2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κρέας σας σε μερίδες.

3) Βάζετε τα κρέατα σας σε ένα μεγάλο μπολ.

4) Μέσα στο μεγάλο μπολ με το κρέατα σας προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι και
το 1/3 φλιτζ. τσαγ. ξίδι.

5) Συνεχίζετε σκεπάζοντας με κρύο νερό μέχρι την μέση της κατσαρόλας.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε μέσα την λεκάνη.

7) Αφήνετε το κρέατα σας στο ψυγείο για 5-6 ώρες
( με αυτόν τον τρόπο θα φύγει το περισσότερο αίμα καθώς και η περισσότερη μυρωδιά )

8) Μόλις περάσουν οι 5-6 ώρες ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε την λεκάνη με τα
κρέατα σας.

9) Σε μία λεκάνη μέσα σε ένα νεροχύτη αδειάζετε την λεκάνη με τα κρέατα σας αφαιρώντας τα
υγρά τους.

10) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε ένα πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε επάνω στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας το κρέας σας.

12) Αφήνετε το κρέας σας να στραγγίξουν καλά στο χαρτί.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια σας και τα κόβετε στα τέσσερα.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

15) Σε μία φαρδιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο.

16) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.

17) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας ρίχνετε τα κομμένα κρεμμύδια.

18) Αφήνετε τα κομμένα κρεμμύδια σας μέσα στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

19) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μαραθούν τα κρεμμύδια σας πασπαλίζετε με την κρυσταλλική
ζάχαρη.

20) Συνεχίζετε ρίχνοντας το ψιλοκομμένο σκόρδο σας.

21) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα κρέατα σας.

22) Μέσα στο μεγάλο μπολ με το κρέατα σας ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. αλεύρι.

23) Ανακατεύετε καλά το κρέατα σας με το αλεύρι.

24) Ρίχνετε το αλευρωμένα κρέατα σας μέσα στα κρεμμύδια σας.

25) Αφήνετε το κρέας σας να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέατας σας με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρίζεται από την άλλη πλευρά.

27) Με την βοήθεια μιας λαβίδας βγάζετε τα κρέατα σας από την κατσαρόλα και τα βάζετε σε μία άλλη
φαρδιά κατσαρόλα.

28) Μέσα στην φαρδιά κατσαρόλα προσθέτετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σας.

29) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ, το κρασί και το ξίδι μπαλσάμικο.

30) Αφήνετε τα κρέατα σας να βράσουν για 6-7 λεπτά και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

31) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά και βράσουν τα κρέατα σας προσθέτετε τα δαφνόφυλλα τα
μπαχαρικά και τη φλούδα του πορτοκαλιού.

32) Τέλος σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγομαγειρεύετε το φαγητό σας για 2-3 ώρες
ακόμη έως ότου μελώσει η σάλτσα σας.

33) Προς το τέλος αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μέλι.

34) Κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας ή ψιλοκομμένες πιπεριές.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο και να κάνετε το φαγητό
σας πικάντικο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά ( π.χ καρότα κ.α.λ ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε θυμάρι ή δεντρολίβανο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε από τις ντομάτες σας τα κοτσάνια.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

4) Τοποθετείτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σας σε ένα μπολ.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας.

7) Μέσα στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να σοταριστεί και να ροδίσει για περίπου 3-4 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και σοταριστεί και ροδίσει το κρεμμύδι σας προσθέτετε όλα τα
υπόλοιπα υλικά σας.

10) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε όλα τα υλικά σας.

11) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε τα υλικά σας για περίπου 30 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και βράσει ή σάλτσα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

13) Με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ ή τοποθετώντας την σε ένα μίξερ πολτοποιείτε τα υλικά σας.

14) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα υλικά σας σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη αφαιρώντας τα
περιττά υγρά τους.

15) Ρίχνετε τα στραγγισμένα υλικά σας μέσα σε μία μεγάλη κατσαρόλα.

16) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τα υλικά σας επάνω στην φωτιά.

17) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για περίπου 30 λεπτά και να πήξει η κέτσαπ.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πήξει η κέτσαπ κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

19) Αφήνετε την κατσαρόλα με τα υλικά σας ( κέτσαπ ) να κρυώσουν καλά.

20) Όταν κρυώσει η κέτσαπ σας καλά την τοποθετείτε σε βαζάκια ή μπολάκια και σερβίρετε όποτε
την χρειαστείτε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κέτσαπ σας ψιλοκομμένο βασιλικό ή δυόσμο
ή ρίγανη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κέτσαπ σας τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή
πάπρικα για να κάνετε την κέτσαπ σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κέτσαπ σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αναμίξετε την κέτσαπ σας με 1 κουτ. γλ. πέστο βασιλικού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κέτσαπ σας κάπαρη ή ψιλοκομμένες χωρίς τον
πυρήνα ( κουκούτσι ) ελιές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κέτσαπ σας λίγο σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε τις ντομάτες σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

5) Βάζετε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά.

6) Μέσα στην κατσαρόλα ρίχνετε αλάτι και 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το νερό σας επάνω στην φωτιά μέχρι να βράσει καλά και να κοχλάσει.

8) Όταν βράσει το νερό και κοχλάσει, προσθέτετε τα χοντρά μακαρόνια σας.

9) Αφήνετε τα μακαρόνια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

10) Μόλις βράσουν τα μακαρόνια σας και μαλακώσουν αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα μακαρόνια σας.

12) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τα μακαρόνια σας.

13) Αφήνετε τα μακαρόνια σας στην άκρη.

14) Σε μία βαθιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

15) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σας.

16) Σοτάρετε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τον πελτέ σας.

18) Αφήνετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά μέχρι να βγάλουν το άρωμα τους.

19) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και βγάλουν τα υλικά σας το άρωμα τους ρίχνετε το κονιάκ.

20) Αφήνετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

21) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε το χυμό ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

22) Αλατοπιπερώνετε.

23) Ρίχνετε το δαφνόφυλλο και τη ζάχαρη.

24) Σιγομαγειρεύετε τη σάλτσα για 10 λεπτά μέχρι να δέσει.

25) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και δέσει ή σάλτσα προσθέτετε τον κιμά σόγιας και τα φρέσκα
μυρωδικά.

26) Συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά
( δοκιμάζετε ενδιάμεσα εάν χρειάζεται επιπλέον αλάτι ).

27) Όταν ο κιμάς αφρατέψει και τραβήξει τη σάλτσα του αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά.

28) Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Αφήνετε την μαργαρίνη σας επάνω στην φωτιά μέχρι να λιώσει.

3) Όταν λιώσει καλά η μαργαρίνη σας προσθέτετε το αλεύρι.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ροδίσει και να πάρει το
αλεύρι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Μόλις ροδίσει και πάρει το αλεύρι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε το γάλα.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να δέσει ή μπεσαμέλ.

7) Όταν δέσει η μπεσαμέλ σταματάτε το ανακάτεμα και αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρο μπολ.

9) Προσθέτετε τα αυγά και το μοσχοκάρυδο σας μέσα στην κατσαρόλα με την μπεσαμέλ.

10) Ανακατεύετε πολύ καλά τα και γρήγορα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας δοκιμάζετε προσθέτετε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι εάν
χρειαστεί.

12) Βουτηρώνετε ένα ταψί με ένα πινέλο.

13) Ρίχνετε και απλώνετε λίγη ποσότητα σάλτσας μπεσαμέλ.

14) Πάνω στην σάλτσα μπεσαμέλ ρίχνετε τα μακαρόνια σας.

15) Πάνω από τα μακαρόνια σας ρίχνετε τον κιμά.

16) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε να κατανεμηθεί ισόποσα σε όλη την
επιφάνεια.

17) Τέλος προσθέτετε την μπεσαμέλ.

18) Ισιώνετε την μπεσαμέλ σας με την σπάτουλα.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

21) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το φαγητό σας για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι
να δέσει να σφίξει και να κάνει μία κρούστα ή μπεσαμέλ σας.

22) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά δέσει και κάνει μία κρούστα ή μπεσαμέλ ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

23) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια με πένες ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα φυτικό ( π.χ καρύδας ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κεφαλοτύρι με τυρί φυτικό.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παστίτσιο σας πριν το ψήσετε με τριμμένη φρυγανιά.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε κατά μήκος και αφαιρείτε τα σπόρια και τις ίνες.

3) Κόβετε τις πιπεριές σας σε χοντρές φέτες.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες το κρεμμύδι σας.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ρίχνετε την φέτα και τα μαλακά τυριά σας και τα θρυμματίζετε.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τον μαϊντανό σας.

7) Σε μία ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.

8) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

9) Αφήνετε το κρεμμύδι σας μέσα στο ελαιόλαδο να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα
ανακατεύοντας το με μία ξύλινη κουτάλα σε τακτά χρονικά διαστήματα για περίπου 8-10 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά ροδίσει και πάρει το κρεμμύδι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα
προσθέτετε τις πιπεριές σας.

11) Αφήνετε τις πιπεριές να μαραθούν για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας τις σε τακτά χρονικά
διαστήματα.

12) Όταν περάσουν τα 5-6 λεπτά και μαραθούν οι πιπεριές σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν καλά τα υλικά σας.

13) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

14) Μόλις κρυώσουν καλά τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα σας τα αυγά, τα τυριά, το
ψιλοκομμένο μαϊντανό, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνετε.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι αλείφετε το ταψί σας.

16) Ανοίγετε και απλώνετε ένα φύλλο σφολιάτας ή 2-3 φύλλα κρούστας μέσα στο ταψί σας
φροντίζοντας να καλύπτουν τα πλαϊνά του ταψιού.
( Εάν χρειαστεί τεντώνετε ελαφρά τη σφολιάτα μέχρι να καλύψει καλά τα πλαϊνά του ταψιού ).

17) Πασπαλίζετε τα φύλλα σας με σιμιγδάλι και αδειάζεται την κρύα γέμιση που είχατε φτιάξει με τις
πιπεριές και τα τυριά.

18) Καλύπτετε την πίτα σας με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας τσιμπώντας τις άκρες να κολλήσουν καλά.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την επιφάνεια της σφολιάτας σε κομμάτια.

20) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι αλείφετε την πίτα σας με αυτό.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις ή στην κάτω
σχάρα στους 200 στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας στη μεσαία σχάρα.

23) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

24) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά χαμηλώνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς ή στους 160
αντίστοιχα.

25) Ψήνετε συνολικά την πίτα σας για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει ή πίτα σας και να πάρει 1 χρυσαφένιο
χρώμα.

26) Όταν περάσει η 1 ώρα ροδίσει και πάρει η πίτα σας 1 χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

27) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

28) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα έμμενταλ γραβιέρα κασέρι ροκφόρ κ.τ.λ )

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές

5) Μπορείτε να φτιάξετε δικό σας φύλλο.

6) Μπορείτε να προσθέσετε και άλλο είδη λαχανικόν ( π.χ μανιτάρια, μελιτζάνες, φρέσκες ψιλοκομμένες
ντομάτες κ.α.λ ).

7) Μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό και να το αραιώσετε με λίγο νερό και να αλείψετε την πίτα σας για
να αποκτήσει ένα έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε στον τρίφτη το κρεμμύδι.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τις σκελίδες σκόρδου.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας.

6) Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας.

8) Σε μία ρηχή κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει και προσθέτετε τα κομμάτια του κρέατος λίγα-λίγα.

10) Αφήνετε τα κομμάτια σας να σοταριστούν, ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

12) Όταν ροδίσουν τα κομμάτια του κρέατος σας με την βοήθεια μίας λαβίδας τα γυρίζετε και από την
άλλη πλευρά.

13) Αφήνετε τα κομμάτια του κρέατος σας να σοταριστούν και από την άλλη πλευρά.

