2) Προσθέτετε το ξύλο κανέλας μέσα στην κατσαρόλα σας.

3) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή στην φωτιά.

4) Αφήνετε να βράσουν τα υλικά σας.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

6) Στο μπολ με την ζάχαρη προσθέτετε την μισή κούπα του χυμού που είχατε κρατήσει.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
( προσοχή να μην αφήσετε σβόλους ).

8) Όταν βράσει ο χυμός σας τον κατεβάζετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε μέσα στο μπολ του κορν φλάουρ περίπου το ένα τρίτο του χυμού που είχατε ζεστάνει.

10) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

11) Αδειάζεται το μείγμα που έχετε φτιάξει μέσα στην κατσαρόλα.

12) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

13) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει και να πήξει η κρέμα σας
και να αρχίσουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια της κρέμα σας φουσκάλες που σκάνε.

14) Όταν αρχίσουν και σχηματίζονται φουσκάλες που σκάνε στην επιφάνεια της κρέμας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Με την βοήθεια μίας κουτάλας βάζετε την κρέμα σας σε μπολάκια ή ποτήρια της αρεσκείας σας.

16) Σερβίρετε και διακοσμείτε με ξυλάκια κανέλας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε μικρά κομματάκια φρούτα της αρεσκείας σας και να τα
προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας και να την προσθέσετε επάνω στην κρέμα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την κρέμα σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα σε σκόνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε και να προσθέσετε επάνω στην κρέμα σας ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με φρούτα εποχής.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί ( προσοχή μην κάψει ).

3) Σε ένα μικρό μπολ βάζετε την μαγιά και την σπάτε με τα χέρια σας.

4) Ρίχνετε στο μπολ με την μαγιά λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πιρουνιού την λιώνετε.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα κοσκινίζετε με ένα κόσκινο το αλεύρι με το μπέικιν, συνεχίζετε
προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι.

6) Βάζετε σε ένα κατσαρόλακι το βούτυρο και το λιώνετε καλά μέχρι να γίνει κλαριφιέ αφαιρώντας το
περιττό λίπος.

7) Μόλις το βούτυρο ζεσταθεί και γίνει κλαριφιέ κάνετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού και
ρίχνετε το γάλα και την μαγιά.

8) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και ζυμώνετε ελαφρά.

9) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου
30 λεπτά με 1 ώρα.

10) Μόλις περάσει ή μία ώρα και ξεκουραστεί ή ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την χωρίζετε σε 3 ίσα κομμάτια.

11) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας ( πάγκο ).

12) Παίρνετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας και με την βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα.

13) Τρίβετε τα τυριά σας σε ένα τρίφτη και τα βάζετε σε μία μπασίνα – λεκάνη.

14) Βάζετε σε κάθε φύλλο ποσότητα από τα τριμμένα τυριά σας.

15) Ρολάρετε κατά μήκος ένα-ένα τα φύλλα σας μέχρι να προκύψουν κορδόνια.

16) Ενώνετε τα κορδόνια 3 κορδόνια και τα πλέκετε σχηματίζοντας μία πλεξούδα.

17) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

18) Ακουμπάτε πάνω στην λαδόκολλα το τσουρέκι σας.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

20) Σπάτε σε ένα μπολ ένα αυγό.

21) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας κάθε τσουρεκάκι.

22) Πασπαλίζετε κάθε τσουρέκι με σουσάμι.

23) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

25) Ψήνετε τα τσουρέκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα τσουρέκια σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το άσπρο σουσάμι με μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε το τσουρέκι σας με φάρσα κοτόπουλου.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα τσουρέκια σας κιμά.

2) Ρίχνετε την μαγιά σας σε ένα μπολάκι και την διαλύετε με λίγο χλιαρό νερό.

3) Προσθέτετε την μαγιά σας μέσα στο αλεύρι.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

5) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε το γάλα, την σκόνη γλυκάνισου ή τους σπόρους.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το νερό.

7) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι και το ρίχνετε μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

8) Τέλος προσθέτετε σιγά-σιγά το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι με την μαγιά.

9) Ξεκινάτε το μίξερ πρώτα σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το
αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σας.

10) Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σας δυναμώνετε την ταχύτητα του μίξερ.

11) Όταν η ζύμη μαζευτεί και γίνει λεία και μαλακή σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον γάντζο.

12) Μεταφέρετε την ζύμη σας από το μπολ του μίξερ σε ένα άλλο μπολ.

