2) Πλένετε, καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μπαστουνάκια.

3) Τοποθετείτε τις πιπεριές σας σε ένα μπολάκι.

4) Ψιλοκόβετε το μπέικον και το τοποθετείτε σε ένα άλλο μπολάκι.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κόβετε στα 4 ή 6 κομμάτια την
κάθε μία.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τις πατάτες σας και τις
καλύπτετε με αυτό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

10) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις βρασμένες πατάτες.

11) Στραγγίζετε καλά και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

12) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε μέσα στα αυγά σας το γάλα.

14) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.

16) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

17) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

18) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας και προσθέτετε το 1/2 μέσα στο μείγμα σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις κρυώσουν καλά οι πατάτες σας τις στρώνετε σε ένα πιρέξ.

21) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε λεπτές φέτες.

22) Στρώνετε τα μανιτάρια σας επάνω στις πατάτες.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις κομμένες πιπεριές και το μπέικον.

24) Σκεπάζετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών που φτιάξατε παραπάνω.

25) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 των τριμμένων τυριών σας να καλύψει καλά όλο το πιρέξ.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ.

28) Ψήνετε το σουφλέ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος ή μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ κεφαλοτύρι τριμμένο, κασέρι τριμμένο, φέτα τριμμένη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σουφλέ σας με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά και τις κρέμες με τυριά και κρέμες light ή
φυτικές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές ή πατάτες
βρασμένες ή μπρόκολο βρασμένο ή κουνουπίδι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουφλέ σας και άλλα είδη βρασμένων λαχανικών
( π.χ καρότα ή κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια τρούφας.

2) Κόβετε τις μελιτζάνες σας στην μέση οριζόντια και αφαιρείτε το κοτσάνι τους.

3) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

4) Σπάτε σε ένα μικρό μπολάκι τα αυγά σας.

5) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και τοποθετείτε τις μελιτζάνες σας.

6) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και τοποθετείτε το ταψί με τις μελιτζάνες σας.

7) Ψήνετε τις μελιτζάνες σας στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 40 λεπτά μέχρι να
μαλακώσουν.

8) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ψηθούν και μαλακώσουν οι μελιτζάνες σας αποσύρετε το ταψί από
τον φούρνο.

9) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας να κρυώσουν.

2) Τοποθετείτε τις λιωμένες μελιτζάνες σας σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε την φέτα.

3) Προσθέτετε μέσα στο μεγάλο μπολ σας την θρυμματισμένη φέτα, τα αυγά, τον δυόσμο, το
αλατοπίπερο και 1-2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Φτιάχνετε την ζύμη.

2) Μόλις πάρει μία βράση το νερό με το ελαιόλαδο το αφαιρείτε από την φωτιά.

3) Προσθέτετε μέσα στο νερό με το ελαιόλαδο σιγά-σιγά όλο το αλεύρι.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γιαούρτι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να προκύψει μία
εύπλαστη ζύμη.

6) Όταν προκύψει μία εύπλαστη ζύμη την σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί
και να κρυώσει.

7) Μόλις ξεκουραστεί και κρυώσει η ζύμη σας την ακουμπάτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

8) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια.

9) Παίρνετε ένα μπαλάκι και το ανοίγετε με τις παλάμες σας σε στρογγυλό δίσκο ή μακρόστενο
φυλλαράκι πάχους 1/2 εκ.

10) Ακουμπάτε το δισκάκι σας στον αλευρωμένο πάγκο και τοποθετείτε 1 κουτ. σουπ. γέμιση.

11) Διπλώνετε στην μέση σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.

12) Πιέζετε τις άκρες με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν καλά.

13) Κάνετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και την υπόλοιπη γέμιση μέχρι να τελειώσουν.

14) Λαδώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε ένα-ένα τα μπουρέκια σας.

15) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και το χτυπάτε καλά με ένα σύρμα χειρός να διαλυθεί.

16) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα μπουρεκάκια σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπουρεκάκια.

18) Ψήνετε τα μπουρεκάκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα σας με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ ανθότυρο, γραβιέρα, μυζήθρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις μελιτζάνες με άλλα αχανικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα μπουρεκάκια σας τρούφα αλμυρή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια της αρεσκείας σας
( π.χ πλευρώτους, κονσέρβας κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα μπουρεκάκια σας τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα
καυτερή ή μπούκοβο και να τα κάνετε πικάντικα.

2) Αφήνετε το βούτυρο να λιώσει καλά.

3) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο προσθέτετε το νερό και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

5) Αφήνετε να βράσει το μείγμα σας.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε και ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν.

7) Όταν αρχίσει το μείγμα σας να βράζει προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

8) Όταν η ζύμη αρχίζει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του σκεύος αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

9) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα βάζετε την ζύμη.

10) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

13) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας από αυτό.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψί ( 25 εκ. ) κομμένη ίσα-ίσα.

15) Ρίχνετε την μισή ποσότητα από την ζύμη που φτιάξατε μέσα στο ταψί σας.

16) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης να πάει παντού.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε το εκλέρ σας για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( Δεν ανοίγετε καθόλου τον φούρνο μην το φοβηθείτε αν φουσκώσει πολύ μετά πέφτει ).

19) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το εκλέρ σας το βγάζετε από τον φούρνο.

20) Ξεφορμάρετε το εκλέρ σας από την φόρμα με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

21) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ζύμη.
( Θέλετε 2 εκλέρ ).

22) Μόλις ψηθεί και το άλλο εκλέρ σας ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε τα 2 σπασμένα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

4) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί καλά με τα αυγά σας.

6) Τέλος προσθέτετε το γάλα.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και αφήνετε την κρέμα σας να βράσει.

8) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει.

9) Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα και αρχίζει να πήζει την αφήνετε για άλλα 3 λεπτά ανακατεύοντας
συνεχώς και αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

10) Αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη να κρυώσει.

11) Όταν κρυώσει η κρέμα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας την τοποθετείτε σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτες.

12) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας το 1 φύλλο εκλέρ σας.

13) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε με την κρέμα το εκλέρ σας.

14) Τέλος σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο εκλέρ.

15) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

16) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή φρούτα εποχής ή γλυκό
του κουταλιού της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μόλις στρώσετε την κρέμα στο μισό εκλέρ μαρμελάδα της
αρεσκείας σας και μετά να κλείσετε το εκλέρ με το άλλο μισό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το εκλέρ σας με κακάο ή σοκολάτα λιωμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το εκλέρ σας από επάνω με κερασάκια ή άλλο γλυκό του
κουταλιού επιθυμείτε.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το εκλέρ σας με μπάλες παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τριμμένα μπισκότα τύπου oreo ή
πτι μπερ.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια και τον χυμό λεμονιού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

4) Μόλις αφρατέψουν και ασπρίσουν τα ασπράδια σας προσθέτετε την ζάχαρη κρυσταλλική.

5) Χτυπάτε τα ασπράδια σας για άλλα 6-7 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά προσθέτετε την ζάχαρη άχνη.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας για άλλα 3 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα προσθέτετε το νισεστέ.

9) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι να ενσωματωθεί το νισεστέ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

10) Όταν ενσωματωθεί το νισεστέ με τα υπόλοιπα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

11) Βγάζετε το σύρμα χτυπώντας το καλά στον κάδο του μίξερ για να φύγει ότι υλικό έχει μείνει επάνω
του.

12) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο ρίχνετε το μείγμα σας.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε στρογγυλές μαρέγκες
μέχρι να γεμίσετε όλο το ταψί.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 80 βαθμούς.

16) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας και φτάσει περίπου στους 80 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα του
και τοποθετείτε το ταψί με τις μαρέγκες σας.

17) Ψήνετε τις μαρέγκες σας για περίπου 60-70 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

18) Όταν περάσουν τα 60-70 λεπτά βγάζετε τις μαρέγκες σας από τον φούρνο και ετοιμάζετε την
κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία αφράτη κρέμα που να στέκεται.

3) Όταν κρυώσουν καλά οι μαρέγκες σας προσθέτετε σε κάθε μαρέγκα μία κουταλιά μαρμελάδα.

4) Μόλις γεμίσετε τους μπεζέδες σας με την μαρμελάδα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με
τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο βάζετε την κρέμα σας.

5) Γεμίζετε με την κρέμα σας όλους τους μπεζέδες σας.

6) Γαρνίρετε με λίγη ακόμη μαρμελάδα, φρούτα εποχής της αρεσκείας σας και φυλλαράκια δυόσμου.

7) Βάζετε τις πάβλοβες σας στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν λίγο και μόλις σταθεροποιηθούν
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με θρυμματισμένα μπισκότα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμα γλυκά του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα λευκή
ή σοκολάτα φράουλα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας μία κουταλιά κακάο ή μία-δύο κουταλιές
σοκολάτας και να κάνετε τις πάβλοβες σας σοκολατένιες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις πάβλοβες σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να χρωματίσετε τις πάβλοβες σας ρίχνοντας μέσα στους μπεζέδες σας 1-2
σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες.

3) Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

5) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ και τα χτυπάτε να διαλυθούν με ένα πιρούνι .

6) Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνετε μία κουταλιά ελαιόλαδο.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα λουκάνικα.

8) Αφήνετε τα λουκάνικα σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα λουκάνικα σας με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα
μεταφέρετε σε ένα μπολ.

10) Χαμηλώνετε την φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

11) Προσθέτετε τις πατάτες μέσα στο τηγάνι

12) Αλατοπιπερώνετε.

13) Ψήνετε τις πατάτες σας για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

14) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας με την βοήθεια μίας κουτάλας
αφαιρείτε το περιττό ελαιόλαδο από τα λουκάνικα.

15) Προσθέτετε τα λουκάνικα μέσα στο τηγάνι.

16) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τα λουκάνικα τα σπασμένα αυγά σας και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

17) Ανακατεύετε ανά διαστήματα το τηγάνι σας για 4-5 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και ψηθεί η φρουτάλια σας με την βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου που
το τοποθετείτε επάνω στο τηγάνι με γρήγορη κίνηση αναποδογυρίζετε την φρουτάλια σας.

19) Τοποθετείτε την φρουτάλια σας μέσα στο τηγάνι και την αφήνετε να ψηθεί και από την άλλη
πλευρά για άλλα 2-3 λεπτά.

20) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η φρουτάλια σας και από
την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας την αποσύρετε από το τηγάνι.

21) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα και ακουμπάτε την φρουτάλια σας.

22) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην φρουτάλια σας ψιλοκομμένες πιπεριές της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε πικάντικη την φρουτάλια σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Τοποθετείτε στην κατάψυξη ένα μεταλλικό δοχείο με καπάκι.

3) Μόλις περάσει η μία ώρα και σφίξει το γάλα σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει η κρέμα γάλακτος και να σχηματιστούν
κορυφές.

6) Όταν σχηματιστούν κορυφές ανοίγετε και προσθέτετε το γάλα καρύδας, το μέλι και το Ινδοκάρυδο.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας.

8) Ανοίγετε την κατάψυξη και βγάζετε το μεταλλικό δοχείο που είχατε τοποθετήσει.

9) Αδειάζετε στο μεταλλικό δοχείο το παγωτό σας.

10) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το παγωτό σας.

11) Τοποθετείτε το καπάκι του στο μεταλλικό δοχείο.

12) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ με το παγωτό σας.

13) Αφήνετε το παγωτό σας στην κατάψυξη για περίπου 6 ώρες.

14) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες και σφίξει το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας μέσα στο μείγμα του παγωτού
σας πριν το βάλετε στην κατάψυξη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας πριν το βάλετε στην κατάψυξη
κομματάκια μπισκότου τύπου πτι-μπερ ή oreo ή γεμιστά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή βύσσινο ή άλλο γλυκό του κουταλιού
επιθυμείτε.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Στο μπολ του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και το καραμελωμένο
ζαχαρούχο.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας.

6) Σπάτε σε μικρά κομματάκια τις μπάρες σοκολάτας τύπου mars.

7) Ρίχνετε τις μπάρες σοκολάτας μέσα στο παραπάνω μείγμα που φτιάξατε κρατώντας 2-3 κομμάτια
για την διακόσμηση ή την γαρνιτούρα.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας και το κακάο.

9) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας.

10) Όταν ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

11) Βγάζετε την μεταλλική φόρμα σας από την κατάψυξη που είχατε βάλει στην αρχή.

12) Βγάζετε το σύρμα και αδειάζετε το παγωτό σας στην παγωμένη μεταλλική φόρμα σας.

13) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την φόρμα σας ή εάν έχετε την σκεπάζετε με ένα καπάκι.

14) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την μεταλλική σας φόρμα.

15) Αφήνετε την φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.

16) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες και παγώσει το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

17) Σερβίρετε σε μπολ και διακοσμείτε με κομματάκια σοκολάτας mars.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας ή να γαρνίρετε με τριμμένα
μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo ή γεμιστά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να τους
πασπαλίσετε επάνω την ώρα του σερβιρίσματος στο μπολ με το παγωτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο μέσα στο παγωτό σας ή να το
πασπαλίσετε την ώρα του σερβιρίσματος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κερασάκια μαρασκίνο ή φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα εποχής μέσα στο παγωτό σας ή να τα διακοσμήσετε.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά τα υλικά σας και να αποκτήσουν
μία κρεμώδη υφή.

