2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα συκωτάκια σας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα συκωτάκια σας σε μικρά κομμάτια.

4) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Καθαρίζετε καλά το κοτόπουλο σας από εντόσθια και λαιμό.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κάστανα σας.

7) Αφήνετε τα κάστανα σας επάνω στην φωτιά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά.

8) Μόλις μαλακώσουν καλά τα κάστανα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κάστανα σας.

10) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
σας.

11) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν σοταριστεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι σας ρίχνετε τα ψιλοκομμένα
συκωτάκια σας, τα ψημένα και ψιλοκομμένα κάστανα, 1 κουπ. τσαγ. ρύζι, 1/2 ποτήρι νερό, τις
σταφίδες και τέλος αλατοπιπερώνετε.

13) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να μαλακώσουν.

14) Μόλις σοταριστούν και μαλακώσουν τα κάστανα σας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και
το αφήνετε στην άκρη.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε το κοτόπουλο σας με την γέμιση που ετοιμάσατε.

16) Πλένετε καλά τα πράσα σας.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα πράσα σας σε μικρές ροδέλες.

18) Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και τρίβετε τα πράσα σας με τα χέρια σας.

19) Τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα πράσα σας σε ένα σουρωτήρι.

20) Αφήνετε τα πράσα σας να στραγγίξουν καλά.

21) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα ρίχνετε και στρώνετε το χοιρινό λίπος.

22) Επάνω στο στρωμένο χοιρινό λίπος ρίχνετε μία στρώση από τα πράσα σας.

23) Επάνω στα πράσα σας τοποθετείτε το κρέας ( χοιρινό και μοσχάρι ).

24) Ράβετε το κοτόπουλο σας με κλωστή – νήμα μαγειρικής.

25) Επάνω από το χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας βάζετε το γεμιστό κοτόπουλο.

26) Επάνω από το γεμιστό κοτόπουλο ρίχνετε άλλη μία στρώση από τα πράσα.

27) Αλατοπιπερώνετε.

28) Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

29) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

30) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την κατσαρόλα ή γάστρα σας.

31) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το φαγητό σας στους 220 βαθμούς για 1 ώρα.

32) Μόλις περάσει η 1 ώρα χαμηλώνετε τον φούρνο σας στους 150 βαθμούς και ψήνετε το
φαγητό σας για άλλες 5 ώρες.

33) Όταν περάσουν οι 5 ώρες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την γάστρα σας.

34) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κρέατα σας πριν τα ψήσετε με ρίγανη ή θυμάρι ή
δεντρολίβανο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο πριν περάσουν οι 5 ώρες λίγα ψιλοκομμένα αλλαντικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα πιάτα σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγες ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές ή λίγες πιπεριές
ψιλοκομμένες καυτερές λίγο πριν περάσουν οι 5 ώρες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο για να κάνετε το
φαγητό σας πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγα ψιλοκομμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας σας πριν το ψήσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμo.

2) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε και σπάτε το αυγό σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και το βράζετε για 2-3 λεπτά.

4) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και βράσει το νερό σας προσθέτετε στην κατσαρόλα με το νερό σας τα
μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας την πολέντα και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να
ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας τα αφήνετε επάνω στην φωτιά να μαγειρευτούν για 8-10 λεπτά
ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

8) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και μαγειρευτούν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά και αφήνετε λίγο να κρυώσουν τα υλικά σας ελαφρώς.

9) Όταν πέσει η θερμοκρασία τους προσθέτετε το σπασμένο αυγό και το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία
ζύμη.

11) Βγάζετε την ζύμη σας από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

12) Πλάθετε την ζύμη σας σε μία στρογγυλή μπάλα.

13) Λαδώνετε και αλευρώνετε ελαφρά μία φόρμα με αποσπώμενο πάτο 26-28 εκ.

14) Τοποθετείτε την ζύμη σας στην λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα.

15) Απλώνετε με τα χέρια σας καλά την ζύμη σας στην φόρμα.

16) Καλύπτετε καλά όλα τα τοιχώματα του σκεύους δημιουργώντας μία βάση για τάρτα.

