2) Κόβετε σε κύβους την αποφλοιωμένη ντομάτα.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές σας.

5) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

6) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ή ( μάτι κουζίνας ).

7) Προσθέτετε στο αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει για 2-3 λεπτά.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, τις πράσινες πιπεριές,
την ντομάτα, την μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

13) Μόλις δέσει η σάλτσα σβήνετε με το κρασί.

14) Προσθέτετε τα μύδια σας.

15) Ανακατεύετε με μία κουτάλα ή ανακινείτε καλά για λίγο το σκεύος
( γιατί δεν θέλετε να βράσουν πολύ τα μύδια και να στεγνώσουν ).
( Εάν θέλετε πολλά υγρά στο σαγανάκι σας προσθέτετε λίγο ακόμη καυτό νερό ).

16) Μόλις περάσουν 2 λεπτά, βράσουν τα μύδια και εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζετε το τηγάνι από την φωτιά και
τοποθετείτε το φαγητό σας σε πιατέλα ή πήλινο δοχείο ή δίσκο.

17) Σερβίρετε τα πιάτα πασπαλίζοντας με την θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος τυριού ( π.χ μυζήθρα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμείσετε το σαγανάκι σας με ντοματίνια ή να πασπαλίσετε με
ψιλοκομμένες κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα ροδάκινα.

3) Κόβετε τα ροδάκινα στην μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Τοποθετείτε τα ροδάκινα στο ταψάκι με το καλό μέρος προς τα πάνω.

6) Βάζετε σε κάθε ροδάκινο ένα κουτ. γλ. βούτυρο.

7) Ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί.

8) Ψήνετε τα ροδάκινα στον φούρνο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

10) Αφήνετε τα ροδάκινα να κρυώσουν για λίγο.

11) Μεταφέρετε το ταψί με τα ροδάκινα στο ψυγείο.

12) Ετοιμάζετε την σαντιγί.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να πήξει και να δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί.

4) Μόλις δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

5) Ετοιμάζετε την γκρανόλα και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

3) Ρίχνετε το μείγμα με την γκρανόλα στο ταψί σας.

4) Ανάβατε τον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου.

5) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

6) Ψήνετε την γκρανόλα για 30 λεπτά ανοίγοντας τον φούρνο και ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα
( 2-3 φορές περίπου ).

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

8) Μεταφέρετε την γκρανόλα σε ένα μπολ.

9) Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα.

10) Προσθέτετε τις σταφίδες στην γκρανόλα.

11) Σερβίρετε γεμίζοντας τα ψημένα ροδάκινα πρώτα με την γκρανόλα και μετά με την σαντιγί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, βανίλια, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να την περιχύσετε στα φρούτα σας ή να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χωνάκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ Φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Βάζετε το κρέας σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

3) Περιχύνετε το αναψυκτικό στο κρέας σας.

4) Βάζετε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί και να μαλακώσει για 12 ώρες ( 1 βράδυ ).

5) Το επόμενο πρωί ξεπλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Στεγνώνετε το κρέας πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

7) Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σας.

8) Κόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ροδέλες.

9) Ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μία μπασίνα ή λεκανίτσα.

10) Αλατοπιπερώνετε το κρέας σας.

11) Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνετε τρύπες σε διάφορα σημεία της επιφάνειας του χοιρινού.

12) Βάζετε σε κάθε τρύπα ποσότητα του μείγματος σκόρδου κρεμμυδιού που είχατε φτιάξει πριν.

13) Αλείφετε με το υπόλοιπο μείγμα όλες τις πλευρές του κρέατος.

14) Σε ένα μπολάκι βάζετε μουστάρδα ή κέτσαπ ή και τα δύο.

15) Ρίχνετε το μείγμα μουστάρδας ή κέτσαπ ή και τα δύο μαζί στο κρέας σας και με τα δάχτυλα σας κάνετε
μασάζ στο κρέας ώστε να πάει παντού το μείγμα.

16) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

17) Ρίχνετε στο τηγάνι ή κατσαρόλα ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ακουμπάτε μέσα στο τηγάνι το κρέας σας με προσοχή μην καείτε.

19) Αφήνετε το κρέας σας να σοταριστεί και να πάριε ένα χρυσαφένιο χρώμα ( καραμελώσει ).

20) Μόλις το κρέας σας πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και καραμελώσει το γυρνάτε από την άλλη πλευρά μέχρι
να κάψει και να δημιουργηθεί μία κρούστα.

21) Όταν κάψει και από την άλλη πλευρά προσθέτετε το μέλι.

22) Ανακατεύετε καλά το μέλι με το κρέας σας.

23) Μόλις ανακατέψετε καλά το μέλι σβήνετε με το βαλσάμικο.

