2) Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε τα αμύγδαλα.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα.

4) Σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα αμύγδαλα στο ταψάκι σας.

5) Τοποθετείτε το ταψάκι με τα αμύγδαλα στον φούρνο και τα καβουρδίζετε για 5-10 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να καούν.

6) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα αμύγδαλα σας τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε στην
άκρη να κρυώσουν.

7) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε τα 2 είδη βουτύρου και τη ζάχαρη άχνη.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν 1 άσπρο χρώμα.

9) Μόλις αφρατέψουν και πάρουν 1 άσπρο χρώμα τα βούτυρα σας προσθέτετε τα αμύγδαλα, 4 κουπ. τσαγ.
αλεύρι, τις βανίλιες, το κονιάκ και την εσάνς.

10) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα
χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σταματάτε το μίξερ, αλευρώνετε έναν πάγκο
εργασίας και αδειάζετε το μείγμα.

12) Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια ( μεγέθους μανταρινιού ) την ζύμη σας.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα ή ταψί και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία στρώνοντας
λαμαρίνες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

14) Ακουμπάτε σε σειρά στην λαμαρίνα ή ταψί τους κουραμπιέδες.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς για 5 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προθερμανθεί ο φούρνος σας τοποθετείτε το ταψί με τους κουραμπιέδες
σε αυτόν.

17) Ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 15 λεπτά μέχρι να να ροδίσουν ελαφρά.

18) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και ροδίσουν ελαφρά οι κουραμπιέδες σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε
το ταψί.

19) Αφήνετε για 5-10 λεπτά να κρυώσουν οι κουραμπιέδες σας.

20) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και κρυώσουν οι κουραμπιέδες σας γεμίζετε μία λεκάνη με ζάχαρη άχνη.

21) Ρίχνετε απαλά τους κουραμπιέδες σας στην λεκάνη.

22) Ανακατεύετε προσεχτικά για να μην διαλυθούν τους κουραμπιέδες σας με την ζάχαρη άχνη.

23) Ακουμπάτε τους κουραμπιέδες σας σε μία πιατέλα ή δίσκο.

24) Παίρνετε ένα σουρωτήρι και ρίχνετε μέσα ζάχαρη άχνη.

25) Κοσκινίζετε τους κουραμπιέδες σας με την ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες και άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κουραμπιέδες σας κακάο σε σκόνη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με ρακί ή τσίπουρο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοπανισμένη μαστίχα Χίου μέσα στην ζύμη σας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσουν καλά.

3) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και δέσουν καλά τα υλικά σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Αφήνετε στην άκρη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με λίγο νερό ρίχνετε την μαρμελάδα και την αραιώνετε.

3) Κατεβάζετε την μαρμελάδα σας από την φωτιά και με 1 κουταλάκι του γλυκού αλείφετε την επιφάνεια του
πρώτου φύλλου κρούστας με αυτήν στην άκρη μιας μεγάλης πλευράς δημιουργώντας μια λωρίδα.

4) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε και θρυμματίζετε τους ξηρούς καρπούς.

5) Σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ.

6) Στο ίδιο μπλέντερ που είχατε τους ξηρούς καρπούς ρίχνετε τα κορν φλέιξ ή τα δημητριακά και τις
φρυγανιές.

7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και θρυμματίζετε τα υλικά σας.

8) Μόλις θρυμματιστούν τα υλικά σας τα αδειάζετε στο μπολ με τους ξηρούς καρπούς.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα σιλικόνης όλα τα υλικά σας.

10) Παίρνετε την γέμιση σας και με την βοήθεια ενός κουταλιού την ρίχνετε στο φύλλο κρούστας
κουταλιά-κουταλιά.

11) Στην συνέχεια ρολάρετε σφιχτά και προσεχτικά την άλλη μεγάλη πλευρά αφού διπλώσετε τα πλαϊνά
( όπως τυλίγετε τα ντολμαδάκια ).

12) Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα μεγάλο ταψί.

13) Τοποθετείτε το ρολό στο κέντρο του ταψιού σαν σαλιγκάρι.

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα φύλλα και τα τοποθετείτε κυκλικά στο ταψί σας.

