2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το πορτοκάλι σας.

3) Σε ένα τρίφτη μέσα σε ένα μπολάκι τρίβετε το πορτοκάλι σας και κρατάτε το ξύσμα.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την αμυγδαλόσκονη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα ασπράδια των αυγών
και το ξύσμα.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

6) Πασπαλίζετε μία επιφάνεια εργασίας με την ζάχαρη άχνη.

7) Μόλις προκύψει μία μαλακή ζύμη την βγάζετε από το μπολ και την μεταφέρετε στον πασπαλισμένο
με ζάχαρη άχνη πάγκο εργασίας σας.

8) Πλάθετε και ρολάρετε την ζύμη σας σχήμα ενός μακρόστενου κορδονιού.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε 32 κομμάτια.

10) Πλάθετε κάθε κομμάτι σας σε ένα μικρό μακρόστενο σχήμα ή σαν το γράμμα 5 ή τα πλάθετε
στρογγυλά.

11) Στρώνετε 2 λαμαρίνες ή ταψιά με λαδόκολλα.

12) Ακουμπάτε τα μπισκότα σας επάνω στις λαμαρίνες ή στα ταψιά.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας ή τις λαμαρίνες σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα σας για 9 λεπτά περίπου ανάλογα με τον
φούρνο σας στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν περάσουν περάσουν τα 9 λεπτά πάρουν τα μπισκότα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Πασπαλίζετε με φιλέ αμυγδάλου ή ζάχαρη άχνη.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να στρώσετε σε ένα πάγκο τα μισά μπισκότα σας και να τα αλείψετε από την
μία πλευρα με μία κρέμα σοκολάτας ή κακάο ή λευκής σοκολάτας και να τα σκεπάσετε με τα άλλα
μισά μπισκότα σχηματίζοντας ένα σάντουιτς.

3) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας
σας και να κάνετε χρωματιστά τα μπισκότα σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων και
να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με Ινδοκάρυδο ή με τρούφες σοκολάτας ή
τρούφες πολύχρωμες.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα μπισκότα
σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα μπισκότα σας.

8) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα κακάο ή τσάι ή καφέ.

2) Αφήνετε το μείγμα σας να πάρει μία βράση σε χαμηλή φωτιά.

3) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε την ζάχαρη.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας να αφρατέψουν.

6) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας προσθέτετε το κορν φλάουρ και το γάλα σε σκόνη.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

8) Παίρνετε μία μικρή ποσότητα από το μείγμα της κατσαρόλα σας και το ενσωματώνετε στο μείγμα
των αυγών.

9) Συνεχίζετε το γρήγορο χτύπημα μέχρι τα αυγά να αποκτήσουν την ίδια θερμοκρασία.

10) Όταν τα αυγά αποκτήσουν την ίδια θερμοκρασία.

11) Με την βοήθεια ενός σινουά ή σουρωτηριού μέσα σε ένα μπολ περνάτε το μείγμα σας από αυτό.

12) Συνεχίζετε αδειάζοντας το μείγμα σας πάλι στην κατσαρόλα.

13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και αφήνετε το μείγμα σας να σιγοβράσει για 3-4
λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

14) Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Ρίχνετε την κρέμα σας σε ένα μπολ.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη πλαστική μεμβράνη.

17) Καλύπτετε καλά το μπολ με την πλαστική μεμβράνη.

18) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα σας.

19) Αφήνετε την κρέμα σας στο ψυγείο να σφίξει.

20) Ετοιμάζετε το σιρόπι σας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 2-3 λεπτά.

3) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

4) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και βράσουν τα υλικά σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Μέσα στο κατσαρολάκι με το νερό και την ζάχαρη που έχει πάρει μία βράση και έχει προκύψει ένα
σιρόπι ρίχνετε το ρούμι.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το
ρούμι με την ζάχαρη.

7) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει ελαφρώς.

8) Όταν το σιρόπι σας κρυώσει ελαφρώς προσθέτετε τις σταφίδες.

9) Αδειάζετε το σιρόπι σας σε ένα δοχείο και το κλείνετε καλά.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το σιρόπι σας.

11) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε το φύλλο σφολιάτας και το απλώνετε σε ένα πάγκο εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το φύλλο σας καλά.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε την ελαφρά την κρέμα σας.

5) Ρίχνετε επάνω στην επιφάνεια του φύλλου την κρέμα βανίλιας.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την κρέμα σας.

