2) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε με το σύρμα τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν, για 5 περίπου λεπτά.

4) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

5) Προσθέτετε στο μίξερ ένα-ένα τα αυγά και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι.

7) Ανακατεύετε τα υλικά με ένα κουτάλι.

8) Πρόσθετε τα υλικά στο μίξερ.

9) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, την βανίλια, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

10) Ανακατεύετε καλά.

11) Προσθέτετε τα υλικά στο μίξερ με τα υπόλοιπα.

12) Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μίξερ για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

13) Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σταματάτε το μίξερ και βουτυρώνετε ένα ταψί 30×40 εκ.

14) Στρώνετε μια λαδόκολλα στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Προσθέτετε το μείγμα του κέικ σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

16) Με μια μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σας να απλωθεί σε όλο το ταψί.

17) Βάζετε το ταψί με το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

18) Ψήνετε το κέικ στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

20) Αφήνετε το κέικ να κρυώσει.

21) Φτιάχνετε την βουτυρόκρεμα.

2) Βάζετε το βούτυρο, την βανίλια και την ζάχαρη άχνη στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα υλικά με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τυρί κρέμα.

5) Χτυπάτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

6) Όταν ασπρίσει η κρέμα, σταματάτε το μίξερ.

7) Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ.

8) Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο.

2) Βάζετε το βούτυρο, την βανίλια και την ζάχαρη άχνη στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα υλικά με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

4) Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το μοιράζετε  σε 2 μικρά μπολ.

5) Ρίχνετε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο 1 μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να έχετε ένα κόκκινο μείγμα.

6) Κόβετε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε 3 ίσια κομμάτια.

7) Τοποθετείτε στον πάτο μιας πιατέλας τα κομμάτια σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.

8) Παίρνετε ένα πιάτο και το βάζετε στην άκρη πάνω στο παντεσπάνι ( ιδανικά το πιάτο φτάνει μέχρι τη μέση, περίπου 18 εκ ).

9) Κόβετε το παντεσπάνι γύρω από το πιάτο έτσι ώστε να φτιάξετε ένα στρογγυλό παντεσπάνι.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο παντεσπάνι.

11) Ενώνετε το τρίτο παντεσπάνι από δύο μισά κομμάτια για να δημιουργήσετε ένα στρογγυλό.

12) Τέλος θα έχετε τρία στρογγυλά παντεσπάνια. ( Τα κομμάτια που θα περισσέψουν δεν τα πετάτε ).

13) Στρώνετε το 1 παντεσπάνι σε μια πιατέλα.

14) Ανοίγετε και αφαιρείτε την κρέμα του τυριού από το ψυγείο.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού απλώνετε λίγο από το frosting σε όλη την επιφάνεια στην πιατέλα με το παντεσπάνι.

16) Τοποθετείτε πάνω από το frosting με το πρώτο παντεσπάνι το δεύτερο παντεσπάνι και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία.

16) Βάζετε και το τρίτο παντεσπάνι και απλώνετε σε όλη την τούρτα το υπόλοιπο frosting.

17) Μεταφέρετε το κέικ στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

18) Όταν περάσουν οι 4-5 ώρες και σφίξει, αφαιρείτε το κέικ από το ψυγείο και απλώνετε την λευκή βουτυρόκρεμα με ένα κουτάλι.

19) Βάζετε την βουτυρόκρεμα σε τρία σημεία στην βάση της.

20) Συνεχίζετε με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζοντας την κόκκινη βουτυρόκρεμα σε τρία σημεία, πιο ψηλά από τα άσπρα.

21) Με μία σπάτουλα απλώνετε την βουτυρόκρεμα σε όλο το κέικ μέχρι να καλυφτεί τελείως.

22) Όταν καλυφθεί τελείως το κέικ πασπαλίζετε με τα κομμάτια από το παντεσπάνι που είχαν περισσέψει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ζεσταίνετε το μέλι μέχρι να γίνει αρκετά ρευστό σε υφή ( όχι να βράσει ).

3) Μόλις ζεσταθεί το μέλι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και την σόδα.

5) Ανακατεύετε καλά με την βοήθεια ενός σύρματος.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το αρωματισμένο μέλι και το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας σε ένα άλλο μεγάλο σκεύος ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Κάνετε με καθαρά χέρια μια λακκούβα στο κέντρο του αλευριού.

11) Προσθέτετε στην λακκούβα του αλευριού το μείγμα με το μέλι.

12) Ανακατεύετε καλά ομογενοποιώντας την παχύρρευστη ζύμη του κέικ.

13) Όταν ετοιμαστεί η ζύμη του κέικ προθερμαίνετε τον φούρνο στους 189 βαθμούς.

14) Αδειάζετε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης ή σε μια αλευρωμένη φόρμα.

15) Τοποθετείτε τα φορμάκια ή την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε το κέικ σας για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.

17) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά φουσκώσει και ροδίσει το κέικ σας το αφαιρείτε από τον φούρνο και τον κλείνετε.

18) Αφήνετε λίγο το κέικ να κρυώσει.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα την ζάχαρη.

3) Αφαιρείτε κατά διαστήματα τους αφρούς που δημιουργούνται στην επιφάνεια.

4) Κατεβάζετε το σιρόπι από την φωτιά.

5) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και την μαστίχα.

6) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει.

7) Ανακατεύετε την μαστίχα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια γαλακτόχρωμη ομοιογενής μάζα.

8) Διατηρείτε το γλυκό σε βάζο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σας σε τετραγωνάκια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τα κομματάκια κολοκύθας.

4) Αφήνετε την κολοκύθα επάνω στην φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

5) Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Στραγγίζετε καλά την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι.

7) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη, το γάλα, την βανίλια και το σιμιγδάλι.

8) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματαθούν τα υλικά προσθέτετε την κολοκύθα.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

11) Σε ένα ταψί στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας.

12) Με την βοήθεια μιας κουτάλας βάζετε από πάνω την γέμιση που ετοιμάσατε.

13) Σκεπάζετε με το άλλο φύλλο.

14) Αλείφετε με αυγό το φύλλο σας.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

17) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

18) Ψήνετε την μπουγάτσα σας για 45 λεπτά περίπου.

19) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ψηθεί η μπουγάτσα σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα.

2) Μεταφέρετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

3) Καλύπτετε τα μανταρίνια με καυτό νερό και τα βράζετε για περίπου 20 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Στραγγίζετε καλά τα μανταρίνια σας.

6) Προσθέτετε τα μανταρίνια σε μία λεκάνη με κρύο νερό.

7) Αφήνετε τα μανταρίνια στην λεκάνη για 2 ώρες περίπου αλλάζοντας ενδιάμεσα το νερό 3-4 φορές για να ξεπικρίσουν.

8) Όταν περάσουν οι 2 ώρες κόβετε τα μανταρίνια στην μέση οριζόντια με μαχαίρι και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

9) Βάζετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

10) Προσθέτετε ζάχαρη και αφήνετε για 15 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτετε τον χυμό μανταρινιού και τον λοβό της βανίλιας ολόκληρο αφού πρώτα τον χαράξετε κατά μήκος.

12) Χαμηλώνετε την φωτιά και βράχετε την μαρμελάδα σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσει.

13) Μόλις περάσει η 1 ώρα αποσύρετε την μαρμελάδα από την φωτιά.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

15) Μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

16) Αφήνετε να κρυώσουν και αποθηκεύετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα μπαχαρικά πχ κανέλα ή γλυκάνισο για να δώσετε επιπλέον άρωμα