15) Όταν τελειώσετε με όλα τα ρολάκια σας και γεμίσει το ταψί με ένα πινέλο αλείφετε με μαρμελάδα όλα τα
φύλλα του.

16) Τέλος περνάτε με ένα πινέλο βουτηγμένο σε λιωμένο βούτυρο όλο το ταψί με τα ρολάκια.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

19) Ψήνετε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά περίπου.

20) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, ψηθούν και ροδίσουν τα φύλλα αποσύρετε το γλυκό σας από τον φούρνο.

21) Ζεσταίνετε λίγο το σιρόπι και το περιχύνετε πάνω από το γλυκό σας
( πρώτα στο κέντρο και μετά κυκλικά σε όλο το ταψί ).

22) Αφήνετε το γλυκό σας να απορροφήσει το σιρόπι και να κρυώσει.

23) Κόβετε το γλυκό σας σε κομμάτια και σερβίρετε.

24) Πασπαλίζετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς όπως ( καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να περιχύσετε το γλυκό σας
ή να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας πάνω από αυτό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαρμελάδα φράουλα με μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

2) Τοποθετείτε την μυζήθρα σας στο ψυγείο για 12 ώρες ( ένα βράδυ ).

3) Την επόμενη μέρα βγάζετε την μυζήθρα από το ψυγείο και την περνάτε από τον μήλο του πουρέ ή το
μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή.

4) Αδειάζετε την μυζήθρα σας στον κάδο του μίξερ.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ.

7) Αφήνετε το μείγμα σας να χτυπηθεί για περίπου 2 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά σας εκτός από την φαρίνα.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά ακόμη.

10) Τέλος μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά προσθέτετε την φαρίνα.

11) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

12) Αδειάζετε την γέμιση σας σε ένα μπολ.

13) Ετοιμάζετε την ζύμη για το φύλλο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ελαστικό ζυμάρι.

3) Μόλις προκύψει ένα ελαστικό ζυμάρι σταματάτε το μίξερ.

4) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

5) Αδειάζετε το ζυμάρι σας στον αλευρωμένο πάγκο.

6) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε ένα ψιλό φύλλο ( εάν έχετε μηχανή για φύλλα περνάτε την ζύμη σας
από αυτή ( πρώτα στο 2 και μετά στο 6 ).

7) Ακουμπάτε την ζύμη που περάσατε από την μηχανή στον πάγκο εργασίας σας.

8) Με ένα πιατάκι του καφέ ή ένα μεγάλο κουπ-πατ κόβετε σε δίσκους το φύλλο σας.

9) Γεμίζετε με ένα κουτάλι με κρέμα όλα τα δισκάκια σας ( βάζοντας την κρέμα στο κέντρο της ζύμης ).

10) Με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας τσιμπάτε γύρω-γύρω όλα τα δισκάκια ( με το χέρι )
δημιουργώντας τα μελετίνια.

11) Αλευρώνετε ένα ταψί.

12) Βάζετε στο αλευρωμένο ταψί όλα τα μελετίνια σας.

13) Ανάβετε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

14) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε τα μελετίνια σας μέχρι να ροδίσουν.

16) Μόλις ροδίσουν τα βγάζετε από τον φούρνο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μελετίνια σας με μέλι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μελετίνια σας με χοντροκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα μελετίνια σας με σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, κεράσι κ.α.΄).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ).

2) Αφήνετε τα λουκάνικα για 2-3 λεπτά να αποβάλλουν τα περιττά λίπη.

3) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά τα σκουπίζετε καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 δαχτύλου.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο.

6) Αφήνετε να λιώσει καλά το βούτυρο και προσθέτετε τα κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα.

7) Σοτάρετε τα λουκάνικα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
( χωρίς να ξεροψηθούν πολύ ).

8) Σε ένα βαθύ μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα σπασμένα αυγά σας λίγο αλατοπίπερο και το γάλα ή το νερό.

10) Με ένα πιρούνι χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας να ανακατευτούν καλά.

11) Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

12) Τοποθετείτε ξανά το τηγάνι στην φωτιά.

13) Ανακατεύετε με το πιρούνι να απλωθούν σε όλο το τηγάνι τα αυγά σας.

14) Αφήνετε την ομελέτα σας να σιγοψηθεί σε σιγανή φωτιά.

