2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε την μαρμελάδα φράουλα μέχρι να λιώσει.

3) Όταν λιώσει ή μαρμελάδα φράουλα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Σε ένα μπολ ή μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το ελαιόλαδο το 1/3 από την λιωμένη μαρμελάδα φράουλα
και την ζάχαρη άχνη.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο αμύγδαλο σε σκόνη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά τα υλικά σας
μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι, λαδώνετε καλά ένα στρογγυλό ταψί ή μία φόρμα
σιλικόνης στρογγυλή.

9) Πασπαλίζετε με λίγο μπέικιν ή λίγο αλεύρι το λαδωμένο ταψί σας ή την φόρμα σιλικόνης.

10) Στο στρογγυλό ταψί ή στην φόρμα στρογγυλή φόρμα σιλικόνης ρίχνετε το μισό μείγμα που
φτιάξατε.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε καλά το μείγμα σας στο ταψί.

12) Συνεχίζετε ρίχνοντας την μισή μαρμελάδα φράουλα στο ταψί σας.

13) Απλώνετε καλά την μισή μαρμελάδα φράουλας με την βοήθεια μίας σπάτουλας.

14) Συνεχίζετε ρίχνοντας το υπόλοιπο μείγμα επάνω από την μαρμελάδα.

15) Τέλος πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

17) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνο σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κέικ σας στους 160 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
οδοντογλυφίδα ή την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στο πάτο του ταψιού.
( Εάν η οδοντογλυφίδα ή η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο εάν δεν
βγει καθαρή ξαναβάζετε το κέικ σας στον φούρνο για 5-8 λεπτά ).

20) Μόλις ψηθεί το κέικ σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί ή την φόρμα σας
από αυτόν.

21) Ακουμπάτε το κέικ σας σε ένα πάγκο εργασίας.

22) Ρίχνετε και απλώνετε την υπόλοιπη μαρμελάδα

23) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει καλά.

24) Πλένετε καλά της φράουλες σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

25) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις φράουλες στην μέση.

26) Διακοσμείτε το κέικ σας με τις φράουλες.

27) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με ζάχαρη άχνη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας και με άλλα φρούτα εποχής.
( π.χ μπανάνα, πορτοκάλι, ακτινίδιο, ρόδι, μήλο, αχλάδι κ.α.λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας πριν το ψήσετε τριμμένους ξηρούς
καρπούς.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας τριμμένα μπισκότα.
( τύπου πτι μπερ ή όρεο ή μιράντα ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαρμελάδα φράουλα με άλλη μαρμελάδα της επιλογής
σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμη σαντιγί.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

9) Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με Ινδοκάρυδο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ σας με κομμάτια σοκολάτας.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για να
έχετε πιο ελαφριά γεύση.

2) Βάζετε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι.

3) Ανοίγετε την βρύση του νερού και πλένετε καλά το κουνουπίδι σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

5) Τρίβετε το κρεμμύδι σας στο τρίφτη.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

7) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ βάζετε το κουνουπίδι, το κρεμμύδι, τις νιφάδες βρώμης, το ελαιόλαδο,
αλάτι & μαύρο πιπέρι.

8) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε όλα τα υλικά σας.

9) Όταν πολτοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε όλα τα υλικά
σας σε ένα μπολ.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

11) Αφήνετε το μείγμα σας να σφίξει καλά για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και σφίξουν καλά τα υλικά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και
βγάζετε το μπολ.
( Εάν δεν έχει σφίξει καλά το μείγμα σας προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι μέχρι να σφίξει ).

13) Λαδώνετε τα χέρια σας και πλάθετε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια.

14) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κεφτεδάκια.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κεφτεδάκια σας στους 180 βαθμούς στον αέρα
για περίπου 30 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ψηθούν τα κεφτεδάκια σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε
το ταψί.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

21) Διακοσμείτε με φυλλαράκια δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε φακές και να τις προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο μέσα στο μείγμα σας
και να κάνετε τους κεφτέδες σας πικάντικους.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία σάλτσα από ταχίνι και να την περιχύσετε επάνω στα
κεφτεδάκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις νιφάδες βρώμης με φρυγανιά τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια με μία σάλτσα ντομάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μαγιονέζα ή μουστάρδα ή σος γιαουρτιού
ή σος μουστάρδας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

11) Εάν θέλετε μπορείτε αντί να ψήσετε τα κεφτεδάκια στον φούρνο να τα τηγανίσετε στο τηγάνι.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υγρά υλικά με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη
ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

4) Ανακατεύετε τα υλικά με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός κουταλιού μέχρι
να ενσωματωθούν και να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

5) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά και προκύψει μία μαλακή ζύμη σταματάτε το ζύμωμα.

6) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα.

7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

8) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθετε τα μικρά κομμάτια σε λωρίδες.

11) Σχηματίζετε κοτσίδες με τις λωρίδες σας.

12) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

13) Τοποθετείτε επάνω στην λαδόκολλα τις κοτσίδες-κουλουράκια.

14) Ανάβετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια για 25 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά και ψηθούν τα κουλουράκια ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

18) Αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη μία βανίλια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα άλλη της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, γάλακτος, υγείας, λευκή κ.α.λ ) και να την περιχύσετε επάνω στα κουλουράκια σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε πριν ψήσετε τα κουλουράκια να τα πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα στα μπισκότα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια με ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ξανθές ή μαύρες μέσα στην ζύμη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κουλουράκια με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας
( π.χ ρόφημα σοκολάτας, τσάι, γάλα, καφέ κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα κουλουράκια με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κρέας σε κομματάκια 2 εκ. περίπου.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε καλά τον μαϊντανό.

5) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό τις πιπεριές.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση τις πιπεριές και αφαιρείτε τα σπόρια.

7) Κόβετε τις πιπεριές σας σε χοντρές ροδέλες ή λωρίδες.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κεφαλοτύρι σε κύβους 1 εκ.

9) Σε ένα μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε το δεντρολίβανο και το κρασί.

10) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πολτοποιηθούν.

11) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και αδειάζετε το μείγμα σε ένα
μπολ.

12) Σε μία φαρδιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 80 ml από το ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε για λίγο το ελαιόλαδο σας να κάψει.

14) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

15) Αφήνετε το κρεμμύδι να μαλακώσει.

16) Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι ρίχνετε το κρέας και το σκόρδο.

17) Σοτάρετε τα υλικά για 5-7 λεπτά.

18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα το κρέας και να φύγουν τα πολλά υγρά.

19) Όταν περάσουν τα 5-7 λεπτά ροδίσει, σοταριστεί, πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και φύγουν τα
πολλά υγρά ρίχνετε το κρασί με το δεντρολίβανο που είχατε πολτοποιήσει.

20) Αφήνετε τα υλικά να μαγειρευτούν για περίπου 1 λεπτό.

21) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε το νερό ( όσο πάρει ) μέχρι να καλύψει καλά το κρέας.

22) Αλατοπιπερώνετε.

23) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

24) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε το κρέας για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το
κρέας.

25) Όταν περάσει η 1 ώρα και μαλακώσει το κρέας δυναμώνετε λίγο την φωτιά και αφαιρείτε το
καπάκι.

26) Αφήνετε το κρέας να κοχλάσει και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις πιπεριές
και το κεφαλοτύρι.

27) Αφήνετε τα υλικά να μαγειρευτούν για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και
το τυρί και να μελώσει η σάλτσα.

28) Μόλις μελώσει η σάλτσα και μαλακώσουν το τυρί και οι πιπεριές αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφαλοτύρι σε κύβους με άλλο τυρί της
αρεσκείας σας ( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, γραβιέρα, φέτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άνηθο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με μοσχαρίσιο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας σας με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή ρύζι
ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή πατάτες βραστές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να μαγειρέψετε το κρέας σας και στον φούρνο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κύμινο ή λίγο μπαχάρι τριμμένο ή μπαχάρι σε κόκκους.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη φρέσκια ντομάτα ή κομμένα στα 2 ντοματίνια ή
ντοματάκια κονκασέ ή πελτέ ντομάτας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με ουίσκι ή τσίπουρο ή ούζο.

