2) Σε ένα φλιτζάνι ρίχνετε τον νεσκαφέ και λίγο ζεστό νερό.

3) Ανακατεύετε καλά τον νεσκαφέ μέχρι να διαλυθεί.

4) Προσθέτετε τον νεσκαφέ στο μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι.

7) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε ελαφριά.

8) Σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

9) Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει.

10) Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

11) Ανακατεύετε ελαφρώς.

12) Τοποθετείτε την ζύμη σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Κάνετε την ζύμη ένα μακρύ ρόλο.

14) Κόβετε σε φέτες πάχους 1 εκ.

15) Παίρνετε την κάθε φέτα και την πιέζετε ανάμεσα στις 2 παλάμες σας.

16) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε και προθερμαίνεται ένα φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα τα μπισκότα αφήνοντας απόσταση.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείται το ταψί με τα μπισκότα μέσα σε αυτόν.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Σερβίρετε τα μπισκότα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ψηφίδες σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη άχνη με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καστανή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα 2 αλεύρια ( ολικής και αλεύρι για όλες τις χρήσεις ).

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, το κακάο, την ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ.

4) Κόβετε το βούτυρο σας σε κομματάκια και το ρίχνετε στην λεκάνη με τα αλεύρια.

5) Με τις άκρες των δαχτύλων σας τρίβετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να
σχηματιστούν ψίχουλα.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το μέλι και το γάλα και τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα μέχρι
να διαλυθούν.

7) Αδειάζετε το διαλυμένο μέλι με το γάλα μέσα στην λεκάνη με τα αλεύρια σας.

8) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι
( ίσως χρειαστεί να προσθέσετε και άλλο γάλα ).

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

10) Βγάζετε την ζύμη σας από την λεκάνη και την μεταφέρετε στον αλευρωμένο πάγκο.

11) Πλάθετε ελαφρώς την ζύμη.

12) Διπλώνετε τις άκρες της περίπου 10 φορές μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη στα 2.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το 1 κομμάτι για να μην ξεραίνεται.

15) Τοποθετείτε επάνω στην ζύμη σας ένα αντικολλητικό χαρτί.

16) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε ορθογώνιο σχήμα περίπου όσο η λαμαρίνα
με πάχος 2-3 χιλιοστών.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε και ισιώνετε τις 4 πλευρές τους.

18) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την επιφάνεια.

19) Μεταφέρετε τα 2 ορθογώνια ζυμάρια σας μαζί με το αντικολλητικό χαρτί τους σε 2 λαμαρίνες.

20) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

21) Ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να μυρίσετε την σοκολάτα.

22) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και μυρίσει η σοκολάτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε
τα ταψιά.

23) Ακουμπάτε τα ταψιά επάνω στον πάγκο εργασίας.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας ροδέλας για πίτσα κόβετε σε 6 κομμάτια ( 6 χ 6 εκ. ).

25) Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν.

26) Σερβίρετε ή τα διατηρείτε σε σφραγισμένο δοχείο για 1 εβδομάδα ή τα βάζετε στην κατάψυξη για
1 μήνα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε
μικρά κομμάτια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή σοκολάτα
λευκή τριμμένη ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσαγιού ή γάλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα μπισκότα σας με λιωμένη μαρμελάδα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να ενώσετε τα 2 μπισκότα με σαντιγί ή κρέμα πατισερί ή μους σοκολάτας.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε τα μανταρίνια σας.

4) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά.

5) Αφήνετε τα μανταρίνια σας να βράσουν για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

6) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και μαλακώσουν τα μανταρίνια σας αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

7) Αφήνετε τα μανταρίνια σας να κρυώσουν καλά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στα 4 το κάθε μανταρίνι σας.
( Αφαιρείτε τυχών κουκούτσια )

9) Βάζετε τα τεμαχισμένα μανταρίνια σας στο μπλέντερ και προσθέτετε το 1/3 της ζάχαρης.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα μανταρίνια σας.

11) Όταν πολτοποιηθούν τα μανταρίνια σταματάτε το μπλέντερ.

12) Αδειάζετε τα πολτοποιημένα σε ένα μπολ ή μία λεκάνη.

13) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

14) Στην λεκάνη με τα πολτοποιημένα μανταρίνια ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά, τα αμύγδαλα,
το μπέικιν πάουντερ και το κορν φλάουρ.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά.

16) Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

17) Ρίχνετε το βούτυρο μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να
ενσωματωθούν.

19) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας τα αδειάζετε σε μία φόρμα στρογγυλή διαστάσεων 24 εκ.

20) Ανάβετε τον φούρνο και τον προθερμαίνετε στους 170 βαθμούς.

21) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος τοποθετείτε την φόρμα με τα υλικά.

22) Ψήνετε το caprese σας για περίπου 1 ώρα στους 170 βαθμούς.

23) Όταν περάσει η 1 ώρα, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το caprese ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στον πάτο της
φόρμας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή όταν την τραβήξετε τότε το caprese σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την φόρμα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

24) Μόλις το caprese είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα σας.

25) Ακουμπάτε το caprese σας επάνω στον πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει.

26) Όταν κρυώσει το caprese το γαρνίρετε με μανταρίνι γλασέ σε ροδέλες.

27) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

28) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το caprese με κακάο ή Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές επάνω στο κέικ σας
με αυτήν ή να την περιχύσετε επάνω σε αυτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο caprese.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο caprese άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο caprese σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά κομμάτια
ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή τρούφες
πολύχρωμες μέσα στο caprese σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή τρούφες
πολύχρωμες μέσα στο caprese σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με μπάλες παγωτού ή γλυκό του κουταλιού ή ένα ρόφημα
σοκολάτας ή τσαγιού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα μέσα στο caprese σας.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με ζάχαρη καστανή και το βούτυρο με
φυτικό βούτυρο για να κάνετε το caprese σας πιο ελαφρύ.

2) Αφήνετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τεμαχίζετε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

4) Βάζετε την κουβερτούρα σας σε ένα πυρίμαχο μπολ.

5) Λίγο πριν βράσει η κρέμα γάλακτος την κατεβάζετε από την φωτιά και την ρίχνετε στο πυρίμαχο
μπολ με την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά την κουβερτούρα σας μέχρι να
να ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος.

7) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τους κρόκους, τα αυγά και την ζάχαρη άχνη.

8) Ανακατεύετε καλά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα ρίχνετε μέσα στην λιωμένη σοκολάτα σας.

10) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε ένα στρογγυλό
ταψάκι.

12) βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.

13) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί σας.

14) Αδειάζεται το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψάκι σας.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το φοντάν σοκολάτας σας στους 160-170 βαθμούς για
22-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

18) Όταν περάσουν τα 22-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λαβίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στο πάτο του ταψιού.

19) Εάν ή λαβίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το φοντάν σας είναι έτοιμο, εάν όχι τότε ξαναβάζετε
το φοντάν σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.

20) Όταν το φοντάν σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

21) Αφήνετε να κρυώσει και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

22) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος ή
άσπρη σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο φοντάν σας ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας πριν το ψήσετε φρουί γλασέ.

5) Μπορείτε να διακοσμήσετε το φοντάν σας με σαντιγί ή μους σοκολάτας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το φοντάν σας με ξηρούς καρπούς.