2) Στην συνέχεια προσθέτετε στην λεκανίτσα το αλεύρι και την σόδα.

3) Ανακατεύετε καλά το βούτυρο με το αλεύρι και την σόδα.

4) Ζυμώνετε καλά το βούτυρο με το αλεύρι και την σόδα μέχρι να κάνετε μία μπάλα ζυμαριού.

5) Σκεπάζετε τη ζύμη σας με μία μεμβράνη.

6) Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά.

8) Σοτάρετε τον κιμά με το κρεμμύδι και το βούτυρο για 2-3 λεπτά.

9) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι και σοταριστεί ο κιμάς προσθέτετε 4 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι.

10) Αφήνετε να βράσει για λίγα λεπτά.

11) Όταν βράσει ο κιμάς και τραβήξει όλα τα περιττά ζουμιά του, κατεβάζετε από την φωτιά.

12) Αφήνετε σχεδόν να κρυώσει.

13) Όταν κρυώσει προσθέτετε τον μαϊντανό, την τριμμένη γραβιέρα και τα αυγά ( ελαφρά χτυπημένα ).

14) Λαδώνετε ένα ταψάκι για τάρτες ( Ν 26 ).

15) Ανοίγετε την ζύμη με ένα πλάστη σε χοντρό φύλλο.

16) Στρώνετε και απλώνετε τη ζύμη σας στο ταψάκι για την τάρτα.

17) Ρίχνετε και απλώνετε πάνω στην ζύμη τον κιμά με την βοήθεια μίας σπάτουλας.

18) Τοποθετείτε πάνω στον κιμά τις φέτες ντομάτας ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια.

19) Περιχύνετε τις ντομάτες σας με το λιωμένο βούτυρο.

20) Πασπαλίζετε τις ντομάτες με αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη.

21) Θρυμματίζετε την φέτα σας.

22) Ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα σας στην τάρτα.

23) Ψήνετε την τάρτα σας για 25 λεπτά σε μέτριο προς δυνατό φούρνο ( 160-170 ) βαθμούς.

24) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά κατεβάζετε την θερμοκρασία του φούρνου στους ( 140-150 ) και ψήνετε για
20 λεπτά ακόμη.
( Για να μην καεί στην άκρη η τάρτα σας τη σκεπάζετε ( στις άκρες με λουρίδες αλουμινόχαρτου ).

25) Όταν ψηθεί και περάσουν τα 20-25 λεπτά ελέγχετε εάν έχει ψηθεί η τάρτα σας, εάν έχει ψηθεί σβήνετε τον
φούρνο σας.

26) Βγάζετε την τάρτα από τον φούρνο σας.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( γκούντα, ένταμ, έμενταλ, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και είδη αλλαντικών ( μπέικον, σαλάμι αέρος, ζαμπόν κ.α.λ ).

2) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά στραγγίζετε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι.

3) Ψιλοκόβετε το σπανάκι σε ένα μπολ.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα τυριά.

5) Χτυπάτε τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνετε.

7) Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος.

8) Πασπαλίζετε με φρυγανιά να καλυφθεί η βάση του σκεύους.

9) Αδειάζετε μέσα τη γέμιση.

10) Φτιάχνετε τη μπεσαμέλ.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

3) Ψήνετε ανακατεύοντας με το σύρμα για 2 λεπτά.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το γάλα.

5) Ανακατεύετε καλά να γίνει λεία και να πυκνώσει η μπεσαμέλ.

6) Αλατοπιπερώνετε.

7) Πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο.

8) Προσθέτετε το μισό τυρί , το σχοινόπρασο και τον άνηθο.

9) Ανακατεύετε καλά και αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

2) Απλώνετε καλά τη μπεσαμέλ με μία σπάτουλα ή μία μαρίζ.

3) Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για
35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

5) Αφήνετε να κρυώσει για λίγο.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Χτυπάτε καλά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

3) Προσθέτετε την τριμμένη γραβιέρα και συνεχίζετε το χτύπημα.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε στο μπολ του μπλέντερ 2 ή 3 κουταλιές κρύο
νερό.

5) Χτυπάτε ξανά τα υλικά στο μπλέντερ.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε το αλάτι.

7) Χτυπάτε μέχρι να γίνουν ζύμη.

8) Βγάζετε την ζύμη από το δοχείο του μπλέντερ.

