2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα ( αυγοδάρτη ) για 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

4) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας με τα χέρια μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.

5) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς με αέρα.

6) Πλάθετε με την ζύμη σας λωρίδες μήκους 10 εκ.

7) Ενώνετε τις άκρες κάθε λωρίδας μεταξύ τους σχηματίζοντας κύκλους.

8) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

9) Βάζετε σε ένα ταψί 43χ43 εκ. διαστάσεων ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

10) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί τα κουλουράκια σας.
( Όσα χωράει το ταψί, τα υπόλοιπα τα βάζετε στην πορεία ).

11) Βάζετε το ταψί σας στο φούρνο και ψήνετε στην μεσαία σχάρα για 15 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ψηθούν τα κουλουράκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε
να κρυώσουν για 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σουσάμι.

2) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε την μαγιά και την διαλύετε με λίγο χλιαρό νερό.

3) Στο μπολ με την μαγιά προσθέτετε το αλάτι, τη ζάχαρη και τους κρόκους.

4) Ανακατεύετε με ένα σύρμα ( αυγοδάρτη ).

5) Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι, το νερό και το λιωμένο βούτυρο.

6) Συνεχίζετε το ανακάτεμα.

7) Ρίχνετε το μείγμα στο μίξερ βάζοντας τον γάντζο ( εργαλείο μίξερ ).

8) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά.

9) Μόλις το μείγμα από τα υλικά σας ομογενοποιηθεί και προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ.

10) Βγάζετε το γάντζο από το μίξερ και βάζετε το μείγμα σας σε ένα άλλο μπολ.

11) Στην συνέχεια βάζετε στο μίξερ το σύρμα ( εξάρτημα μίξερ ) και στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια
των αυγών.

12) Χτυπάτε σε μεσαία ταχύτητα τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

13) Σταματάτε το μίξερ και ενσωματώνετε την μαρέγκα στο μείγμα που είχατε φτιάξει.

14) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα.

15) Αφήνετε την ζύμη σε ζεστό περιβάλλον ( κοντά σε θερμαντικό σώμα ή μέσα σε σβηστό φούρνο που έχετε
προθερμάνει στους 50 βαθμούς για 3 περίπου ώρες ).

16) Βουτυρώνετε ελαφρός ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι.

17) Βάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

18) Όταν κάψει το βούτυρο και λιώσει ρίχνετε μία κουτ. από την ζύμη σας.

19) Ψήνετε κάθε κρέπα για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά εώς ότου πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
( Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία κουταλιά-κουταλιά έως ότου τελειώσει η ζύμη, βουτυρώνοντας το
τηγάνι όποτε χρειάζεται ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε στην μεσαία ταχύτητα.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε έναν-έναν τους κρόκους και τους σπόρους που έχετε βγάλει μέσα από το
κλωναράκι βανίλιας.

4) Σταματάτε το μίξερ μόνο όταν σφίξει η κρέμα.

5) Όταν σφίξει η κρέμα την βγάζετε από τον κάδο του μίξερ και την βάζετε σε ένα μπολ.

6) Σερβίρετε την κρέμα με τις κρέπες και ( προαιρετικά ) γαρνίρετε με κομματάκια σολομού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε στην γλυκιά κρέπα σας φρούτα εποχής ή γλυκό του κουταλιού.

2) Σε μία λαμαρίνα στρώνετε μία λαδόκολλα.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα αμυγδάλου, την ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το κορν
φλάουρ.

4) Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα.

5) Ανακατεύετε διαρκώς με ένα σύρμα χειρός κατά την διάρκεια του βρασίματος.

6) Όταν σχηματιστεί μία πηχτή κρέμα αποσύρετε από την φωτιά.

7) Προσθέτετε τις βανίλιες.

8) Ανακατεύετε την κρέμα με τις βανίλιες.

9) Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.
( Όσο κρυώνει, θα πήζει περισσότερο ).

10) Καλύπτετε με λαδόκολλα ή μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα.

11) Απλώνετε ένα φύλλο κρούστας σε λεία επιφάνεια και με ένα πινέλο το αλείφετε με την λιωμένη μαργαρίνη.

12) Από πάνω βάζετε άλλο ένα φύλλο το οποίο επίσης βουτυρώνετε.

13) Ρίχνετε στο κέντρο περίπου το 1/5 της κρέμας.

14) Απλώνετε την κρέμα λίγο σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο.

15) Τυλίγετε τις άκρες του φύλλου πάνω από την γέμιση φτιάχνοντας ένα πακετάκι.

