2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αδειάζετε την μαρέγκα σε ένα άλλο μπολ.

6) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ και τον στεγνώνετε.

7) Βάζετε το σύρμα και ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ τους κρόκους και την ζάχαρη με στέβια.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια.

9) Μόλις ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια σταματάτε το μίξερ.

10) Σε ένα γυάλινο μπολάκι βάζετε το βούτυρο.

11) Τοποθετείτε το γυάλινο μπολάκι με το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων.

12) Ρυθμίζετε και ξεκινάτε τον φούρνο σας στα 30 δεύτερα.

13) Όταν περάσουν τα 30 δεύτερα και σταματήσει ο φούρνος μικροκυμάτων σας βγάζετε το μπολ από αυτόν
και το ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει καλά.

14) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα κροκάδια των αυγών.

15) Ξεκινάτε το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τα καρύδια.

17) Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια.

18) Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

19) Τέλος προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, το νερό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

20) Ανακατεύετε για άλλα 1-2 λεπτά το μείγμα σας.

21) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και αποσύρετε το μπολ με το μείγμα από αυτό.

22) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία μακρόστενη φόρμα.

23) Ρίχνετε το μείγμα σας στην αλευρωμένη φόρμα.

24) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

25) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

26) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

27) Ψήνετε για περίπου 50-60 λεπτά.

28) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά, φουσκώσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας ανοίγετε τον
φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το μέσα στο κέικ κάνετε την δοκιμή για να δείτε εάν
είναι έτοιμο.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε την φόρμα σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

29) Όταν είναι έτοιμο το κέικ σας βγάζετε την φόρμα από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το κέικ σας με μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας το κέικ πριν το ψήσετε.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με στέβια με φρουκτόζη ή λακτόζη ή μέλι.

2) Αφήνετε την συκωταριά σας να πάρει μία καλή βράση μέσα στο νερό και να ζεματιστεί.

3) Μόλις πάρει μία καλή βράση και ζεματιστεί η συκωταριά σας την αποσύρετε από την φωτιά.

4) Κόβετε την συκωταριά σας με ένα ψαλίδι σε μικρά κομμάτια.

5) Βάζετε τα κομματάκια της συκωταριάς σας σε μία σουπιέρα.

6) Πλένετε καλά το ρύζι και το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας στα συκωτάκια το ρύζι.

8) Κόβετε τα κρεμμυδάκια σε ψιλές ροδέλες.

9) Πλένετε καλά τον άνηθο και τον δυόσμο.

10) Ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον δυόσμο σας.

11) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν τελείως.

12) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο, τον άνηθο, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τα σπασμένα αυγά.

13) Ανακατεύετε όλα τα υλικά σας να ενωθούν πολύ καλά.

14) Πλένετε πολύ καλά την σκέπη.

15) Βουτάτε την σκέπη σε χλιαρό νερό για να ανοίξει καλά.

16) Κόβετε την σκέπη σας σε μικρά κομμάτια.

17) Τοποθετείτε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. από την γέμιση σας.

18) Διπλώνετε προσεχτικά την σκέπη με την γέμιση και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη
η γέμιση.

19) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

20) Βάζετε μέσα στο ταψί τα μπιφτέκια σας τοποθετώντας το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω.

21) Σε μία κατσαρόλα ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε 3-4 κουτ. σουπ. βούτυρο.

22) Περιχύνετε τα μπιφτέκια σας με το βούτυρο.

23) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

24) Τοποθετείτε το ταψί με τα μπιφτέκια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

25) Ψήνετε τα μπιφτέκια σας για 45 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια σας σβήνετε τον φούρνο και
αποσύρετε το ταψί.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τους τζιγεροσαρμάδες σας με μία σάλτσα της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε καυτερούς τους τζιγεροσαρμάδες σας προσθέτοντας τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερές λιωμένες πιπεριές ή καυτερή πάπρικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση πιπεριά Φλωρίνης ή πιπεριές πολύχρωμες,
ψιλοκομμένες ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό επιθυμείτε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση 1-2 κουτ. σουπ. μουστάρδα απαλή ή καυτερή.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, την μαργαρίνη
και το αυγό.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά.

