Σπιτικό ελαιόψωμο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 50 λεπτά )
( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά )
( Μερίδες: 8 )
( Βαθμός ψησίματος: 180-190 βαθμοί )
1 κιλό αλεύρι για χωριάτικο ψωμί
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 κουτ. γλ. αλάτι
5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
3 φλ. χλιαρό νερό
1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη
200 γραμ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
1 κουτ. γλ. θυμάρι
Εκτέλεση
1) Σε ένα φλιτζάνι με χλιαρό νερό προσθέτετε τη ζάχαρη και τη μαγιά.

2) Αφήνετε 7-8 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες.

3) Σε μία λεκάνη προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά, το λάδι, το υπόλοιπο
νερό και λίγο-λίγο το αλεύρι και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε με τα χέρια σας.

5) Συνεχίζετε να πλάθετε μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να
μην κολλάει στα χέρια σας.

6) Προσθέτετε τις ελιές και το θυμάρι.

7) Ανακατεύετε ώστε να ενσωματωθούν στην ζύμη.

8) Αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 40 λεπτά και να
διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

10) Ζυμώνετε απαλά ακόμα μία φορά τη ζύμη να φύγει ο αέρας.

11) Αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά.

12) Χωρίζετε τη ζύμη σε 3 μέρη.

13) Λαδώνετε και αλευρώνετε 3 μακρόστενες φόρμες.

14) Τοποθετείτε μέσα τα 3 κομμάτια ζύμης.

15) Ψήνετε για 40-50 λεπτά περίπου μέχρι το ψωμί να πάρει ωραίο
χρώμα.

16) Βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Αφράτο αλμυρό κεϊκ με λιαστή ντομάτα ,φέτα και ελιές

Υλικά:
3 αυγά
100 γρ βιτάμ
100 γρ φέτα
80γρ γραβιέρα τριμμένη
200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
10 πράσινες ελιές σε ροδέλες
6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μπέκιν
100 γρ γάλα
ρίγανη
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα λεκανάκι σπάμε τα αυγά , προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο που το έχουμε λιώσει και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες ,την ρίγανη, την φέτα τριμμένη, την γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με το μπέκιν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε και πάλι καλά το μείγμα μας.
Προσθέτουμε το γάλα.

Σε μια αλευρωμένη φόρμα για κεϊκ και βουτυρωμένη, προσθέτουμε το μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C , στον αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα με 15 ‘ λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει το κεϊκ μας και ξεφορμάρουμε.
Καλή επιτυχία!

ΘΕΟΦΑΝΩ ΝΑΚΙΔΟΥ