2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά, βάζετε νερό μέχρι την μέση.

3) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το ανοξείδωτο μπολ.

4) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

5) Όταν λιώσει η σοκολάτα σας, αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Σε δύο μπολ σπάτε τα αυγά σας χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα ασπράδια σας με τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη
ζάχαρη, το κακάο και τα μπαχαρικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

8) Τέλος προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και 3 κουταλιές τις σούπας μπράντι.

9) Ζυμώνετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ομοιογενοποιηθούν πολύ καλά.

10) Μόλις ομοιογενοποιηθούν πολύ καλά με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε δύο διαφανής
μεμβράνες.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σε δύο κομμάτια.

12) Τοποθετείτε το κάθε κομμάτι σε μία μεμβράνη.

13) Τυλίγεται το κάθε κομμάτι με την μεμβράνη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τις ζύμες σας.

15) Αφήνετε τις ζύμες σας στο ψυγείο για 2 ώρες.

16) Όταν περάσουν οι δύο ώρες, ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε τις ζύμες σας.

17) Ακουμπάτε τις ζύμες σας σε ένα πάγκο εργασίας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε της ζύμες σας σε φύλλα πάχους 1 εκ.

19) Με την βοήθεια ενός κουπ πατ σχήματος καρδιάς κόβετε τις ζύμες σας σε ζυμαράκια καρδιάς.

20) Σε ένα ταψί ή μία λαμαρίνα τοποθετείτε μία λαδόκολλα.

21) Σε μία λεκάνη ρίχνετε ζάχαρη.

22) Μέσα στην λεκάνη με την ζάχαρη βάζετε ένα -ένα τα ζυμαράκια σας.

23) Πασπαλίζετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας με την ζάχαρη.

24) Τοποθετείτε τα πασπαλισμένα ζυμαράκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

25) Αφήνετε τα μπισκότα σας να στεγνώσουν για περίπου 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

26) Μόλις περάσουν ή 12 ώρες ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας στην μέση του φούρνου.

28) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κουλουράκια σας, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν
τελείως.

31) Όταν κρυώσουν τελείως τα κουλουράκια σας σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα πασπαλίζετε με ζάχαρη
άχνη κάθε κουλουράκι.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα της επιλογής σας και να
την περιχύσετε επάνω στα κουλουράκια σας.

3) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς τις επιλογής σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα μπισκότα σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα τις αρεσκείας σας και να τη περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπισκότα σας με τσάι ή ρόφημα κακάο ή γάλα ή σοκολάτα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την κολοκύθα σας σε κομμάτια.

3) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ξεσποριάζετε την κολοκύθα σας.

4) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την κολοκύθα σας ή την πολτοποιείτε σε ένα μπλέντερ ή
μούλτι.

5) Πλένετε καλά το πορτοκάλι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Τρίβετε το πορτοκάλι σας σε ένα τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Σε ένα μπολ ή μία λεκάνη βάζετε τον πουρέ κολοκύθας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μέλι και τα μυρωδικά.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού, ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

10) Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

11) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα ομοιογενές
μείγμα.

12) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη για περίπου 1 ώρα ώστε
να τραβήξει η βρώμη τα υγρά ( δεν χρειάζεται το μείγμα να μπει στο ψυγείο ).

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Όταν περάσει η 1 ώρα, ξεκουραστεί το μείγμα σας με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μείγμα
μίας γεμάτης κουταλιάς στο ταψί σας.

16) Με την ανάποδη πλευρά του κουταλιού απλώνετε ελαφρά το μείγμα σας δίνοντας σχήμα
στρογγυλό στο μπισκότο σας.

17) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ταψί σας.
( Εάν σας περισσέψει μείγμα γεμίζετε ένα δεύτερο ταψί )

18) Πασπαλίζετε τα μπισκότα σας με λίγη καστανή ζάχαρη από επάνω ή με λίγες σταγόνες σοκολάτας.

19) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

22) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και αφήνετε τα μπισκότα σας να κρυώσουν.

23) Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, γάλα, τσάι, καφέ κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά
κομμάτια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπανάνα ή άλλα φρούτα εποχής.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα μπισκότα σας αλμυρά προσθέτοντας τυριά ή αλλαντικά.

2) Με την βοήθεια ενός ειδικού εργαλείου αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα αχλάδια σας.