7) Τέλος σουρώνετε καλά τις σταφίδες και τις πασπαλίζετε επάνω στην κρέμα σας και ξεκινάτε
το τύλιγμα από την μεγάλη πλευρά τυλίγοντας το σε σφιχτό ρολό διαμέτρου 4-5 εκ.

8) Μόλις τελειώσετε με το τύλιγμα με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό σας
σε φέτες πάχους 2-3 εκ.

9) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

10) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί τις φέτες πάχους 2-3 εκ.

11) Σκεπάζετε το ταψί σας με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε τα ρολάκια σε ζεστό σημείο για 45-50 λεπτά να φουσκώσουν.

13) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι ένα αυγό και το χτυπάτε με ένα
σύρμα χειρός να διαλυθεί.

14) Μόλις διαλυθεί το αυγό σας με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με αυτό τα ρολά σας.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρολάκια σας στους 175 βαθμούς για
15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

19) Αφήνετε λίγο τα ρολάκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα
φρούτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο με κανέλα
ή ζάχαρη άχνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να περιχύσετε τα ρολάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
ρολάκια σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη κουβερτούρα επάνω στα ρολάκια
σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

4) Βουτυρώνετε 6-8 ατομικά μπολάκια με το βούτυρο που λιώσατε.

5) Πασπαλίζετε τα μπολάκια με ζάχαρη ( μέχρι να καλυφθούν καλά τα τοιχώματα και ο πυθμένας ).

6) Σε ένα μπλέντερ σπάτε και ρίχνετε ρίχνετε τα μπισκότα.

7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και τρίβετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

8) Μόλις γίνουν τα μπισκότα σκόνη σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα τριμμένα μπισκότα σε ένα
μπολ.

9) Μοιράζετε τα τριμμένα μπισκότα στα μικρά μπολάκια για σουφλέ.

10) Σε ένα μπολ ρίχνετε το ανθότυρο ή το ( τυρί κρέμα ) και την μισή ζάχαρη.

11) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

12) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε ένα – ένα τους κρόκους από τα αυγά σας.

13) Ανακατεύετε ξανά καλά με το σύρμα χειρός.

14) Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι μέχρι να τελειώσει όλο.

15) Μόλις τελειώσει όλο το αλεύρι προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

16) Ανακατεύετε καλά ξανά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

17) Μόλις ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την μαρέγκα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

3) Μόλις προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

4) Αφαιρείτε τον κάδο του μίξερ με την μαρέγκα σας.

5) Ενσωματώνετε και ανακατεύετε απαλά το μείγμα της μαρέγκας με το μείγμα που φτιάξατε πριν με
την βοήθεια μίας ελαστικής σπάτουλας σιλικόνης.

6) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

7) Γεμίζετε με το μείγμα σας τα πυρίμαχα βουτυρωμένα μπολ χωρίς να τα ξεχειλίσετε.

8) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα πυρίμαχα μπολ σας.

9) Ψήνετε τα cheesecakes σας στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας την στον πάτο του σκεύους.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε τα cheesecakes σας είναι έτοιμα ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε τα πυρίμαχα σκεύη σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 3-5 λεπτά ).

11) Μόλις τα cheesecakes σας είναι έτοιμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα
μπολάκια σας.

12) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

13) Σερβίρετε αμέσως να μην χάσουν τον όγκο τους.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο cheesecake σας τριμμένους ξηρούς
καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο ή σοκολάτα λιωμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα των cheesecakes σας ψιλοκομμένα
φρούτα εποχής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας μαρμελάδα λιωμένη έτοιμη της
αρεσκείας σας ή κρέμα φουντουκιού τύπου μερέντα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα cheesecakes σας με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό
της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας κακάο ή σοκολάτα λιωμένη της
αρεσκείας σας.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και το ταχίνι.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 2 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού,το μπέικιν, το
μέλι, το κονιάκ, και τα μυρωδικά.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν.

7) Κοσκινίζετε το αλεύρι.

8) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τμηματικά το κοσκινισμένο
αλεύρι.

9) Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας και να ξεκολλάει το ζυμάρι
από τα τοιχώματα.

10) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και ξεκολλάει το αλεύρι από τα τοιχώματα τότε η ζύμη σας
είναι έτοιμη.

11) Σταματάτε το μίξερ και αφήνετε λίγο την ζύμη σας να σταθεί – ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά σταθεί και ξεκουραστεί η ζύμη σας βγάζετε το σύρμα.