15) Μόλις σιγοψηθεί η ομελέτα σας με την βοήθεια μιας πιατέλας την γυρίζετε από την άλλη μεριά.

16) Αφήνετε την ομελέτα σας να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

17) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά την αποσύρετε από το τηγάνι.

18) Βάζετε την ομελέτα σας σε μία στρογγυλή πιατέλα.

19) Σερβίρετε.

20) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμείτε με κομμένα στην μέση ντοματίνια ή με ροδέλες
ντομάτας.

2) Αφήνετε τα λουκάνικα για 2-3 λεπτά να αποβάλλουν τα περιττά λίπη.

3) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά τα σκουπίζετε καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 δαχτύλου.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο.

6) Αφήνετε να λιώσει καλά το βούτυρο και προσθέτετε τα κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα.

7) Σοτάρετε τα λουκάνικα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
( χωρίς να ξεροψηθούν πολύ ).

8) Κατεβάζετε και αφαιρείτε τα λουκάνικα από το τηγάνι.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Ακουμπάτε τα λουκάνικα σας στο απορροφητικό χαρτί.

11) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός-αυγοδάρτη.

12) Τοποθετείτε το ίδιο τηγάνι που τηγανίσατε τα λουκάνικα σας επάνω στην φωτιά.

13) Ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

14) Απλώνετε τα αυγά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης-μαρίζ σε όλο το τηγάνι.

15) Τηγανίζετε την ομελέτα σας μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά.

16) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά η ομελέτα σας την αποσύρετε από την φωτιά.

17) Με την βοήθεια ενός πιάτου την γυρίζετε από την άλλη πλευρά και την ξαναβάζετε στο τηγάνι επάνω στην
φωτιά.

18) Αφήνετε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά την αποσύρετε από την φωτιά.

20) Βάζετε την ομελέτα σας σε μία πιατέλα.

21) Προσθέτετε τα ψημένα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες.

22) Διπλώνετε την ομελέτα σας στα δύο και την σερβίρετε.

23) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμείτε με κομμένα στην μέση ντοματίνια ή με ροδέλες
ντομάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν ή μπέικον ή σαλάμι αέρος ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά ή άλλα λαχανικά εκτός της πιπεριάς της αρεσκείας σας
( π.χ μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πράσο κ.α.λ ).\

4) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε μαϊντανό και να τον πασπαλίσετε πάνω στην ομελέτα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερό πιπέρι ή τσίλι ή μπούκοβο.

2) Πλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Βάζετε το κρέας σας σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζετε καλά.

4) Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας σας.

5) Αλευρώνετε το κρέας σας.

6) Τινάζετε το αλεύρι να φύγει και να μείνει ελάχιστο στο κρέας.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει καλά.

9) Μόλις κάψει και λιώσει καλά το βούτυρο ή το ελαιόλαδο προσθέτετε τα κομματάκια του αρνιού σας.

10) Αφήνετε να ροδίσουν και να σοταριστούν και από τις 2 πλευρές.

11) Μόλις ροδίσει το κρέας σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το βγάζετε από το τηγάνι.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το σοταρισμένο κρέας.

13) Στο τηγάνι με το βούτυρο ρίχνετε το κρασί.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ σας αραιώνετε τον πελτέ ντομάτας σε ένα φλιτζ. τσαγ. νερό ή τις ντομάτες σας
περασμένες από σουρωτήρι.

16) Ρίχνετε τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα με το κρασί σας.

17) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

18) Μόλις πάρουν μία βράση ρίχνετε το κρέας.

19) Προσθέτετε την κανέλα και τα γαρίφαλα.

20) Αφήνετε να βράσουν σιγά-σιγά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να μείνει μόνο η σάλτσα του.

21) Μόλις βράσει καλά το κρέας σας και μείνει μόνο η σάλτσα του το αποσύρετε από την φωτιά.

22) Σερβίρετε και γαρνίρετε με δεντρολίβανο ή βασιλικό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας σας με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή ζυμαρικά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό σας κρεμμύδια.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση και να γίνουν χλιαρά.