3) Κόβετε κάθετα τα αχλάδια.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε το απιδίτη ή τον μηλίτη, την ζάχαρη, την φλούδα λεμονιού και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

5) Ρυθμίζετε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια.

6) Ζεσταίνετε τα υλικά σας και με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ή ξύλινης κουταλάς ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

7) Μόλις ζεσταθει και πάρει μια βράση η ζάχαρη σας προσθέτετε τα αχλάδια.

8) Σιγοβράζετε τα υλικά σας σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα αχλάδια.

9) Κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στο κέντρο του αχλαδιού
( Εάν βυθίζετε εύκολα η λεπίδα του μαχαιριού τότε τα αχλάδια σας είναι έτοιμα ).

10) Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουταλάς αφαιρείτε τα αχλάδια και τα μεταφέρετε σε μια πιατέλα.

11) Δυναμώνετε την φωτιά στο μέτριο και βράζετε υγρό μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι που να έχει δέσει.

12) Όταν προκύψει ένα ωραίο σιρόπι που έχει δέσει ρίχνετε μέσα σε αυτό τα αχλάδια που είχατε αφαιρέσει πριν.

13) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βρέχετε με το σιρόπι τα αχλάδια σας για να ζεσταθούν ξανά.

14) Μόλις ζεσταθούν ξανά τα αχλάδια κλείνετε τη φωτιά ή μάτι και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αχλάδια σας με κρυσταλλική ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ( π.χ αμύγδαλα, σταφίδες, καρύδια, φιστίκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα αχλάδια σας με παγωτό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα αχλάδια σας με στραγγιστό γιαούρτι.

7) Μπορείτε Εάν θέλετε να συνοδέψετε τα αχλάδια με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίζετε μπισκότα της αρεσκείας σας τύπου πτι-μπερ ή oreo και να τα πασπαλίσετε επάνω στο γλυκό σας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα αχλάδια σας με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Πλένετε καλά τα μήλα σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα καθαρίζετε από την φλούδα τους.

3) Κόβετε τα μήλα σε κυβάκια.

4) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά προσθέτετε το μέλι και τα κομμένα μήλα σε κυβάκια.

5) Αφήνετε τα μήλα επάνω στην φωτιά μέχρι να μελώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.

6) Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.

7) Μέχρι να καραμελώσουν καλά τα μήλα.

8) Μόλις καραμελώσουν καλά τα μήλα σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτετε την κανέλα.

9) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.

10) Αφήνετε τα μήλα σας να κρυώσουν.

11) Στην διάρκεια που κρυώνουν τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και το ελαιόλαδο.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας.με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Ρίχνετε το μείγμα στα καραμελωμένα μήλα.

14) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

15) Με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

16) Λαδώνετε μία φόρμα με βούτυρο ή ηλιέλαιο.

17) Αδειάζετε το μείγμα σας στην λαδωμένη φόρμα.

18) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την λαδωμένη φόρμα με το μείγμα.

20) Ψήνετε το μείγμα στους 200 βαθμούς για 18 λεπτά περίπου.

21) Όταν περάσουν τα 18 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μπράουνι σας κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το μπράουνι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε το ξανά βάζετε στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

22) Μόλις είναι έτοιμο το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα σας.

23) Αφήνετε λίγη το μπράουνι να κρυώσει ελαφρά και κόβετε σε κομμάτια.

24) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη του μπράουνι κομμένα σε κυβάκια φρούτα εποχής.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς μέσα στο μείγμα του μπράουνις.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψηφίδες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σταφίδες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο τριμμένο ή με λιωμένη σοκολάτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, φράουλα, σταφύλι, βύσσινο, κεράσι κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή ξύσμα λεμονιού μέσα στην γέμιση σας.

2) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το πορτοκαλί και το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε και θρυμματίζετε τη μυζήθρα με τα χέρια σας.

4) Σε ένα μούλτι πολυκόφτη ρίχνετε λίγη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα Χίου.

5) Ξεκινάτε το μούλτι πολυκόφτη και χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστεί η μαστίχα.

6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη και τα αυγά.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτετε τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα και την θρυμματισμένη μυζήθρα.

9) Ανακατεύετε με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα πασπαλίζετε ένα ταψί με σουσάμι.

11) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με το σουσάμι.

12) Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

13) Τέλος πασπαλίζετε το μείγμα που στρώσετε στο ταψί με σουσάμι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

16) Ψήνετε την πίτα σας για 1 ώρα στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την πίτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

18) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

19) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μυζήθρα με άλλο γλυκό τυρί της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε Εάν θέλετε να συνοδεύσετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαστίχα με λικέρ μαστίχα.

