2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κρέας σας σε μερίδες.

3) Βάζετε τα κρέατα σας σε ένα μεγάλο μπολ.

4) Μέσα στο μεγάλο μπολ με το κρέατα σας προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι και
το 1/3 φλιτζ. τσαγ. ξίδι.

5) Συνεχίζετε σκεπάζοντας με κρύο νερό μέχρι την μέση της κατσαρόλας.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε μέσα την λεκάνη.

7) Αφήνετε το κρέατα σας στο ψυγείο για 5-6 ώρες
( με αυτόν τον τρόπο θα φύγει το περισσότερο αίμα καθώς και η περισσότερη μυρωδιά )

8) Μόλις περάσουν οι 5-6 ώρες ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε την λεκάνη με τα
κρέατα σας.

9) Σε μία λεκάνη μέσα σε ένα νεροχύτη αδειάζετε την λεκάνη με τα κρέατα σας αφαιρώντας τα
υγρά τους.

10) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε ένα πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε επάνω στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας το κρέας σας.

12) Αφήνετε το κρέας σας να στραγγίξουν καλά στο χαρτί.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια σας και τα κόβετε στα τέσσερα.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

15) Σε μία φαρδιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο.

16) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.

17) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας ρίχνετε τα κομμένα κρεμμύδια.

18) Αφήνετε τα κομμένα κρεμμύδια σας μέσα στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

19) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μαραθούν τα κρεμμύδια σας πασπαλίζετε με την κρυσταλλική
ζάχαρη.

20) Συνεχίζετε ρίχνοντας το ψιλοκομμένο σκόρδο σας.

21) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα κρέατα σας.

22) Μέσα στο μεγάλο μπολ με το κρέατα σας ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. αλεύρι.

23) Ανακατεύετε καλά το κρέατα σας με το αλεύρι.

24) Ρίχνετε το αλευρωμένα κρέατα σας μέσα στα κρεμμύδια σας.

25) Αφήνετε το κρέας σας να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέατας σας με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρίζεται από την άλλη πλευρά.

27) Με την βοήθεια μιας λαβίδας βγάζετε τα κρέατα σας από την κατσαρόλα και τα βάζετε σε μία άλλη
φαρδιά κατσαρόλα.

28) Μέσα στην φαρδιά κατσαρόλα προσθέτετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σας.

29) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ, το κρασί και το ξίδι μπαλσάμικο.

30) Αφήνετε τα κρέατα σας να βράσουν για 6-7 λεπτά και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

31) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά και βράσουν τα κρέατα σας προσθέτετε τα δαφνόφυλλα τα
μπαχαρικά και τη φλούδα του πορτοκαλιού.

32) Τέλος σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγομαγειρεύετε το φαγητό σας για 2-3 ώρες
ακόμη έως ότου μελώσει η σάλτσα σας.

33) Προς το τέλος αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μέλι.

34) Κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας ή ψιλοκομμένες πιπεριές.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο και να κάνετε το φαγητό
σας πικάντικο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά ( π.χ καρότα κ.α.λ ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε θυμάρι ή δεντρολίβανο.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σκεπάζετε το μπολ σας με μία πετσέτα και αφήνετε το πλιγούρι στην άκρη για 10-15 λεπτά να
απορροφήσει τα υγρά του και να μαλακώσει.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο σας.

6) Σπάτε σε ένα μπολάκι το αυγό σας.

7) Ανοίγετε το κουτί με τα φασόλια και το βάζετε σε ένα σουρωτήρι.

8) Ανοίγετε την βρύση του νερού και ξεπλένετε καλά τα φασόλια σας.

9) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά τα φασόλια σας.

10) Σε ένα μίξερ χειρός – πολυκόφτη ρίχνετε τα καρύδια σας και τα πολτοποιείτε.

11) Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια σας μέσα σε μία λεκάνη
( φασόλια, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο & καρυδόψιχα – πολτοποιημένα καρύδια ).

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

13) Μόλις μαλακώσει το πλιγούρι το χτυπάτε με ένα πιρούνι καλά μέχρι να αφρατέψει.

14) Ρίχνετε το πλιγούρι σας μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά.

15) Προσθέτετε το κύμινο και αλατοπιπερώνετε.

16) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι με τα υπόλοιπα
υλικά σας.

17) Προσθέτετε το σπασμένο αυγό.

18) Ζυμώνετε ελαφρά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

19) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

20) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα σκεπάζετε με την μεμβράνη.

21) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

22) Αφήνετε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξουν και να δέσουν καλά τα
υλικά σας.

23) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σφίξουν και δέσουν καλά τα υλικά σας βγάζετε το μπολ από το
ψυγείο.

24) Αφαιρείτε την μεμβράνη και πλάθετε τους κεφτέδες σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

25) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας σε μία πιατέλα.

26) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να σοταριστούν και να πάρουν ένα απαλό χρυσαφένιο
χρώμα.

3) Μόλις σοταριστούν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε τις ψιλοκομμένες
ντομάτες, το δαφνόφυλλο, τα καρφάκια του γαρίφαλου, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να προκύψει μία δεμένη σάλτσα.