3) Μόλις αποκτήσει μία κρεμώδη υφή το μείγμα σας σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα σας
σε ένα άλλο μπολ.

4) Σε ένα άλλο μπολ ανοίγετε και ρίχνετε την μους με το γάλα.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να προκύψει
μία κρέμα σφιχτή.

6) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και προκύψει μία κρέμα σφιχτή σταματάτε το χτύπημα και
αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη.

7) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ σας και τον σκουπίζετε καλά.

8) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα την κρέμα γάλακτος.

9) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

10) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

11) Μόλις τελειώσετε με όλες τις παρασκευές ( κρέμες ) τις αδειάζετε σε μεγάλη λεκάνη.

12) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις ενώνετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

13) Όταν ομογενοποιηθούν καλά οι κρέμες σας τις αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ για
παγωτό.

14) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ.

15) Αφήνετε το παγωτό σας να σφίξει αλλά όχι τελείως.

16) Μόλις σφίξει το παγωτό σας το αφαιρείτε από το ψυγείο.

17) Ρίχνετε μέσα στο παγωτό σας τις σταφίδες και με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις
ανακατεύετε ανάλαφρα.

18) Σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση τρίβετε μία στρώση πουράκια.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας και απλώνοντας με μία σπάτουλα μία στρώση από το παγωτό σας.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πουράκια και το παγωτό μέχρι να τελειώσουν όλα
τα υλικά σας.

21) Τελειώνετε με μία στρώση παγωτού.

22) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε την τούρτα σας.

23) Αφήνετε την τούρτα σας να δέσει και να πήξει.

24) Όταν δέσει και πήξει η τούρτα σας την βγάζετε από την κατάψυξη και αφαιρείτε το αποσπώμενο
στεφάνι της φόρμας.

25) Τοποθετείτε την τούρτα σας σε μία πιατέλα.

26) Βάζετε την σαντιγί σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια.

27) Γαρνίρετε την τούρτα σας με την σαντιγί.
( Εάν θέλετε η τούρτα σας να χρωματίσετε την σαντιγί σας πριν την βάλετε στην σακούλα
ζαχαροπλαστικής ρίχνετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και το
ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ).

28) Τέλος γαρνίρετε με τριμμένα πουράκια σοκολάτας.

29) Ανοίγετε ξανά την κατάψυξη και τοποθετείτε πάλι την τούρτα σας.

30) Βγάζετε την τούρτα σας 10 λεπτά πριν την σερβίρετε να μαλακώσει ελαφρά.

31) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τούρτα σας ψηφίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με κουφετάκια τύπου μαλτίζες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις κρέμες σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα ή
φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού έτοιμο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους.

3) Βάζετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και τις στραγγίζετε καλά.

4) Ρίχνετε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα και πολτοποιείτε τις φράουλες.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε τις πολτοποιημένες φράουλες και την ζάχαρη.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

8) Αφήνετε στην άκρη.

9) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τα ασπράδια τον αυγών και τα χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός σε μέτρια
ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

10) Μόλις προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ χειρός.

11) Σε ένα μπολ ρίχνετε τις ψιλοκομμένες φράουλες και τον πουρέ φράουλας.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Όταν ενσωματωθούν προσθέτετε σταδιακά τη μαρέγκα.

14) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε με απαλές κυκλικές κινήσεις μέχρι να
ενσωματωθεί ή μαρέγκα με το υπόλοιπο μείγμα.

15) Βουτυρώνετε τέσσερα φορμάκια ή μεταλλικά φλιτζάνια.

16) Μοιράζετε ισόποσα το μείγμα του σουφλέ.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα φορμάκια σας.

19) Ψήνετε τα σουφλέ σας για 12-13 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σουφλέ σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε τα σουφλέ σας από τον φούρνο.

21) Ξεφορμάρετε και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση φρουί γλασέ ή φρούτα εποχής
κομμένα σε μικρά κομμάτια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλας
ή σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί και να την περιχύσετε στα σουφλέ σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψηφίδες ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, σοκολάτα, βύσσινο, κεράσι, καραμέλα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένους ή ολόκληρους ξηρούς καρπούς μέσα στην γέμιση
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουφλέ σας με μπάλες παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε επάνω στα σουφλέ σας γραμμές λευκής ή φράουλας ή σοκολάτας.