3) Μόλις τα υλικά σας πάρουν μία βράση και γίνουν χλιαρά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

5) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε την μαγιά και την διαλύετε με λίγο νερό.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα να διαλυθεί η μαγιά σας.

7) Μόλις διαλυθεί η μαγιά σας την αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα αυγά.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο-λίγο το αλεύρι, το αλάτι και τέλος την διαλυμένη μαγιά.

11) Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.
( Η ζύμη που θα προκύψει πρέπει να είναι εύπλαστη και μαλακή ).

12) Σκεπάζετε με μία πετσέτα την λεκάνη σας.

13) Αφήνετε την ζύμη σας για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

14) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα.

15) Αφαιρείτε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

16) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10-12 ίσα μέρη ( μπαλάκια ).

17) Ανοίγετε κάθε μπαλάκι σε ορθογώνιο φύλλο.

18) Τυλίγετε σε ρολό κάθε φύλλο.

19) Ενώνετε την άκρη και βάζετε την ένωση από κάτω.

20) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

21) Τοποθετείτε τα ρολά σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

22) Σκεπάζετε με μία πετσέτα να κρυώσουν.

23) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον κρόκο, το γιαούρτι και το αραβοσιτέλαιο.

24) Ανακατεύετε καλά να διαλυθούν τα υλικά σας.

25) Αλείφετε τα ψωμάκια σας με το μείγμα του γιαουρτιού που φτιάξατε.

26) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

27) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

28) Αφαιρείτε την πετσέτα από το ταψί με τα ψωμάκια σας.

29) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

30) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.

31) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

32) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν.

33) Μόλις κρυώσουν τα ψωμάκια σας τα σκεπάζετε με πετσέτα ή κόβετε μία μεμβράνη και τα τυλίγετε.

34) Σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύσπορα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα γεμίσετε με αλλαντικά ή τυριά ή μαγιονέζα ή μουστάρδα ή κέτσαπ ή
λαχανικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με φιλέτα κοτόπουλου ή καλαμάκια κοτόπουλου ή κρεατικά
( π.χ σουβλάκια χοιρινά, μπιφτέκι, γύρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα ψωμάκια σας με πραλίνα φουντουκιού ή βούτυρο ή μέλι ή μαρμελάδα
της αρεσκείας σας κάνοντας τα γλυκά.

2) Σε μία κούπα ρίχνετε την μαγιά και το νερό.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να διαλυθεί η μαγιά.

4) Αφήνετε την μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 1/2 ώρα.

5) Στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι κάνετε μία λακούβα.

6) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ενεργοποιηθεί η μαγιά την ρίχνετε στην λεκάνη με το αλεύρι.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γάλα που το προσθέτετε λίγο-λίγο.

8) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Μόλις ανακατεύσετε καλά όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σκεπάζετε την ζύμη σας
με μία πετσέτα ή βάζετε το ζυμάρι σας στον φούρνο για 30 λεπτά στους 100 βαθμούς και το αφήνετε να
φουσκώσει.

10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι σας το βγάζετε από τον φούρνο.

11) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μπολάκια περίπου 100 γραμ. το καθένα.

13) Πλάθετε τα ζυμαράκια σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ζυμαράκια σας στο ταψί.

16) Σκεπάζετε τα ζυμαράκια σας με μία λαδόκολλα ή ένα πανί και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 30 λεπτά
ακόμη.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό, αλάτι και
λίγο λάδι και τα ακουμπάτε επάνω στην φωτιά.
( Στο χείλος της κατσαρόλας βάζετε μία ανοξείδωτη λεκάνη και ακουμπάτε μέσα τα ψωμάκια ).

18) Αφήνετε να βράσει το νερό και να ψηθούν τα ψωμάκια σας.
( Τα ψωμάκια θα ψηθούν με τον ατμό για 20 λεπτά ).

19) Μόλις βράσει το νερό και ψηθούν τα ψωμάκια σας ( περίπου 20 λεπτά ) κατεβάζετε από την φωτιά και
σερβίρετε.
( Εάν θέλετε τα ψωμάκια σας να γίνουν λεπτά από πάνω και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα από κάτω τα
γυρίζετε και από την άλλη πλευρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ψωμάκια σας με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή γλυκό του
κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ψηφίδες σοκολάτας ή σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη άχνη.