9) Απλώνετε λίγη μεμβράνη μαγειρικής στο τραπέζι και βάζετε επάνω
τη ζύμη.

10) Χωρίζετε τη ζύμη σε 40-50 μικρά μπαλάκια και στο κάθε μπαλάκι
δίνετε με την βοήθεια ενός πλάστη το σχήμα ενός τετραγώνου.

11) Τυλίγετε με την μεμβράνη κάθε τετράγωνο.

12) Βάζετε τα τετράγωνα με την μεμβράνη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα τετράγωνα ζυμαράκια σας
από το ψυγείο και αφαιρείτε την μεμβράνη από κάθε τετράγωνο.

14) Βάζετε τα κρακεράκια σας σε ένα ταψί και τα ψήνετε για 15 λεπτά
στους 150 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρακεράκια σας.

15) Βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.

2) Τα χτυπάτε με το μίξερ έως ότου γίνουν ψίχουλα.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε τα 75 γραμ. της τριμμένης γραβιέρας,
1 κρόκο αυγού, 2 κουταλιές κρύο νερό, λίγη πάπρικα και ρίγανη.

4) Χτυπάτε με το μίξερ έως ότου γίνουν ζύμη.

5) Βγάζετε την ζύμη από το μπολ.

6) Απλώνετε λίγη μεμβράνη μαγειρικής στο τραπέζι και βάζετε πάνω την
ζύμη.

7) Χωρίζετε την ζύμη σε 40-50 μικρά μπαλάκια και στο κάθε μπαλάκι
δίνετε με την βοήθεια ενός πλάστη το σχήμα ενός τετραγώνου.

8) Τυλίγετε με την μεμβράνη κάθε τετράγωνο.

9) Βάζετε τα τετράγωνα με την μεμβράνη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα τετραγωνάκια ζυμαράκια σας
από το ψυγείο και αφαιρείτε την μεμβράνη από κάθε τετράγωνο.

11) Στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε επάνω στην
λαδόκολλα τα κρακεράκια σας.

12) Με ένα πινέλο αλείφετε τα κρακεράκια με το ασπράδι του αυγού.

13) Στην συνέχεια πασπαλίζετε τα κρακεράκια σας με πάπρικα ή ρίγανη
και με λίγο χοντρό αλάτι.

14) Βάζετε το ταψί σας στο φούρνο και ψήνετε τα κρακεράκια σας στους
150 βαθμούς για 15 λεπτά ή έως ότου ροδίσουν.

15) Μόλις ροδίσουν βγάζετε τα κρακεράκια σας από τον φούρνο και τα
αφήνετε να κρυώσουν.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζετε
το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν λίγο.

3) Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνετε τη
φωτιά.

4) Μαγειρεύετε μέχρι να δέσουν τα υλικά σας.

5) Αλατοπιπερώνετε και λίγο πριν σερβίρετε προσθέτετε τη γραβιέρα
και τη ρίγανη.

6) Σερβίρετε.
Στο λάδι που θα μείνει στο τηγάνι ρίχνετε το
ψωμί σας, για να απορροφήσει το λάδι και από τις δύο
πλευρές του ψωμιού και στο τέλος ρίχνετε ρίγανη.

7) Συνοδεύετε με πατάτες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρασί, το κορν φλάουρ διαλυμένο στο
χυμό λεμονιού.

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

4) Προσθέτετε το ρακί ή το τσίπουρο, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Σπάτε με τα χέρια σας την σκελίδα του σκόρδου και την τρίβετε στα
τοιχώματα του σκεύους για το φοντί, να αφήσει το άρωμα του.

7) Ρίχνετε μέσα το μείγμα τυριών.

8) Σερβίρετε αμέσως με τα ψωμάκια διατηρώντας το ζεστό με αναμμένο
το καμινέτο.

Καλή επιτυχία…

Προσθέτουμε τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες ,την ρίγανη, την φέτα τριμμένη, την γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με το μπέκιν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε και πάλι καλά το μείγμα μας.
Προσθέτουμε το γάλα.

Σε μια αλευρωμένη φόρμα για κεϊκ και βουτυρωμένη, προσθέτουμε το μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C , στον αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα με 15 ‘ λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει το κεϊκ μας και ξεφορμάρουμε.