16) Πρώτα φέρνετε προς το κέντρο τις μεγάλες πλευρές έτσι ώστε να σκεπάσουν εντελώς την γέμιση και έπειτα
διπλώνετε και τις 2 πλευρές έτσι ώστε απλώς να ενωθούν στο κέντρο.
( Κάθε πλευρά που διπλώνετε την βουτυρώνετε από το επάνω μέρος ).
( Σχηματίζετε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα πακετάκια με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη κρέμα ).

17) Βάζετε τις μπουγάτσες σας σε λαμαρίνα ( όσες χωράνε ) με το σημείο της ένωσης προς τα κάτω.

18) Αλείφετε τις μπουγάτσες σας με την υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη.

19) Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

20) Όταν ροδίσουν οι μπουγάτσες σας τις βγάζετε από τον φούρνο.

21) Τέλος πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

3) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου με γάλα καρύδας.

1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε νερό και στάχτη σε αναλογία δύο κούπες νερό και τρεις
κουταλιές της σούπας στάχτη.

2) Βράζετε για 5 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός.

3) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

4) Σκεπάζετε το κατσαρολάκι και το αφήνετε σκεπασμένο όλο το βράδυ χωρίς να το κουνήσετε, για να
κατακάτσει η στάχτη.

5) Την άλλη μέρα βλέπετε ότι στον πάτο έχει καθίσει η στάχτη και το νερό από πάνω είναι εξαιρετικά διάφανο.

6) Με μία αργή και σταθερή κίνηση χύνετε το νερό σε δοχείο προσέχοντας να μην αναδευτεί η στάχτη στον
πάτο και περάσει στο νερό.

7) Τέλος περνάτε το νερό από τουλπάνι ή φίλτρο του καφέ και ή αλισίβα είναι έτοιμη.
( Διατηρείτε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα )

2) Χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο.

3) Μόλις αφρατέψει καλά το βούτυρο σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το
αλεύρι.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και ρίχνετε τμηματικά το αλεύρι μέχρι να έχετε μία λεία, γυαλιστερή και αφράτη ζύμη.
( Η ζύμη δεν θα είναι πολύ σφιχτή για να μπορείτε να την πλάσετε ).

5) Σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας.

6) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε πάγκο.

7) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια ( μπαλάκια ).

8) Πλάθετε το κάθε κομμάτι σε μικρά κορδόνια.

9) Φτιάχνετε στην ζύμη σας το σχήμα που επιθυμείτε μέχρι να τελειώσετε όλη την ζύμη.

10) Όταν τελειώσετε όλη την ζύμη στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

11) Ακουμπάτε τα κουλουράκια σας στο ταψί.

12) Σε ένα μπολ σπάτε ένα αυγό αραιώνοντας το με λίγο νερό.

13) Αλείφετε τα κουλουράκια σας με το αραιωμένο αυγό.

14) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Βάζετε το ταψί σας στο φούρνο.

16) Ψήνετε για περίπου 28-30 λεπτά.

17) Μόλις ψηθούν τα κουλουράκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Για τα πιο εύγευστα και τραγανά κουλουράκια οι συμβουλές που σας προτείνω είναι:

1) Να βάλετε 700 γραμ. αγελαδινό βούτυρο και 580 γραμ. μαργαρίνη.

2) Να χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα και υγιεινά υλικά.

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βάζετε στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τα 100 γραμ. ζάχαρης, το σπορέλαιο
και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε τα 580 γραμ. αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

5) Χτυπάτε καλά το μείγμα σας με τον γάντζο μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει σχεδόν από τα τοιχώματα του κάδου.
( Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και τα υπόλοιπα 20 γραμ. αλευριού ).

6) Βγάζετε από το μίξερ την ζύμη σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

7) Αλείφετε την ζύμη με λίγο λάδι για να μην κάνει κρούστα και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, καλυμμένη με λίγη μεμβράνη ή πετσέτα.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα για να μπορείτε να την δουλέψετε.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και αλευρώνετε έναν πάγκο.

10) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο διαστάσεων 40 χ 40 εκ.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε το βούτυρο.

12) Μόλις λιώσει το βούτυρο το απλώνετε επάνω στην ζύμη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά την ζάχαρη με την κανέλα.

3) Πασπαλίζετε την ζάχαρη με την κανέλα επάνω στην ζύμη να πάει παντού ομοιόμορφα η ζάχαρη και η κανέλα.