12) Μπορείτε εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα κοτσάνια από τα ντοματίνια σας.

3) Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου.

4) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα σας.

5) Σε ένα μούλτι τρίβετε το θυμάρι σας.

6) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

8) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε τις σκελίδες του σκόρδου.

9) Αφήνετε τις σκελίδες του σκόρδου επάνω στην φωτιά μέχρι να χρυσίσουν και να ροδίσουν.

10) Μόλις χρυσίσουν και ροδίσουν οι σκελίδες του σκόρδου τις βγάζετε με μία τσιμπίδα.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο σκεύος σας τις ντομάτες.

12) Προσθέτετε αλάτι.

13) Χαμηλώνετε την φωτιά και μαγειρεύετε την σάλτσα σας για περίπου 20 λεπτά μέχρι να δέσει.

14) Στην διάρκεια που μαγειρεύετε η σάλτσα σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε
νερό μέχρι την μέση και λίγο παραπάνω.

15) Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

16) Όταν κοχλάσει το νερό σας προσθέτετε τα σπαγγέτι.

17) Αφήνετε τα σπαγγέτι σας να βράσουν και να γίνουν αλτέντε για περίπου 4 λεπτά.

18) Μόλις γίνουν αλτέντε τα ζυμαρικά σας τοποθετείτε ένα σουρωτήρι σε έναν νεροχύτη και τα
στραγγίζετε κρατώντας λίγο βρασμένο νερό.

19) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα βρασμένα σπαγγέτι μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα εφόσον έχει δέσει καλά.

20) Ρίχνετε λίγο βρασμένο νερό από αυτό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι με την
σάλτσα.

21) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στο τηγάνι τα βρασμένα σπαγγέτι.

22) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας ανακατεύετε καλά τα ζυμαρικά σας με την σάλτσα.

23) Χαμηλώνετε την φωτιά και εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη βρασμένο νερό που κρατήσατε.

24) Αφήνετε τα ζυμαρικά σας να βράσουν λίγο με την σάλτσα.

25) Όταν βράσουν λίγο με την σάλτσα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

26) Σερβίρετε σε πιάτα.

27) Πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα ( προαιρετικά ).

27) Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού ή θυμάρι τριμμένο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα
και να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς τον φλοιό τους.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με φρέσκες ντομάτες ή κέτσαπ ή πελτέ
ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα σπαγγέτι με άλλο είδος ζυμαρικού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για παρμεζάνα άλλο είδος φυτικού τυριού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγο ξίδι και λίγο ζάχαρη και να την
κάνετε γλυκόξινη.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά βάζετε νερό μέχρι την μέση.

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό επάνω στην φωτιά προσθέτετε το σιτάρι.

4) Αφήνετε το σιτάρι σας να βράσει, να μαλακώσει και να γίνει αλτέντε άλλα όχι υπερβολικά
( περίπου 35-40 λεπτά όπου εξαρτάται από το ζέα σας ).

5) Μόλις βράσει και μαλακώσει το σιτάρι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Τοποθετείτε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας.

7) Ρίχνετε το βρασμένο σιτάρι μέσα στο σουρωτήρι.

8) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και ξεπλένετε καλά το σιτάρι.

9) Στραγγίζετε καλά το σιτάρι και το αλατίζετε.

10) Πλένετε τα ντοματίνια.

11) Κόβετε τα ντοματίνια στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

12) Πλένετε καλά την πιπεριά σας.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πιπεριά σε κυβάκια.

14) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κρεμμύδι.

15) Πλένετε και ψιλοκόβετε καλά τα κρεμμυδάκια.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

17) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο.

18) Τρίβετε τα λεμόνια λάιμ σας σε έναν τρίφτη.

19) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε τα λάιμ.

20) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε μέσα σε έναν λεμονοστύφτη.

21) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα ή την μυζήθρα σας.

22) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για το dressing.

23) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά για το dressing μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

24) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά για το dressing τα αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την
σαλάτα.

