφητικό χαρτί. Όταν τα καπάκια σας είναι εντελώς στεγνά βάζετε την μαρμελάδα σας μέσα στα
βάζα με αυτά.

2) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα και με άλλα υλικά εκτός από ροδοπέταλα
( π.χ πορτοκάλι, βερίκοκο κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην μαρμελάδα σας ανάλατο φιλέ αμυγδάλου ή άλλους ξηρούς
καρπούς ( π.χ Φιστίκια Αιγίνης, καρύδια κ.α.λ ).

2) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το τυρί σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα.

3) Όταν προκύψει μία κρέμα σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη.

5) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

6) Ρίχνετε τους κρόκους και την βανίλια στο μείγμα του τυριού με τη ζάχαρη.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι με το κακάο.

9) Αδειάζετε το αλεύρι με το κακάο στο μείγμα του τυριού.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις σταφίδες.

11) Σε ένα άλλο μπολ με έναν τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα κουβερτούρα.

12) Αδειάζετε και προσθέτετε την τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα στο μείγμα σας.

13) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μείγμα σας.

15) Βάζετε το μείγμα σας στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2) Ανοίγετε και ακουμπάτε στον πάγκο την ζύμη σφολιάτα σας.

3) Πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι την σφολιάτα σας.

4) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την σφολιάτα σας σε μακρόστενο φύλλο 38χ50 εκ.

5) Χωρίζετε την σφολιάτα σας σε τετράγωνα κομμάτια με πλευρά 19 εκ.

6) Σε κάθε κομμάτι ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. από την γέμιση τυριού στο κέντρο κάθε ζυμαριού.

7) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε 1 αυγό.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το στο αυγό αλείφετε τις άκρες τις ζύμης.

9) Ζυμώνετε την μία γωνία να ενωθεί με την αντίθετη και να σχηματιστούν τρίγωνα.

10) Μόλις σχηματιστούν τρίγωνα πιέζετε το κάθε ζυμάρι σας στις άκρες με τα δάχτυλα σας να κολλήσει.

11) Μόλις τελειώσετε και κολλήσετε όλα τα τρίγωνα στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

12) Τοποθετείτε τα τρίγωνα στο ταψί βάζοντας τα σε απόσταση το ένα από το άλλο.

13) Μόλις βάλετε όλα τα τρίγωνα στο ταψί σας το βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί από το ψυγείο.

15) Σε ένα μπολ σπάτε 1 αυγό.

16) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το στο αυγό αλείφετε την επιφάνεια κάθε τρίγωνου.

17) Τέλος πασπαλίζετε κάθε τρίγωνο με τη ζάχαρη.

18) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

19) Ψήνετε τα πιτάκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

20) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ροδίσουν τα πιτάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

21) Αφήνετε τα πιτάκια σας να κρυώσουν.

22) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να χοντροσπάσετε ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και να πασπαλίσετε τα
πιτάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πιτάκια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, βύσσινο, φράουλα, κεράσι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και με ένα χάρτινο χωνάκι να κάνετε γραμμές σοκολάτας σε κάθε τρίγωνο.

2) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη και να ενσωματωθούν όλα τα
υλικά σας.

3) Μόλις λιώσει η μαργαρίνη και ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

4) Συνεχίζετε αδειάζοντας το μείγμα σας σε ένα μπολ-λεκάνη.

5) Μόλις αδειάσετε το μείγμα σας στο μπολ προσθέτετε το φιλέ αμυγδάλου.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα ρηχό στρογγυλό ταψάκι σιλικόνης.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

9) Μόλις προθερμαθεί ο φούρνος σας τοποθετείτε το ταψί σε αυτόν και ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

10) Μόλις ροδοκοκκινίσει η φλωρεντίνα σας την αφαιρείτε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει
τελείως και να σταθεροποιηθεί εντελώς.
( Μην το κάνετε νωρίτερα γιατί θα καείτε και θα διαλυθεί ).

11) Όταν κρυώσει η φλωρεντίνα σας την αφαιρείτε από το ταψί και την κόβετε σε τρίγωνα κομμάτια.

12) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με νερό τοποθετείτε στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολάκι
( μπεν μαρί ).

13) Σπάτε και ρίχνετε την κουβερτούρα σας μαζί με 50 γραμ. βούτυρο σε μικρά κομμάτια στο μπολάκι.

14) Αφήνετε να λιώσει η κουβερτούρα με το βούτυρο και να ενσωματωθούν ανακατεύοντας με μία σπάτουλα
σιλικόνης ( μαρίζ ).

15) Όταν λιώσει η κουβερτούρα με το βούτυρο κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε λίγο να
κρυώσει.

16) Μόλις κρυώσει λίγο η κουβερτούρα σας βουτάτε μία-μία τις άκρες των γλυκών σας.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέ αμυγδάλου με τριμμένα φουντούκια ή τριμμένα
φιστίκια Αιγίνης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρουί γλασέ ή άλλους ξηρούς καρπούς.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει καλά το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά τα αυγά σας.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βανίλια και το γάλα.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα.

8) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τον χαλβά.

9) Διπλώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα.

12) Αδειάζετε το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε για 5-10 λεπτά.

14) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 45-50 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας το έως τον πάτο της φόρμας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5 λεπτά ).

17) Βγάζετε από τον φούρνο.

18) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

19) Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε.

20) Φτιάχνετε το γλάσο ταχίνι.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας με ένα πιρούνι.

3) Μόλις ανακατεύσετε όλα τα υλικά σας περιχύνετε το γλάσο στο κέικ σας.

4) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα και να την προσθέσετε στο κέικ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου ή με σουσάμι.

2) Σκουπίζετε τα λεμόνια σας καλά με μία πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

3) Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε την φλούδα προσέχοντας να μην πάρετε από το εσωτερικό λευκό μέρος του
λεμονιού.
( Το άσπρο μέρος της φλούδας πικρίζει ).

4) Σε ένα βάζο ή σε ένα μπουκάλι βάζετε το τσίπουρο ή την βότκα.

5) Προσθέτετε στο βάζο ή μπουκάλι με το τσίπουρο ή την βότκα τις φλούδες λεμονιού.

6) Κλείνετε πολύ καλά το βάζο ή το μπουκάλι ( σφραγίζοντας το ).

7) Αφήνετε το βάζο ή το μπουκάλι σφραγισμένο για περίπου 20 ημέρες μέχρι να πάρει το ποθητό χρώμα του
λεμονιού.

8) Όταν περάσουν οι 20 ημέρες σε ένα σκεύος ( κατσαρόλα ) επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό.

9) Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι.

10) Μόλις βράσει το νερό και προκύψει ένα σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει καλά.

12) Συνεχίζετε σουρώνοντας σε μία κατσαρόλα με την βοήθεια ενός τουλπανιού το ποτό με την φλούδα
λεμονιού.

13) Αφαιρείτε τις φλούδες με μία τρυπητή κουτάλα.

14) Προσθέτετε στην κατσαρόλα το σιρόπι.

15) Ανακατεύετε πολύ καλά.

16) Ισομοιράζετε το ποτό σας σε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια ή καράφες.

17) Αφήνετε τα λιμοντσέλα σας να ωριμάσουν για 10 ημέρες.

18) Μόλις περάσουν οι 10 ημέρες μπορείτε να σερβίρετε πάντα παγωμένα.

Καλή επιτυχία…

2) Τα λεμόνια που ξεφλουδίσατε μπορείτε να τα στύψετε με έναν λεμονοστύφτη και να τα βάλετε σε παγωκίστες
και μετά στην κατάψυξη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα λεμόνια σας με πράσινα ( lime ).

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες 1 λεμόνι και να το διακοσμήσετε στο ποτήρι σας.

2) Βάζετε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ.

3) Προσθέτετε στο βούτυρο τη ζάχαρη.

4) Χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

5) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο σε ένα άλλο μπολ σπάτε και χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά τα ασπράδια στο μείγμα με το βούτυρο.