2) Κόβετε το στήθος σε κομματάκια.

3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κομματάκια του κοτόπουλου.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι και το αλατοπίπερο.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

8) Προσθέτετε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο.

9) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το σκόρδο.

10) Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο τηγάνι.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε για λίγο να σοταριστούν όλα τα υλικά σας.

13) Μόλις σοταριστούν όλα τα υλικά σας σβήνετε με το κονιάκ.

14) Προσθέτετε την μουστάρδα.

15) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

16) Προσθέτετε τον μαϊντανό.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Αποσύρετε από την φωτιά.

19) Αφήνετε να κρυώσει και τελειώνετε ολοκληρώνοντας το στρούντελ σας.

2) Κόβετε σε μπαστουνάκια το τυρί σας.

3) Τοποθετείτε στο κέντρο του φύλλου το τυρί σας.

4) Με ένα κουτάλι ρίχνετε την γέμιση του κοτόπουλου στην άκρη του φύλλου.

5) Τυλίγετε πολύ προσεχτικά σε χοντρό ρολό.

6) Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψί.

7) Βάζετε το ρολό με το κοτόπουλο στο ταψί σας.

8) Χαράζετε μπακλαβαδωτά το στρούντελ σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

10) Βάζετε το ταψί με το στρούντελ σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για 30 λεπτά το στρούντελ σας μέχρι να ροδίσει.

12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το στρούντελ σας το βγάζετε από τον
φούρνο.

13) Κόβετε σε κομμάτια.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό σε ένα μπολάκι, να το διαλύσετε με λίγο νερό και να αλείψετε
με ένα πινέλο το στρούντελ σας για να πάρει ένα πιο έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ψιλοκομμένες πράσινες, κίτρινες και πολύχρωμες πιπεριές.

2) Ανακατεύετε λίγο με ένα σύρμα χειρός.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας το αλεύρι και το αλάτι.

4) Ζυμώνετε λίγο.

5) Ρίχνετε σιγά-σιγά το λάδι.

6) Μόλις ρίξετε όλο το λάδι ζυμώνετε καλά μέχρι να προκύψει μία μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
σας.

7) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

8) Σκεπάζετε το μπολ σας με την διάφανη μεμβράνη.

9) Αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

10) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Κόβετε τις πατάτες σας σε μικρά κομματάκια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες σας.

4) Βράζετε τις πατάτες σας για περίπου 20 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις βάζετε σε ένα μπλέντερ και τις
λιώνετε καλά ή ( τις λιώνετε με το εργαλείο του πουρέ ή με ένα πιρούνι ).

6) Μόλις λιώσετε τις πατάτες σας προσθέτετε το γάλα, το τυρί και το αλάτι.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

8) Τελειώνετε το πατατόψωμο.

2) Χωρίζετε τον πουρέ σας και αυτόν σε 3 ίσα μέρη.

3) Παίρνετε το ένα κομμάτι της ζύμης και το ανοίγετε με τα δάχτυλα σας.

4) Τοποθετείτε πάνω τον πουρέ της πατάτας.

5) Κλείνετε τη ζύμη σαν πουγκί.

6) Δημιουργείτε μία μπάλα.

7) Πατάτε με τα δάχτυλα σας την ζύμη μέχρι να γίνει από μπάλα επίπεδη.

8) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

9) Τοποθετείτε τη ζύμη.

10) Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης και κάνετε την ίδια διαδικασία.

11) Μόλις τελειώσετε με όλα τα κομμάτια της ζύμης την σκεπάζετε με μεμβράνες.

12) Αφήνετε για 25 λεπτά να φουσκώσουν.

13) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι και προσθέτετε λίγο λάδι.

14) Ανακατεύετε καλά.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την ζύμη σας.

16) Βουλιάζετε τα δάχτυλα σας στην ζύμη να ανοίξουν τρύπες.

17) Πασπαλίζετε με μαυροσούσαμο και μαύρο κύμινο.

18) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

19) Τοποθετείτε τα ταψιά σας.

20) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και χρυσίσουν οι πιτούλες σας τις βγάζετε από τον φούρνο.

Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυρί της αρεσκείας σας στην γέμιση.