8) Μπορείτε αν θέλετε να φτιάξετε την πίτα σας και με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κρούστας.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και χοντροσπάτε τις γκοφρέτες.

3) Σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι και αδειάζετε τις χοντροσπασμένες γκοφρέτες σε ένα μπολ.

4) Σε ένα μπρίκι επάνω στη φωτιά ή φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα λιώνετε το βούτυρο.

5) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο στη λεκάνη με τις χοντροσπασμένες γκοφρέτες.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα φουντούκια και τα χοντροσπάτε.

7) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα φουντούκια στη λεκάνη με το βούτυρο και τις γκοφρέτες.

8) Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

9) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σε αυτό.

10) Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

11) Βουτυρώνετε καλά μία φόρμα σιλικόνης ή μια παγοκύστη.

12) Γεμίζετε τη φόρμα σιλικόνης ή την παγοκύστη με το λιωμένο μείγμα.

13) Πατάτε καλά με τα δάχτυλα σας το μείγμα στο κέντρο κάθε θήκης.

14) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τις θήκες με το μείγμα σας.

15) Αφήνετε το μείγμα για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει και να ξεκολλάει από τις φόρμες.

16) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αποσύρετε τις θήκες.

17) Ξεφορμάρετε τα κομμάτια από τις θήκες.

18) Χωρίζετε τα κομμάτια σε δύο ίσες ποσότητες 15-15 ( αφήνετε τα μισά στην άκρη ).

19) Γεμίζετε κάθε κομμάτι από μία κουταλιά μερέντα.

20) Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε κομματιού από ένα φουντούκι ή μισό αμύγδαλο και λίγα χοντροσπασμένα φουντούκια.

21) Συνεχίζετε σκεπάζοντας κάθε γεμιστό κομμάτι με τα υπόλοιπα 15 που είχατε αφήσει στην άκρη.

22) Κλείνετε καλά τις άκρες κάθε μπαλίτσας για να μη φύγει η γέμιση από έξω πλάθοντας τες σε στρογγυλό σχήμα.

23) Τοποθετείτε τις μπαλίτσες σε έναν δίσκο.

24) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τον δίσκο με τις μπαλίτσες σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τις μπαλίτσες σας για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν και να μαλακώσουν καλά.

26) Μόλις περάσει η 1 ώρα και σφίξουν και μαλακώσουν οι μπαλίτσες σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τις αποσύρετε.

27) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στη φωτιά τοποθετείτε στο χείλος του ένα ανοξείδωτο μεταλλικό μπολάκι.

28) Σπάτε σε κομμάτια τη σοκολάτα γάλακτος και τη ρίχνετε στο μπολάκι επάνω στη φωτιά.

29) Συνεχίζετε προσθέτοντας το λικέρ και τα τριμμένα φουντούκια.

30) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

31) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά βουτάτε σιγά-σιγά ένα-ένα με τη βοήθεια δύο πιρουνιών τα σοκολατάκια σας.

32) Σε μία πιατέλα στρώνετε μία λαδόκολλα.

33) Τοποθετείτε τα βουτηγμένα στη σοκολάτα μπαλάκια επάνω στην πιατέλα με τη λαδόκολλα.

34) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν τα σοκολατάκια.

35) Μόλις κρυώσουν τα σοκολατάκια σας θα ξεφορμάρετε από τη λαδόκολλα.

36) Στρώνετε χάρτινα χαρτάκια επάνω σε έναν δίσκο.

37) Ακουμπάτε σε κάθε χάρτινο χαρτάκι από ένα σοκολατάκι.

38) Τοποθετείτε τα σοκολατάκια στο ψυγείο να παγώσουν καλά και να σφίξουν.

39) Όταν παγώσουν και σφίξουν καλά τα σοκολατάκια σας τα σερβίρετε ή τα διατηρείτε στο ψυγείο και τα σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χοντροσπασμένα φουντούκια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες μέσα στη γέμιση.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα σοκολατάκια σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σοκολατάκια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα σοκολατάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα σοκολατάκια κομμένα φρουί γλασέ ή φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λικέρ με προτό της αρεσκείας σας ( π.χ κονιάκ, βότκα, τσίπουρο κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίζετε μπισκότα και να τα προσθέσετε μέσα στη γέμιση σας.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η μαγιά μέσα στο
γάλα.