5) Τέλος ρίχνετε την κανέλα, το αλάτι και το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

7) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την ζύμη σας για 30-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

9) Μόλις περάσουν τα 30-45 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

10) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 ίσες μικρές μπάλες.

13) Πλάθετε τις μπάλες σας δίνοντας τους σχήμα από ψωμάκια μπέργκερ.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο ταψί.

16) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 1/2 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1/2 και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι.

18) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας με το αυγό.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στον αέρα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον
φούρνο.

23) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε τα μπιφτέκια σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που μπορεί να πλάθεται.
( Εάν δεν πλάθεται καλά προσθέτετε λίγο ακόμη Ινδοκάρυδο μέχρι να προκύψει ένα μείγμα ).

3) Όταν προκύψει ένα μείγμα πλάθετε τα μπιφτέκια σας.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Ακουμπάτε τα μπιφτέκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο να σφίξουν για 1/2 ώρα περίπου.

7) Μόλις να περάσει η 1/2 ώρα βάζετε τις σοκολάτες σας σε 2 ξεχωριστά μπολ.

8) Τοποθετείτε τις σοκολάτες σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε ένα μπεν μαρί μέχρι να
λιώσουν.

9) Μόλις λιώσουν οι σοκολάτες σας βουτάτε τα μπιφτέκια σας στην σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι να καλυφθούν
ολόκληρα.

10) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες έως ότου σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

11) Ετοιμάζετε το κίτρινο τυρί.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Ρίχνετε 2-3 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Βουτάτε την εσωτερική πλευρά από το κάθε ψωμάκι στο λικέρ.

3) Βγάζετε τα μπιφτέκια από το ψυγείο.

4) Ρίχνετε λίγο τυρί σε κάθε ψωμάκι.

5) Βάζετε από 1 μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα να σφίξουν.

7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σφίξουν τα μπιφτέκια σας είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας εξωτερικά με τρούφες πολύχρωμες ή τρούφες
σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό σας σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Βράζετε το πλιγούρι σας για περίπου 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά σκεπάζετε με ένα καπάκι την κατσαρόλα με το πλιγούρι σας.

4) Αφήνετε το πλιγούρι σας σκεπασμένο για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του, να
φουσκώσει και να κρυώσει.
( Εάν βάλετε κινόα την ξεπλένετε καλά και την βράζετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ).

5) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας.

6) Κόβετε το επάνω μέρος από τις ντομάτες σας και το χρησιμοποιείτε για καπάκι.

7) Αδειάζετε την σάρκα από τις ντομάτες σας με ένα κουτάλι.

8) Αλατίζετε τις ντομάτες.

9) Προσθέτετε ( προαιρετικά ) σε κάθε ντομάτα 1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη.

10) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας σε ένα σουρωτήρι ανάποδα για 15-20 λεπτά για να στραγγίξουν τα υγρά τους.

11) Στραγγίζετε τον τόνο από το νερό του.

12) Βάζετε τον τόνο σε ένα μπολ.

13) Διαλύετε τον τόνο σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι.

14) Σε ένα μπολ αδειάζετε το πλιγούρι και προσθέτετε τον τόνο μέσα σε αυτόν.

15) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.

16) Καθαρίζετε και κόβετε την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.

17) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια σας.

18) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

19) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

20) Σε μία κατσαρολίτσα με νερό ρίχνετε τον αρακά και τον αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά.

21) Μόλις βράσει ο αρακάς σας τον κατεβάζετε από την φωτιά.

22) Προσθέτετε στο μπολ με το πλιγούρι την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τον
αρακά.

23) Αλατίζετε ανάλογα με την προτίμηση σας και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

24) Τοποθετείτε το μείγμα σας για 30 λεπτά στο ψυγείο.

25) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε το μείγμα σας από το ψυγείο στραγγίζετε τις ντομάτες σας καλά και
τις γεμίζετε με το μείγμα που είχατε ετοιμάσει.

26) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας σε ένα ταψί.

27) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

28) Τοποθετείτε το ταψί με τις γεμισμένες ντομάτες σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου
50-60 λεπτά

29) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι ντομάτες σας τις αποσύρετε από
τον φούρνο.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πιπεριές ή μελιτζάνες ή κολοκυθάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας μέσα στις ντομάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο από επάνω και να πασπαλίσετε με
τριμμένη φρυγανιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες σας με μεγάλες πατάτες.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας σε αργή ταχύτητα για 12 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 12 λεπτά και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ και το βγάζετε από
αυτό.

4) Πλάθετε το ζυμάρι σας σε μία μεγάλη μπάλα.

5) Τοποθετείτε την μπάλα σε μία λεκάνη.

6) Αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη.

8) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

9) Πλάθετε το κάθε ζυμαράκι σας σε μακρόστενα φρατζολάκια.

10) Πασπαλίζετε κάθε φρατζολάκι με αλεύρι και σουσάμι.

11) Τοποθετείτε τα φρατζολάκια σας στο ταψί.

12) Αφήνετε να φουσκώσουν για 60 λεπτά τουλάχιστον.

13) Μόλις περάσουν τα 60 λεπτά και φουσκώσουν τα χαράζετε σε φέτες.

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε στους 220 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά και ψηθούν τα ψωμιά σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμιά σας με τυρί φέτα ή ανθότυρο, θρυμματισμένο ή τυρί κρέμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα φρατζολάκια σας με ζαμπόν, τυρί, μπέικον, μαρούλι, ντομάτα,
μαγιονέζα κ.α.λ.

2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα
και με το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας.

8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα.

15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας
πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην
μανιταρόσουπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας.

2) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας σταματάτε το μίξερ.

4) Πλένετε και κόβετε τις πιπεριές, τα τυριά και τα αλλαντικά σας σε μικρά καρέ κυβάκια.

5) Προσθέτετε τις κομμένες πιπεριές, τα κομμένα τυριά, το αλάτι, τις ελιές κομμένες σε ροδέλες και το αλεύρι
σταδιακά στα αυγά σας.

6) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Βουτυρώνετε μία φόρμα διαμέτρου 25 εκ. ή μακρόστενη με διαστάσεις 34χ12 εκ.
( προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μία λαδόκολλα βουτυρωμένη για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα ).

8) Αδειάζετε το μείγμα σας στην βουτυρωμένη φόρμα.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα σας.

11) Ψήνετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου ( πάνω-κάτω ).

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν το κέικ σας είναι έτοιμο με την
βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στο κέντρο της φόρμας.

13) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου.

14) Βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και σταθεί το κέικ σας το ξεφορμάρετε.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να γίνει πιο καυτερό να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Αδειάζετε το βούτυρο σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα.

4) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σιγά-σιγά στην λεκάνη με το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή μία ξύλινη κουτάλα.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε το γάλα σας να κάψει αλλά να μην βράσει.

8) Μόλις κάψει το γάλα σας το αποσύρετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε το γάλα σας στην λεκάνη με το αλεύρι και το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να προκύψει μία πηχτή κρέμα.

11) Μόλις προκύψει μία πηχτή κρέμα την αφήνετε να μισοκρυώσει.

12) Σπάτε και χωρίζετε ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

13) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

14) Μόλις προκύψει μία μαρέγκα την αφήνετε στην άκρη και χτυπάτε τους κρόκους με τις βανίλιες.

15) Στους κρόκους αυγών που έχετε χτυπήσει προσθέτετε τμηματικά την μαρέγκα ανακατεύοντας την
καλά με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

16) Τέλος προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους και τα ασπράδια το μείγμα με το αλεύρι, το γάλα και το
βούτυρο.

