2) Μέσα στην σπασμένη κουβερτούρα ρίχνετε το βούτυρο.

3) Τοποθετείτε το μπολάκι σας στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και τον ξεκινάτε.

5) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει για περίπου 1 1/2 λεπτό.

6) Μόλις περάσει το 1 1/2 λεπτό και λιώσει η σοκολάτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε την σοκολάτα.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να
ενσωματωθούν.

8) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

9) Τοποθετείτε στο μίξερ το σύρμα.

10) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά για 5 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψουν τα υλικά ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα.

13) Αφήνετε την λιωμένη σοκολάτα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

14) Μόλις ενσωματωθεί η σοκολάτα με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

15) Προσθέτετε το αλάτι και λίγο-λίγο το αλεύρι.

16) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με αυτά.

17) Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 23 χ 33 εκ.

19) Στρώνετε μία λαδόκολλα επάνω στο βουτυρωμένο ταψάκι.

20) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο βουτυρωμένο ταψάκι με την λαδόκολλα.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σε αυτόν.

23) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπράουνι σας για 25 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και ψηθεί το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας την
στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα ή η οδοντογλυφίδα βγουν καθαρές τότε το μπράουνι είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το μπράουνι σας για 5-10 λεπτά περίπου ).

25) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο σποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

26) Ετοιμάζετε την καραμέλα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φουντούκια.

3) Ανακατεύετε τα υλικά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Απλώνετε την καραμέλα με τα φουντούκια επάνω στο μπράουνι σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το μπράουνι σε κομμάτια.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπράουνι.

7) Αφήνετε το μπράουνι σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

8) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και το αποσύρετε.

9) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το μπράουνι σας με κερασάκια μαρασκίνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το μπράουνι με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το μπράουνι σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μπράουνι σας ξηρούς καρπούς ή φρουί γλασέ
ή κομμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με μία μπάλα παγωτού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την κολοκύθα σας σε κομμάτια.

3) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ξεσποριάζετε την κολοκύθα σας.

4) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την κολοκύθα σας ή την πολτοποιείτε σε ένα μπλέντερ ή
μούλτι.

5) Πλένετε καλά το πορτοκάλι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Τρίβετε το πορτοκάλι σας σε ένα τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Σε ένα μπολ ή μία λεκάνη βάζετε τον πουρέ κολοκύθας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μέλι και τα μυρωδικά.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού, ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

10) Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

11) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα ομοιογενές
μείγμα.

12) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη για περίπου 1 ώρα ώστε
να τραβήξει η βρώμη τα υγρά ( δεν χρειάζεται το μείγμα να μπει στο ψυγείο ).

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Όταν περάσει η 1 ώρα, ξεκουραστεί το μείγμα σας με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μείγμα
μίας γεμάτης κουταλιάς στο ταψί σας.

16) Με την ανάποδη πλευρά του κουταλιού απλώνετε ελαφρά το μείγμα σας δίνοντας σχήμα
στρογγυλό στο μπισκότο σας.

17) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ταψί σας.
( Εάν σας περισσέψει μείγμα γεμίζετε ένα δεύτερο ταψί )

18) Πασπαλίζετε τα μπισκότα σας με λίγη καστανή ζάχαρη από επάνω ή με λίγες σταγόνες σοκολάτας.

19) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

22) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και αφήνετε τα μπισκότα σας να κρυώσουν.

23) Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, γάλα, τσάι, καφέ κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά
κομμάτια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπανάνα ή άλλα φρούτα εποχής.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα μπισκότα σας αλμυρά προσθέτοντας τυριά ή αλλαντικά.

2) Σε ένα μπολ ή μία λεκάνη ρίχνετε την λευκή ζάχαρη και την κανέλα.

3) Αφήνετε το μπολ σας στην άκρη.

4) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, τους κρόκους, την υπόλοιπη κανέλα, το αλάτι και την καστανή
ζάχαρη.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε ξανά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα αδειάζετε σε ένα ρηχό σκεύος.

9) Αφήνετε το σκεύος με τα υλικά στην άκρη.

10) Με την βοήθεια ενός λεπτού μαχαιριού ανοίγετε προσεχτικά μία τρύπα κατά μήκος του ψωμιού
( δίχως το μαχαίρι να βγει από την άλλη πλευρά δημιουργώντας μία τσέπη ).

11) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια ρίχνετε την πραλίνα
σοκολάτας και πιέζοντας την γεμίζετε τις φέτες του ψωμιού.

12) Παίρνετε μία-μία τις φέτες σας και τις βάζετε μέσα στο μείγμα με το γάλα.

13) Αφήνετε τις φέτες σας μέσα στο μείγμα με το γάλα για περίπου 30 δεύτερα.

14) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

15) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει.

16) Μόλις λιώσει το βούτυρο σας προσθέτετε τα ψωμιά σας.

17) Αφήνετε τα ψωμιά σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας
τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

19) Αφήνετε τα ψωμιά σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν και από την άλλη
πλευρά.

20) Μόλις ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο και με την βοήθεια μίας λαβίδας τα βγάζετε από το
τηγάνι και τα βάζετε μέσα στην λεκάνη με την κανέλα και την ζάχαρη.

21) Γυρνάτε τα ψωμάκια σας από όλες τις πλευρές ώστε να καλυφτούν καλά με την κανέλα και την
ζάχαρη.

22) Όταν καλυφτούν καλά με την κανέλα και την ζάχαρη τα ακουμπάτε σε μία πιατέλα και τα σερβίρετε
σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα ψωμάκια σας με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ψωμάκια σας με μους σοκολάτας ή σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με θρυμματισμένα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πραλίνα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα τοστάκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα τοστάκια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα, βύσσινο, κεράσι κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Ξεκινάτε το μίξερ πρώτα σε σιγανή ταχύτητα και στην συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να
ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

3) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το ζύμωμα.

4) Αφαιρείτε το σύρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από τον κάδο.

6) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

7) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε ένα λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών.

8) Με την βοήθεια ενός κου-πατ κόβετε τα μπισκότα σας σε χριστουγεννιάτικα σχήματα.

9) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

10) Απλώνετε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί τα μπισκότα σας, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα.

13) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα σας στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί με τα
μπισκότα σας.

15) Ακουμπάτε τα μπισκότα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

16) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι σας.

17) Τέλος πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε στα μπισκότα σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα μπισκότα
σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε γλάσο της αρεσκείας σας και να το περιχύσετε επάνω από τα
μπισκότα σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα μπισκότα σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα πιρούνι ή μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με τα χέρια σας ή στο μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο μέχρι να προκύψει
μία μαλακή – εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

5) Βγάζετε τον γάντζο και αφαιρείτε την ζύμη από το μίξερ σας.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω σε αυτόν.

7) Ζυμώνετε το ζυμάρι σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.
( εάν την πιέσετε με τα δάχτυλα σας πρέπει να επανέρχεται γρήγορα ).

8) Λαδώνετε ένα μπολ ή λεκάνη.

9) Τοποθετείτε την ζύμη σας στο λαδωμένο μπολ ή λεκάνη.

10) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την τοποθετείτε σε ζεστό μέρος.

11) Αφήνετε την ζύμη σας να διπλασιαστεί σε όγκο ή την βάζετε στο ψυγείο να φουσκώσει όλη την
νύχτα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς στον αέρα.

13) Μεταφέρετε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 μπαλίτσες των 85 γραμ. η κάθε μία.

15) Σε κάθε μπαλίτσα δίνετε σχήμα τραβώντας τις άκρες και μαζεύοντας τες προς τα κάτω.

16) Ακουμπάτε την μπάλα της ζύμης στον πάγκο και την κουνάτε κυκλικά μέσα στην παλάμη σας για
να πάρει ακόμα πιο στρογγυλό σχήμα.

17) Με ένα καπάκι ανοίγετε μία τρύπα στο κέντρο κάθε μπάλας.

18) Με την λαβή μίας ξύλινης κουτάλας την περνάτε μέσα από την ζύμη και την στριφογυρίζετε
γύρω – γύρω από την λαβή μέχρι να σχηματιστεί μία τρύπα με διάμετρο 3 εκ.
( πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά γιατί το ζυμάρι απλώνει ).

19) Κόβετε αλουμινόχαρτα και καλύπτετε κάθε bagels μέχρι να δώσετε σχήμα και στα υπόλοιπα.

20) Όταν δώσετε σχήμα σε όλα τα bagels σας βάζετε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό.

21) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά και την αφήνετε να βράσει.

22) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε την σόδα.

23) Αφήνετε την σόδα σας να αφρίσει πολύ έντονα.

24) Όταν αφρήσει η σόδα σας πολύ έντονα βουτάτε ένα-ένα τα bagels σας μέχρι 4 τεμάχια.

25) Αφήνετε τα bagels σας μέσα στο νερό να βράσουν για 1 λεπτό.

26) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και βράσουν τα bagels σας με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
τα αναποδογυρίζετε από την άλλη πλευρά.

27) Αφήνετε τα bagels σας να φουσκώσουν ελαφρώς και να προκύψει μία πέτσα.

28) Λαδώνετε ένα ταψί.

29) Όταν προκύψει μία πέτσα με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείτε από το νερό.

30) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ.

31) Αφαιρείτε τα bagels σας με την τρυπητή κουτάλα και τα ακουμπάτε επάνω στο λαδωμένο ταψί σας.

32) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα bagels σας με το αυγό.

33) Πασπαλίζετε τα bagels σας με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή αλάτι.

34) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ψωμάκια σας.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ψωμάκια σας για 15-18 λεπτά.

36) Αφήνετε τα bagels σας στον φούρνο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, να ροδίσουν και
να γίνουν τραγανά.

37) Μόλις περάσουν τα 15-18 λεπτά ροδίσουν και γίνουν τραγανά τα bagels σας ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

38) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν τα ψωμάκια σας και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε τα bagels σας στην μέση οριζόντια και να τα γεμίσετε με
φέτα, γιαούρτι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ελιές ψιλοκομμένες, ψιλοκομμένο αγγούρι και λίγο μαύρο
πιπέρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας κόβοντας τα στην μέση οριζόντια με αυγά
βρασμένα και ψιλοκομμένα, καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη, τουρσί, φυλλαράκια μαϊντανού ή
κόλιανδρου, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, γιαούρτι και λίγο αλάτι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα bagels σας με τόνο & κάπαρη ανακατεύοντας σε ένα μπολ
μία μικρή κονσέρβα τόνου στραγγισμένη με 2 κουτ. σουπ. γιαούρτι, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
ψιλοκομμένο, 2 κουτ. σοπυ. κάππαρη, 2 αγγουράκια τουρσί, 1κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
και λίγο αλάτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σκληρό για ψωμάκια με αλεύρι ολικής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε πριν ψήσετε τα ψωμάκια σας με πολύσπορα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με αλλαντικά με προσούτο, ζαμπόν ή μπέικον.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με κρεμώδης τυρί τύπου philadelphia.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα bagels σας με κοτόπουλο ή κοτομπουκιές.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα bagels σας με γύρο χοιρινό μπιφτέκι κομμένο σε κομμάτια.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

2) Σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τα καθαρισμένα κυδώνια σας και 1 κουτ.
γλ. κανέλα.

4) Βράζετε τα υλικά σας για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

5) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν τα κυδώνια σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

6) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα 450 γραμ. από τα βρασμένα κυδώνια
( τα άλλα 130 γραμ. τα φιλάτε για το τέλος ).

7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα κυδώνια σας για 2-3 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και πολτοποιηθούν τα κυδώνια σας σταματάτε το μπλέντερ.

9) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τα πολτοποιημένα κυδώνια σας και αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

10) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα σπασμένα αυγά, την ζάχαρη καστανή και το
μέλι.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν για 3-4 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και ομογενοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

13) Προσθέτετε το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ, την υπόλοιπη κανέλα και τα πολτοποιημένα
κυδώνια.

14) Ξεκινάτε το μίξερ και δουλεύετε τα υλικά σας σε χαμηλή ταχύτητα.

15) Στην διάρκεια που δουλεύετε τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.
( Κρατάτε 3-4 κουτ. σουπ. από το αλεύρι σε ένα μπολάκι ).

16) Όταν ενσωματωθούν τελείως όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

17) Στο μπολάκι με το αλεύρι ρίχνετε τα κομμάτια από τα κυδώνια που είχατε κρατήσει.

18) Αλείφετε τα κυδώνια να καλυφθούν καλά με το αλεύρι.

19) Τέλος προσθέτετε τα αλευρωμένα κομμάτια από το κυδώνι στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά.

20) Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

21) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα για κέικ.

22) Στην βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ ρίχνετε το μείγμα κυδωνιού που ετοιμάσατε
πριν.

23) Αλείφετε καλά το μείγμα σας να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια της φόρμας.

24) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

25) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με το κέικ σας.

26) Ψήνετε το κέικ σας για 50-60 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

27) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του
μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την φόρμα στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

28) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο το αφήνετε λίγο στην άκρη να κρυώσει.

29) Όταν κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε προσεκτικά.

30) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ( προαιρετικά ).

31) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας στο κέικ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε αν προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κέικ σας με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με μία μπάλα παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κυδώνια με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας
( π.χ πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι, μήλο κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το κέικ σας με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο κέικ σας ψηφίδες σοκολάτας λευκής ή κουβερτούρας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με το κέικ σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες κ.α.λ ).

12) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κέικ σας με ένα ρόφημα
( π.χ σοκολάτας ή γάλα ή τσάι ή φυσικό χυμό ).

13) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα σε ένα μέρος από την ζύμη του κέικ σας κακάο και να
κάνετε το κέικ σας δίχρωμο.

2) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα καρύδια σας και τα χοντροσπάτε.

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη και το νερό.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να αποκτήσουν χρώμα και να πάρουν την υφή μίας υγρής καραμέλας.

6) Μόλις πάρουν τα υλικά σας την υφή μίας υγρής καραμέλας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

7) Σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί.

8) Ρίχνετε και απλώνετε στην αποσπώμενη βάση την υγρή καραμέλα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την καραμέλα σας να καλύψει όλη την
φόρμα.

10) Τοποθετείτε μία στρώση από τα αχλάδια σας το ένα δίπλα στο άλλο.

11) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα υπόλοιπα αχλάδια.

12) Μέσα στο μπολ με τα αχλάδια προσθέτετε το βούτυρο, το μπράντι, τα καρύδια και την ζάχαρη.

13) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης να καλύψουν καλά τα αχλάδια.

14) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη και ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα προσθέτετε ένα-ένα τα σπασμένα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας.

5) Όταν ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι προσθέτετε τα μπαχαρικά.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας, να προκύψει μία ζύμη με
μία παχύρρευστη υφή.

8) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη με μία παχύρρευστη υφή σταματάτε
το μίξερ.

9) Βγάζετε την ζύμη σας και το σύρμα από το μίξερ.

10) Ρίχνετε την ζύμη σας στην φόρμα με τα στρωμένα αχλάδια σας και την καραμέλα.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε την ζύμη σας σε όλη την επιφάνεια της
φόρμας ομοιόμορφα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με το κέικ σας.

14) Ψήνετε το κέικ σας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με
την λεπίδα του μαχαιριού ή μίας οδοντογλυφίδας βυθίζοντας τα στον πάτο της φόρμας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το κέικ σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

16) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα.

17) Ακουμπάτε την φόρμα σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

18) Όταν το κέικ σας κρυώσει το αναποδογυρίζετε προσεχτικά σε μία πιατέλα.

19) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με μία μπάλα παγωτού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω από τα αχλάδια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κέικ σας τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ σοκολάτα, κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες σοκολάτας της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο κέικ σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Πλένετε καλά ένα πορτοκάλι και το τρίβετε σε έναν τρίφτη κρατώντας το ξύσμα.

3) Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνετε να έρθει στην θερμοκρασία δωματίου.

4) Σε ένα μίξερ τοποθετείτε το εξάρτημα φτερό.

5) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο, τις 2 ζάχαρες, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψει το
βούτυρο.

7) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε τα αυγά που είχατε σπάσει στο μπολάκι.

8) Χτυπάτε για λίγο τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

10) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο.

11) Χτυπάτε το κόσκινο με τα χέρια σας και κοσκινίζετε τα υλικά σας δεξιά και αριστερά.

12) Μόλις κοσκινίσετε τα υλικά σας τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

13) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και προκύψει μία ζύμη.

14) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ και
τοποθετείτε την ζύμη σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

15) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

16) Ακουμπάτε την ζύμη επάνω στον πάγκο εργασίας σας και βουτυρώνετε τις ειδικές θήκες για τα
μαντλέν.

17) Πασπαλίζετε τις ειδικές θήκες με λίγο αλεύρι.

18) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο αστέρι βάζετε την ζύμη που είχατε
φτιάξει.

19) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής γεμίζετε τις θήκες που είχατε βουτυρώσει και
αλευρώσει.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις θήκες που είχατε γεμίσει με τα μαντλέν σας.

22) Ψήνετε τα μαντλέν σας στον προθερμασμένο φούρνο για 6-7 λεπτά στην μεσαία σχάρα μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

23) Μόλις περάσουν τα 6-7 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μαντλέν σας
αποσύρετε τις θήκες από τον φούρνο.

24) Ακουμπάτε τις θήκες σας επάνω σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε τα μαντλέν σας να κρυώσουν.

25) Όταν κρυώσουν τα μαντλέν σας τα ξεφορμάρετε από τις ειδικές θήκες και τα σερβίρετε σε
πιατάκια του γλυκού.

26) Πασπαλίζετε τα μαντλέν σας με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με τέταρτα πορτοκαλιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα της αρεσκείας σας και να την
περιχύσετε επάνω στα μαντλέν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μαντλέν σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μαντλέν σας με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με μέλι ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή τρούφα πολύχρωμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με πραλίνα φουντουκιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ espresso ή καπουτσίνο.

2) Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια σας σε λεπτές φέτες.

3) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

5) Κόβετε τα ντοματίνια σας σε τέταρτα.

6) Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας.

7) Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

8) Καραμελώνετε τα κρεμμύδια σας.

2) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας επάνω στην φωτιά να σοταριστούν για 3-4 λεπτά.

3) Ανακατεύετε συνεχώς στην διάρκεια που σοτάρετε τα κρεμμύδια.

4) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας τα πασπαλίζετε με τις 2 ζάχαρες.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.

6) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα κρεμμύδια σας να καραμελώσουν ανακατεύοντας σε τακτά
χρονικά διαστήματα.

7) Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και ετοιμάζετε τα
ντοματίνια σας.

2) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει για 3-4 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και κάψει το ελαιόλαδο σας αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα
φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ντοματίνια.

5) Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και σοταριστούν καλά τα κρεμμυδάκια και τα ντοματίνια σας
αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

7) Πασπαλίζετε τα ντοματίνια και τα κρεμμύδια σας με ψιλοκομμένο θυμάρι.

8) Ανακατεύετε καλά τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια και το θυμάρι μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Τελειώνετε τα μπουρεκάκια σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα φύλλα σας κατά μήκος στην μέση.

3) Παίρνετε 2 φύλλα κρούστας και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα-ένα.

4) Τοποθετείτε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο.

5) Προσθέτετε στην μέση των λαδωμένων φύλλων σας 3 μπαστούνια καπνιστής γαλοπούλας, 1
μπαστούνι γραβιέρας, λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο σοταρισμένα ντοματίνια.

6) Σε ένα μπολ σπάτε 1 αυγό.

7) Τυλίγετε τα φύλλα σας σε ρολάκια διπλώνοντας τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα.

8) Λίγο πριν κλείσετε τα ρολάκια σας με την βοήθεια ενός πινέλου περνάτε τις άκρες του φύλλου με
λίγο αυγό.

9) Κλείνετε καλά τις άκρες των φύλλων σας να κολλήσουν καλά μεταξύ τους τα φύλλα.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά σας φτιάχνοντας πολλά μπουρεκάκια.

11) Λαδώνετε ελαφρώς ένα αντικολλητικό ταψί και στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί μέσα σε αυτό.

12) Τοποθετείτε τα μπουρεκάκια σας στο αντικολλητικό ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς πάνω κάτω στις αντιστάσεις.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

15) Ψήνετε τα μπουρεκάκια σας για 25-28 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

16) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια που σοτάρετε τα ντοματίνια σας λιαστές
ντομάτες, να τις σοτάρετε και αυτές και να τις προσθέσετε στα μπουρεκάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα, γκούντα, έμμενταλ, κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικά ( π.χ λουκάνικα, πάριζα, μορταδέλα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε πικάντικα τα μπουρεκάκια σας προσθέτοντας μπούκοβο ή τσίλι
ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αλλαντικά με κιμά ή γαλοπούλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά και την γαλοπούλα με σοταρισμένα λαχανικά.