2) Μέσα στην μεγάλη λεκάνη ή σαλατιέρα με το σιτάρι ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά που
προετοιμάσατε.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν με το σιτάρι.

4) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας με το σιτάρι προσθέτετε το dressing.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με το dressing.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την σαλάτα σας.

7) Αφήνετε την σαλάτα σας για 30 λεπτά μέσα στο ψυγείο.

8) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την σαλάτα.

9) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Πολλοί χαρακτηρίζουν την ζέα << ανώτερης ποιότητας >> δημητριακό από το κοινό σιτάρι καθώς
περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και θεωρείται πιο εύπεπτη. Ωστόσο περιέχει γλουτένη και δεν
ενδείκνυται για άτομα με κοιλιοκάκη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, ανθότυρο, κεφαλοτύρι, blue cheese κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή
ψιλοκομμένη πιπεριά για να την κάνετε πικάντικη.

5) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σπόρια ροδιού.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαρούλι ή ρόκα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο καλαμπόκι.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξίδι βαλσάμικο ή ξίδι λευκό.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άνηθο ή βασιλικό.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λιαστές ντομάτες.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον καβουρμά σας σε μεγάλα κομμάτια.

3) Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά.

4) Αφήνετε το τηγάνι σας να κάψει.

5) Μόλις κάψει το τηγάνι σας προσθέτετε 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αυγά στον καβουρμά.

7) Αδειάζετε το μείγμα των αυγών και του καβουρμά στο τηγάνι.

8) Αφήνετε την ομελέτα σας στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί από την κάτω πλευρά και αρχίζει να
σταθεροποιείται η επιφάνεια.

9) Όταν ψηθεί από την κάτω πλευρά και αρχίζει να σταθεροποιείται η επιφάνεια αλατοπιπερώνετε.

10) Γυρίζετε την ομελέτα από την άλλη πλευρά και προσθέτετε λίγο ακόμη πιπέρι.

11) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά, με την βοήθεια μίας
σπάτουλας ή μίας τρυπητής κουτάλας την αποσύρετε από το τηγάνι.

12) Διπλώνετε την ομελέτα σας σε τρίγωνο ή φωλίτσα και σερβίρετε σε πιάτο ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για να
κάνετε την ομελέτα σας πικάντικη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας πιπεριές πολύχρωμες.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή ντοματίνια.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( πχ. μπέικον, σαλάμι αέρος, πάριζα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας άνηθο μαϊντανό κ.τ.λ .

7) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την ομελέτα σας με σπαράγγια.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε την με κριτσίνια ή πολύσπορα.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας πατάτες τηγανιτές.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα της ομελέτας σας και λίγο γάλα.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο πράσο ή λίγο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο μέσα στην
ομελέτα.

2) Ξεκινάτε το ζύμωμα με τα χέρια σας και προσθέτετε σιγά-σιγά 600 ml νερό.

3) Ζυμώνετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ελαστική και εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν προκύψει μία ελαστική και εύπλαστη ζύμη σταματάτε το ζύμωμα και σκεπάζετε την ζύμη σας
με μία πετσέτα.

5) Αφήνετε σκεπασμένη την ζύμη σας για περίπου 2 ώρες να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

6) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και ξεκουραστεί η ζύμη σας και φουσκώσει την βγάζετε από την λεκάνη.

7) Αλευρώνετε καλά ένα πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 12 ίσα κομμάτια.

9) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μικρή μπάλα.

10) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο ( διαμέτρου 22 εκ περίπου ).

11) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε σε στο κέντρο κάθε φύλλου 1 κουταλιά από την γέμιση σας.

12) Διπλώνετε κάθε φύλλο ώστε να σκεπάσετε καλά την γέμιση σας.

13) Με την βοήθεια ενός πλάστη πατάτε απαλά ώστε να ξανακάνετε ένα κυκλικό σχήμα στο πιτάκι
σας και να απλωθεί ή γέμιση και να έχει το τηγανόψωμο διάμετρο περίπου 22 εκ. .

