Σπιτικό χοιρινό με κυδώνια και πατάτες στην γάστρα
| Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 2 ώρες ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά ) |
| 2 μεγάλα κυδώνια 2 μεγάλες πατάτες 2 κιλά χοιρινό κρέας ( λαιμό ή σπάλα ) σε μεγάλες μπουκιές Ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγ. κόκκινο κρασί ή νερό Μέλι ( προαιρετικά ) Δαμάσκηνα ( προαιρετικά ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες σας.
2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες. 3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα κυδώνια με τον ίδιο τρόπο με τις πατάτες. 4) Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. 5) Μόλις ζεστάνετε το ελαιόλαδο προσθέσετε το κρέας. 6) Μαγειρεύετε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 7) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας το μεταφέρετε στην γάστρα και προσθέτετε τις πατάτες και το κρασί ή το νερό. 8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. 9) Συνεχίζετε κλείνοντας το σκεύος με το καπάκι του και ψήνετε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 1/2 ώρα. 10) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα συνεχίζετε προσθέτοντας τα κυδώνια και τα δαμάσκηνα προαιρετικά. 11) Ψήνετε χωρίς καπάκι για περίπου 30 λεπτά. 12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το κρέας σας από τον φούρνο. 13) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με άλλο κρέας της αρεσκείας σας.
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με πατάτες μπέιμπι. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σκόρδο. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο κρέας σας 1 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας. |
Καλή απόλαυση
