2) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

3) Σε έναν πάγκο εργασίας απλώνετε 1 φύλλο κρούστας.

4) Βουτυρώνετε καλά το φύλλο και το πασπαλίζετε με το μείγμα της γέμισης.

5) Τυλίγετε το φύλλο απαλά σε ρολό.

6) Ξεκινάτε από την μακριά πλευρά και το στρίβετε σε σπιράλ.

7) Βουτυρώνετε ένα ταψί 35 εκ. ( καλύπτοντας καλά σε όλα τα τοιχώματα και τον πάτο του ταψιού ).

8) Ξεκινάτε από την μακριά πλευρά και το στρίβετε σε σπιράλ.

9) Τοποθετείτε το σπιράλ στο κέντρο του ταψιού.

10) Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά τυλίγοντας τα ρολά κυκλικά γύρω-γύρω από
το σπιράλ μέχρι να γεμίσει ο πάτος του ταψιού.

11) Λιώνετε βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

12) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε καλά με βούτυρο την επιφάνεια του σπιράλ.

13) Ραντίζετε με λίγο νερό το γλυκό σας.

14) Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

15) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

17) Ψήνετε το γλυκό σας για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

19) Ψήνετε το γλυκό σας για άλλα 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του.

20) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ροδίσει η επιφάνεια του γλυκού σας σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια και
πασπαλίζοντας ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια ή Ινδοκάρυδο τριμμένο κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας
( π.χ γάλακτος, υγείας, κουβερτούρα, λευκή, φράουλα κ.α.λ ), να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να κάνετε
λωρίδες σοκολάτας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί και να αλείψετε τα ρολάκια σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Χτυπάτε μαζί τις σταφίδες με το νερό μέχρι να έχετε μία υφή μαρμελάδας.

3) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε όλα τα στερεά υλικά μαζί με τις σταφίδες.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα υγρά.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

8) Δουλεύετε λίγο μέχρι να έχετε μία σφιχτή ζύμη.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

10) Πλάθετε σε 14 μπαλάκια την ζύμη και σχηματίζετε μπισκότα.

11) Στρώνετε μία λαδόκολλα ( χαρτί ψησίματος ) σε ένα ταψί.

12) Αλείφετε την λαδόκολλα με ελαιόλαδο.

13) Τοποθετείτε τα μπισκότα σας στην λαδόκολλα.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

15) Ψήνετε τα μπισκότα σας για 9 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 9 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

17) Αφήνετε να κρυώσουν.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα σε σκόνη ή κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί καλά ο καφέ σας.

3) Σουρώνετε με ένα σουρωτήρι τον διαλυμμένο καφέ και τον αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στο μπολ την ζάχαρη άχνη, το τυρί μασκαρπόνε και τα σαβαγιάρ.

5) Φοράτε γάντια μίας χρήσης και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας πλάθετε μπαλάκια των 30-35 γραμ..

7) Ακουμπάτε ένα-ένα τα μπαλάκια τα οποία έχετε πλάσει σε έναν δίσκο ή πιάτο στον οποίο έχετε προσθέσει
κακάο.

8) Ανακινείτε ελαφρά τον δίσκο σας ώστε να διασκορπιστεί το κακάο σε όλα τα μπαλάκια και να καλύψει όλη
την επιφάνεια τους.

9) Κόβετε μία μεμβράνη ή ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε τα τρουφάκια σας.

10) Βάζετε τα τρουφάκια στο ψυγείο και τα αφήνετε να σφίξουν καλά.

11) Μόλις σφίξουν καλά τα βγάζετε από το ψυγείο και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας
π.χ φουντούκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, σταφίδες μαύρες ή ξανθές κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κυλήσετε τα τρουφάκια σας σε Ινδοκάρυδο ή να το προσθέσετε στην γέμιση.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω από τα τρουφάκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί μασκαρπόνε με άλλο κρεμμώδες τυρί της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε vegan τα τρουφάκια σας να αντικαταστήσετε το τυρί μασκαρπόνε με τυρί
σόγιας.

2) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν για 8 ώρες περίπου.
( Συνήθως τα βάζετε το βράδυ ).

3) Το επόμενο πρωί βάζετε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά και ρίχνετε τις φακές σας.

4) Αφήνετε τις φακές σας να βράσουν για περίπου 5-6 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά και πάρουν μία βράση οι φακές σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά
και τις στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

6) Όταν στραγγίξετε τις φακές σας τις ρίχνετε σε μία κατσαρόλα με καινούργιο νερό.