3) Αφήνετε την λεκάνη με την μαγιά σας να ενεργοποιηθεί για 10 λεπτά περίπου.

4) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά σας και σχηματιστούν φουσκάλες στην
επιφάνεια είναι έτοιμη για χρήση.

5) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το φτερό ρίχνετε τα αυγά, το βούτυρο, τον κακουλέ, το αλάτι και
το μείγμα της μαγιάς.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε τα υλικά για 1-2 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά αφαιρείτε το φτερό και το αλλάζετε με τον γάντζο.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να προκύψει μία μαλακή και ελαστική
ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα του κάδου ( ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη αλεύρι ).

9) Όταν προκύψει μία ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα του κάδου σταματάτε το
μίξερ και βγάζετε το φτερό.

10) Λαδώνετε ένα μπολ.

11) Βγάζετε την ζύμη από το μίξερ και την μεταφέρετε στο λαδωμένο μπολ.

12) Σκεπάζετε την ζύμη με μία πετσέτα ή με μία πλαστική μεμβράνη και αφήνετε την ζύμη σε ζεστό
μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 45-60 λεπτά.

13) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Στρώνετε σε 2 ταψιά λαδόκολλες.

3) Με το χέρι σας σε μπουνιά πιέζετε απαλά την ζύμη να ξεφουσκώσει.

4) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας ή έναν πάγκο και μεταφέρετε την ζύμη σας σε αυτό.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σε 4 κομμάτια.

6) Παίρνετε το 1 κομμάτι από την ζύμη και τα άλλα τα σκεπάζετε με μία πετσέτα για να μην
στεγνώσουν.

7) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το πρώτο κομμάτι της ζύμης σε σχήμα ενός μεγάλου
παραλληλόγραμμου 30 χ 40 εκ.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την επιφάνεια με λίγο βούτυρο.

9) Πασπαλίζετε το ζυμάρι το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.

10) Τυλίγετε το ζυμάρι σε σφιχτό ρολό ξεκινώντας από την πιο στενή πλευρά του.

11) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε το ρολό διαγωνίως σε φέτες
διαστάσεων 2 εκ. το στενό μέρος και φάρδος 5 εκ.

12) Μεταφέρετε τα κομμάτια στο ταψί.

13) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης.

14) Σκεπάζετε το ταψί με μία μεμβράνη και αφήνετε τα κομμάτια να φουσκώσουν για 30 λεπτά
περίπου.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα κομμάτια σας σπάτε σε ένα μπολ 1 αυγό και με
την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ρολάκια με το αυγό.

17) Πασπαλίζετε τα ρολάκια σας με ζάχαρη κρυσταλλική.

18) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια.

19) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρολάκια σας για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια με σουσάμι ή πολύσπορα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια με ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή τρούφες πολύχρωμες ή ψηφίδες
σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα ρολάκια με μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή φράουλας και να
την περιχύσετε επάνω στα ρολάκια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα επάνω στα ρολάκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να βουτήξετε τα ρολάκια σε λιωμένη σοκολάτα και να τα κάνετε σοκολατένια.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη σαν ψίχουλο.

3) Σε 2 μπολ σπάτε και χωρίζετε 2 αυγά ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Μέσα στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. κρύο νερό.

5) Ανακατεύετε καλά τους κρόκους με το νερό μέχρι να ενσωματωθεί το νερό με τους κρόκους.

6) Μόλις ενσωματωθεί το νερό με τους κρόκους ρίχνετε το μείγμα σας στο μούλτι ή μπλέντερ με την
ζύμη.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με την
ζύμη.

8) Όταν ενσωματωθούν τα αυγά με την ζύμη σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αφαιρείτε την ζύμη
από αυτό.

9) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας μία λαδόκολλα.

10) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε την ζύμη.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε στρογγυλό σχήμα.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

13) Αφήνετε την ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά.

14) Στην διάρκεια που είναι η ζύμη στο ψυγείο ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190
βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί ή ταρτιέρα με αποσπώμενο στεφάνι
διαμέτρου και βάθος 3 εκ. στην μεσαία σχάρα να ζεσταθεί πριν βάλετε την τάρτα.

16) Στην διάρκεια που ζεσταίνετε το ταψί ή ταρτιέρα και περάσουν τα 15 λεπτά από την ώρα που
βάλετε την ζύμη στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και αφαιρείτε το ζυμάρι ακουμπώντας το σε
έναν πάγκο εργασίας.

