2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι ).

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες σας.

4) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τις πατάτες.

6) Βράζετε τις πατάτες για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις αποσύρετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε τις πατάτες και τις κρυώνετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

9) Κόβετε σε κομματάκια τις πατάτες σας.

10) Τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα μίξερ ή πολυκόφτη.

11) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τις πατάτες.

12) Μόλις πολτοποιήσετε τις πατάτες σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τον πουρέ σε μία λεκανίτσα ( μπασίνα ).

13) Αλατοπιπερώνετε.

14) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

15) Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη.

16) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

17) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο μπολ με τις λιωμένες πατάτες.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο κίτρινο τυρί.

19) Πλάθετε με τα χέρια σας το μείγμα της ζύμης σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά μπαλάκια.

20) Ακουμπάτε τα μπαλάκια σας σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

21) Με έναν πλάστη ανοίγετε τα μπαλάκια σας σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά δισκάκια ( σχετικά παχιά ).

22) Με την βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού ( σαν καλούπι ) σχηματίζετε μικρά δισκάκια.

23) Στο κέντρο κάθε δίσκου κάνετε μία λακουβίτσα.

24) Βάζετε στην κάθε λακούβα σας την ποσότητα της γέμισης που θέλετε.

25) Με ένα άλλο δισκάκι βάζοντας το πάνω από την γέμιση την σκεπάζετε.

26) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε τις άκρες του ζυμαριού.

27) Σε ένα μπολάκι σπάτε 2 αυγά.

28) Αλείφετε με την βοήθεια ενός πινελιού τα αυγά σας στα πιτάκια.

29) Όταν τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τα ακουμπάτε
επάνω σε αυτό.

30) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα ή βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε
μέχρι να χρυσίσουν.

31) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.
( Εάν ψήσετε τα πιτάκια σας στο τηγάνι στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο και με μία
τρυπητή κουτάλα τα αφαιρείτε ακουμπώντας τα στο χαρτί μέχρι το χαρτί να απορροφήσει τα
περισσότερα περιττά λίπη-υγρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στα πιτάκια σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας
( π.χ ζαμπόν, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί γκούντα με άλλα είδη τυριών
( π.χ έμενταλ, φέτα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο σας.

4) Ρίχνετε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και τα λιώνετε.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και συνεχίζετε ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο.

6) Σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. τοποθετείτε το μείγμα με τα μπισκότα και το λιωμένο
βούτυρο.

7) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή με τα χέρια σας ώστε να καλύψει όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

9) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα στον προθερμασμένο φούρνο.

10) Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το μπολ με τα κομμάτια σοκολάτας σας σε ένα ένα μπεν μαρί ( κατσαρολάκι με νερό επάνω στην
φωτιά, στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολάκι με την σοκολάτα και με την βοήθεια της
θερμότητας η σοκολάτα ανακατεύοντας την λιώνει ) ή εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων βάζετε το μπολάκι με
τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτόν και τα λιώνετε για 30 δεύτερα.

3) Ανακατεύετε συνεχώς με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

4) Μόλις λιώσει εντελώς η σοκολάτα την αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα ένα σύρμα ρίχνετε την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Στην συνέχεια μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε προσθέτοντας το κακάο.

9) Μόλις προσθέσετε το κακάο ανακατεύετε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε σπάζοντας και ρίχνοντας σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας στο μείγμα σας.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζετε γύρω-γύρω από την βάση.

14) Προσθέτετε όλο το μείγμα πάνω από την βάση.

15) Βάζετε την βάση του γλυκού σας μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί και προσθέτετε νερό μέχρι την μέση του
ταψιού χωρίς να έρθει σε επαφή το νερό με το γλυκό σας.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνετε το γλυκό σας για περίπου 1 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

18) Βγάζετε το γλυκό σας από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

19) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλατος να βράσει για περίπου 3-4 λεπτά και να έρθει στο σημείο βρασμού της.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και έρθει η κρέμα στο σημείο βρασμού της συνεχίζετε προσθέτοντας τα
κομμάτια σοκολάτας και το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

6) Τελειώνετε το γλυκό σας τοποθετώντας το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας επάνω από την γέμιση.