14) Μόλις σοταριστούν τα κομμάτια του κρέατος σας και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας
λαβίδας τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος που σας έχουν μείνει.

16) Στην ίδια κατσαρόλα που σοτάρατε τα κομμάτια του κρέατος σας ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι
και τις σκελίδες του σκόρδου.

17) Ανακατεύετε τα κομμάτια σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και προσθέτετε όλο το κρέας
που είχατε σοτάρει προηγουμένως.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φύλλα δάφνης, την κανέλα, το θυμάρι, το μπαχάρι και τους κόκκους
του μαύρου πιπεριού.

19) Συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας τα καλά για 5 λεπτά με μία ξύλινη κουτάλα.

20) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά σβήνετε με το κρασί.

21) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

22) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το κρέας σας να
μαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα.

23) Όταν περάσει η 1 ώρα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον πελτέ και τον διαλύετε με λίγο νερό.

24) Ρίχνετε τον διαλυμένο πελτέ σας μέσα στην κατσαρόλα.

25) Προσθέτετε τα μανιτάρια και τον χυμό ντομάτας.

26) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα με ανοιχτό καπάκι για τουλάχιστον ακόμα 1 ώρα.

27) Στην διάρκεια που βράζει το κρέας ρίχνετε τις πατάτες σας με μία άλλη μεγάλη κατσαρόλα.

28) Μέσα στην κατσαρόλα προσθέτετε νερό, λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

29) Αφήνετε τις πατάτες σας να βράσουν για περίπου 45-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

30) Μόλις περάσουν τα 45-60 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

31) Σε μία άλλη μικρότερη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα καρότα σας.

32) Μέσα στα καρότα σας προσθέτετε νερό και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να
γίνουν τρυφερά.

33) Όταν μαλακώσουν τα καρότα σας και γίνουν τρυφερά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

34) Κρυώνετε ελαφρώς τις πατάτες και τα καρότα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

35) Μόλις κρυώσουν ελαφρώς οι πατάτες και τα καρότα σας τα βάζετε σε ένα μούλτι και τα
πολτοποιείτε μέχρι να προκύψει ένας πουρές.

36) Όταν προκύψει ένας πουρές σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα υλικά σας σε μία λεκάνη.

37) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το φρέσκο βούτυρο.

38) Αφήνετε το βούτυρο σας να ζεσταθεί καλά.

39) Μόλις ζεσταθεί καλά το βούτυρο σας προσθέτετε το κύμινο και τον πουρέ.

40) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας μέχρι να ενσωματωθούν.

41) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το φρέσκο γάλα.

42) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσει ο πουρές σας την υφή που
σας αρέσει.

43) Μόλις αποκτήσει ο πουρές σας την υφή που επιθυμείτε προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα και
άφθονο λευκό πιπέρι.

44) Δοκιμάζετε και εάν χρειαστεί αλατίζετε.

45) Κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

46) Γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού ή πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε και με άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ βασιλικός, άνηθος, δυόσμος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με φρέσκια ντομάτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
και να κάνετε το κρέας σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας πολύχρωμες πιπεριές της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κρέας σας με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το οσομπούκο σας με πατάτες βρασμένες ή πατάτες τηγανητές.

2) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αφήνετε το μπολ στην άκρη για λίγα λεπτά μέχρι να φουσκώσει η
μαγιά.

4) Σπάτε σε ένα μικρό μπολ το αυγό σας.

5) Μόλις φουσκώσει η μαγιά προσθέτετε στο μείγμα σας το μέλι, το λάδι, το αυγό και το αλάτι.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 3 φλιτζάνια από το αλεύρι σας.

8) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα εύπλαστο
ζυμάρι.

9) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι αφαιρείτε από το μίξερ το σύρμα ( εξάρτημα του μίξερ ) και
βάζετε τον γάντζο.

10) Ξεκινάτε το μίξερ και ρίχνετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.

11) Ζυμώνετε τα υλικά σας για περίπου 7-8 λεπτά.

12) Λαδώνετε ελαφρός ένα μπολ.