13) Σκεπάζετε την ζύμη σας με ένα καπάκι και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σε ζεστό
σημείο ή ( φούρνο που τον έχετε ζεστάνει στους 30-40 βαθμούς και τον έχετε σβήσει ).

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε την καρυδόψιχα.

3) Μόλις χοντροσπαστεί η καρυδόψιχα σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την καρυδόψιχα σας
σε ένα μπολάκι.

4) Βγάζετε την ζύμη σας από τον φούρνο.

5) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

6) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού την ξεφουσκώνετε.

8) Κόβετε την ζύμη σας πρώτα σε δύο κομμάτια και μετά κάθε ζυμάρι σε 3 ( σύνολο 6 ) περίπου 120
γραμ. το ένα.

9) Παίρνετε ένα-ένα κομμάτι και με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε και του δίνετε σχήμα
παραλληλόγραμμου.

10) Όταν τελειώσετε και ανοίξετε όλα τα κομμάτια σας στην μισή επιφάνεια τους πασπαλίζετε με την
καρυδόψιχα και προσθέτετε σταφίδες.

11) Το άλλο μισό ζυμάρι το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.

12) Κατόπιν ρολάρετε το φύλλο σας σαν φυσαρμόνικα.

13) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

14) Κάνετε το φύλλο σας σαν στρογγυλό ενώνοντας τις 2 άκρες.

15) Τοποθετείτε το φύλλο σας στο ταψί.

16) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας κάνοντας τα λίγο πιο μικρά
μέχρι να γεμίσετε το ταψί γυρίζοντας τα όλα πάντα κυκλικά.

17) Κόβετε μια μεμβράνη και καλύπτετε το ταψί σας ή το σκεπάζετε με μία πετσέτα.

18) Βάζετε το ταψί σας μέσα στον σβηστό φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 30-40 βαθμούς για
περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.

19) Όταν περάσει η μία ώρα και φουσκώσει το λαμπρόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο και
ψεκάζετε το ψωμί σας με νερό ή το αλείφετε με ένα πινέλο.

20) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

21) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε το λαμπρόψωμο σας για
περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει το ψωμί σας.

22) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, ψηθεί και ροδοκοκκινίσει το λαμπρόψωμο σας το βγάζετε από τον
φούρνο.

23) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

24) Όταν κρυώσει το λαμπρόψωμο σας το σερβίρετε.

25) Προαιρετικά μπορείτε να βάψετε κόκκινο ένα βρασμένο αυγό και να το τοποθετήσετε στο κέντρο
του λαμπρόψωμου σας όταν το βγάλετε από τον φούρνο και είναι ζεστό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση άλλα είδη ξηρών καρπών ή αποξηραμένα
φρούτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να την περιχύσετε στο λαμπρόψωμο σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε σχεδιάκια με το ζυμάρι που σας έμεινε.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε το λαμπρόψωμο σας με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το λαμπρόψωμο σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση.

3) Στύβετε τα μανταρίνια σας σε ένα λεμονοστύφτη ( κρατάτε τον χυμό και τις φλούδες τούς )
( θέλετε 300 ml )

4) Ρίχνετε σε ένα μπλέντερ χειρός τις φλούδες από το μανταρίνι σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ σας και αλέθετε τις φλούδες σας μέχρι να προκύψει ένας πολτός.

6) Μόλις προκύψει ένας πολτός σταματάτε το μπλέντερ σας.

7) Αδειάζεται τον πολτό σας σε μία κατσαρόλα.

8) Προσθέτετε τον χυμό και τη ζάχαρη.

9) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά και βράζετε τα υλικά σας για ( 5-7 λεπτά ) μέχρι
να προκύψει μία μαρμελάδα.

11) Όταν προκύψει μία μαρμελάδα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το κακάο.

13) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την καρυδόψιχα και τις φρυγανιές.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε την καρυδόψιχα και τις φρυγανιές.

15) Μόλις χοντροσπαστεί η καρυδόψιχα και οι φρυγανιές σας σταματάτε το μπλέντερ και ρίχνετε την
χοντροσπασμένη καρυδόψιχα και την τριμμένη φρυγανιά στην κατσαρόλα με την μαρμελάδα σας.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει
ένα ομοιογενές μείγμα.

17) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το αφήνετε να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει το μείγμα σας κόβετε μία διαφανή μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

19) Αδειάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη το μείγμα σας.

20) Σκεπάζετε με την μεμβράνη την λεκάνη σας.

21) Τοποθετείτε την λεκάνη σας στο ψυγείο και την αφήνετε να σφίξει καλά.

22) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε στο μεταλλικό μπολ που έχετε
τοποθετήσει επάνω στην φωτιά.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την σοκολάτα σας
μέχρι να λιώσει.

5) Όταν λιώσει η σοκολάτα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε κονιάκ.

7) Βρέχετε τα χέρια σας στο κονιάκ, παίρνετε λίγη-λίγη την ζύμη σας και την πλάθετε σε μικρά φοντάν.

8) Βουτάτε τα φοντάν σας ένα-ένα μέσα στην λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

9) Βάζετε σε ένα ταψί μία σχάρα.

10) Ακουμπάτε επάνω στην σχάρα τα φοντάν που έχετε πλάσει και βουτήξει στην λιωμένη σοκολάτα.

11) Αφήνετε τα φοντάν σας να στραγγίξουν καλά και να κρυώσει η σοκολάτα.

12) Μόλις στραγγίξουν τα φοντάν σας και κρυώσει η σοκολάτα στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

13) Ακουμπάτε τα φοντάν σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα.

14) Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο Ινδοκάρυδο.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
φράουλα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μανταρίνι με πορτοκάλι ή λεμόνι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα φοντάν σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος ποτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τριμμένο Ινδοκάρυδο ή άλλους τριμμένους
ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε σε ένα χωνάκι λιωμένη κουβερτούρα λευκή ή άλλη της αρεσκείας σας
και να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για λίγα λεπτά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σας εκτός από το αλεύρι.

4) Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και δουλεύετε καλά τα υλικά σας.

5) Όταν ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

6) Λαδώνετε καλά ένα τετράγωνο ταψί νούμερο 32 σε όλες τις επιφάνειες του.

7) Ρίχνετε μέσα στο λαδωμένο ταψί την ζύμη σας.

8) Απλώνετε καλά την ζύμη σας και την στρώνετε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα προσέχοντας να την
στρώσετε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.

9) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κάνετε σχέδια επάνω στην πίτα σας.

10) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με το σουσάμι και την καρυδόψιχα.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

13) Ψήνετε την μπουγάτσα σας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

14) 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή-τεστ
με το μαχαίρι βυθίζοντας την λεπίδα έως τον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή όταν την τραβήξετε τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί με την μπουγάτσα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

15) Όταν η μπουγάτσα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

16) Αφήνετε την μπουγάτσα σας να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.

17) Μόλις κρυώσει η μπουγάτσα σας ελαφρώς με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια
και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα της αρεσκείας σας
σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να το περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα εποχής μέσα στην ζύμη σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χάρτινο χωνί επάνω στην πίτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ.

2) Βράζετε λίγο χλιαρό νερό και το ρίχνετε μέσα στην λεκάνη με την μαγιά σας.

3) Ανακατεύετε καλά την μαγιά σας με την βοήθεια ενός πιρουνιού μέχρι να διαλυθεί τελείως.

4) Όταν διαλυθεί τελείως η μαγιά σας με το νερό προσθέτετε το ηλιέλαιο.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη κουταλιά – κουταλιά.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι και τις βανίλιες.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας και προσθέτετε λίγο- λίγο το αλεύρι.

9) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας μέχρι
να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα που να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας.

10) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα και δεν κολλάει η ζύμη στα χέρια σας την σκεπάζετε με μία
πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό σημείο για περίπου 2 ώρες να ξεκουραστεί.

11) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και ξεκουραστεί η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

12) Ζυμώνετε την ζύμη σας απαλά με τα χέρια σας να ξεφουσκώσει.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

14) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας.

14) Παίρνετε ένα-ένα τα κομμάτια σας και τα ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια
ενός πλάστη τα ανοίγετε σε πάχος ενός δακτύλου περίπου το κάθε ένα.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

16) Μόλις τελειώσετε με όλα τα ζυμαράκια σας παίρνετε ένα ζυμαράκι και με ένα ποτήρι με μεγάλο
στόμιο το πιέζετε στην επιφάνεια της ζύμης κόβοντας το σχηματίζοντας στρογγυλό δισκάκι.

17) Παίρνετε ένα καπάκι από μπουκάλι νερού και το ακουμπάτε στο κέντρο του δίσκου σας.

18) Πιέζετε το καπάκι προς τα μέσα και αφαιρώντας το προς τα έξω σχηματίζοντας μία στρογγυλή
τρύπα στο κέντρο του δίσκου.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

20) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

21) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα τα δισκάκια σας αφήνοντας απόσταση μεταξύ του
ενός από του άλλου δίσκου.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς στον αέρα.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνο και τοποθετείτε το ταψί σας.