17) Ανακατεύετε καλά με απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ ή 6-8 ατομικά φορμάκια.

19) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο πιρέξ ή στα ατομικά φορμάκια.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

21) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας τον ανοίγετε και τοποθετείτε τα φορμάκια σας.

22) Ψήνετε τα σουφλέ σας για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα αλλά μην καούν.

23) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την
δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το έως τον πάτο του κάθε σουφλέ.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το σουφλέ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε τα φορμάκια σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά ).

24) Όταν τα σουφλέ σας είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

25) Μόλις κρυώσουν τα σουφλέ σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουφλέ σας με παγωτό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα
κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.

2) Καθαρίζετε και βάζετε στο μπλέντερ το κρεμμύδι σας.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε το κρεμμύδι σας.

4) Με ένα φλόγιστρο καψαλίζετε την γαλοπούλα σας.

5) Βάζετε την γαλοπούλα σας σε ένα σουρωτήρι με ένα ταψί και την σουρώνετε καλά να φύγουν τα περιττά λίπη.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα εντόστια.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον κιμά, τα κρεμμύδια και το μισό βούτυρο.

8) Αφήνετε να σοταριστούν καλά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα ο κιμάς.

9) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ξεσβολιάσει ο κιμάς.

10) Μόλις ξεσβολιάσει ο κιμάς συνεχίζετε προσθέτοντας το κρασί.

11) Αφήνετε να απορροφήσει ο κιμάς το κρασί και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον πελτέ της ντομάτας και τον αραιώνετε με λίγο νερό.

13) Προσθέτετε τον αραιωμένο πελτέ μέσα στην κατσαρόλα σας.

14) Συνεχίζετε ρίχνοντας την κανέλα και τα γαρίφαλα.

15) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

16) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας πλένετε καλά το ρύζι και το προσθέτετε στην κατσαρόλα σας.

17) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα και σκεπάζετε την κατσαρόλα.

18) Αφήνετε να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει τα υγρά του.

19) Μόλις απορροφήσει το ρύζι τα υγρά του το κατεβάζετε από την φωτιά.

20) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς ο κιμάς με το ρύζι.

21) Αλατοπιπερώνετε εσωτερικά την γαλοπούλα σας.

22) Γεμίζετε με την βοήθεια ενός κουταλιού την γαλοπούλα σας.

23) Με μία σακοράφα με λευκό σπάγκο ράβετε την γαλοπούλα σας.

24) Τοποθετείτε την γαλοπούλα σας στο ανάλογο ταψί.

25) Προσθέτετε στην γαλοπούλα σας το υπόλοιπο βούτυρο.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς.

27) Τοποθετείτε το ταψί με την γαλοπούλα σας στον προθερμασμένο φούρνο και την ψήνετε για 2-3 ώρες
μέχρι να ψηθεί και να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Μόλις αποκτήσει το επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο σας και αφαιρείτε το ταψί με την
γαλοπούλα.

29) Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης για να μην στεγνώσει η γαλοπούλα σας την σκεπάζετε με ένα βουτυρωμένο λαδόχαρτο ή
αλουμινόχαρτο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε την γαλοπούλα σας σε μία κατσαρόλα με νερό και να την βράσετε ώστε να
μαλακώσει καλύτερα και στην συνέχεια να την γεμίσετε, να την τοποθετήσετε στο ταψί και να την ψήσετε.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αφαιρέσετε τα λίπη από το ταψί και να τα χρησιμοποιήσετε φτιάχνοντας ρύζι ή
σούπα έως συνοδευτικό.

5) Εάν θέλετε για καλύτερη γεύση μπορείτε να πασπαλίσετε εξωτερικά και εσωτερικά την γαλοπούλα γλυκιά ή
καυτερή πάπρικα ή έτοιμο μιξ μπαχαρικών της αγοράς για καλύτερη γεύση.