5) Όταν προκύψει μία δεμένη σάλτσα κατεβάζετε την σάλτσα από την φωτιά.

6) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

7) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει και προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

8) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να τηγανιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις
2 πλευρές τους.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Μόλις τηγανιστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κεφτέδες σας με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας τους αποσύρετε από το τηγάνι.

11) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

12) Όταν απορροφήσει το χαρτί τα περιττά λίπη με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τους ρίχνετε
μέσα στην σάλτσα σας.

13) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι με την σάλτσα και τους κεφτέδες επάνω στην φωτιά – μάτι και
τους αφήνετε να πάρουν μία βράση με την σάλτσα.

14) Μόλις πάρουν μία βράση με την σάλτσα οι κεφτέδες σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή
πατάτες τηγανητές ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας και άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο ή
βασιλικό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικα τα κεφτεδάκια σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών
( π.χ μανιτάρια, πιπεριές πολύχρωμες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με μαυροσούσαμο ή σουσάμι άσπρο.

10) Εάν δεν δένει ο κιμάς σας μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να δέσετε την σάλτσα σας με λίγο κορν φλάουρ ή αλεύρι για να γίνει πιο
πηκτή.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φιλέτο σας σε μικρότερα-μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε νερό, προσθέτετε αλάτι και τα δαφνόφυλλα
σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κομμάτια του κοτόπουλου σας.

5) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου μαλακώσει ελαφρά το κοτόπουλο.

6) Αφήνετε να βράσουν και παράλληλα πλένετε και κόβετε το μαρούλι σας σε μικρά κομμάτια.

7) Ψιλοκόβετε τον άνηθο.

8) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι σας.

9) Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο σας ελαφρά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

10) Στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη το κοτόπουλο σας και το κρυώνετε κρατώντας
τον ζωμό του.

11) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε λίγο να κάψει και προσθέτετε τα κρεμμύδια σας.

13) Ρίχνετε τα κομμένα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα στην κατσαρόλα.

14) Σοτάρετε τα κοτόπουλα σας με τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες μέχρι να πάρει το κοτόπουλο ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις πάρει το κοτόπουλο σας ένα χρυσαφένιο χρώμα το σβήνετε με το κονιάκ.

16) Αφήνετε λίγο να εξατμηστεί λίγο το αλκοόλ.

17) Όταν εξατμηστεί λίγο το αλκοόλ σας προσθέτετε λίγα-λίγα τα μαρούλια σας και τον ψιλοκομμένο
άνηθο.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Αφήνετε να μαλακώσουν καλά τα μαρούλια σας.

20) Προσθέτετε λίγο ακόμη νερό εάν χρειάζεται.

21) Αλατοπιπερώνετε.

22) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε για περίπου 20-25 λεπτά.

23) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ετοιμάζετε το αυγολέμονο.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι σας και κρατάτε τον χυμό του.

3) Προσθέτετε σιγά-σιγά τον χυμό του λεμονιού σας μέσα στο μπολ του σπασμένου αυγού σας.

4) Ανακατεύετε δυνατά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί καλά το λεμόνι με το αυγό σας.

5) Μόλις ενσωματωθεί καλά το λεμόνι με το αυγό σας προσθέτετε σιγά-σιγά τον ζωμό από το
κοτόπουλο που είχατε φυλάξει.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

7) Προσθέτετε το αυγολέμονο μέσα στην μαγειρίτσα σας.

8) Κουνάτε καλά την κατσαρόλα μέχρι να πάει παντού το αυγολέμονο.

9) Σερβίρετε σε πιάτα ή βαθιά πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά τα παντζάρια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους τα μήλα σας.

5) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες σας και τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.

6) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας και το τεμαχίζετε σε μικρά κομμάτια.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

8) Μόλις λιώσει το βούτυρο και κάψει ελαφρώς ρίχνετε το κρεμμύδι σας.

9) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να μαραθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε το κοτόπουλο.

11) Ανακατεύετε καλά το κοτόπουλο και το αφήνετε να ροδίσει.

12) Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο ρίχνετε τα μήλα, το δαφνόφυλλο, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και το
ανάλογο νερό.

13) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να σιγοβράσουν.

14) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο και σιγοβράσουν όλα μαζί καλά τα υλικά σας ρίχνετε την κρέμα γάλακτος
και την κρέμα βαλσάμικου.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να πήξει καλά.

16) Μόλις πήξει καλά η κρέμα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

17) Αδειάζετε με ένα κουτάλι το εσωτερικό των παντζαριών σας.

18) Γεμίζετε τα παντζάρια σας με τα κοτόπουλα και την κρέμα.

19) Φτιάχνετε τον πουρέ σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τις πατάτες σας.

3) Αδειάζετε τις πολτοποιημένες πατάτες σας σε ένα μπολ.

4) Πλένετε καλά το μούλτι σας, κόβετε σε κομμάτια τα παντζάρια σας με λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτετε σε
αυτό.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τα παντζάρια σας.

