2) Βάζετε τα καθαρισμένα μανταρίνια σας σε ένα μπλέντερ.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα μανταρίνια σας.

4) Μόλις πολτοποιήσετε τα μανταρίνια σας σταματάτε το μπλέντερ και τα βάζετε σε ένα μπολάκι.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό ( κρατάτε 1 κουπ. τσαγ. από το νερό ),
το λικέρ, την μαρμελάδα, τον πολτό και το ξύσμα των μανταρινιών.

6) Όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει σε ένα ποτήρι ανοίγετε και προσθέτετε το άνθος αραβοσίτου, την
στέβια και το νερό.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί καλά η κρέμα μέσα στο νερό και να μην σβολιάσει.

8) Προσθέτετε την διαλυμένη κρέμα σας μέσα στο κατσαρολάκι με το νερό, το λικέρ, την μαρμελάδα,
τον πολτό και το ξύσμα μανταρινιών.

9) Συνεχίζετε για 2-3 λεπτά το βράσιμο μέχρι να πήξει η κρέμα σας.

10) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει
ελαφρώς.

11) Όταν κρυώσει ελαφρώς η κρέμα σας με την βοήθεια μιας κουτάλας την μοιράζετε σε ποτήρια ή
μπολάκια.

12) Βάζετε την κρέμα σας στο ψυγείο να πήξει καλά.

13) Μόλις πήξει καλά η κρέμα σας την σερβίρετε διακοσμώντας με καραμελωμένα φουντούκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την κρέμα σας με έτοιμη σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την κρέμα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού της αρεσκείας σας ή τρούφα σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε φλούδες κουβερτούρας σε έναν τρίφτη και να διακοσμήσετε το
γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε και να πασπαλίσετε με μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα να διαλυθούν καλά τα υλικά σας.

3) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι.

4) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και προκύψει ένα σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και
προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

5) Αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την πορτοκαλόπιτα σας.

2) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα 2 πορτοκάλια σας και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε τα πορτοκάλια σας και κρατάτε τον χυμό τους.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα αυγά, την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο και το γάλα και
και τα ζεσταίνετε.

7) Μόλις ζεσταθούν ελαφρώς τα υλικά σας αλλά να μην κοχλάσουν τα κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα μπολ σπάτε και ψιλοκόβετε την κουβερτούρα σας.

9) Αδειάζετε τον χυμό που έχετε ζεστάνει με τα υπόλοιπα υλικά σας στο μπολ με την σπασμένη
κουβερτούρα.

10) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σας.

11) Ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα σας στο μείγμα με την ζάχαρη και τα αυγά.

12) Βάζετε το μπολ με τα υλικά σας στο μίξερ και το ξεκινάτε.

13) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

14) Τέλος προσθέτετε το μπέικιν.

15) Χτυπάτε πάλι για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τα μισά φύλλα κρούστας.

17) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα φύλλα κρούστας στο μείγμα σας.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Βουτυρώνετε ένα μέτριο ταψί ή πιρέξ.

20) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί ή πιρέξ.

21) Απλώνετε και στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

23) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

24) Ψήνετε την πορτοκαλόπιτα σας στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.

25) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πορτοκαλόπιτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως τον
πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πορτοκαλόπιτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

26) Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το γλυκό σας.

28) Σιροπιάζετε την πορτοκαλόπιτα σας με το κρύο σιρόπι.

29) Αφήνετε την πορτοκαλόπιτα σας να τραβήξει το σιρόπι και να κρυώσει.

30) Σερβίρετε την πορτοκαλόπιτα σας σκέτη ή την συνοδεύετε με μία μπάλα παγωτού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε στην ζύμη σας χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πορτοκαλόπιτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση ψηφίδες ή τρούφες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ ή
oreo.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πορτοκαλόπιτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα και να την περιχύσετε
από επάνω από το γλυκό σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή με τριμμένα μπισκότα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή σιροπιασμένα φρέσκα φρούτα εποχής.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πορτοκαλόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή καστανή ή
κρυσταλλική.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

15) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε την πορτοκαλόπιτα σας σκεπαστή καλύπτοντας την με τα υπόλοιπα
φύλλα κρούστας και βουτυρώνοντας τα πολύ καλά.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά
και αφήνετε στην άκρη.