7) Προσθέτετε αλάτι και αφήνετε τις φακές σας να βράσουν για άλλη 1/2 ώρα.

8) Σε μία άλλη κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρύζι.

9) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

10) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι το σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι.

11) Αφήνετε το ρύζι σας στην άκρη.

12) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να έρθει στο σημείο βρασμού του ( κοχλάσει ).

14) Μόλις έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του προσθέτετε τα μακαρονάκια σας.

15) Ανακατεύετε καλά με μία τρυπητή κουτάλα και αφήνετε να βράσουν και να φουσκώσουν.

16) Μόλις βράσουν και φουσκώσουν τα μακαρονάκια σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

17) Ρίχνετε τα μακαρονάκια σας μέσα σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζετε.

18) Αφήνετε τα μακαρονάκια σας στην άκρη και φτιάχνετε την σάλτσα.

2) Ρίχνετε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο.

3) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω στην φωτιά.

4) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πιπερίτσα.

5) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να ροδίσουν και να μαραθούν.

6) Όταν ροδίσουν και μαραθούν προσθέτετε την ντομάτα και αλατοπιπερώνετε.

7) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει και να απορροφήσει τα υγρά.

8) Μόλις δέσει καλά την αποσύρετε από την φωτιά.

9) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρεμμύδι που είναι κομμένο σε ροδέλες.

10) Προσθέτετε ελαιόλαδο και αφήνετε να ροδίσουν καλά.

11) Όταν ροδίσουν καλά τα κρεμμύδια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

12) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τα βρασμένα όσπρια και τα ζυμαρικά σας.

13) Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε πιάτα.

14) Τέλος προσθέτετε από πάνω την σάλτσα και το τηγανισμένο κρεμμύδι.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κάρυ ή σουσάμι ή μανιτάρια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σταφίδες μαύρες ή ξανθές ή μανιτάρια ή τρούφα μανιταριών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το kushari σας με παξιμαδάκια πολύσπορα ή σουσαμένια ή παξιμάδια
ολικής.

2) Σε μία κούπα ρίχνετε την μαγιά και την αραιώνετε προσθέτοντας το νερό.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να λιώσει και αφήνετε την μαγιά να φουσκώσει.

4) Όταν φουσκώσει η μαγιά κάνετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού και προσθέτετε την μαγιά.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας και τα υπόλοιπα υλικά για το ζυμάρι ( εκτός από το γάλα που το προσθέτετε λίγο-λίγο )

6) Μόλις τελειώσετε με το γάλα ξεκινάτε το πλάσιμο.

7) Πλάθετε τα υλικά σας έως ότου δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι αρκετά μαλακό.

8) Όταν δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι το σκεπάζετε με μία πετσέτα για λίγη ώρα μέχρι να φουσκώσει.

9) Όταν φουσκώσει η ζύμη βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη και αδειάζετε την ζύμη επάνω στον πάγκο
εργασίας σας.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μπαλάκια περίπου 100 γραμ. το καθένα.

11) Βάζετε τα μπαλάκια σας σε μία λεκάνη και τα αφήνετε να φουσκώσουν ξανά.

12) Όταν φουσκώσουν ξανά και είναι έτοιμα σε ένα τηγάνι προσθέτετε νερό, αλάτι και λάδι.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να ξεκινήσει ο βρασμός του.

14) Όταν ξεκινήσει ο βρασμός του νερού βάζετε όσα Ντάμπφνουντλς χωράνε στο τηγάνι
( συνήθως χωράνε 5-6 ).

15) Αφήνετε τα Ντάμπφνούντλ να βράσουν στον ατμό για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά
( πρέπει να μείνουν λευκά από πάνω και να πάρουν ωραίο χρώμα από κάτω ).

16) Ετοιμάζετε την σάλτσα βανίλιας ή τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα όπως είναι.

2) Όταν αρχίσει ο βρασμός τους και πήζει η σάλτσα που έχετε δημιουργήσει με τα υλικά σας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

3) Ρίχνετε την σάλτσα σας σε ένα μπολ.

4) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε την σάλτσα σας.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία πέτσα και να κρυώσει.

6) Μόλις κρυώσει η σάλτσα σας αφαιρείτε την μεμβράνη και βγάζετε τις πέτσες που έχουν δημιουργηθεί.