13) Αφαιρείτε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

15) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε κουλουράκια.

16) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

17) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα τα κουλουράκια σας.

18) Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με σουσάμι.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κουλουράκια σας.

21) Ψήνετε τα κουλουράκια σας στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.

22) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε το
ταψί.

23) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα
σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλας ή γάλακτος και να την περιχύσετε
επάνω στα κουλουράκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα κουλούρια σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα και να την περιχύσετε επάνω στα κουλούρια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψηφίδες σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή ή στέβια.

2) Αφαιρείτε την φλούδα από τις 5 φέτες καρπουζιού.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ψίχα σε κομμάτια.

4) Βάζετε τα κομμάτια του καρπουζιού σε ένα σουρωτήρι.

5) Βάζετε το σουρωτήρι σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Πιέζετε με τα χέρια σας να λιώσει η ψίχα του καρπουζιού και να πάρετε το ζουμί του.

7) Στραγγίζετε καλά την ψίχα και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

8) Με την βοήθεια ενός ποτηριού μετράτε 5 φλιτζάνια από το ζουμί καρπουζιού και τα βάζετε σε μία
βαθιά κατσαρόλα.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας 2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη.

10) Πλένετε καλά τα λεμόνια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το λεμόνι και κρατάτε την φλούδα.

12) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα σας τη φλούδα του λεμονιού και την αρμπαρόριζα.

13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

14) Σιγοβράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά ανακατεύοντας τα να διαλυθεί η ζάχαρη.

15) Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη σβήνετε τη φωτιά.

16) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε τα υλικά σας σκεπασμένα για 1 βράδυ.

17) Το επόμενο πρωί βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το
αλκοόλ.

18) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας να πάει παντού το αλκοόλ .

19) Μοιράζετε το λικέρ σας με την βοήθεια μίας κουτάλας σε δύο μπουκάλια.

20) Σφραγγίζετε καλά τα μπουκάλια με τα καπάκια και αφήνετε το λικέρ να δέσει για 10 μέρες.
( Κάθε 2 μέρες ανακινείτε τα μπουκάλια ).

21) Μόλις περάσουν οι 10 μέρες μπορείτε να σερβίρετε το ποτό σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε και να προσθέσετε μέσα στο ποτό σας την ώρα του
σερβιρίσματος κομματάκια από καρπούζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε την ώρα του σερβιρίσματος στο λικέρ σας παγάκια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ποτό σας λίγο σόδα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο είδος ποτού. ( π.χ βότκα κ.α.λ ).

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δέσουν για περίπου 4 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει
ο βρασμός του.

4) Μόλις βράσουν, δέσουν τα υλικά σας και προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

5) Ρίχνετε το κονιάκ μέσα στο κατσαρολάκι με το δεμένο σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη.

6) Ετοιμάζετε την καρυδόπιτα.

2) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν μέσα στην λεκάνη.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας την κανέλα και το γαρίφαλο.

4) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

6) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να
αφρατέψουν.

7) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του
αλευριού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

10) Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας μαρίζ.

11) Τέλος προσθέτετε τα καρύδια.

12) Ανακατεύετε ξανά ελαφρά τα υλικά σας με μία σπάτουλα μαρίζ προσεχτικά να μην πέσει το μείγμα
του αυγού.

13) Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί.

14) Ρίχνετε το μείγμα της καρυδόπιτας στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την καρυδόπιτα.

17) Ψήνετε την καρυδόπιτα σας στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η καρυδόπιτα σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή τις οδοντογλυφίδες
βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οι οδοντογλυφίδες βγουν καθαρές τότε η καρυδόπιτα σας είναι
έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας στον φούρνο και την ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

19) Όταν είναι έτοιμη η καρυδόπιτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

20) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε την καρυδόπιτα σας να κρυώσει.

21) Μόλις κρυώσει η καρυδόπιτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την καρυδόπιτα σας σε
κομμάτια.

22) Στρώνετε ατομικά μπολάκια επάνω στον πάγκο εργασίας σας και τοποθετείτε σε κάθε ένα μπολάκι
ένα κομμάτι από την καρυδόπιτα σας ή την σερβίρετε σε πιάτα.

23) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Χτυπάτε το κόσκινο και κοσκινίζετε το αλεύρι ρίχνοντας το στην λεκάνη.