13) Αδειάζεται την ζύμη σας στο λαδωμένο μπολ.

14) Αναποδογυρίζετε την ζύμη σας στο μπολ μέχρι να πάρει το λάδι από το μπολ.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

16) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το μπολ με το ζυμάρι σας.

17) Βάζετε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος και αφήνετε την ζύμη σας να φουσκώσει για 2 ώρες.

18) Όταν περάσουν οι δύο ώρες και φουσκώσει ήηζύμη σας αφαιρείτε από το μπολ την μεμβράνη.

19) Με τα χέρια σας πιέζετε την ζύμη να ξεφουσκώσει.

20) Ζυμώνετε ξανά με τα χέρια σας για λίγο.

21) Αφήνετε πάλι την ζύμη σας να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε 12 ίσα κομμάτια.

23) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε στρογγυλά μπαλάκια.

24) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.

25) Βάζετε σε απόσταση μεταξύ τους τα στρογγυλά ζυμαράκια σας στο ταψί.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το ταψί σας.

27) Τοποθετείτε το ταψί σας σε ζεστό σημείο και αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 30
λεπτά περίπου.

28) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας βγάζετε την μεμβράνη.

29) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε.

30) Μόλις λιώσει το βούτυρο το αποσύρετε από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

31) Σε ένα άλλο μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μέλι και το λιώνετε και αυτό.

32) Όταν λιώσει και αυτό το κατεβάζετε από την φωτιά.

33) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας, πρώτα με το βούτυρο και μετά με το μέλι.

34) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

35) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ψωμάκια σας.

36) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ψωμάκια σας για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

37) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

38) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

3) Μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω από τα ψωμάκια
σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες
σοκολάτας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με Ινδοκάρυδο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ψωμάκια σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσαγιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

5) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε το κρέας.

6) Αφήνετε το κρέας σας να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας με την βοήθεια μίας λαβίδας το
γυρίζετε από την άλλη μεριά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε της σκελίδες τον σκόρδο σας.

9) Ρίχνετε τις σκελίδες του σκόρδου σας μέσα στο σοταρισμένο κρέας σας.

10) Αφήνετε να σοταριστούν και αυτές ελαφρώς με το κρέας.

11) Όταν σοταριστούν και αυτές ελαφρώς με το κρέας με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε από
το τηγάνι το κρέας σας.

12) Ακουμπάτε το κρέας σας σε ένα δίσκο.

13) Σκεπάζετε το κρέας σας με ένα χαρτί ή καπάκι.

14) Στην κατσαρόλα που σοτάρατε το κρέας σας ρίχνετε το αλεύρι και το καβουρντίζετε ελαφρά σε
χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας το συνεχώς μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το αλεύρι σας προσθέτετε τον ζεστό ζωμό σας.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας ζωηρά με το σύρμα μέχρι να ξεκολλήσει από τον πάτο το αλεύρι να
αναμειχθεί με τον ζωμό σας.

17) Όταν αναμειχθεί ο ζωμός με το αλεύρι προσθέτετε το κρέας, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη
δάφνη, το θυμάρι και 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

18) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι και αφήνετε το φαγητό σας να σιγοβράσουν σε
χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

19) Στην διάρκεια που σιγοβράζει το κρέας σας καθαρίζετε και κόβετε κατά μήκος τα καρότα.

20) Κόβετε τα γογγύλια στη μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

21) Καθαρίζετε και κόβετε κόβετε κυδωνάτες τις πατάτες και τα κρεμμυδάκια σας.

22) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά προσθέτετε ελαιόλαδο, τα καρότα, τα γογγύλια, τις
πατάτες,τα κρεμμυδάκια και τον αρακά σας.

23) Αφήνετε τα υλικά σας να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις ροδίσουν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα κατεβάζετε το τηγάνι από την
φωτιά.

25) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε τα σοταρισμένα λαχανικά σας το κρέας μαζί με την σάλτσα του.

26) Δοκιμάζετε και διορθώνετε το αλατοπίπερο.