7) Μόλις ρίξετε τα ασπράδια στο μείγμα με το βούτυρο συνεχίζετε ρίχνοντας σιγά-σιγά το αλεύρι.

8) Ανακατεύετε με μία μαρίζ.

9) Λιώνετε λίγο βούτυρο ( περίπου 6 κουταλάκια στον φούρνο μικροκυμάτων ).

10) Προσθέτετε λίγο-λίγο το λιωμένο βούτυρο.

11) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

12) Χτυπάτε πάλι τα υλικά σας με το μίξερ μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα και να παραμείνει αρκετά ρευστό.

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Ρίχνετε και απλώνετε ποσότητες από το μείγμα σχηματίζοντας λεπτούς κύκλους διαμέτρου 10-12 εκ.
αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.

15) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Μόλις προθερμαθεί ο φούρνος σας βάζετε το ταψί σε αυτόν.

17) Ψήνετε τα φυλλαράκια για 6-7 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 6-7 λεπτά βγάζετε από τον φούρνο.

19) Ξεκολλάτε με μία σπάτουλα τα φυλλαράκια σας από την λαδόκολλα όσο είναι ακόμη ζεστά.

20) Με ένα κουτάλι χρησιμοποιώντας την μακρόστενη χειρολαβή του σαν καρούλι ρολάρετε τους κύκλους
να γίνουν κυλινδρικά πουράκια.

21) Μόλις ρολάρετε όλους τους κύκλους και γίνουν κυλινδρικά πουράκια βάζετε μία σχάρα σε έναν πάγκο
εργασίας και τα αφήνετε να κρυώσουν ή ( τα βάζετε στο ψυγείο για πιο γρήγορα ).

22) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σπάτε την λευκή κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την τοποθετείτε στο μπολάκι.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο και το προσθέτετε μέσα στο μπολ με την κουβερτούρα σας.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει το βούτυρο με την κουβερτούρα.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας βγάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Βάζετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα κορνεδάκι και γεμίζετε τα πουράκια σας με την κρέμα.

7) Μόλις γεμίσετε όλα τα πουράκια σας ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σπάτε την μαύρη κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την τοποθετείτε στο μπολάκι.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο και το προσθέτετε μέσα στο μπολ με την κουβερτούρα σας.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει το βούτυρο με την κουβερτούρα.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας βγάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Αφήνετε ελαφρώς την σοκολάτα σας να κρυώσει.

7) Μόλις κρυώσει ελαφρώς η σοκολάτα σας βουτάτε ένα-ένα τα πουράκια σας.

8) Βάζετε σε ένα ταψί μία σχάρα και ακουμπάτε ένα-ένα τα πουράκια σας.

9) Αφήνετε στην σχάρα να στεγνώσουν.

10) Μόλις στεγνώσουν τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε για γέμιση την λευκή σοκολάτα με σκούρα κουβερτούρα ή πραλίνα
φουντουκιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα, να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να κάνετε λεπτές λωρίδες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την γέμιση με την λευκή κουβερτούρα με έτοιμη μαρμελάδα της
αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, πορτοκάλι, φράουλα, βερίκοκο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Σε μία μεσαία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το κακάο και την γλυκόζη.

3) Μόλις τοποθετήσετε τα παραπάνω υλικά δυναμώνετε την φωτιά και τα αφήνετε να πάρουν μία βράση.

4) Μόλις τα υλικά σας πάρουν μία βράση κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Αδειάζετε το καυτό μείγμα επάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

6) Ανακατεύετε καλά με έναν αυγοδάρτη.

7) Κόβετε το βούτυρο σε κομματάκια.

8) Προσθέτετε το βούτυρο.

9) Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο και να έχετε μία λεία κρέμα.

10) Μόλις προκύψει μία λεία κρέμα την αφήνετε στην άκρη για λίγο και στήνετε το γλυκό σας.

2) Μόλις απλώσετε τα μισά φύλλα γκοφρέτας συνεχίζετε ρίχνοντας από επάνω την γέμιση.