7) Στρώνετε καλά την λιωμένη σοκολάτα σας με μία σπάτουλα μαρίζ.

8) Σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλια βουτηγμένα σε σοκολάτα κ.α.λ ) ή μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια
του σερβιρίσματος γλυκά του κουταλιού ( π.χ κεράσια μαρασκίνο, κυδώνι, βερίκοκο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφα σοκολάτας ή βάζοντας σε ένα χωνάκι λιωμένη
σοκολάτα και κάνοντας γραμμές σε αυτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένους
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγήνης, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού
( π.χ παρφέ σοκολάτας, παρφέ φράουλας, παρφέ κρέμα κ.α.λ ).

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5) Πλάθετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και μία εύπλαστη ζύμη.

6) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο.

8) Ανοίγετε την ζύμη με έναν πλάστη και την διαμορφώνετε σε σχήμα πίτσας.

9) Κόβετε το ζυμάρι σας σε 8 μακρόστενα κομμάτια.

10) Αλείφετε τα μακρόστενα κομμάτια σας με πραλίνα φουντουκιού.

11) Τυλίγετε τα κομμάτια σας από έξω προς τα μέσα.

12) Τελειώνετε σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.

13) Σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την εξωτερική επιφάνεια των
κρουασάν σας με το αυγό.

14) Πασπαλίζετε με τριμμένο φουντούκι ( προαιρετικά ).

15) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

16) Ακουμπάτε τα κρουασάν σας πάνω στην λαδόκολλα αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ανάμεσα σε κάθε κρουασάν.
( Γιατί τα κρουασάν στην διάρκεια του ψησίματος θα φουσκώσουν και θα πλατύνουν ).

17) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ρυθμίζετε τον διακόπτη του φούρνου στους 180 βαθμούς.

18) Αφήνετε τα κρουασάν σας να ψηθούν περίπου για 20 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρουασάν σας τα αποσύρετε από τον
φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και να περιχύσετε από επάνω τα κρουασάν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα χωνάκι και
να σχηματίσετε στα κρουασάν σας γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένα κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι ή τριμμένο
αμύγδαλο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να βυθίσετε τα κρουασάν σας μέσα σε αυτό.

2) Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό και ρίχνετε το κρέας σας.

4) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

5) Αφήνετε να πάρει μία βράση το κρέας σας.

6) Μόλις πάρει μία βράση το κρέας σας χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς.

7) Κλείνετε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για 1 ώρα.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα και μαλακώσει το κρέας σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Με ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη στραγγίζετε το κρέας σας.
( Κρατώντας τον ζωμό του ).

10) Σε μία μπασίνα ( λεκανίτσα ) ρίχνετε την μαγιά και το χλιαρό νερό.

11) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ή με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά σας.

12) Μόλις διαλυθεί η μαγιά σας προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι.

13) Ανακατεύετε καλά.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

15) Ανακατεύετε και ζυμώνετε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα σφιχτό μείγμα.

16) Μόλις ζυμώσετε καλά την ζύμη σας την αφήνετε να ξεκουραστεί και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε φύλλα.

3) Κόβετε τα φύλλα σας σε 4 δίσκους διαμέτρου 15 εκ.

4) Μοιράζετε την γέμιση σας στο κέντρο των δίσκων.

5) Ενώνετε τις άκρες των φύλλων σχηματίζοντας σχήμα ενός πουγκιού.

6) Δένετε με ένα φύλλο φρέσκου κρεμμυδιού κομμένο σε μπαστούνι το κάθε πουγκάκι σας.

7) Αλείφετε την επιφάνεια των φύλλων με αυγό.

8) Ψήνετε τα πουγκάκια σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πουγκάκια σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

10) Σερβίρετε ζεστά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με κιμά από αρνί ή κατσίκι ή μοσχάρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας με μία πράσινη σαλάτα.