3) Σε δύο μικρά μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

5) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

6) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ζεσταμένο γάλα, την ζάχαρη, το
κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο αλάτι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά τους κρόκους.

9) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το
μείγμα της κρέμας σας να πήξει ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα με την
βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

12) Ρίχνετε τις βανίλιες μέσα στο κατσαρολάκι με την κρέμα σας και ανακατεύετε καλά την κρέμα
σας και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

13) Μόλις κρυώσει καλά η κρέμα σας προσθέτετε την μισή σαντιγί.

14) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα σιλικόνης την κρέμα με την σαντιγί μέχρι να ενσωματωθούν.

15) Όταν ενσωματωθεί η κρέμα με την σαντιγί στήνετε την καρυδόπιτα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε μπολ τα υπόλοιπα κομμάτια καρυδόπιτας που έχουν ήδη
κρυώσει.

3) Μοιράζετε την υπόλοιπη κρέμα σε όλα τα μπολ.

4) Στρώνετε με μία μαρίζ την επιφάνεια των μπολ με την κρέμα.

5) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού διαφανής μεμβράνες.

6) Σκεπάζετε τα μπολ με τις διαφανής μεμβράνες.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και τοποθετείτε τα μπολ σας.

8) Αφήνετε τα μπολ σας στο ψυγείο για 5 ώρες να κρυώσουν και να σφίξει η κρέμα.

9) Όταν περάσουν οι 5 ώρες και σφίξει η κρέμα μπορείτε να τα σερβίρετε.

10) Όταν θέλετε να τα σερβίρετε βγάζετε τα μπολ σας από το ψυγείο και τα πασπαλίζετε με κανέλα
και τριμμένα αμύγδαλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σε έναν τρίφτη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα γάλακτος και να πασπαλίσετε με αυτήν κάθε μπολ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την καρυδόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσια, βύσσινο, αχλάδι, πορτοκάλι, σταφύλι, βερίκοκο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την καρυδόπιτα σας και με άλλους ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας κομματάκια σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή φρέσκα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την κρέμα σας με παγωτό.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την κρέμα σας με κακάο ή καφέ σκόνη.

2) Πλένετε καλά ένα πορτοκάλι και το τρίβετε σε έναν τρίφτη κρατώντας το ξύσμα.

3) Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνετε να έρθει στην θερμοκρασία δωματίου.

4) Σε ένα μίξερ τοποθετείτε το εξάρτημα φτερό.

5) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο, τις 2 ζάχαρες, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψει το
βούτυρο.

7) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε τα αυγά που είχατε σπάσει στο μπολάκι.

8) Χτυπάτε για λίγο τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

10) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο.

11) Χτυπάτε το κόσκινο με τα χέρια σας και κοσκινίζετε τα υλικά σας δεξιά και αριστερά.

12) Μόλις κοσκινίσετε τα υλικά σας τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

13) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και προκύψει μία ζύμη.

14) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ και
τοποθετείτε την ζύμη σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

15) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

16) Ακουμπάτε την ζύμη επάνω στον πάγκο εργασίας σας και βουτυρώνετε τις ειδικές θήκες για τα
μαντλέν.

17) Πασπαλίζετε τις ειδικές θήκες με λίγο αλεύρι.

18) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο αστέρι βάζετε την ζύμη που είχατε
φτιάξει.

19) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής γεμίζετε τις θήκες που είχατε βουτυρώσει και
αλευρώσει.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις θήκες που είχατε γεμίσει με τα μαντλέν σας.

22) Ψήνετε τα μαντλέν σας στον προθερμασμένο φούρνο για 6-7 λεπτά στην μεσαία σχάρα μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

23) Μόλις περάσουν τα 6-7 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μαντλέν σας
αποσύρετε τις θήκες από τον φούρνο.

24) Ακουμπάτε τις θήκες σας επάνω σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε τα μαντλέν σας να κρυώσουν.

25) Όταν κρυώσουν τα μαντλέν σας τα ξεφορμάρετε από τις ειδικές θήκες και τα σερβίρετε σε
πιατάκια του γλυκού.

26) Πασπαλίζετε τα μαντλέν σας με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με τέταρτα πορτοκαλιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα της αρεσκείας σας και να την
περιχύσετε επάνω στα μαντλέν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μαντλέν σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μαντλέν σας με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με μέλι ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με πραλίνα φουντουκιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ espresso ή καπουτσίνο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ ή τον πολυκόφτη και χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει μία ζύμη.

3) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ ή τον
πολυκόφτη και βγάζετε το φτερό.

4) Αφαιρείτε την ζύμη σας από το μίξερ ή από τον πολυκόφτη και την τοποθετείτε σε μία λεκάνη.

5) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για
15 λεπτά περίπου.

6) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά ξεκουραστεί και φουσκώσει η ζύμη σας βουτυρώνετε μία φόρμα τάρτας
διαμέτρου 24 εκ ή όποια άλλη φόρμα επιλέξετε εναλλακτικά ή χρησιμοποιείτε τσέρκι το οποίο
σκεπάζετε στο κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο.

7) Μεταφέρετε την ζύμη σας στην βουτυρωμένη φόρμα με τα χέρια ή με ένα κουτάλι εάν είναι πολύ
μαλακιά.

8) Πιέζετε την ζύμη σας με την παλάμη σας ή με ένα κουτάλι να καλύψει καλά όλο τον πυθμένα της
φόρμας σας.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Με την βοήθεια ενός στρογγυλού κου-πατ διαμέτρου 5 εκ. τοποθετώντας το στο κέντρο της ζύμης
κόβετε και πιέζετε το κομμάτι ζύμης σας προς τα μέσα στο μέγεθος του κου-πατ χωρίς να το
αφαιρέσετε.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή με ένα καλαμάκι από σουβλάκι ή με μία οδοντογλυφίδα ή μία
σακοράφα τρυπάτε την επιφάνεια της ζύμης.

12) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε νερό.

13) Με την βοήθεια ενός πινέλου που το βυθίζετε μέσα στο νερό αλείφετε την ζύμη σας.

14) Πασπαλίζετε την ζύμη σας με την κρυσταλλική ζάχαρη.

15) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα σας.

16) Ψήνετε τα μπισκότα σας στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά
ανάλογα με τον φούρνο σας.

17) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, ελέγχετε με την βοήθεια ενός
μαχαιριού ή καλαμάκι από σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα το μπισκότο σας εάν έχει ψηθεί και
αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

18) Ακουμπάτε το ταψί σας στον πάγο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.

19) Όταν κρυώσει ελαφρώς το μπισκότο σας το ξεφορμάρετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού
γύρω-γύρω από την φόρμα χαράζοντας το προσεκτικά να ξεκολλήσει από αυτήν.

20) Μόλις ξεφορμάρετε το μπισκότο σας το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας και με την βοήθεια του
μαχαιριού προσεκτικά το κόβετε σε κομμάτια να μην σας σπάσουν.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα μπισκότα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή σπιτικό.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να τους
προσθέσετε μέσα στην ζύμη.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα της αρεσκείας σας σε
μπεν μαρί και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα μπισκότα σας με μία μπάλα παγωτού της αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα μπισκότα σας με μαρμελάδα ή καραμέλα λιωμένη.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα μπισκότα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

10) Είναι ιδανικό συνοδευτικό για το τσάι ή το γάλα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας κακάο ή σοκολάτα λιωμένη της αρεσκείας
σας.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με φιλέ αμυγδάλου ή σουσάμι.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα μπολάκι χωρίς να
ακουμπάει στο νερό.

4) Σπάτε την σοκολάτα κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

5) Ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα μέσα στο μπολάκι που βράζει το νερό.

6) Προσθέτετε το βούτυρο.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και
να ενσωματωθεί με το βούτυρο.

8) Μόλις λιώσει το η σοκολάτα και ενσωματωθεί με το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

10) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά την σοκολάτα σας.

9) Αφαιρείτε το μεταλλικό σκεύος με την λιωμένη σοκολάτα σας από το κατσαρολάκι και το αφήνετε
στην άκρη.

10) Αδειάζεται την λιωμένη σοκολάτα σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

11) Προσθέτετε μέσα στην μεγάλη λεκάνη την ζάχαρη.

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί και να λιώσει η ζάχαρη.

13) Αφήνετε τα υλικά σας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

14) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στην λεκάνη με τα υλικά σας.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας ίσα-ίσα να ενωθούν.

16) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού.

17) Με την βοήθεια της σπάτουλας αναδεύετε ελαφρά ώσπου να απορροφηθεί καλά το αλεύρι και να
ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψί ή πιρέξ 20 χ 30 εκ.

19) Στρώνετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

20) Αδειάζετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί το μείγμα σας.

21) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) στρώνετε καλά σε όλο το ταψί το μείγμα σας.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

24) Ψήνετε το μπράουνι σας στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

25) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και δοκιμάζετε εάν έχει ψηθεί
το μπράουνι σας κάνοντας την δοκιμή με το μαχαίρι ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι βγει καθαρή τότε το μπράουνι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για 5 λεπτά ).

26) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

27) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας βγάζετε το αντικολλητικό χαρτί από αυτό και το ακουμπάτε σε
μία καθαρή επιφάνεια ή πάγκο εργασίας.

28) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το μπράουνι σας κατά μήκος σε 2 μακρόστενα
κομμάτια.

29) Κόβετε το κάθε κομμάτι σας σε 12 μικρότερα ίσα κομμάτια.

30) Απλώνετε ένα αλουμινόχαρτο επάνω σε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

31) Στρώνετε επάνω στο αλουμινόχαρτο και στην λαδόκολλα τα 12 κομμάτια μπράουνις.

32) Ρίχνετε και απλώνετε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. παγωτό της αρεσκείας σας.

33) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή μίας παλέτας στρώνετε ομοιόμορφα το παγωτό σε
κάθε κομμάτι σας.

34) Καλύπτετε το κάθε κομμάτι σας με τα υπόλοιπα κομμάτια των μπράουνις που σας έμειναν.

35) Τυλίγετε το γλυκό με το αλουμινόχαρτο.

36) Μεταφέρετε σε έναν δίσκο το γλυκό με το αλουμινόχαρτο σας.

37) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τον δίσκο με το γλυκό σας μέσα στην αυτήν.

38) Αφήνετε το παγωτό σας μέσα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να σφίξει.

39) Μόλις περάσουν οι 3-4 ώρες και θέλετε να σερβίρετε το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη
και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το σάντουιτς σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού.
( π.χ βύσσινο, σταφύλι, κεράσι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μπράουνις με μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα επάνω στα σάντουιτς σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε γύρω-γύρω το παγωτό σας με ξηρούς καρπούς.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας κομπόστα ροδάκινο ή άλλα φρούτα
κομμένα σε μικρά κομματάκια.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας φρουί γλασέ.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ή ένα κουτάλι.

3) Αφήνετε το μείγμα σας για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

4) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολ.

5) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ελαιόλαδο
και το αυγό.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

7) Ρίχνετε σταδιακά μέσα στο μείγμα σας την μισή ποσότητα του αλευριού, το αλάτι και συνεχίζετε
το ανακάτεμα.

8) Σιγά-σιγά προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Αλευρώνετε μία επιφάνεια.

10) Όταν δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι πλάθετε την ζύμη σας με το χέρι μέχρι να ξεκολλάει από
τα χέρια σας.

11) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας μέσα στην λεκάνη για 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

13) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

3) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά φουσκώσει, ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας την
βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε το ζυμάρι σας σε 12 ίσα μέρη.

5) Πλάθετε κάθε ζυμαράκι σας σε στρογγυλό μπαλάκι.

6) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

7) Πασπαλίζετε τα μπαλάκια σας με το σουσάμι.

8) Με την βοήθεια ενός ποτηριού που το έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του ζυμαριού το πιέζετε
ελαφρώς με τον πάτο του ποτηριού μέχρι να δημιουργήσει ένα βαθούλωμα – κοιλώτητα.

9) Κάνετε την ίδια διαδικασία με το ποτήρι και στα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

10) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την κέτσαπ.

11) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε κάθε ζυμαράκι σας με αυτήν.

12) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το τυρί σας πασπαλίζοντας το επάνω στα ψωμάκια σας ή το
προσθέτετε σε φέτες χωρίς να το τρίψετε.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αλλαντικά και τις ροδέλες ελιών και πασπαλίζετε κάθε ζυμαράκι σας
με λίγο πιπέρι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε τα πιτσάκια σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί με τα πιτσάκια- κουλούρια σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες πιπεριές πολύχρωμες και να τις προσθέσετε
επάνω στα πιτσάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε τα πιτσάκια
σας πικάντικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες ντομάτας ή κρεμμυδιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο ή σπόρους τσία ή
πολύσπορα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα ή μυζήθρα ή ανθότυρο ή χαλούμι κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, σαλάμι αέρος, πάριζα, ζαμπόν, μορταδέλα κ.α.λ ).