3) Τελειώνετε και σκεπάζετε την σοκοφρέτα σας με τα άλλα μισά φύλλα γκοφρέτας.

4) Τυλίγετε το ταψί με μία διάφανη μεμβράνη.

5) Βάζετε την σοκοφρέτα σας στην κατάψυξη για 2 ώρες έως ότου παγώσει η γέμιση.

6) Φτιάχνετε την επικάλυψη.

2) Βάζετε την κουβερτούρα σας σε ένα μπολ ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων.

3) Τοποθετείτε την κουβερτούρα σας στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Ανάβετε τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήνετε την κουβερτούρα σας να λιώσει για 30 δεύτερα.

5) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η κουβερτούρα σας την βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων.

6) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) να λιώσει καλά.

7) Όταν λιώσει καλά προσθέτετε το ηλιέλαιο.

8) Ανακατεύετε ξανά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

9) Στρώνετε το γλυκό σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια διαστάσεων 6 χ 6 εκ.

3) Βυθίζετε τα τετράγωνα κομμάτια στο μπολ με την λιωμένη σοκολάτα.

4) Βάζετε τις βουτηγμένες με σοκολάτα σοκοφρέτες σας σε ένα ταψί με σχάρα και τις αφήνετε να στραγγίσουν.

5) Μόλις στραγγίσουν οι σοκοφρέτες σας και φύγει η περιττή σοκολάτα τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο και
τις αφήνετε να κρυώσουν.

6) Μόλις κρυώσουν η σοκοφρέτες σας τις σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με λωρίδες λιωμένης σοκολάτας βάζοντας την σε
χωνάκι και κάνοντας λεπτές γραμμές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις σοκοφρέτες σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

2) Κόβετε κάθετα τις φράουλες σε ροδέλες ( σχετικά παχιές ).

3) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

4) Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με 2 κουτ. σουπ. βούτυρο.

5) Πασπαλίζετε το ταψάκι σας με 1/2 φλιτζ. τσαγ. καστανή ζάχαρη.

6) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψάκι σας στον φούρνο.

7) Αφήνετε να λιώσει η ζάχαρη μαζί με το βούτυρο.

8) Μόλις λιώσει η ζάχαρη με το βούτυρο βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

9) Στρώνετε τις μισές φράουλες καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του.

10) Ανοίγετε ξανά τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί σας σε αυτόν για άλλα 10 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά βγάζετε το ταψί σας από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.

12) Σε ένα μπολ με κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζετε.

13) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη με το βούτυρο.

14) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

15) Μόλις αφρατέψει η ζάχαρη με το βούτυρο σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ χωρίζοντας τα ασπράδια από
τους κρόκους.

16) Προσθέτετε τους κρόκους στην ζάχαρη με το βούτυρο.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ και το γάλα.

18) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

19) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να προκύψει
μία σφιχτή μαρέγκα.

20) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ.

21) Αδειάζετε την μαρέγκα σας στο μείγμα με τα αυγά.

22) Ανακατεύετε όλο το μείγμα που έχετε φτιάξει με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ομογενοποιηθούν
όλα τα υλικά σας και να γίνει λεία και παχύρευστη η ζύμη σας.

23) Προσθέτετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με τις φράουλες.

24) Απλώνετε με μία σπάτουλα το μείγμα σας.

25) Ανοίγετε τον φούρνο.

26) Τοποθετείτε την φραουλόπιτα σας στον φούρνο.

27) Ψήνετε την φραουλόπιτα σας στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

28) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο σας και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι.

29) Όταν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη.

30) Καλύπτετε την επιφάνεια της πίτας σας με τις άλλες μισές φράουλες.

31) Γαρνίρετε το κάθε πιάτο με σαντιγί ή λιωμένη σοκολάτα ( προαιρετικά ).

32) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε να γαρνίρετε με ολόκληρες φράουλες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να περάσετε τις φράουλες από ζελέ ή σιρόπι για να πάρουν μία γυαλάδα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου ή αμύγδαλα τριμμένα στο μπλέντερ.