24) Συνεχίζετε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά ώστε να καραμελώσει το χοιρινό.

25) Αλείφετε ένα ταψί με ελαιόλαδο.

26) Μόλις καραμελώσει το χοιρινό σας το μεταφέρετε στο ταψί που είχατε αλείψει με ελαιόλαδο.

27) Τέλος στραγγίζετε τα υγρά που είχε βγάλει το κρέας στο τηγάνι και τα προσθέτετε στο ταψί με το κρέας σας.

28) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

29) Σκεπάζετε το ταψί με το κρέας σας με ένα καπάκι.

30) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

31) Ψήνετε το κρέας σας στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
( Στα 25 λεπτά γυρνάτε το κρέας σας και από την άλλη πλευρά ).

32) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας το βγάζετε από τον φούρνο και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το χοιρινό σας με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ψητές πίτες ή ρύζι ή πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πάρετε το ζουμί από το κρέας σας να το δέσετε με αλεύρι ή κορν φλάουρ αραιωμένο
με νερό και να φτιάξετε μία σάλτσα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Απλώνετε τις μπάμιες σας σε ένα ταψί.

3) Ραντίζετε τις μπάμιες με το ξίδι και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Αφήνετε για 1-2 ώρες τις μπάμιες σας στον φούρνο να στεγνώσουν.
( Αυτή η διαδικασία βοηθάει ώστε να αποβάλουν τα σάλια ).

6) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και στεγνώσουν οι μπάμιες ετοιμάζετε το ψάρι.

2) Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.

3) Ξεπλένετε καλά τις μπάμιες.

4) Στεγνώνετε τις μπάμιες σε μία πετσέτα.

5) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί και να κάψει.

6) Μόλις ζεσταθεί και κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

7) Σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν για περίπου 5 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και μαραθεί το κρεμμύδι και το σκόρδο προσθέτετε την ντομάτα και το
αλατοπίπερο.

9) Αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά.

10) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

11) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά προσθέτετε τον μισό μαϊντανό.

12) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

13) Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα ταψί ή πήλινο σκεύος.

14) Στρώνετε ομοιόμορφα τις μπάμιες.

15) Τοποθετείτε επάνω από τις μπάμιες τα κομμάτια του ψαριού.

16) Καλύπτετε με μερικές κουταλιές από την σάλτσα.

17) Περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

18) Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.

19) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

20) Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά ανάλογα με το πάχος των ψαριών.

21) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψάρια σας αποσύρετε το ταψί
από τον φούρνο.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις μπάμιες με αρακά ή φασολάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψάρι με κοτόπουλο ή κρέας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές γλυκές ή καυτερές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις μπάμιες καρότο και να το σοτάρετε και αυτό με τα υπόλοιπα υλικά
σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να
δημιουργηθεί ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμάρι.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμάρι σταματάτε το
μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

4) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και τοποθετείτε την ζύμη σας.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό σχήμα.

6) Αλευρώνετε και λαδώνετε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί ή ένα στρογγυλό ταψί για πίτσα και τοποθετείτε την
ζύμη σας.

7) Ανοίγετε λίγο την ζύμη σας μέχρι να απλωθεί καλά σε όλο το ταψί.

8) Μόλις απλωθεί η ζύμη σας με ένα πιρούνι την τρυπάτε σε διάφορα σημεία.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

10) Τοποθετείτε το ταψί με την ζύμη σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 10-15 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και ψηθεί η ζύμη σας την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να
κρυώσει ελέγχοντας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα πιρούνι σε αυτήν.
( Εάν το πιρούνι βγει καθαρό τότε η ζύμη σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε την ζύμη σας στον φούρνο και την ψήνετε για άλλα 5 λεπτά ).

12) Όταν κρυώσει η ζύμη σας την γαρνίρετε με τυρί κρέμα ή σαντιγί ή φυστικοβούτυρο.

13) Γαρνίρετε με κομμένα φρέσκα φρούτα.

14) Πασπαλίζετε με χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς και κολοκυθόσπορο.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα ή τριμμένη καρύδα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία κρέμα πατισερί ή κρέμα αραβοσίτου και να την γαρνίρετε πάνω από την
ζύμη σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την πίτσα σας με φυλλαράκια δυόσμου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τοποθετήσετε στην ζύμη σας την ώρα του ψησίματος όσπρια για να μην φουσκώσει
πάρα πολύ και όταν ψηθεί τα αφαιρείτε.

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μάραθο.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σύγκλινο και το κόβετε σε κυβάκια.

4) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα ( προαιρετικά ).

5) Καθαρίζετε, πλένετε και βγάζετε τα σποράκια από τις πιπεριές σας.

6) Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές σας.

7) Πλένετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη το πορτοκάλι σας κρατώντας σε 1 μπολ τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

8) Κόβετε το πορτοκάλι που σας έχει μείνει σε κυβάκια για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

9) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σύγκλινο.

10) Σοτάρετε για 3-4 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και μαραθεί το κρεμμύδι και οι πιπεριές σας και πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το κρέας σας το σβήνετε με το ούζο.

12) Αφήνετε να εξατμιστεί για λίγο το ούζο σας ( αλκοόλ ) και προσθέτετε τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

13) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κυβάκια του πορτοκαλιού που είχατε κόψει νωρίτερα στην κατσαρόλα σας.

14) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι.

15) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει για 5 λεπτά.

16) Μόλις δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και ετοιμάζετε τις χυλοπίτες.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το νερό να έρθει στο σημείο βρασμού του.

4) Μόλις το νερό έρθει στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει προσθέτετε τις χυλοπίτες.

5) Αφήνετε τις χυλοπίτες για 4-5 λεπτά να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και μαλακώσουν οι χυλοπίτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στο νεροχύτη στραγγίζετε τις χυλοπίτες σας κρυώνοντας τις με άφθονο τρεχούμενο
νερό.

8) Μόλις στραγγίξετε και κρυώσετε τις χυλοπίτες σας τις προσθέτετε στην κατσαρόλα.

9) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια.

10) Αφήνετε να λιώσει το βούτυρο για 2-3 λεπτά και να πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες.

11) Μόλις πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και σερβίρετε.

12) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μάραθο και διακοσμείτε με τέταρτα πορτοκαλιού και ( προαιρετικά )
θρυμματισμένη φέτα.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε την σάλτσα σας καυτερή προσθέτοντας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές
μικρές κόκκινες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ψιλοκομμένο μάραθο με δεντρολίβανο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο σερβίρισμα κάπαρη.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους τις πατάτες σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σας.

5) Καθαρίζετε και τρίβετε 2 μέτρια παντζάρια.

6) Καθαρίζετε και τρίβετε 2 καρότα.

7) Πλένετε και κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες το λάχανο σας ( ζουλιέν ).

8) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρέας σας ( μοσχάρι ).

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας.

10) Βράζετε το κρέας σας μέχρι να μαλακώσει καλά ( και να είναι σχεδόν μαγειρεμένο ).

11) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

12) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο καρότο και τα τριμμένα παντζάρια.

13) Σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αφαιρείτε το τηγάνι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

15) Όταν βράσει το κρέας σας και είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το λάχανο, τις κομμένες πιπεριές, το σκόρδο,
τις πατάτες και τα σοταρισμένα παντζάρια με τα καρότα.

16) Βράζετε όλα τα υλικά σας για άλλα 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν καλά.

17) Λίγο πριν το τέλος των 20 λεπτών αλατοπιπερώνετε.

18) Κατεβάζετε την σούπα από την φωτιά.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή μαϊντανό και να πασπαλίσετε την
σούπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο σερβίρισμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε στον φούρνο κρουτόν και να τα ρίξετε στην σούπα σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι ).

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες σας.

4) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τις πατάτες.

6) Βράζετε τις πατάτες για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις αποσύρετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε τις πατάτες και τις κρυώνετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

9) Κόβετε σε κομματάκια τις πατάτες σας.

10) Τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα μίξερ ή πολυκόφτη.

11) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τις πατάτες.

12) Μόλις πολτοποιήσετε τις πατάτες σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τον πουρέ σε μία λεκανίτσα ( μπασίνα ).

13) Αλατοπιπερώνετε.

14) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

15) Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη.

16) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

17) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο μπολ με τις λιωμένες πατάτες.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο κίτρινο τυρί.

19) Πλάθετε με τα χέρια σας το μείγμα της ζύμης σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά μπαλάκια.

20) Ακουμπάτε τα μπαλάκια σας σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

21) Με έναν πλάστη ανοίγετε τα μπαλάκια σας σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά δισκάκια ( σχετικά παχιά ).

22) Με την βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού ( σαν καλούπι ) σχηματίζετε μικρά δισκάκια.

23) Στο κέντρο κάθε δίσκου κάνετε μία λακουβίτσα.

24) Βάζετε στην κάθε λακούβα σας την ποσότητα της γέμισης που θέλετε.

25) Με ένα άλλο δισκάκι βάζοντας το πάνω από την γέμιση την σκεπάζετε.

26) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε τις άκρες του ζυμαριού.

27) Σε ένα μπολάκι σπάτε 2 αυγά.