14) Μόλις απλωθεί το τηγανόψωμο και έχει διάμετρο 22 εκ. κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα
υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

15) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

16) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο.

17) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε ένα πιτάκι.

19) Αφήνετε το πιτάκι σας να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το πιτάκι σας με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε
το γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

21) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πιτάκια σας.

22) Μόλις τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, γαλοπούλα, ζαμπόν, μορταδέλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα τυριά σας πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε τα πιτάκια σας πικάντικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιτάκια με σουσάμι πολύσπορο ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα πιτάκια με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Προσέχετε καθώς γυρνάτε τα πιτάκια σας να μην τα τρυπήσετε και χάσουν τον αέρα τους. Επίσης
είστε πολύ προσεχτικοί και όταν τα βγάζετε να μην τα τρυπήσετε με την λαβίδα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζα.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και κίτρινα τυριά.

2) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα σας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε την καυτερή πιπεριά σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

6) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά μέχρι να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή ψιλοκομμένη πιπεριά,
την ντομάτα, την μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

9) Με την βοήθεια μίας ξύλινης σπάτουλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

10) Αλατοπιπερώνετε.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα μύδια.

12) Αφήνετε τα μύδια για 2 λεπτά περίπου να βράσουν και να μαλακώσουν αλλά να μην στεγνώσουν.

13) Σβήνετε με το κρασί σας.
( Εάν η σάλτσα που θα προκύψει είναι στεγνή προσθέτετε 100 ml καυτό νερό ).

14) Αφήνετε το αλκοόλ σας να εξατμιστεί για περίπου 2-3 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ σας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

16) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

17) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό κάθε πιάτο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε εάν νηστεύετε την φέτα με φυτικό τυρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με ανθότυρο ή μυζήθρα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα μύδια με γαρίδες ή άλλο θαλασσινό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άνηθο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πιο
πικάντικο το φαγητό.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πιάτα σας με ντοματίνια.

2) Τοποθετείτε το κομμάτι του κρέατος σε ένα ταψί.

3) Αλείφετε παντού το κρέας με την μουστάρδα.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σκόρδο σας.

5) Προσθέτετε το καθαρισμένο σκόρδο σας στο ταψί με το κρέας σας.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το δεντρολίβανο και το πιπέρι.

7) Περιχύνετε με το κρασί.

8) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το κρέας σας.

10) Αφήνετε το κρέας σας στο ψυγείο για ένα βράδυ να μαριναριστεί.

11) Το επόμενο πρωί ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το κρέας σας.

12) Αδειάζετε την μαρινάδα από το κρέας σας σε ένα μπολ.

13) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί και καθαρίζετε το κρέας σας από την μαρινάδα.

14) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

15) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

16) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρέας σας.

17) Αφήνετε το κρέας σας να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας με την βοήθεια μίας λαβίδας το
γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

19) Αφήνετε το κρέας σας να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

20) Όταν ροδίσει το κρέας σας και από τις δύο πλευρές προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και
σβήνετε με την μαρινάδα.

21) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

22) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ,, χαμηλώνετε την φωτιά σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι.

23) Αφήνετε το κρέας σας να σιγοβράσει για 45 λεπτά.

24) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά σιγοβράσει το κρέας σας και δέσει ή σάλτσα του αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

25) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μερίδες σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και περιχύνετε
επάνω στο κρέας σας την σάλτσα.

26) Συνοδεύετε προαιρετικά με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές ή πατάτες βραστές ή ρύζι ή
μακαρόνια.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το κρέας σας με μακαρόνια χοντρά ‘η μακαρόνια ψηλά.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το κρέας σας με πουρέ πατάτας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σάλτσα κρασιού με σάλτσα ντομάτας ή
σάλτσα μουστάρδας.

5) Μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με πάπρικα καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε το κρέας σας με μία σαλάτα μαρουλιού ή με μία σαλάτα χωριάτικη ή μία
σαλάτα του σεφ ή με μία πατατοσαλάτα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μία κουταλιά μέλι και μία κουταλιά ξίδι.