2) Μόλις κάψει το λάδι βάζετε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρετε για 9-10
λεπτά και από τις δυο πλευρές.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το φρέσκο κρεμμύδι και το αφήνετε λίγο να
μαλακώσει.

4) Ρίχνετε τον άνηθο.

5) Ανακατεύετε.

6) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά.

7) Προσθέτετε αλάτι-πιπέρι.

8) Περιχύνετε την ομελέτα πάνω από τα κολοκυθάκια.

9) Αφήνετε για 1 λεπτό.

10) Βγάζετε από την φωτιά.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 190
βαθμούς.

12) Ψήνετε για 14 λεπτά.

13) Όταν ψηθεί βγάζετε από τον φούρνο.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το γρονθότυρο, αλάτι και το πιπέρι.

3) Ανακατεύετε για 5 λεπτά.

4) Σερβίρετε το τιριτιτίμ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και συνοδεύετε
με κρέμα τυριών.

5) Διακοσμήτε με φύλλα άνηθου ή δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Βάζετε τις σταφίδες στο κρασί να μουλιάσουν.

3) Τρίβετε το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη και περνάτε το σκόρδο στην
πρέσα ή το ψιλοκόβετε.

4) Καβουρδίζετε ελαφρά το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι.

5) Ανακατεύετε το ρύζι με το σιτάρι και τη βρώμη.

6) Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι
μέχρι να γίνει διάφανο.

7) Στην συνέχεια προσθέτετε το ρύζι με τα δημητριακά.

8) Συνεχίζετε το σοτάρισμα.

9) Προσθέτετε το σκόρδο.

10) Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε λίγο να εξατμιστεί.

11) Προσθέτετε τις σταφίδες.

12) Στην συνέχεια προσθέτετε την ψίχα από τις ντομάτες και τον πελτέ.

13) Μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

14) Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το κουκουνάρι, τον δυόσμο
και τον μαϊντανό.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Γεμίζετε τις ντομάτες και της πιπεριές κατά 2/3 τους.

17) Χτυπάτε στο μούλτι τις τριμμένες ντομάτες με 80 ml ελαιόλαδο και
3-4 φυλλαράκια δυόσμο.

18) Ραντίζετε τα γεμιστά με το μείγμα.

19) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για μισή ώρα
με σκεπασμένο καπάκι ή με αλουμινόχαρτο.

20) Συνεχίζετε για 20 με 30 λεπτά ακόμη.

21) Βγάζετε από τον φούρνο.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει το ελαιόλαδο ,προσθέτουμε συν μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με τα ψιλοκομμένα συκωτάκια.

Προσθέτουμε το ρύζι, το κουκουνάρι και τον ζωμό κοτόπουλο, ανακατεύοντας ζωηρά το μείγμα μας , να μην μας κολλήσει. (στο στάδιο αυτό προσθέτουμε κι άλλο ζωμό ή ζεστό νερό , μέχρι να ανακατευτεί καλά το ρύζι και τα συκωτάκια.

Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά μας (μαϊιντανό, άνηθο και δυόσμο) και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά και αλατοπιπερόνουμε, αφήνοντας να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν τα μυρωδικά μας.

Προσθέτουμε τα κάστανα και ανακατεύουμε ελαφρά.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα μας και αρχίζουμε με την βοήθεια μιας κουτάλας να γεμίζουμε την γαλοπούλα μας.

Ράβουμε την γαλοπούλα μας με χοντρή κλωστή και βελόνα στο εσωτερικό της ,έτσι ώστε να μην μας ανοίξει η γέμιση κατά την διάρκεια του ψησίματος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις και τυλίγουμε με λαδόκολλα την γαλοπούλα μας.

Τοποθετούμε την γαλοπούλα σε μια γάστρα και αφήνουμε να ψηθεί για 4 με 5 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία , στους 140^ο ,φροντίζοντας πάντα να έχει νερό η γάστρα μας .

Αν μας περισσέψει γέμιση , την τυλίγουμε σε λαδόκολλα σε μικρά πουγκάκια και την βάζουμε στην γάστρα να ψηθεί μαζί με την γαλοπούλα.

Μετά από 4 ώρες ξεσκεπάζουμε την γάστρα και την λαδόκολλα και την αφήνουμε να ψηθεί για άλλη 1/2 ώρα στους 200^ο C ,αλείφοντας την με τα υγρά από την γάστρα μας , μέχρι να ροδίσει.

Την τοποθετούμε σε μια πιατέλα και την συνοδεύουμε με αρωματισμένες πατάτες βουτύρου ή την γέμιση μας από το ρύζι με τα κάστανα.