4) Ετοιμάζετε το λαδοραβανί σας.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι σας και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι σας.

4) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τον χυμό
πορτοκαλιού, το ξύσμα από το λεμόνι & το πορτοκάλι και τις βανίλιες.

5) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά ή ζάχαρη.

6) Ζεσταίνετε το μείγμα σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση.

7) Όταν ζεσταθεί το μείγμα σας και πάρει μία βράση ρίχνετε σιγά -σιγά το σιμιγδάλι σας ( σαν βροχή ).

8) Ανακατεύετε συνεχώς δυνατά με μία ξύλινη κουτάλα για 3-4 λεπτά περίπου μέχρι το μείγμα σας να
δέσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

9) Λαδώνετε με ένα πινέλο βουτηγμένο στο λάδι ένα ταψί ( 30 χ 40 ).

10) Πασπαλίζετε το ταψί σας με λίγο σιμιγδάλι.

11) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα στο ταψί σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το χαράζετε μέχρι να φτάσει ή λεπίδα του μαχαιριού στον πάτο του
ταψιού σας.
( Χαράζετε πρώτα κάθετα σχηματίζοντας λωρίδες και έπειτα ράβδους ).

13) Πασπαλίζετε με φιλέ αμυγδάλου σε κάθε κομμάτι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Ψήνετε το λαδοραβανί σας για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας
μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις περάσουν 1 ώρα περίπου, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως
τον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού που την βυθίσατε έως τον πάτο του ταψιού και την βγάλατε βγει
καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για 5-10 λεπτά ακόμη ).

17) Όταν είναι έτοιμο το γλυκό σας το αφήνετε λίγο να κρυώσει και το περιχύνετε με το σιρόπι που
είχατε φτιάξει.

18) Αφήνετε το σιρόπι σας να απορροφηθεί από το ραβανί σας, πασπαλίζετε με σουσάμι ή κανέλα
και μπίγετε ένα γαρίφαλο στο κέντρο κάθε κομματιού.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι σας με μανταρίνια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα αφαιρώντας την κανέλα ή το σουσάμι και
να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, καραμέλα,
βύσσινο κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια,
φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα της
αρεσκείας σας.

2) Όταν βράσει το νερό ρίχνετε μέσα τις σταφίδες και τα cranberries.

3) Αφήνετε τις σταφίδες και τα cranberries να φουσκώσουν.

4) Σε ένα μούλτι ρίχνετε την καρυδόψιχα.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και χοντροκόβετε την καρυδόψιχα.

6) Σε ένα μπολ με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το μπέικιν και τα κοσκινίζετε.

7) Αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα ταψί 30 χ 24 εκ. ρίχνετε λίγο ταχίνι και το αλείφετε με ένα πινέλο να καλύψει καλά όλη την
επιφάνεια και τα πλαϊνά του ταψιού.

9) Πασπαλίζετε λίγο αλεύρι μέσα στο ταψί σας να καλύψει καλά τα τοιχώματα του ταψιού.

10) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ταχίνι, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

12) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού.

13) Στραγγίζετε καλά τις σταφίδες και τα cranberries.

14) Τέλος προσθέτετε τον χυλό της καρυδόψιχας, τις στραγγισμένες σταφίδες και τα cranberries.

15) Ανακατεύετε καλά να πάνε παντού οι σταφίδες και τα cranberries.

16) Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψάκι.

17) Ρίχνετε στο λαδωμένο ταψάκι σας το μείγμα που φτιάξατε.

18) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα σας να πάει παντού σε όλο το ταψί.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σας σε αυτόν.

21) Ψήνετε το γλυκό σας για 50 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά, ψηθεί και πάρει η καρυδόψιχα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Αφαιρείτε την λεπίδα του μαχαιριού και εάν τότε βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι, ξαναβάζετε το γλυκό σας για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή η λεπίδα του
μαχαιριού ).

