2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα φρούτα και το αγγούρι σε μικρά κυβάκια.

3) Ρίχνετε τα φρούτα σας σε μία μεγάλη κανάτα.

4) Πλένετε καλά το λεμόνι σας.

5) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας κρατώντας τα ξύσματα και το υπόλοιπο μέρος
του.

6) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το υπόλοιπο μέρος του λεμονιού και κρατάτε τον χυμό
του.

7) Προσθέτετε τον χυμό, τις φλούδες του λεμονιού, τις ρώγες του σταφυλιού και τα φύλλα του
δυόσμου ή της μέντας μέσα στην κανάτα με τα φρούτα σας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σιρόπι ή το μέλι.
( Αρχικά βάζετε 2 κουτ. σουπ. και ανακατεύετε, δοκιμάζετε και συμπληρώνετε ανάλογα πως το
θέλετε ).

9) Μόλις προσθέσετε το σιρόπι ή το μέλι μέσα στην κανάτα σας συνεχίζετε προσθέτοντας το νερό
βρύσης ή το ανθρακούχο νερό.

10) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Σερβίρετε με κουτάλα σε ποτήρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε το τούτι φρούτι σας σε ένα μπολ και να το τοποθετήσετε στην
κατάψυξη μέχρι να παγώσει, να σχηματιστεί πάγος, να το βγάλετε από την κατάψυξη, να το
πολτοποιήσετε σε ένα μούλτι και να κάνετε γρανίτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το αναψυκτικό σας προσθέτοντας ποτό της αρεσκείας σας και
να φτιάξετε ένα δροσιστικό κοκτέιλ.
( π.χ τόνικ, τζιν, βότκα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το ποτό σας βάζοντας στο χείλος του ποτηριού κομμένα σε
ροδέλες φρούτα εποχής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο αναψυκτικό σας παγάκια για να προκύψει ένα
δροσιστικό ποτό.

2) Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κυβάκια.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα καρότα και τα σκόρδα σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

5) Αλατοπιπερώνετε και αλευρώνετε το κρέας σας.

6) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει για περίπου 2 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρέας.

9) Σοτάρετε το κρέας σας καλά και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσει.

10) Απλώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

11) Μόλις σοταριστεί το κρέας σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας το αποσύρετε
από την φωτιά.

12) Ακουμπάτε το κρέας σας στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

13) Αφήνετε να απορροφήσει καλά το χαρτί τα περιττά λύπη του κρέατος.

14) Στην ίδια κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι που είχατε σοτάρει το κρέας ρίχνετε το κρεμμύδι και τα καρότα.

15) Σοτάρετε τα καρότα και το κρεμμύδι σας για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

16) Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά σας προσθέτετε το σκόρδο.

17) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και χαμηλώνετε την φωτιά προς μέτρια.

18) Συνεχίζετε ρίχνοντας τον πελτέ.

19) Ανακατεύετε καλά ξανά μέχρι να πιάσει η κουτάλα σας τον πάτο της κατσαρόλας.

20) Επιστρέφετε το κρέας στην κατσαρόλα.

21) Σβήνετε το φαγητό σας με μπράντι και κρασί.

22) Ξύνετε δυνατά τον πάτο της κατσαρόλας με μία ξύλινη κουτάλα για να ξεκολλήσουν τα καβουρδισμένα
υπολείμματα και να διαλυθούν στα υγρά.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις λωρίδες του πορτοκαλιού, τα δαμάσκηνα, την κανέλα, την δάφνη, το θυμάρι,
το αλατοπίπερο και τον ζωμό κότας μέχρι να καλυφθεί το κρέας σας.

24) Αφήνετε το φαγητό σας να πάρει μία βράση.

25) Μόλις πάρει μία βράση το φαγητό σας χαμηλώνετε την φωτιά.

26) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

27) Αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει για περίπου 1 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει καλά.

28) Μόλις περάσει η 1 1/2 ώρα, μαλακώσει το κρέας σας και δέσει η σάλτσα του το αποσύρετε από την φωτιά.

29) Σερβίρετε και συνοδεύετε το κρέας σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με λεμόνι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα σύκα ή χουρμάδες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σταφίδες μαύρες ή ξανθές ή κουκουνάρι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο κρέας σας φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες ή ντοματίνια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή τριμμένη πάπρικα γλυκιά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να σοτάρετε και να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

2) Αφήνετε να μουλιάσουν για μία νύχτα.

3) Την επόμενη μέρα προσθέτετε τη 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη.

4) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι.

5) Πάνω σε μέτρια φωτιά βάζετε το κατσαρολάκι και βράζετε για 2 λεπτά.
( Από όταν αρχίσει ο βρασμός ).

6) Σε μία άλλη μικρή κατσαρόλα ανακατεύετε τα 100 γραμ. ζάχαρη με
100 γραμ. νερό.

7) Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το νερό με τη ζάχαρη.

8) Κόβετε με ένα μαχαίρι τον λοβό βανίλιας κατά μήκος του, ανοίγετε
και παίρνετε τα σποράκια.

9) Ρίχνετε τα σποράκια στην κατσαρόλα και στην συνέχεια προσθέτετε
τον λοβό βανίλιας.

10) Αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 2 λεπτά.
( Από ότου ξεκινήσει ο βρασμός ).

11) Στην συνέχεια προσθέτετε τα αχλάδια.

12) Βράζετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου μαλακώσουν.

13) Τέλος ρίχνετε το λεμόνι.

14) Αποσύρετε και προσθέτετε τα δαμάσκηνα.

15) Ανακατεύετε απαλά.

16) Σερβίρετε την κομπόστα σε μπολ.

17) Συνοδεύετε με γιαούρτι ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο,αφήνουμε το ηλιέλαιο να κάψει και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας διαρκώς να καβουρντιστεί καλά το σιμιγδάλι έτσι ώστε να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο ,όχι μαύρο χρώμα.

Αφού κρυώσει αρκετά ,ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο ζεστό σιρόπι και το αφήνουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει και αφού έχει τραβήξει τα υγρά του (θα πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και τον πάτο της κατσαρόλας),αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελάχιστα.

Ρίχνουμε μέσα τα κομμένα φρούτα μας και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μια βαμβακερή απορροφητική πετσέτα την κατσαρόλα μας μέχρι να κρυώσει καλά.

Τοποθετούμε τον χαλβά σε μια φόρμα ,ξεφορμάρουμε.