24) Ψήνετε τα ντόνατς σας στους 175 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να αποκτήσουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το
ταψί με τα ντόνατς σας.

26) Έτσι όπως είναι ζεστά με ένα μαχαίρι που το βυθίζετε στο βούτυρο σας αλείφετε το κάθε ντόνατ
σας.

27) Απλώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια του κάθε ντόνατ σας το βούτυρο και το πασπαλίζετε με
ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική.

28) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κάθε ντόνατ σας στην μέση.

29) Αλείφετε τα μισά κομμένα ντόνατς σας με πραλίνα φουντουκιού και με τα άλλα μισά κλείνετε και τα
σκεπάζετε σχηματίζοντας ένα σάντουιτς.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ντόνατς σας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή
φράουλα ή σοκολάτα άσπρη ή γάλακτος.

3) Εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας βάζοντας σε ένα χωνάκι λιωμένη σοκολάτα
και πιέζοντας το με το χέρι σας σχηματίζοντας επάνω στα ντόνατς σας λωρίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ντόνατς σας με σαντιγί ή κρέμα πατισερί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ντόνατς σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα ντόνατς σας με ρόφημα σοκολάτας ή γάλα.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη.

3) Σε 2 μεγάλα μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός αυγοδάρτη χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αποκτήσουν μία
σφιχτή γυαλιστερή υφή.

5) Μόλις αποκτήσουν μία σφιχτή γυαλιστερή υφή προσθέτετε την ζάχαρη, τα τριμμένα αμύγδαλα σε
σκόνη και το λικέρ.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να σφίξει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

7) Όταν σφίξει και ομογενοποιηθεί το μείγμα πλάθετε τα κουλουράκια σας.

8) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και την βουτυρώνετε καλά.

9) Με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού του γλυκού παίρνετε κάθε φορά λίγο από το μείγμα σας και
το ακουμπάτε στο ταψί με την λαδόκολλα σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά κουλουράκια.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία τελειώνοντας όλο το ζυμάρι.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας σε αυτόν.

12) Ψήνετε τα μπισκότα σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου
15 λεπτά στην μεσαία σχάρα.

13) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα αμαρέτι σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί από αυτόν.

14) Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε
στα αμαρέτι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές με λιωμένη λευκή ή σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την
σε ένα χωνί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της
αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κουλουράκια σας με τσάι ή καφέ ή γάλα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

2) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την μαγιά και την διαλύετε με 3 ποτήρια νερό.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο αλεύρι.

4) Αφήνετε το μείγμα σας να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ ή μία λεκάνη ρίχνετε το λάδι, την ζάχαρη, τον χυμό, το μαχλέπι και το κακουλέ.

6) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και φουσκώσει η μαγιά την ρίχνετε στο μπολ με το λάδι, την ζάχαρη και
τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα σιλικόνης.

8) Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη.

9) Ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι στο μεγάλο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

10) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή με μία σπάτουλα σιλικόνης ή με τα χέρια σας.

11) Διπλώνετε την ζύμη σας με κινήσεις από κάτω και προς τα μέσα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 45-50 λεπτά.

13) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας αλευρώνετε έναν πάγκο
εργασίας.

14) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

16) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε λεπτό κορδόνι.

17) Πλέκετε 3 κορδόνια μαζί και σχηματίζετε το τσουρέκι σας.

18) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

19) Βάζετε σε ένα μπολάκι νερό και ζάχαρη.

20) Ανακατεύετε καλά το νερό και την ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά στο νερό.

21) Όταν διαλυθεί καλά η ζάχαρη στο νερό με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα τσουρέκια σας με
το ζαχαρόνερο που φτιάξατε.

22) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με φιλέ αμυγδάλου.

23) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

24) Ακουμπάτε επάνω στο χαρτί τα τσουρέκια σας.

25) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σε αυτόν.

27) Ψήνετε τα τσουρέκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

28) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα τσουρέκια σας αποσύρετε το ταψί από αυτόν.

29) Αφήνετε τα τσουρέκια σας να κρυώσουν ελαφρώς και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τσουρέκια σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα τσουρέκια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα υγείας ή σοκολάτα λευκή ή
σοκολάτα φράουλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα
τσουρέκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τσουρέκια σας με τρούφες σοκολάτας ή τρούφες
πολύχρωμες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε τα τσουρέκια σας στην μέση κάθετε και να τα γεμίσετε με πραλίνα
της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα τσουρέκια σας με παγωτό.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

3) Τρίβετε τα υλικά σας με τις άκρες των δαχτύλων μέχρι να προκύψει ένα μείγμα σαν χοντρά ψίχουλα.