27) Αφήνετε το φαγητό σας να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και τα
λαχανικά σας για περίπου 45 λεπτά ακόμη.

28) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και μαλακώσει το κρέας με τα λαχανικά αποσύρετε την κατσαρόλα
από την φωτιά.

29) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

30) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε κάθε πιάτο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο ή κουνουπίδι.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κρέας σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπάμιες ή φασολάκια φρέσκα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σας προσθέτοντας λίγο ζάχαρη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία τομή κατακόρυφα σε κάθε κρεμμύδι σας από την βάση
μέχρι να φτάσετε στο κέντρο τους χωρίς να κοπεί κανένα φύλλο κρεμμυδιού στα δύο.

3) Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό.

4) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

5) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα λίγο αλάτι και τα κρεμμύδια σας.

6) Αφήνετε το νερό σας να βράση και να κοχλάσει και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας για περίπου
15 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βράσει και κοχλάσει το νερό και μαλακώσουν τα κρεμμύδια σας με την
βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα βγάζετε από την κατσαρόλα.

8) Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε παγωμένο νερό με παγάκια.

9) Μέσα στο παγωμένο νερό με τα παγάκια σας ρίχνετε τα κρεμμύδια σας για να σταματήσει ο
βρασμός τους.

10) Όταν σταματήσει ο βρασμός τους και κρυώσουν ελαφρά τα ξεφλουδίζετε μόνο τις εξωτερικές
στιβάδες – μέρος ( δηλαδή 5 περίπου φύλλα από κάθε κρεμμύδι ).

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σας.

12) Τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε για την γέμιση.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον δυόσμο σας.

14) Τοποθετείτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο σας σε ένα μπολ.

15) Καθαρίζετε 500 γραμ. κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε.

16) Κόβετε στην μέση δύο τρία λεμόνια και τα στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη.

16) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τον κιμά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια από αυτά που σας περίσσεψαν
πριν και τα ψιλοκόψετε, τα 500 γραμ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα ντοματάκια, το ρύζι τον
χυμό λεμονιού τις σταφίδες τα μυρωδικά και αλατοπίπερο .

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας.

18) Ακουμπάτε και στρώνετε τα βρασμένα φύλλα κρεμμυδιών σας σε ένα πάγκο εργασίας.

19) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε με την γέμιση σας τα βρασμένα κρεμμύδια.

20) Τυλίγεται τα βρασμένα κρεμμύδια με την γέμιση σε ρολάκια.

21) Στον πάτο ενός μέτριου ταψιού απλώνετε αμπελόφυλλα ώστε να το καλύψουν καλά.

22) Τοποθετείτε στο ταψί σας τα γεμισμένα κρεμμύδια σας, σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

23) Σκεπάζετε τα γεμισμένα κρεμμύδια που βάλατε μέσα στο ταψί με μία στρώσει από αμπελόφυλλα.

24) Περιχύνετε το ταψί με τα κρεμμύδια σας με τον ζωμό κότας το ελαιόλαδο και τον χυμό ντομάτας.

25) Κόβετε μία λαδόκολλα και σκεπάζετε το ταψί σας.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας για 2 ώρες και 30 λεπτά
στους 150 βαθμούς μέχρι τα κρεμμύδια σας να μαλακώσουν και το φαγητό να έχει μείνει με το λάδι
του.

28) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και 30 λεπτά μαλακώσουν οι κεφτέδες σας και μείνουν με το λάδι
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο για να κάνετε
πικάντικο το φαγητό σας.

4) Μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με τρούφα μανιταριών ή σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια τις αρεσκεία σας.

6) Μπορείτε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με μία πράσινη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με πατάτες τηγανιτές ή βραστές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τους κρεμμυδοκεφτέδες σας με ένα ( dips ) κέτσαπ ή
μουστάρδας ή μαγιονέζας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες σας.

3) Κόβετε τις μελιτζάνες σας σε μικρά κυβάκια.

4) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε ένα σουρωτήρι.