23) Όταν η καρυδόπιτα σας ψηθεί και είναι έτοιμη αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και την κόβετε
σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) την καρυδόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα,
φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην καρυδόπιτα σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 5-7 λεπτά.

4) Όταν περάσουν τα 5-7 λεπτά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνετε στην άκρη.

5) Ετοιμάζετε τα κομποκούλουρα.

2) Μόλις γίνει χλιαρό το γάλα σας σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την μαγιά και προσθέτετε το χλιαρό
γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά και να ενσωματωθεί με το
γάλα.

4) Όταν διαλυθεί καλά η μαγιά σας συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη και την βανίλια.

5) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα άλλο μπολάκι και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν.

6) Προσθέτετε τα διαλυμένα αυγά σας στο μπολ με το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός και συνεχίζετε ρίχνοντας το μπέικιν, το αλάτι και το
σπορέλαιο.

8) Ανακατεύετε ξανά και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

9) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια
ενός μαχαιριού το χωρίζετε σε 5 κομμάτια.

11) Σχηματίζετε το κάθε κομμάτι σας πλάθοντας το σε μπάλα.

12) Αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπάλα σε
παραλληλόγραμμο σχήμα.

13) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα γυάλινο μπολάκι
ρίχνετε το βούτυρο.

14) Ξεκινάτε το φούρνο μικροκυμάτων σας και λιώνετε το βούτυρο για 30 δεύτερα ή το βάζετε σε ένα
κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το λιώνετε.

15) Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπολάκι σας από τον φούρνο μικροκυμάτων και με την
βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε βουτώντας το στο μπολάκι με το βούτυρο τα παραλληλόγραμμα
φύλλα σας.

16) Συνεχίζετε διπλώνοντας την μεγάλη πλευρά του φύλλου στην μέση και αλείφετε ξανά την άλλη
μεγάλη πλευρά.

17) Κατόπιν διπλώνετε τις 2 μικρές πλευρές προς τα μέσα μέχρι την μέση σαν φάκελος.

18) Αφήνετε στην άκρη και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμάρια σας.

19) Όταν τελειώσετε με όλες τις μπάλες ζύμης σας κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε κάθετες
λεπτές φέτες-λωρίδες το κάθε ζυμαράκι σας.

20) Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες σας, τις τρίβετε και μετά τις κάνετε κόμπο δημιουργώντας τα
κομποκούλουρα.

21) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με όλες τις λωρίδες σας.

22) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

23) Ακουμπάτε κάθε κομποκούλουρο σας στο ταψί προσέχοντας να αφήνετε κενά μεταξύ του ενός
κομποκούλουρου από το άλλο.

24) Σκεπάζετε το ταψί με τα κομποκούλουρα σας με μία καθαρή πετσέτα.

25) Αφήνετε τα κομποκούλουρα σας να φουσκώσουν για 15 λεπτά.

26) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον
αέρα.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας αφαιρείτε την πετσέτα και ανοίγετε την πόρτα του.

28) Τοποθετείτε το ταψί με τα κομποκούλουρα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για
περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κομποκούλουρα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

30) Ρίχνετε το σιρόπι σας μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη.

31) Αδειάζετε μέσα στην λεκάνη με το σιρόπι τα κομποκούλουρα σας όπως κάνετε και με τα
μελομακάρονα σας.

32) Αφήνετε τα κομποκούλουρα σας για 2-3 λεπτά να απορροφήσουν το σιρόπι και να μαλακώσουν
ελαφρά.

33) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

34) Όταν μαλακώσουν ελαφρά τα κομποκούλουρα σας και απορροφήσουν ένα μέρος από το σιρόπι
με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από το σιρόπι.

35) Τοποθετείτε τα κομποκούλουρα σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

36) Πασπαλίζετε τα κομποκούλουρα σας ( προαιρετικά ) με φιλέ αμυγδάλου και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή ή φράουλα σε μπεν μαρί ή
στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα κομποκούλουρα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε άλλα είδη ξηρών καρπών σε ένα μούλτι ή μπλέντερ και να
πασπαλίσετε τα κομποκούλουρα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κομποκούλουρα σας με λιωμένη πραλίνα φουντουκιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κομποκούλουρα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.