4) Μπορείτε να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας με μία σος αρνιού ή κατσικιού φτιάχνοντας την από τον ζωμό του
κρέατος που έχετε βράσει δένοντας την με λίγο ρου, με λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σε ένα μπολάκι μία σος γιαουρτιού και να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας.

2) Σε ένα μικρό τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο στους 160-170 βαθμούς βάζετε την
αμυγδαλόψιχα ή τα φουντούκια μέχρι να ροδίσουν.

3) Καβουρδίζετε την αμυγδαλόψιχα ή τα φουντούκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα σε χαμηλή φωτιά
περίπου για 5 λεπτά.

4) Μόλις πάρουν τα φουντούκια ή αμυγδαλόψιχα ένα χρυσαφί χρώμα τα αποσύρετε από την φωτιά ή τον
φούρνο.

5) Μεταφέρετε τα φουντούκια ή την αμυγδαλόψιχα σε ένα μπολ και αφήνετε να κρυώσουν.

6) Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, το γάλα σόγιας και το μέλι.

7) Ανακατεύετε όλα τα υλικά σας καλά με την βοήθεια ενός αυγοδάρτη ( σύρμα, φουέ ) μέχρι να γίνουν ένα
ομοιογενές μείγμα.

8) Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και το φτιάχνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής
( κατασκευαστή ).

9) Όταν το παγωτό πήξει το μεταφέρετε στο παγωμένο μπολ.

10) Προσθέτετε στο παγωμένο μπολ την καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα ή τα φουντούκια.

11) Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις ώστε να πάει παντού.

12) Σερβίρετε αμέσως ή το διατηρείτε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με φρούτα εποχής.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την αμυγδαλόψιχα ή τα φουντούκια με φιστίκια Αιγίνης ή
οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό επιθυμείτε.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Ψιλοκόβετε την πέστροφα σας σε μέτρια καρέ.

5) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υλικά για το κέικ και την ψιλοκομμένη πέστροφα.

6) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ.

9) Βγάζετε το μείγμα από τον κάδο σας και το αδειάζετε στην φόρμα που είχατε λαδώσει.

10) Στρώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) ομοιόμορφα το κέικ σας.

11) Βάζετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ σας για 40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί κάνοντας την εξής
διαδικασία με ένα μαχαίρι: ( Βυθίζετε στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ώστε η μύτη του μαχαιριού να
φτάσει στον πάτο του κέικ, βγάζοντας το μαχαίρι από το κέικ θα πρέπει να είναι στεγνό αλλιώς ψήνετε λίγα
λεπτά ακόμη ).

14) Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά ακόμη.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα ή σε ένα ξύλο κοπής.

16) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο κέικ σας σαν επικάλυψη κρεμώδης τυρί.

2) Σε ένα μίξερ βάζετε το βούτυρο ( κομμένο σε κομμάτια ) και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σας σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.

4) Αφήνετε το βούτυρο με την ζάχαρη να χτυπηθούν μέχρι να αφρατεύσουν καλά.

5) Μόλις αφρατεύσουν καλά το βούτυρο με την ζάχαρη προσθέτετε ένα- ένα τα κροκάδια αυγών
( αφού τα έχετε διαχωρίσει σε δύο μπολ βάζοντας ξεχωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους ).

6) Μόλις ενσωματωθούν τα κροκάδια των αυγών στο μείγμα σας λιώνετε την σοκολάτα στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και την ρίχνετε στο μείγμα σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά- σιγά το αλεύρι σας.

8) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι συνεχίζετε ρίχνοντας το γιαούρτι, τη βανίλια και μισό φλιτζ. τσαγ
ψιλοκομμένα καρύδια.

9) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ το μείγμα σας.

10) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

11) Προσθέτετε την μαρέγκα στο μείγμα με τα αυγά σας.

12) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

13) Αλείφετε και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι μία φόρμα ή ένα ταψί ( 25 εκ ).