2) Μεταφέρετε με προσοχή μία-μία τις λωρίδες επάνω στις άλλες κάνοντας ένα σάντουιτς.

3) Κόβετε το σάντουιτς σε 8 ίσα κομμάτια.

4) Βουτυρώνετε μία φόρμα κέικ 10 χ 30 εκ.

5) Βάζετε κάθετα στην βουτυρωμένη φόρμα.

6) Αφήνετε το γλυκό να φουσκώσει για 24 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.
( Στα 20 λεπτά σκεπάζετε το γλυκό σας με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο ).

9) Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά και ψηθεί το λουκουμόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο.

10) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

11) Λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν μαρί.

12) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας την περιχύνετε στο λουκουμόψωμο.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Η ζάχαρη καθώς ψήνετε γίνεται καραμέλα και αυτή μπορεί να στάξει στον πάτο.

3) Στα 20 λεπτά ψησίματος κοιτάτε μήπως έχει πάρει πολύ χρώμα το γλυκό σας οπότε το σκεπάζετε με
αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

2) Ζεσταίνετε καλά το μείγμα σας μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

3) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

4) Μόλις λιώσει το βούτυρο και διαλυθούν οι ζάχαρες, αδειάζετε το μείγμα σας στον κάδο του μίξερ και το
αφήνετε να κρυώσει λίγο.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τον χυμό.

6) Χτυπάτε ελαφρός με το φτερό.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας το αλεύρι και την κανέλα μέχρι να φτιάξετε ένα λείο ζυμάρι.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το άνθος αλατιού και χτυπάτε λίγο ακόμη.

9) Σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το ζυμάρι σας.

10) Ακουμπάτε το μείγμα σας σε έναν πάγκο.

11) Πλάθετε με το ζυμάρι σας μικρά μπαλάκια ( αλευρώνετε ελαφρά τα χέρια σας πλάθοντας τα ζυμαράκια σας ).

12) Πιέζετε τα βουτήματα ελαφρώς με τα δόντια ενός πιρουνιού ( για να τα διακοσμήσετε ).

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Ακουμπάτε τα κουλουράκια σας επάνω στην λαδόκολλα.

15) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

16) Βγάζετε από τον φούρνο και ( προαιρετικά ) πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική ή σκούρα ή κανέλα.

17) Προσθέτετε ( προαιρετικά ) λίγο μέλι ακόμα επάνω στα κουλουράκια.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα σε Μπεν μαρί και να την περιχύσετε στα βουτήματα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μισή ποσότητα του βουτύρου αγελάδος με μισή ποσότητα
μαργαρίνης για περισσότερη οικονομία.

4) Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό μανταρινιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα βουτήματα σας με τριμμένο καρύδι.

6) Μπορείτε να σερβίρετε τα βουτήματα σας με μία κούπα ζεστό κακάο.

7) Τέλος μπορείτε να πλάσετε το ζυμάρι σας σε μικρές κοτσίδες για να φαίνονται πιο ωραία στην εμφάνιση.

2) Βράζετε για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και βράσει το σιρόπι κατεβάζετε από την φωτιά το κατσαρολάκι.

4) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

2) Ανακατεύετε λίγο.

3) Προσθέτετε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και το ξύσμα.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το μπέικιν και το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε πολύ καλά ( ζυμώνετε ).

6) Χωρίζετε τα ζυμαράκια σας σε 2 μέρη.

7) Στο ένα μέρος προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και στο άλλο το κακάο, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

8) Ζυμώνετε κάθε ζυμάρι χωριστά.

9) Αφήνετε να ξεκουραστούν για μισή ώρα.

10) Χωρίζετε κάθε ζυμάρι σε 3-5 ίσα μέρη. ( ένα κομμάτι παραλληλόγραμμο φύλλο και ένα κυλινδρικό κορδόνι ).

11) Κλείνετε στο παραλληλόγραμμο το κορδόνι ενώνοντας πολύ καλά τις άκρες ώστε να μην ανοίξουν στο
ψήσιμο.

12) Κόβετε σε κομμάτια μήκους 2 cm.

13) Τα πατάτε λίγο να πλατύνουν.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Βάζετε τα ροξάκια σας στο ταψί ( όχι κολλημένα μεταξύ τους ).

16) Βάζετε τα ροξάκια σας στον φούρνο και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

17) Μόλις ψηθούν και πάρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε εσείς ( ροδίσουν ), τα βγάζετε από τον
φούρνο.