2) Με την βοήθεια του ειδικού εργαλείου αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα μήλα.

3) Κόβετε τα μήλα σε λεπτές ροδέλες και τα βάζετε σε μία μπασίνα ή μπολ.

4) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε 2 λεμόνια και κρατάτε τον χυμό τους.

5) Ρίχνετε τον χυμό του λεμονιού στα κομμένα μήλα σας.

6) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολάκι.

7) Ρίχνετε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτετε τη ζάχαρη.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

9) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

10) Προσθέτετε την βανίλια, το γιαούρτι και το γάλα και ξεκινάτε ξανά το μίξερ.

11) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να αναμειχθούν καλά.

12) Κοσκινίζετε το αλεύρι.

13) Όταν αναμειχθούν καλά τα υλικά σας χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνετε σιγά-σιγά το
αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει ένας λείος παχύρρευστος χυλός.

15) Μόλις προκύψει ένας παχύρρευστος χυλός σταματάτε το μίξερ.

16) Βγάζετε το μπολ του μίξερ από αυτό.

17) Ρίχνετε ένα βαθύ τηγάνι ηλιέλαιο ώστε να καλύψει τα 2/3 του τηγανιού.

18) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

19) Βουτάτε μία-μία τις ροδέλες των μήλων στον χυλό.

20) Βάζετε τις βουτηγμένες ροδέλες με τον χυλό στο τηγάνι και τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και
να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

21) Κόβετε και στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

22) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μιας τρυπητής
κουτάλας αποσύρετε τους λουκουμάδες σας και τους ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

23) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λάδια των λουκουμάδων σας.

24) Όταν αποβάλουν οι λουκουμάδες τα περιττά λάδια τους βγάζετε από το απορροφητικό χαρτί,
τους ακουμπάτε σε πιάτα σερβιρίσματος.

25) Περιχύνετε τους λουκουμάδες σας με μέλι και πασπαλίζετε με κανέλα ή καρυδόψιχα.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρυδόψιχα με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους λουκουμάδες σας με μία μπάλα παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε τους λουκουμάδες σας με μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε πραλίνα φουντουκιού και να την περιχύσετε επάνω στους
λουκουμάδες σας.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

3) Κάνετε μία λακούβα στο κέντρο τον υλικών σας.

4) Σπάτε σε ένα μικρό μπολ τα αυγά σας.

5) Πλένετε και τρίβετε σε ένα τρίφτη το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα του.

6) Προσθέτετε τα αυγά, το νερό, το γάλα, το ρούμι και το ξύσμα του λεμονιού στην λεκάνη με το αλεύρι
σας.

7) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας από έξω προς τα μέσα μέχρι να
ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

8) Συνεχίζετε ζυμώνοντας με το χέρι καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.

9) Βουτάτε τα χέρια σας στο βούτυρο συνεχίζετε το ζύμωμα για ( 8-10 ) λεπτά ακόμα μέχρι να
απορροφηθεί καλά το βούτυρο από το αλεύρι και να προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

10) Όταν προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη κάνετε μία μπάλα το ζυμάρι σας μέσα στην λεκάνη.

11) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία καθαρή πετσέτα και την αφήνετε σε ένα ζεστό μέρος να ξεκουραστεί
και να φουσκώσει για περίπου 90 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 90 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας πασπαλίζετε με αλεύρι ένα πάγκο εργασίας
βγάζετε από την λεκάνη την ζύμη σας και την ακουμπάτε σε αυτόν.

13) Ζυμώνετε ξανά την ζύμη σας ελαφρά.

14) Ανοίγετε την ζύμη σας σε παραλληλόγραμμο κομμάτι.

15) Μεταφέρετε την ζύμη σας σε ένα ταψί.

16) Σκεπάζετε την ζύμη σας με ένα χαρτί κουζίνας.

17) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

18) Σκεπάζετε την ζύμη σας με την διάφανη μεμβράνη.

19) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σφίξει.

20) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει ή ζύμη σας την αποσύρετε από το ψυγείο.

21) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας.

22) Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ κόβετε την ζύμη σας σε δίσκους διαμέτρου ( 6-7 εκ )

23) Κόβετε ένα χαρτί κουζίνας.

24) Ακουμπάτε πάνω στο χαρτί τα δισκάκια σας.

25) Σκεπάζετε τα δισκάκια σας με μία καθαρή πετσέτα.

26) Αφήνετε τα δισκάκια σας να φουσκώσουν για 1 ώρα ακόμη.

27) Όταν περάσει ή 1 ώρα και φουσκώσουν τα δισκάκια σας βγάζετε την πετσέτα από αυτά και
τελειώνετε τα κράπφεν σας.

2) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το λάδι σας ρίχνετε με την βοήθεια μίας κουτάλας 4-5 από τα κράπφεν σας.

4) Αφήνετε τα κράπφεν σας μέσα στο λάδι μέχρι να ροδίσουν από την μία πλευρά.

5) Όταν ροδίσουν τα κράπφεν σας με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα γυρίζετε από την άλλη
μεριά.

6) Αφήνετε να ροδίσουν και από αυτήν την πλευρά.

7) Μόλις ροδίσουν και από τις 2 πλευρές κόβετε και στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

8) Με την βοήθεια της τρυπητής κουτάλας αποσύρετε τα κράπφεν σας από το τηγάνι και τα ακουμπάτε
επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

9) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει καλά το λάδι.

10) Όταν απορροφήσει καλά το χαρτί το λάδι ρίχνετε σε μία λεκάνη ζάχαρη άχνη και τοποθετείτε
τα κράπφεν σας.

11) Απλώνετε καλά την ζάχαρη άχνη με τα χέρια σας μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια των
κράπφεν σας.

12) Εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε τα κράπφεν σας στην μέση και να τα γεμίσετε με μαρμελάδα της
αρεσκείας σας.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ κομμένο σε μικρά
κομματάκια ή σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κράπφεν σας με Ινδοκάρυδο ή τρούφα
σοκολάτας ή πολύχρωμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε λιώσετε πραλίνα φουντουκιού ή λευκή πραλίνα και να την
αλείψετε στα κράπφεν σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα μήλα σας ( στην χοντρή πλευρά ) και αφήνετε 2 μήλα για
το τελείωμα και στήσιμο του κέικ.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ρόφημα ( γάλα ), την κανέλα, το αλάτι και το ξίδι.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας αλευρώνετε τις σταφίδες και τις προσθέτετε στο μείγμα σας.

8) Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα κόσκινο και το προσθέτετε σιγά-σιγά στο μείγμα
σας.

9) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας μέχρι να ενσωματωθούν το αλεύρι και το μπέικιν με τα υπόλοιπα
υλικά σας έως ότου προκύψει μία ομοιόμορφη ζύμη.

10) Μόλις προκύψει μία ομοιόμορφη ζύμη ντύνετε μία μακρόστενη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί
( λαδόκολλα ).

11) Ρίχνετε μέσα στην φόρμα το μείγμα σας.

12) Απλώνετε και ισιώνετε το μείγμα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ).

13) Κόβετε τα μήλα που είχατε κρατήσει σε λεπτές φέτες.

14) Βυθίζετε τα μήλα σας στην επιφάνεια της ζύμης με απόσταση το ένα από το άλλο.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνο και τοποθετείτε την φόρμα σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνο και ψήνετε το κέικ σας για 50 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι.
( Βυθίζετε την λεπίδα του μαχαιριού στον πάτο της φόρμας ).
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού που βυθίσατε και τραβήξατε βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι
έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την φόρμα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

19) Όταν ψηθεί καλά βγάζετε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

20) Μόλις κρυώσει καλά το κέικ σας το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

21) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρουί γλασέ έτοιμα ή άλλα φρέσκα φρούτα στην ζύμη σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ σας με Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ρούμι ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας μέσα στην ζύμη σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι τύπου φαρίνα με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με μπάλες παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δημιουργηθεί μία καραμέλα.

3) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μετρώντας με το θερμόμετρο.