14) Ρίχνετε το μείγμα σας στο ταψί ή φόρμα.

15) Ψήνετε το κέικ σας σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί με ένα μυτερό μαχαίρι πιέζοντας με την
μύτη το μαχαίρι σας στον πάτο του ταψιού.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό είναι έτοιμο το κέικ σας, εάν όχι το ξαναβάζετε στον φούρνο για 5-10 λεπτά ).

17) Όταν είναι έτοιμο το κέικ σας το βγάζετε από τον φούρνο και ετοιμάζετε το γλάσο σοκολάτας.

2) Επάνω στο χείλος της κατσαρόλας ακουμπάτε ένα μπολ να καλύπτει όλο το κατσαρολάκι ( μπεν μαρί ).

3) Μέσα στο μπολ σπάτε την σοκολάτα σας σε κομματάκια.

4) Προσθέτετε 1 κουτ. σουπ. νερό και 2 κουτ. σουπ. γεμάτες γάλα γλυκό, ζαχαρούχο χωρίς να το αραιώσετε και
λίγη βανίλια.

5) Ανακατεύετε το μείγμα σας με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) μέχρι η σοκολάτα σας να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας κατεβάζετε από την φωτιά, κόβετε το βούτυρο σας σε μικρά κομματάκια
μέγεθος καρυδιού και τα ρίχνετε στην σοκολάτα σας.

7) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί και να λιώσει το βούτυρο.

8) Ρίχνετε το γλάσο που ετοιμάσατε στο κέικ σας.

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα του κείκ πριν το ψήσετε αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

3) Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φουντούκια.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κέικ σας με παγωτό.

2) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σας και χτυπάτε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε τα αυγά.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

9) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ξανθή ή την άσπρη ζάχαρη, τα αμύγδαλα ( προαιρετικά ) και την κανέλα.

10) Προσθέτετε τα παραπάνω υλικά στο μείγμα με το ( αλεύρι, γιαούρτι, βούτυρο ).

11) Βουτυρώνετε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 32 εκ.

12) Προσθέτετε την μισή ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

13) Πασπαλίζετε το μείγμα σας με το μείγμα αμυγδάλου.

14) Τελειώνετε σκεπάζοντας με την υπόλοιπη ζύμη.

15) Ψήνετε τη γιαουρτόπιτα σας σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στην καρδιά της
πίτας έως τον πάτο του ταψιού.
( Εάν βγει το μαχαίρι καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη, εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά
ακόμη ).

17) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την κόβετε σε 24 κομμάτια.

19) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με λίγο γιαούρτι σαν ντεκόρ.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι βγάζοντας την πασπαλισμένη ζάχαρη την ώρα του σερβιρίσματος.

3) Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε την γιαουρτόπιτα σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

2) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ βάζετε τις φράουλες και τις πολτοποιείτε.

3) Σε ένα μπολ βάζετε τον πολτό φράουλας, την ζάχαρη άχνη και το μέλι.

4) Ανακατεύετε καλά.

5) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το τυρί μασκαρπόνε.

6) Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάτε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές και παχύρευστο
μείγμα.

7) Στην συνέχεια ενώνετε τα δύο μείγματα.

8) Με μία πλαστική ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ) ανακατεύετε με απαλές κινήσεις τα μείγματα σας.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας ( προαιρετικά ) τις σταγόνες κουβερτούρας.

10) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( εάν προσθέσετε τις σταγόνες κουβερτούρας ).

11) Καλύπτετε μία μεταλλική μακρόστενη φόρμα με διάφανη μεμβράνη.
( χωρητικότητας περίπου της φόρμας 1 λίτρου ).

12) Τοποθετείτε την φόρμα στην κατάψυξη για 4 ώρες.

13) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε την φόρμα σας από την κατάψυξη.

14) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) προσθέτετε ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή ξύσμα λάιμ.

15) Γαρνίρετε με φρέσκιες φράουλες ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σκούρα κουβερτούρα με άσπρη σοκολάτα τριμμένη.