5) Μέσα στο σουρωτήρι με τις μελιτζάνες σας ρίχνετε το χοντρό αλάτι.

6) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας μέσα στο σουρωτήρι να στραγγίξουν από τα υγρά τους για 60 λεπτά
περίπου.

7) Στην διάρκεια που στραγγίζουν ή μελιτζάνες ετοιμάζετε το κουρκούτι.

2) Σε ένα μπολ-λεκάνη ρίχνετε την μπύρα, το αλεύρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το
ψιλό αλάτι.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένας χυλός-κουρκούτι.

4) Όταν προκύψει ένας χυλός-κουρκούτι ξεπλένετε καλά τις μελιτζάνες σας σε άφθονο τρεχούμενο
νερό.

5) Στύβετε τις μελιτζάνες σας με το χέρι.

6) Ρίχνετε τις μελιτζάνες σας μέσα στο κουρκούτι.

7) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις μελιτζάνες σας καλά μέσα στο κουρκούτι.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο ηλιέλαιο.

9) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει.

10) Όταν κάψει το ηλιέλαιο με την βοήθεια ενός κουταλιού παίρνετε μία κουταλιά από το μείγμα σας
και το ρίχνετε στο τηγάνι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει όλο το τηγάνι.

12) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας μέσα στο τηγάνι με το ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και να ροδίσουν.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο.

14) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν ή λουκουμάδες σας με την βοήθεια μίας
λαβίδας τις γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

15) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

16) Όταν πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας τις
αποσύρετε από το τηγάνι.

17) Αφήνετε τους λουκουμάδες σας να αποβάλουν τα περιττά λίπη επάνω στο χαρτί.

18) Μόλις αποβάλουν ή λουκουμάδες σας τα περιττά λίπη τούς σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας
( π.χ πάριζα, μουρταδέλα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή κ.τ.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πάπρικα καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμισή σας ένα σπασμένο αυγό για να δέσει το μείγμα
καλύτερα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τους λουκουμάδες σας με σουσάμι ή πολύσπορο ή
μαυροσούσαμο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους λουκουμάδες σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τους λουκουμάδες σας με ένα ( dip ) μουστάρδας ή κέτσαπ ή
μαγιονέζας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας καλά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η
ζάχαρη στο νερό.

3) Όταν διαλυθεί καλά ή ζάχαρη στο νερό σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε τα υλικά σας να
βράσουν για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα δεμένο σιρόπι.

4) Όταν προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη.

5) Ετοιμάζετε την πλατσέδα σας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη.

3) Όταν προκύψει μία ζύμη την αφαιρείτε από την λεκάνη.

4) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε
μικρά κομμάτια ( μέγεθος μανταρινιού ).

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπαλάκι σας σε λεπτό φύλλο.

6) Ραντίζετε κάθε φύλλο με λάδι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την καρυδόψιχα.

8) Βάζετε σε κάθε φύλλο 2 κουταλιές από την καρυδόψιχά σας.

9) Τυλίγετε κάθε φύλλο στρίβοντας το και φτιάχνοντας το σε μακριά λωρίδα.

10) Τοποθετείτε την λωρίδα σε ένα στρογγυλό ταψί ξεκινώντας από το κέντρο σχηματίζοντας ένα
σαλιγκάρι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας μέχρι να γεμίσετε το ταψί σας.

12) Σε ένα κατσαρόλάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

14) Περιχύνετε με το λάδι σας την πλατσέδα σας.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 150 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Ψήνετε την πλατσέδα σας στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο της.

18|) Μόλις ροδίσει καλά ή πλατσεδα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

19) Ακουμπάτε το ταψί με την πλατσέδα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

20) Περιχύνετε με το σιρόπι την πλατσέδα σας.

21) Τέλος πασπαλίζετε το γλυκό σας με κανέλα.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

23) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με άλλους τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια αράπικα, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε να πασπαλίσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ φράουλα, βύσσινο, κεράσι, σταφύλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι σας λικέρ ή ποτό της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του
κουταλιού.