17) Όταν ζεσταθεί το ταψί ή ταρτιέρα το βγάζετε από τον φούρνο και το ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζυμάρι σας σε ένα στρογγυλό φύλλο.

19) Τοποθετείτε το ζυμάρι που ανοίξατε μέσα στην ταρτιέρα ή ταψί.

20) Με τα χέρια σας απλώνετε καλά το ζυμάρι σε όλο το μήκος και φάρδος του ταψιού.

21) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε το ζυμάρι.

22) Πασπαλίζετε με φιλέ αμυγδάλου.

23) Κόβετε μία λαδόκολλα στο μέγεθος του ταψιού και σκεπάζετε την τάρτα σας.

24) Επάνω στην λαδόκολλα με το ζυμάρι τοποθετείτε φασόλια ή όσπρια.

25) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί ή ταρτιέρα σε αυτό.

26) Αφήνετε την τάρτα μέσα στο ψυγείο για 20 λεπτά.

27) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το ταψί με την ζύμη για
την τάρτα.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την ζύμη.

29) Αφήνετε την ζύμη να ψηθεί για 20 λεπτά.

30) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την λαδόκολλα με τα
φασόλια ή τα όσπρια.

31) Κλείνετε ξανά την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί
,να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τάρτα ανοίγετε
την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε το ταψί.

33) Αφήνετε την τάρτα σας να κρυώσει.

34) Όταν κρυώσει η τάρτα με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα με γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα με σαντιγί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την τάρτα σας με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε γλάσο σοκολάτας και να το αλείψετε επάνω στην τάρτα.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την τάρτα με μία μπάλα παγωτού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρουί γλασέ.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την τάρτα με μία μους σοκολάτας.

15) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

16) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Σε ένα στρογγυλό ταψί ανοίγετε και ξαίνετε το κανταϊφι σας.

3) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο σας.

4) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει καλά.

5) Όταν λιώσει καλά το βούτυρο σας, αποσύρετε το μπρίκι από την φωτιά.

6) Ραντίζετε με το βούτυρο το κανταΐφι σας.

7) Ανακατεύετε καλά και προσεκτικά το κανταΐφι σας με τα χέρια σας.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε καλά δύο ταψιά μεγέθους 28 εκ.

9) Μοιράζετε το κανταΐφι σας στα δύο βουτυρωμένα ταψιά.

10) Το βούτυρο που σας περίσσεψε το ρίχνετε πάνω στα ταψάκια με το κανταΐφι σας.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψάκια με το κανταΐφι σας.

12) Ψήνετε το κανταΐφι σας, στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

13) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κανταΐφι σας, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί σας.

14) Ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στο νερό.

3) Όταν διαλυθεί ή ζάχαρη με το νερό.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση για περίπου 5 λεπτά και να δέσει το σιρόπι.

5) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και πάρουν μία βράση τα υλικά σας και δέσει το σιρόπι προσθέτετε τον
χυμό λεμονιού και το μέλι.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 1 λεπτό ακόμη.

8) Όταν περάσει το 1 λεπτό αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

9) Περιχύνετε με το καυτό σιρόπι σας τα ταψάκια με το κανταΐφι σας.

10) Αφήνετε το σιρόπι σας μέσα στα κανταΐφια μέχρι να απορροφηθούν πλήρως από αυτά.

11) Ετοιμάζετε τα καραμελωμένα μήλα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα σας σε μικρά κυβάκια.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξυλάκι κανέλας και τα κομμένα σε κυβάκια μήλα.

5) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι και βράζετε σε μέτρια φωτιά τα υλικά σας μέχρι να
καραμελώσουν ελαφρώς τα μήλα και να εξατμιστεί καλά το νερό τους.

6) Μόλις εξατμιστεί το νερό τους αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Μέσα στο κατσαρολάκι με τα μήλα, προσθέτετε την καρυδόψιχα, την αμυγδαλόψιχα, το
κανελογαρίφαλο και τις σταφίδες.

8) Αλείφετε καλά τα μήλα σας με τα υπόλοιπα υλικά σας.

9) Βάζετε τον ένα δίσκο σε μία πιατέλα.

10) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλα ομοιόμορφα στον 1 δίσκο το μείγμα με τα
μήλα σας.