4) Όταν η θερμοκρασία του θερμόμετρου φτάσει στους 110 βαθμούς αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά και φτιάχνετε την μαρέγκα.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας.

4) Προσθέτετε σταδιακά την ζάχαρη μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

5) Όταν προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και μετράτε την θερμοκρασία του κιγιέ που είχατε
ετοιμάσει.

6) Μόλις η θερμοκρασία του κιγιέ φτάσει τους 145 βαθμούς τον προσθέτετε στην μαρέγκα.

7) Αφήνετε το μείγμα μαρέγκας καραμέλας να κρυώσει και να αποκτήσει μια συμπαγής δομή.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.

9) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μεταλλικό μπολ.

10) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε το μείγμα σας.

11) Ετοιμάζετε την κρέμα serrano.

2) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας η κρέμα είναι έτοιμη και την αφήνετε στην άκρη.

4) Λιώνετε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί
( σπάτε την κουβερτούρα σας σε κομμάτια και την προσθέτετε σε ένα μεταλλικό μπολ μαζί με 2 κουτ.
σουπ. βούτυρο ).
( Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση της ).
( Στο χείλος της κατσαρόλας τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ με την κουβερτούρα ).
( Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σας ).

5) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε 450 ml κρέμα γάλακτος και την βανίλια.

7) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία σαντιγί.

8) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα μπολ.

9) Προσθέτετε στο μπολ με την σαντιγί την λιωμένη σοκολάτα και τον κιγιέ.

10) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

11) Γεμίζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα αστέρι.

12) Τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας 8-10 ποτήρια και τα γεμίζετε με την κρέμα που έχετε βάλει
στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

13) Βάζετε τα ποτήρια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να παγώσουν.

14) Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ ή ( προαιρετικά ) με τριμμένη σοκολάτα
λευκή ή υγείας.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού για να αρωματίσετε την κρέμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να μη προσθέσετε σοκολάτα στην κρέμα σας για να γίνει λευκή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με κακάο ή σοκολάτα λευκή
ή σοκολάτα φράουλα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας ψιλοκομμένα φρούτα εποχής ή φρουί
γλασέ ή τριμμένους ξηρούς καρπούς ή γλυκά του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη καστανή ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Αφήνετε τα κάστανα σας να βράσουν και να μαλακώσουν για περίπου 1/2 ώρα.

3) Όταν βράσουν και μαλακώσουν τα κάστανα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα τα κάστανα σας και κρατάτε το ζουμί τους.

5) Κρυώνετε τα κάστανα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό μέσα στον νεροχύτη.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού βγάζετε τα κελύφη ( φλούδια ) από τα κάστανα.

7) Βάζετε τα βρασμένα κάστανα σε ένα μούλτι ή μπλέντερ και τα πολτοποιείτε προσθέτοντας λίγο από
τα υγρά που τα είχατε βράσει.

8) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε τα κάστανα σας μέχρι να προκύψει ένας λείος
πουρές.

9) Όταν προκύψει ένας λείος πουρές τον βάζετε σε μία λεκάνη και τον τοποθετείτε στο
ψυγείο για περίπου 3 ώρες μέχρι να κρυώσει τελείως.

10) Ετοιμάζετε το τσουρέκι.

2) Προσθέτετε νερό και διαλύετε την μαγιά σας.

3) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας, τρίβετε σε έναν τρίφτη το πορτοκάλι σας και κρατάτε τα
ξύσματα.

4) Σε μία λεκάνη προσθέτετε την διαλυμένη μαγιά σας, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μυρωδικά
( μαχλέπι, μαστίχα ), τα σπασμένα αυγά σας και το ξύσμα πορτοκαλιού.

5) Με την βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός χτυπάτε ελαφρά τα υλικά σας.

6) Προσθέτετε το μισό αλεύρι και συνεχίζετε χτυπώντας καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

8) Σε ένα κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνετε
το βούτυρο.

9) Ανάβετε τον φούρνο μικροκυμάτων και λιώνετε το βούτυρο σας για περίπου 30 δεύτερα ή
βάζετε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το λιώνετε.

10) Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα με τα αυγά και το μισώ αλεύρι.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων ρίχνετε το μέλι.

12) Ζεσταίνετε το μέλι μέχρι να λιώσει.

13) Όταν λιώσει το μέλι το προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις βανίλιες και το υπόλοιπο αλεύρι.

15) Με την βοήθεια πάλι ενός ραβδομπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα-ζυμάρι που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης.

16) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα-ζυμάρι σταματάτε το ραβδομπλέντερ και βγάζετε το ζυμάρι
σας από την λεκάνη.

17) Βάζετε το ζυμάρι σας σε μία άλλη καθαρή λεκάνη.

18) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την ζύμη σας ή την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

19) Αφήνετε την ζύμη σας σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

20) Όταν περάσουν οι 1-2 ώρες και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη και
την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

21) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού την ζύμη σας σε 4 ίσα μέρη-μπαλάκια.

22) Παίρνετε ένα-ένα τα μπαλάκια και σχηματίζετε μακριά κορδόνια.

23) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε ένα-ένα τα κορδόνια.

24) Βάζετε και απλώνετε με την βοήθεια ενός κουταλιού τον πουρέ στο κέντρο κάθε κορδονιού
( περίπου το 1/4 του πουρέ σε κάθε κορδόνι ).

25) Κλείνετε το κάθε κορδόνι πιέζοντας το καλά ώστε να μην βγει η γέμιση από μέσα.

26) Βάζετε σταυρωτά τα κορδόνια σας και τα ενώνετε σχηματίζοντας κάθε τσουρέκι.

27) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

28) Ακουμπάτε στο ταψί με την λαδόκολλα το τσουρέκι σας.

29) Αφήνετε το τσουρέκι σας να ξεφουσκώσει λίγο για 20-30 λεπτά.

30) Μόλις περάσουν τα 20-30 λεπτά και ξεφουσκώσει το τσουρέκι σας ανάβετε τον φούρνο στους 180
βαθμούς και ανοίγετε την πόρτα του.

31) Τοποθετείτε το ταψί με το τσουρέκι σε αυτόν.

32) Ψήνετε το τσουρέκι σας για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

33) Όταν περάσουν τα 20-30 λεπτά, ψηθεί το τσουρέκι σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα
σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε το ταψί από αυτόν.

34) Αφήνετε το τσουρέκι σας να κρυώσει και λιώνετε τις σοκολάτες σας.

35) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά τοποθετείτε στο χείλος αυτού ένα μεταλλικό
μπολάκι.

36) Σπάτε την λευκή σοκολάτα σας σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε στο μεταλλικό μπολ.

37) Προσθέσετε στο μεταλλικό μπολ με την σοκολάτα 1-2 κουτ. σουπ. βούτυρο.

38) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει ανακατεύοντας την με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

39) Όταν λιώσει η σοκολάτα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και κάνετε την ίδια
διαδικασία και με την σοκολάτα κουβερτούρα ή τα βάζετε ταυτόχρονα σε δύο ξεχωριστά μάτια και
ξεχωριστά κατσαρολάκια.

40) Όταν λιώσουν οι σοκολάτες σας τοποθετείτε το τσουρέκι σας σε μία σχάρα μέσα σε ένα ταψί και
περιχύνετε την λευκή σοκολάτα επάνω στο γλυκό σας.

41) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και βάζετε την σκούρα σοκολάτα σε ένα χωνάκι και σχηματίζετε λωρίδες
σοκολάτας επάνω στο τσουρέκι σας.

42) Αφήνετε να σταθεροποιηθούν καλά οι σοκολάτες και κόβετε σε μερίδες.

43) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ) ή φιλέ αμυγδάλου ή Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το τσουρέκι σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή να
το συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το τσουρέκι σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να βουτήξετε ολόκληρο το τσουρέκι σας σε ελαφρύς πυκνότητας σιρόπι
νερού-ζάχαρης και στην συνέχεια να προσθέσετε τις σοκολάτες σαν επικάλυψη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι το τσουρέκι σας πριν το ψήσιμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε το τσουρέκι σας με αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.