4) Μόλις προκύψει ένα μείγμα σαν χοντρά ψίχουλα προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας.

5) Συνεχίζετε με το γιαούρτι και το νερό.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι μαζεύετε την ζύμη
σας.

8) Δίνετε στην ζύμη σας το σχήμα μίας μπάλας.
( Ίσος χρειαστείτε λίγο αλεύρι παραπάνω για την ζύμη σας ).

9) Χωρίζετε την ζύμη σας στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

10) Κόβετε μία μεμβράνη.

11) Τυλίγετε την ζύμη σας με την μεμβράνη.

12) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα και το άλλο κομμάτι της ζύμης στην κατάψυξη για
μία άλλη φορά.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις ή στους 170
βαθμούς στον αέρα.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

3) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας και βγάζετε την μεμβράνη
( για να μην κολλάει ).

4) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε δίσκο διαμέτρου περίπου 30 εκ.

5) Ρίχνετε επάνω στην ζύμη σας την μαρμελάδα.

6) Στρώνετε την μαρμελάδα σας με την βοήθεια μίας πλαστικής σπάτουλας.

7) Προσθέτετε τα μήλα και τα φτιάχνετε ομοιόμορφα αφήνοντας μικρό περιθώριο γύρω-γύρω.

8) Γυρνάτε της άκρες της ζύμης προς τα μέσα ίσα-ίσα να καλύψετε της άκρες της γέμισης.

9) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι και προσθέτετε νερό μέσα στο μπολ.

10) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας την τάρτα.

11) Πασπαλίζετε με ζάχαρη όλη την επιφάνεια της τάρτα σας.

12) Μεταφέρετε την τάρτα σας σε ένα ταψί.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε την τάρτα σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει η ζύμη σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και
να ροδίσει.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή
σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, πορτοκάλια, μανταρίνια, μήλα, αχλάδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

2) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα να διαλυθούν καλά τα υλικά σας.

3) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι.

4) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και προκύψει ένα σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και
προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

5) Αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την πορτοκαλόπιτα σας.

2) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα 2 πορτοκάλια σας και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε τα πορτοκάλια σας και κρατάτε τον χυμό τους.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα αυγά, την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο και το γάλα και
και τα ζεσταίνετε.

7) Μόλις ζεσταθούν ελαφρώς τα υλικά σας αλλά να μην κοχλάσουν τα κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα μπολ σπάτε και ψιλοκόβετε την κουβερτούρα σας.

9) Αδειάζετε τον χυμό που έχετε ζεστάνει με τα υπόλοιπα υλικά σας στο μπολ με την σπασμένη
κουβερτούρα.

10) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σας.

11) Ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα σας στο μείγμα με την ζάχαρη και τα αυγά.

12) Βάζετε το μπολ με τα υλικά σας στο μίξερ και το ξεκινάτε.

13) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

14) Τέλος προσθέτετε το μπέικιν.

15) Χτυπάτε πάλι για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τα μισά φύλλα κρούστας.

17) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα φύλλα κρούστας στο μείγμα σας.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Βουτυρώνετε ένα μέτριο ταψί ή πιρέξ.

20) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί ή πιρέξ.

21) Απλώνετε και στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

23) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

24) Ψήνετε την πορτοκαλόπιτα σας στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.

25) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πορτοκαλόπιτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως τον
πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πορτοκαλόπιτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

26) Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το γλυκό σας.

28) Σιροπιάζετε την πορτοκαλόπιτα σας με το κρύο σιρόπι.

29) Αφήνετε την πορτοκαλόπιτα σας να τραβήξει το σιρόπι και να κρυώσει.

30) Σερβίρετε την πορτοκαλόπιτα σας σκέτη ή την συνοδεύετε με μία μπάλα παγωτού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε στην ζύμη σας χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πορτοκαλόπιτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση ψηφίδες ή τρούφες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ ή
oreo.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πορτοκαλόπιτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα και να την περιχύσετε
από επάνω από το γλυκό σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή με τριμμένα μπισκότα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή σιροπιασμένα φρέσκα φρούτα εποχής.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πορτοκαλόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή καστανή ή
κρυσταλλική.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

15) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε την πορτοκαλόπιτα σας σκεπαστή καλύπτοντας την με τα υπόλοιπα
φύλλα κρούστας και βουτυρώνοντας τα πολύ καλά.