28) Αλείφετε με την βοήθεια ενός πινελιού τα αυγά σας στα πιτάκια.

29) Όταν τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τα ακουμπάτε
επάνω σε αυτό.

30) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα ή βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε
μέχρι να χρυσίσουν.

31) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.
( Εάν ψήσετε τα πιτάκια σας στο τηγάνι στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο και με μία
τρυπητή κουτάλα τα αφαιρείτε ακουμπώντας τα στο χαρτί μέχρι το χαρτί να απορροφήσει τα
περισσότερα περιττά λίπη-υγρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στα πιτάκια σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας
( π.χ ζαμπόν, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί γκούντα με άλλα είδη τυριών
( π.χ έμενταλ, φέτα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας.

2) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε όλα τα λαχανικά σας.

3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει και να ζεσταθεί για 2-3 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις μπουκίτσες κοτόπουλου.

6) Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Στρώνετε ένα χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα και με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας βγάζετε τις
μπουκίτσες.

9) Στο τηγάνι που σοτάρατε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κομμένα λαχανικά
σας.

10) Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να μαραθούν.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Στρώνετε σε μία άλλη πιατέλα ένα χαρτί κουζίνας.

13) Βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα τα τηγανισμένα λαχανικά σας.

14) Σκουπίζετε το σκεύος με ένα απορροφητικό χαρτί και το ξαναβάζετε στην φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία.

15) Απλώνετε ανοιχτά μία τορτίγια μέσα στο τηγάνι σας.

16) Βάζετε το 1/4 από τα τηγανισμένα λαχανικά σας και το 1/4 από τις μπουκίτσες του σοταρισμένου
κοτόπουλου.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το 1/4 από την θρυμματισμένη μοτσαρέλα.

18) Σκεπάζετε με μία δεύτερη τορτίγια.

19) Πιέζετε λίγο με τα δάχτυλα σας και ψήνετε για 2 λεπτά.

20) Με την βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζετε την πίτα σας.

21) Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 2 λεπτά.

22) Μόλις ψηθεί η τορτίγια σας και από την άλλη πλευρά την βγάζετε από το πιάτο.

23) Ακολουθάτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά σας.

24) Ετοιμάζετε το γουακαμόλε.

2) Κόβετε το αβοκάντο σε μικρά κυβάκια.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα κυβάκια του αβοκάντου.

4) Συνεχίζετε πλένοντας καλά τα lime.

5) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα lime.

6) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε τα lime.

7) Ρίχνετε το ξύσμα από τα lime και τον χυμό τους στο μπολ με το αβοκάντο.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

9) Πιέζετε με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να πάρει διαφορετικές υφές.

10) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

11) Ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με τα υλικά σας.

12) Πλένετε και ψιλοκόβετε σε κυβάκια την ντομάτα.

13) Ρίχνετε την ντομάτα στο μπολ σας.

14) Ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο και τον δυόσμο.

15) Ρίχνετε τον κόλιανδρο και τον δυόσμο στο μπολ και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά σας μέχρι να
ομογενοποιηθεί το μείγμα.

16) Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σερβίρετε το γουακαμόλε σας με τις κεσαντίγες σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση του κοτόπουλου βρασμένα λαχανικά
( π.χ καλαμπόκι, καρότο, μπρόκολο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τις κεσαντίγιες σας με ένα dip γιαουρτιού ή λιωμένο τυρί τύπου
philadelphia ή μαγιονέζα.

2) Ξεσποριάζετε τα κομμάτια του καρπουζιού σας.

3) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη βάζετε τα κομμάτια του καρπουζιού.

4) Πιέζετε με τα χέρια σας τα κομμάτια του καρπουζιού ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά και να γίνει μία ενιαία
μάζα.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ψίχα του καρπουζιού που έχετε λιώσει.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, το μέλι και το αλεύρι.

7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας.

8) Λαδώνετε ένα ταψί και το πασπαλίζετε με κανέλα και σουσάμι.

9) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα του καρπουζιού.

10) Στρώνετε καλά το μείγμα στο ταψί με μία πλαστική σπάτουλα ( μαρίζ ).

11) Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.

12) Πασπαλίζετε με λίγο ακόμη κανέλα και σουσάμι.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας το αποσύρετε από τον
φούρνο.

16) Πασπαλίζετε με επιπλέον σουσάμι.

17) Ξαναβάζετε το ταψί στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη κρούστα
και να ψηθεί το σουσάμι.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ψηθεί το σουσάμι αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

19) Κόβετε την πίτα σας σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε την καρπουζόπιτα σας με παγωτό έτοιμο της αρεσκείας σας ή έτοιμο
σιρόπι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι ή σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.