11) Τοποθετείτε επάνω στο μείγμα με τον δίσκο σας τον δεύτερο δίσκο.

12) Πασπαλίζετε το γλυκό σας με την υπόλοιποι ψιλοκομμένη καρυδόψιχα.

13) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρυδόψιχα με φιστίκια Αιγίνης.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα στεφάνια σας κρέμα ζαχαροπλαστικής.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τους δίσκους σας με σαντιγί.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα τις αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα τις αρεσκείας σας και να την αλείψετε επάνω στο γλυκό
σας.

7) Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.
( π.χ κεράσι, βύσσινο,σταφύλι, κ.α.λ ).

9) Μπορείτε να διακοσμήσετε με αποξηραμένα φρούτα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα και τον κάδο του μίξερ.

4) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ( μαρίζ ) αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα άλλο μπολ-λεκάνη.

5) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σκουπίζετε καλά τον κάδο σας.

7) Τοποθετείτε τον κάδο και το σύρμα στο μίξερ.

8) Ετοιμάζετε το παντεσπάνι.

2) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά σας.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα.

3) Ανοίγετε από την συσκευασία του το ζαχαρούχο γάλα και το ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

4) Προσθέτετε μέσα στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας την σόδα.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

7) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι, και ενωθούν καλά όλα τα υλικά σας αποσύρετε τον κάδο από το
μίξερ.

8) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

9) Αδειάζετε μέσα στο ταψί με την λαδόκολλα την ζύμη που φτιάξατε.

10) Απλώνετε καλά την ζύμη σας με μια σπάτουλα σε όλο το ταψί.
( πάχος περίπου 4-5 εκ. για να μπορέσει να γίνει εύκολα ρολό και να μην κινδυνεύει να ανοίξει ή να
σπάσει ).

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το παντεσπάνι σας.

13) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το παντεσπάνι σας για 15 λεπτά περίπου.

14) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με το
παντεσπάνι σας.

15) Τυλίγετε την ψημένη ζύμη σας σε ρολό μαζί με την λαδόκολλα και την αφήνετε να πάρει το
συγκεκριμένο σχήμα για 3-4 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και πάρει η ζύμη σας το συγκεκριμένο σχήμα την αφαιρείτε από την
λαδόκολλα προσεκτικά να μην σπάσει.

17) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας την σαντιγί σας.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση-κρέμα λεμονιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στα τέσσερα το λεμόνι ή το πορτοκάλι σας.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε τα λεμόνια σας ή τα πορτοκάλια σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ σας και πολτοποιήτε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας.

6) Μόλις πολτοποιήσετε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας σταματάτε το μπλέντερ.

7) Ρίχνετε το μείγμα από τα πολτοποιημένα λεμόνια ή πορτοκάλια σας σε ένα μπολ.

8) Μέσα στο μπολ με τα πολτοποιημένα λεμόνια και τα πορτοκάλια σας προσθέτετε την ζάχαρη.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε την ζάχαρη με το λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας να
ενσωματωθούν.

10) Όταν ενσωματωθεί η ζάχαρη με το λεμόνια η τα πορτοκάλια σας σταματάτε το ανακάτεμα.

11) Ανοίγετε προσεκτικά τον ρολά σας επάνω σε ένα πάγκο εργασίας προσεχτικά μην σπάσει και τον
απλώνετε στον πάγκο.

11) Ρίχνετε την κρέμα σας στο απλωμένο παντεσπάνι σας με την στρωμένη σαντιγί.

12) Απλώνετε την κρέμα σας πάνω στο παντεσπάνι με την στρωμένη σαντιγί με την βοήθεια μίας
σπάτουλας.

13) Τυλίγετε πάλι το παντεσπάνι σας σε ρολό.

14) Πασπαλίζετε εξωτερικά το ρολό σας με ζάχαρη άχνη.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας.

16) Αφήνετε το γλυκό σας να σφίξει για 30 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει το γλυκό σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε
το γλυκό σας.

18) Κόβετε σε κομμάτια και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε εξωτερικά το ρολό σας με μαρμελάδα λιωμένη.

3) Μπορείτε να πασπαλίσετε το ρολό σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς ή να τους προσθέσετε μέσα
στην γέμιση.

4) Μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή Ινδοκάρυδο
τριμμένο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τον ρολό σας εξωτερικά με σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με γλυκό του κουταλιού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρούτα εποχής ή αποξηραμένα φρούτα.