6) Μόλις πολτοποιηθούν τα παντζάρια σας, σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα παντζάρια σε μία λεκάνη.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

8) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τον πολτοποιημένο πουρέ πατάτας και το πολτοποιημένο παντζάρι.

9) Ανακατεύετε γρήγορα με μία σπάτουλα ξύλινη και προσθέτετε τον κύβο κότας και το γάλα.

10) Αφήνετε τα υλικά σας να πήξουν καλά.

11) Όταν πήξουν καλά κατεβάζετε τον πουρέ σας από την φωτιά και τον αφήνετε να κρυώσει.

12) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας τον αδειάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο
με αστέρι.

13) Τέλος γεμίζετε τα παντζάρια με τον πουρέ σας.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ σας μανιτάρια ή καρότα ή πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
ή πράσινες πιπεριές ή καυτερές πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον πουρέ σας μπούκοβο ή τσίλι για να τον κάνετε πιο καυτερό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε την πανσέτα σας στην μέση κάθετα.

3) Καθαρίζετε από την φλούδα τους τα φρούτα ( πορτοκάλια & μήλα ).

4) Κόβετε τα πορτοκάλια σε φέτες και τα μήλα σε κυβάκια.

5) Ψιλοκόβετε το δεντρολίβανο.

6) Καθαρίζετε τα σκόρδα σας.

7) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, το αλάτι & το πιπέρι.

8) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

9) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

10) Στρώνετε την πανσέτα σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Αλείφετε την πανσέτα σας σε όλη την εσωτερική πλευρά της με το μείγμα που αλέσατε στο μπλέντερ
( προσέχοντας να πάει παντού ).

12) Τυλίγετε προσεχτικά την πανσέτα σας.

13) Κόβετε κουζινικό σπάγκο και δένετε σφιχτά και προσεχτικά την πανσέτα σας σε 5-6 σημεία
( για να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο ).

14) Στον πάγκο εργασίας σας απλώνετε ένα μεγάλο αλουμινόχαρτο και ίδιου μεγέθους λαδόκολλα.
( θα πρέπει να είναι το αλουμινόχαρτο και η λαδόκολλα διπλάσια σε μέγεθος από την πανσέτα σας ).

15) Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

16) Τοποθετείτε πάνω στην λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο την πανσέτα σας.

17) Αλατοπιπερώνετε ξανά το κρέας.

18) Προσθέτετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο.

19) Τέλος σκεπάζετε πολύ καλά την πανσέτα σας μέσα στην λαδόκολλα και μετά στο αλουμινόχαρτο.

20) Κλείνετε καλά το αλουμινόχαρτο και στις 2 άκρες του.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

22) Στην μέση του φούρνου τοποθετείτε την σχάρα.

23) Τοποθετείτε στον πάτο του φούρνου ένα ταψάκι ( για να πέφτουν τα υγρά και τα λίπη ).

24) Βάζετε την πανσέτα σας στην σχάρα.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κρέας σας στους 220 βαθμούς για 3 ώρες και στους 200
βαθμούς για άλλη 1 1/2 ώρα.

26) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε με προσοχή το αλουμινόχαρτο και την
λαδόκολλα.

27) Τοποθετείτε το κρέας πάλι μέσα στον φούρνο σας και ψήνετε για άλλη 1 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς
αυτή την φορά.

28) Ανοίγετε τον φούρνο κατά διαστήματα και λαδώνετε το κρέας σας με το λίπος ( μέχρι να ροδοκοκκινίσει ).

29) Όταν ροδοκοκκινίσει το κρέας σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο και το αποσύρετε
από αυτόν.

30) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

5) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το δαφνόφυλλο και το θυμάρι.

6) Σοτάρετε όλα τα υλικά σας μέχρι να καραμελώσουν καλά.

7) Μόλις καραμελώσουν καλά τα υλικά σας σβήνετε με το κρασί.

8) Αφήνετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε το νερό και τον κύβο λαχανικών ή κότας.

9) Αφήνετε την σάλτσα σας να πάρει μία βράση.

10) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μπολάκι λίγο ζεστό νερό.

12) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί καλά.

13) Όταν διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ σας με το νερό το ρίχνετε στην σάλτσα σας.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει καλά.

15) Μόλις δέσει η σάλτσα σας καλά την αποσύρετε από την φωτιά.

16) Σε ένα λεκανάκι με μία σήτα ρίχνετε την σάλτσα σας, την σουρώνετε καλά και κρατάτε τον ζωμό της.

17) Κόβετε την πανσέτα σας σε μερίδες.

18) Τοποθετείτε τις μερίδες σας σε πιάτα.

19) Περιχύνετε με την σάλτσα που έχετε φτιάξει τα πιάτα σας.

20) Διακοσμείτε με 1 φέτα πορτοκάλι και ένα κλωναράκι δεντρολίβανο κάθε πιάτο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένο σουσάμι ή κόκκους πιπεριού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση σας κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή ανάμεικτο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λάδι με λάδι τρούφας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε μανιτάρια της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ κασέρι, γκούντα, έμενταλ κ.α.λ ).