18) Βάζετε λίγα-λίγα όπως είναι κοντά στο κρύο σιρόπι.

19) Τα αφήνετε για 1-2 λεπτά στο σιρόπι.

20) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά βγάζετε τα ροξάκια σας από το σιρόπι με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε σε ένα σκεύος ( τα αφήνετε να τραβήξουν το σιρόπι ).

21) Σερβίρετε ή ( τα διατηρείτε σε μπολ που κλείνει καλά για να μην στεγνώσουν ).

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Λαδώνετε καλά ένα μεγάλο ταψί.

4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα στον αέρα.

5) Όταν περάσει η μία ώρα ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί.

6) Όταν ψηθεί το γλυκό σας και πάρει ένα σκούρο χρώμα βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για
10-15 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά με ένα ξυλάκι ή οδοντογλυφίδα κάνετε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της
σοκολατόπιτας και ετοιμάζετε το γλάσο.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να πήξει και να δέσει.

3) Μόλις πήξει και δέσει το μείγμα σας κατεβάζετε από την φωτιά και συναρμολογείτε το γλυκό.

2) Ρίχνετε το γλάσο επάνω στο γλυκό σας.

3) Απλώνετε καλά το γλάσο με μια μαρίζ.

4) Αφήνετε να κρυώσει και να απορροφήσει καλά τα υγρά του για τουλάχιστον 1 ώρα.

5) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με τριμμένα φουντούκια ή ολόκληρα καραμελωμένα φουντούκια.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε αντί για φουντούκια τριμμένα ή ολόκληρα καραμελωμένα φουντούκια να βάλετε γλυκό
του κουταλιού κεράσι ή βύσσινο ή άλλο ξηρό καρπό.

2) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την σόδα και τον χυμό από το πορτοκάλι.

3) Ανακατεύετε καλά να διαλυθεί η σόδα.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το λάδι με την ζάχαρη ( κρυσταλλική ).

5) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε καλά την ζάχαρη με το λάδι μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

6) Στο μείγμα με το λάδι και την ζάχαρη ρίχνετε το μείγμα από το πορτοκάλι με την σόδα που έχετε διαλύσει
καλά.

7) Χτυπάτε συνεχώς για 3-4 λεπτά.

8) Στεγνώνετε και στραγγίζετε καλά τις σταφίδες.

9) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τις σταφίδες που έχετε
στεγνώσει καλά.
( Προσέχετε όταν ρίχνετε τις σταφίδες να μη σβολιάσει το αλεύρι ).

10) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας με ένα μίξερ χειρός ή με ένα σύρμα.

11) Λαδώνετε καλά ένα ταψί με ηλιέλαιο.

12) Ρίχνετε το μείγμα σας στο λαδωμένο ταψί.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ).

14) Ψήνετε την πίτα σας για 50-60 λεπτά ( σε αντίσταση και σε ατμό ).

15) Όταν περάσουν τα 50-60 λεπτά ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας την μύτη ενός μαχαιριού
στην πίτα σας, εάν το μαχαίρι που θα βυθίσετε βγει καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη.
( Εάν δεν βγει καθαρό τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 10 λεπτά ).

16) Βγάζετε από τον φούρνο την πίτα σας και την αφήνετε να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει την χαράζετε και την κόβετε σε κομμάτια.

18) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης όταν διαβαστεί η φανουρόπιτα από τον ιερέα πρέπει να μοιράζετε σε 3 και παραπάνω διαφορετικές
οικογένειες.

2) Βάζετε στον κάδο του μίξερ τον πουρέ κίτρινης κολοκύθας, το τυρί ρικότα, το αυγό και το ηλιέλαιο.

3) Χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

5) Προσθέτετε στο μίξερ την φαρίνα σας ( αλεύρι ), την ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

6) Χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε με μία μαρίζ.

8) Τέλος ρίχνετε τις σταφίδες και ανακατεύετε ξανά όλα τα υλικά σας.

9) Μοιράζετε το μείγμα σε μικρά ατομικά στρογγυλά φορμάκια.
( Εάν είναι μεταλλικά θα πρέπει να τα βουτυρώσετε και να τα αλευρώσετε ).

10) Ψήνετε τα κεκάκια σας για 20-22 λεπτά περίπου στους 160 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

11) Μόλις περάσουν τα 20-22 λεπτά και έχουν ψηθεί τα κεκάκια, τα βγάζετε από τον φούρνο και
τα αφήνετε να κρυώσουν.

12) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ( προαιρετικά ).

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…