7) Σε έναν τρίφτη τρίβετε σοκολάτα κουβερτούρα.

8) Σερβίρετε και διακοσμείτε τα ψωμάκια σας με την σάλτσα και την τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, μπανάνες, μήλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με γλυκό του κουταλιού ή με
μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας σταφίδες μαύρες ή ξανθές ή αποξηραμένα φρούτα ή
τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το πράσο.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε καρέ τις ντομάτες σας.

5) Στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

6) Πλένετε καλά τον σολομό και τις γαρίδες σας.

7) Καθαρίζετε και κόβετε σε κυβάκια τις πατάτες σας.

8) Τρίβετε σε έναν τρίφτη την ρίζα του τζίντζερ.

9) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε να κάψει το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις γαρίδες σας.

11) Σοτάρετε τις γαρίδες σας για 3-4 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα και από τις 2 πλευρές.

12) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

13) Με μία τσιμπίδα αφαιρείτε τις γαρίδες σας και τις ακουμπάτε στο πιάτο με το απορροφητικό χαρτί

14) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο που είχατε σοτάρει τις γαρίδες σας.

15) Αφήνετε να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.

16) Σοτάρετε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις πατάτες, τα τριμμένα καρότα, τις ντομάτες και τον πελτέ.

18) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

19) Αλατοπιπερώνετε.

20) Προσθέτετε το νερό φροντίζοντας να καλύψει όλα τα υλικά.

21) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε την σούπα σας επάνω στην φωτιά να βράσει για 1/2 ώρα.

22) Πλένετε καλά τα φιλέτα σολομού και τα αλατοπιπερώνετε.

23) Όταν περάσει η 1/2 ώρα προσθέτετε τα φιλέτα σολομού στην σούπα.

24) Συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

25) Καθαρίζετε καλά τις γαρίδες σας από τα κελύφη τους.

26) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά ρίχνετε τις καθαρισμένες γαρίδες.

27) Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

28) Ανακατεύετε με προσοχή να μην διαλυθεί ο σολομός.

29) Τέλος προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και σερβίρετε.

30) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φυλλαράκια μαϊντανού ή φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμα κρουτόν ή παξιμαδάκια ή ψημένο ψωμί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε την σούπα σας
πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας πιπεριές Φλωρίνης ή πολύχρωμες.

2) Πλένετε και αφαιρείτε τους σπόρους από την πιπεριά σας.

3) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας.

4) Τρίβετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας σε έναν τρίφτη.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( στο τέλος την φρυγανιά ) εκτός από το
ελαιόλαδο.

6) Αναμειγνύετε ( ζυμώνετε ) όλα τα υλικά σας με τα χέρια.

7) Πλάθετε μακρόστενα κεμπάπ ( και λίγο πεπλατισμένα ).

8) Με ένα πινέλο με λάδι αλείφετε το κάθε μπιφτέκι σας.

9) Κόβετε μία μεμβράνη ή ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε τα κεμπάπ σας.

10) Τοποθετείτε σε κάθε κεμπάπ σας ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια βρέχοντας το καθένα με λίγο νερό για να
μην καούν στο ψήσιμο.

11) Τοποθετείτε τα κεμπάπ σας στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τα ψήσετε.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα κεμπάπ σας από το ψυγείο και τα λαδώνετε ελαφρώς.

13) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ή σχάρα ( για να μην κολλήσουν ).

14) Τοποθετείτε τα κεμπάπ στο γκριλ ή τηγάνι.

15) Αφήνετε να ψηθούν καλά από την μία πλευρά.

16) Μόλις ψηθούν καλά από την μία πλευρά τα γυρίζετε και από την άλλη μέχρι να ψηθούν και από τις 2 μεριές.

17) Σερβίρετε τα κεμπάπ σας σε πιατέλες ή πιάτα.

18) Συνοδεύετε με ντοματίνια, κέτσαπ, δεντρολίβανο & ότι άλλο θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με πατάτες τηγανιτές ή πίτες ψημένες ή αράβικες πίτες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τα τοποθετήσετε μέσα σε μακρόστενα ψωμάκια ( φραντζολάκια ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με αρνίσιο ή με κιμά κοτόπουλου ή κιμά σόγιας.

2) Σε ένα μίξερ ή ραβδομπλέντερ ρίχνετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ και αδειάζετε την μαρέγκα σας σε ένα
μπολάκι.

5) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ χειρός ρίχνετε την πούδρα αμυγδάλου και το κορν φλάουρ.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ και ενσωματώνετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενωθούν και να ομογενοποιηθούν.

7) Αδειάζετε το μείγμα σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

8) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το μείγμα με τα ασπράδια.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

10) Μόλις ομογεποιηθούν όλα τα υλικά σας παίρνετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα αστέρι
( κώνο ) και προσθέτετε μέσα το παραπάνω μείγμα με την σαντιγί και την πούδρα αμυγδάλου.

11) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

12) Κάνετε παράλληλες γραμμές στο ταψί σας με το μείγμα αμυγδάλου.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

14) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 17-20 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 17-20 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το αφαιρείτε από τον
φούρνο.

16) Πλένετε καλά φρούτα εποχής της αρεσκείας σας, τα καθαρίζετε από τα κοτσάνια τους και τα κόβετε στην
μέση.

17) Τουμπάρετε το φύλλο σας σε έναν πάγκο εργασίας και το γεμίζετε με την σακούλα ζαχαροπλαστικής που
είχατε γεμίσει με την σαντιγί και την πούδρα αμυγδάλου τοποθετώντας το στο κέντρο του φύλλου.

18) Τοποθετείτε τα κομμένα φρούτα εποχής στην κρέμα σας.

19) Τυλίγετε σε ρολό με την βοήθεια της λαδόκολλας.

20) Τοποθετείτε το ρολό σας σε έναν δίσκο.

21) Βγάζετε προσεχτικά την λαδόκολλα.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

23) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

24) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα ή ατομικά πιατάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σε έναν τρίφτη σοκολάτα κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό
σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη πούδρα αμυγδάλου ή τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας ή κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, κεράσι, βερίκοκο κ.α.λ ), να
την τοποθετήσετε σε ένα χωνάκι και να σχηματίσετε γραμμές από μαρμελάδα στο γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε επάνω στο γλυκό σας σαντιγί σε ροζέτες.

2) Πλένετε καλά τις μελιτζάνες σας.

3) Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες σας και τις τρίβετε σε χοντρό τρίφτη.

4) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε μία λεκάνη και τις αλατίζετε.

5) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας για 1/2 ώρα να ξεπικρίσουν.

6) Κόβετε τις πιπεριές σας στην μέση.

7) Καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

8) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τις ντομάτες σας.

10) Φτιάχνετε την σάλτσα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας ολόκληρο το κρεμμύδι, τις κομμένες πιπεριές, την δάφνη, τη ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει σε χαμηλή φωτιά.

4) Λίγο πριν δέσει η σάλτσα σας βγάζετε από αυτήν με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας το κρεμμύδι, τις
πιπεριές και τα φύλλα δάφνης.

5) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει και να ζεσταθεί καλά.

4) Μόλις κάψει και ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε τις μελιτζάνες σας.

5) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας στο ελαιόλαδο να μαραθούν.

6) Όταν μαραθούν οι μελιτζάνες σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και τελειώνετε το φαγητό σας.

7) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ οβάλ.

8) Ρίχνετε μέσα στο πιρέξ σας τα μισά τυριά.

9) Προσθέτετε το 1/2 ποσότητας της μελιτζάνας.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας όλη την σάλτσα ντομάτας, την υπόλοιπη μελιτζάνα και τα υπόλοιπα τυριά.

11) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά.

12) Μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά ρίχνετε το γάλα.

13) Ανακατεύετε καλά τα αυγά και το γάλα με ένα σύρμα χειρός.

14) Ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά και το γάλα σας στο πιρέξ.

15) Αφήνετε 1/2 ώρας να εισχωρήσει το μείγμα σας μέσα στα υπόλοιπα υλικά.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου σας και τοποθετείτε το πιρέξ.

18) Ψήνετε το φαγητό σας για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να γκρατιναριστεί καλά και
να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά, γκρατιναριστεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φαγητό σας το αποσύρετε
από τον φούρνο.

20) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και να σταθεί.

21) Όταν κρυώσει και σταθεί το φαγητό σας το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε το φαγητό σας καυτερό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το κάθε κομμάτι με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κιμά σόγιας ή ανάμεικτο ή βοδινό κιμά ή κιμά κοτόπουλου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό σας μανιτάρια ή κολοκυθάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με φρυγανιά τριμμένη.