17) Μόλις προκύψει μία βάση για τάρτα ετοιμάζετε την γέμιση σας.

2) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τα πράσα σας.

3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την γραβιέρα.

4) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστεί το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα μανιτάρια σας.

7) Μαγειρεύετε τα μανιτάρια σας για 5 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και μαγευτούν τα μανιτάρια σας προσθέτετε τα πράσα.

9) Σοτάρετε τα πράσα με τα μανιτάρια σας για 4-5 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσουν καλά τα πράσα.

10) Όταν περάσουν τα 4-5 λεπτά και μαλακώσουν τα πράσα σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά
και αφήνετε τα υλικά σας να κρυώσουν.

11) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, το γιαούρτι, την γραβιέρα, τα λαχανικά ( σοταρισμένα μανιτάρια και
πράσα ), την μουστάρδα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν και
να προκύψει ένα μείγμα.

13) Μόλις προκύψει ένα μείγμα με την βοήθεια ενός κουταλιού το βάζετε στην βάση της τάρτας.

14) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά το μείγμα σας στην τάρτα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με την τάρτα.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί
η βάση και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά ψηθεί η βάση και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα.

19) Αφήνετε λίγο να κρυώσει η κις λορέν σας.

20) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε επάνω στην τάρτα σας ψιλοκομμένα τυριά της αρεσκείας
σας ( π.χ γραβιέρα, φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα, κασέρι, έμμενταλ, γκούντα κ.α.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
και να κάνετε την κις λορέν σας πικάντικη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι πολέντα με αλεύρι ολικής άλεσης.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε επάνω στην κις λορέν σας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την κις λορέν σας με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην τάρτα σας ντομάτα τριμμένη ή ντοματίνια κομμένα
στην μέση.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τάρτα σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την τάρτα σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα θρυμματίζετε ρίχνετε και ανακατεύετε την μαγιά μέχρι να ενσωματωθεί με
τα υπόλοιπα υλικά σας.

3) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι ντίνκελ, τη βρώμη, την κανέλα και το αλάτι.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα του γάλακτος μαζί με 200 ml χλιαρό νερό.

5) Κουμπώνετε τον γάντζο ( εξάρτημα του μίξερ στο μίξερ σας ).

6) Ξεκινάτε το μίξερ πρώτα σε σιγανή ταχύτητα και εν συνεχεία σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να
προκύψει ένα ζυμάρι που να κολλάει λίγο.

7) Όταν προκύψει ένα ζυμάρι που να κολλάει λίγο σταματάτε το μίξερ.

8) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και με την βοήθεια ενός πινέλου στο λάδι το λαδώνετε.

9) Σκεπάζετε το μπολ με το λαδωμένο αλουμινόχαρτο.

10) Τοποθετείτε την ζύμη σας σε ζεστό μέρος.

11) Αφήνετε την ζύμη σας για 2 ώρες να φουσκώσει.

12) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε το αλουμινόχαρτο από την λεκάνη με
την ζύμη σας.

13) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας.

14) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

15) Πλάθεται την ζύμη σας σε οβάλ καρβέλι.

16) Αλευρώνετε ένα ταψί.

17) Ακουμπάτε το καρβέλι σας στο αλευρωμένο ταψί.

18) Σκεπάζετε το ταψί σας με το λαδωμένο αλουμινόχαρτο.

19) Αφήνετε το καρβέλι σας σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς στον αέρα.

21) Αλείφετε το καρβέλι σας με λίγο γάλα.

22) Πασπαλίζετε με επιπλέον λίγους ηλιόσπορους, την επιπλέον βρώμη και την επιπλέον καρύδα.

23) Αλευρώνετε ένα μαχαίρι και κάνετε με αυτό μερικές χαρακιές στην επιφάνεια του ψωμιού
( για να ψηθεί ομοιόμορφα ).

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το καρβέλι σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το καρβέλι σας για 45-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα και να φουσκώσει καλά.

26) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το καρβέλι σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

27) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει καλά.

28) Μόλις κρυώσει καλά το ψωμί σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε φέτες.

29) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ ζαμπόν, πάριζα, μουρταδέλα, σαλάμι αέρος κ.τ.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές χωρίς το φλοιό τους.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα ή άλλα λαχανικά ( π.χ πιπεριές, καρότα τριμμένα κ.α.λ ).

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το ψωμί σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε να αλείψετε το ψωμί σας με σάλτσα πέστο ή σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα κέτσαπ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το ψωμί σας με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή κρέμα
φουντουκιού.

2) Ρίχνετε την κολοκύθα σας σε μία κατσαρόλα.

3) Προσθέτετε νερό στην κατσαρόλα μέχρι την μέση και την βάζετε πάνω στην φωτιά.

4) Βράζετε την κολοκύθα σας μέχρι να μαλακώσει καλά.

5) Όταν μαλακώσει καλά η κολοκύθα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Αφήνετε την κολοκύθα σας να κρυώσει.

7) Πλένετε και καθαρίζετε τα πράσα σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα πράσα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την παρμεζάνα σας σε κομμάτια.

10) Τοποθετείτε τα κομμάτια της παρμεζάνας μέσα σε ένα μπλέντερ χειρός.

11) Ξεκινάτε το μπλέντερ χειρός και τρίβετε την παρμεζάνα σας.

12) Τοποθετείτε την παρμεζάνα σας σε ένα μπολ και την αφήνετε στην άκρη.

13) Πλένετε καλά τα φύλλα βασιλικού και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

14) Βάζετε τα φύλλα του βασιλικού σας σε ένα μπολ.

15) Ψιλοκόβετε τα ντοματάκια σας.

16) Πλένετε ένα λεμόνι.

17) Κόβετε το λεμόνι στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού και το τρίβετε σε ένα τρίφτη βάζετε τα
ξύσματα σε ένα μπολ.

18) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη και κρατάτε τον χυμό του.

19) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

20) Στραγγίζετε την κολοκύθα σας σε ένα σουρωτήρι.

21) Βάζετε την κολοκύθα σας σε ένα μπολ.

22) Αλατοπιπερώνετε την κολοκύθα σας.

23) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε την κολοκύθα σας.

24) Βάζετε την κολοκύθα σας σε ένα μπολ.

25) Σε ένα τηγάνι επάνω σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

26) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

27) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε το ψιλοκομμένο πράσο με μία πρέζα αλάτι.

28) Αφήνετε το πράσο σας να μαλακώσει για 15 λεπτά περίπου.

29) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και μαλακώσει το πράσο σας προσθέτετε το σπανάκι, το σκόρδο και
το τσίλι.

30 ) Αφήνετε το σπανάκι σας και αυτό να μαραθεί.

31) Όταν μαραθεί το σπανάκι σας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνετε τα υλικά σας στο
μπολ με την κολοκύθα.

32) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας σπάτουλας.

33) Προσθέτετε στο μπολ με τα υλικά σας το τυρί ρικότα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

34) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας.

35) Σε μία κατσαρόλα προσθέτετε νερό.

36) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

37) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα αλάτι.

38) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να κοχλάσει.

39) Μόλις βράσει το νερό σας και κοχλάσει προσθέτετε τα κανελόνια.

40) Αφήνετε τα κανελόνια σας να βράσουν μέσα στο νερό για 3-4 λεπτά.

41) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

42) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε καλά τα κανελόνια σας.

43) Αφήνετε τα κανελόνια σας να κρυώσουν.

44) Μόλις κρυώσουν τα κανελόνια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση οριζόντια.

45) Αφήνετε τα κανελόνια σας στην άκρη.

46) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα ντοματίνια σας με λίγο αλάτι.

47) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα ντοματάκια σας.

48) Αφήνετε τα ντοματάκια σας στην άκρη.

49) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το τυρί μασκαρπόνε, λίγο αλάτι το μοσχοκάρυδο, μπόλικο πιπέρι, την
παρμεζάνα και 100 ml νερό.

50) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα κουτάλι μέχρι να προκύψει μία κρεμώδη σάλτσα.

51) Όταν προκύψει μία κρεμώδη σάλτσα σταματάτε το ανακάτεμα.

52) Αφήνετε την σάλτσα σας στην άκρη.

53) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

54) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 30 εκ.

55) Στην βάση του σκεύους ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα σας.

56) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε με την γέμιση σας μέχρι την μέση τα κανελόνια σας.

57) Τοποθετείτε τα κανελόνια σας κάθετα σε όλο το ταψί μέχρι να γεμίσει.

58) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ρίχνετε από πάνω την σάλτσα σας.

59) Μοιράζετε το μείγμα μασκορπόνε από επάνω.

60) Πασπαλίζετε τα κανελόνια σας με μπόλικη παρμεζάνα.

61) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα σκεύος με τα κανελόνια.

62) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κανελόνια σας 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

63) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

64) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και πασπαλίζετε ( προαιρετικά με φύλλα βασιλικού ).

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κανελόνια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, γραβιέρα, ροκφόρ κ.τ.λ ).

4) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κανελόνια σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πιπεριές πολύχρωμες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο ή άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας.
( π.χ καρότο μελιτζάνες κ.τ.λ ).

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

3) Αφήνετε τα υλικά σας στην άκρη για 10 λεπτά μέχρι να δράσει – ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Στάδιο 2ο
1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι, το γάλα και το νερό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το γιαούρτι και τέλος το αλάτι.

4) Ζυμώνετε τα υλικά σας για μισό λεπτό.

5) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε την ενεργοποιημένη μαγιά.

6) Ανακατεύετε για μία ακόμη φορά τα υλικά σας για 5 λεπτά σε σιγανή ταχύτητα.

7) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα για 7-8 λεπτά ακόμη.

9) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά σταματάτε το χτύπημα.

10) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ.

11) Λαδώνετε μία λεκάνη με ελαιόλαδο.

12) Με την βοήθεια μία χούφτας βγάζετε την ζύμη σας από το μίξερ.

13) Τοποθετείτε την ζύμη σας μέσα στην λαδωμένη λεκάνη.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη.

15) Σκεπάζετε με την μεμβράνη σας την λεκάνη.

16) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 40 λεπτά.

17) Στην διάρκεια που ξεκουράζετε η ζύμη σας ετοιμάζετε το μείγμα για τις πίτες.

2) Πλένετε καλά τα λάιμ σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Σε ένα τρίφτη τρίβετε τα λάιμ σας και κρατάτε το ξύσμα τους.

4) Πλένετε καλά την καυτερή πιπεριά σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την πιπεριά σας.

6) Τοποθετείτε τα κομμένα υλικά σας σε ένα μπολ.

7) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας βγάζετε την μεμβράνη από την λεκάνη
με το ζυμάρι σας.

8) Αλευρώνετε καλά ένα πάγκο εργασίας.

9) Βγάζετε το ζυμάρι από την λεκάνη και το ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας σας.

10 Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε δέκα περίπου κομμάτια.

11) Πλάθετε τα χωρισμένα κομμάτια σας σε μπαλάκια.

12) Αφήνετε τα μπαλάκια σας να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά.

13) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και ξεκουραστούν τα μπαλάκια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού
κόβετε μία λαδόκολλα σε τετράγωνα κομμάτια.

14) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ελαφρά τις λαδόκολλες.

15) Μεταφέρετε τα ζυμάρια σας επάνω στης λαδόκολλες.

16) Με την βοήθεια ενός πλάστη ή με τα χέρια σας ανοίγετε τα μπαλάκια σας σε στρογγυλά σχήματα.

17) Αφήνετε τις πίτες σας να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.

18) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και ξεκουραστούν οι πίτες σας ανάβετε τον φούρνο σας στους 250
βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

19) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνο σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί με τις πίτες
σας.

20) Ψήνετε τις πίτες σας στον προθερμασμένο φούρνο για 1,5 λεπτά.

21) Μόλις περάσει το 1,5 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και με την βοήθεια μιας λαβίδας
γυρίζεται τις πίτες σας από την άλλη πλευρά.

22) Αφήνετε τις πίτες σας να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

23) Όταν ψηθούν οι πίτες σας και από την άλλη πλευρά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

24) Αλείφετε τις πίτες σας με λίγο λάδι και πασπαλίζετε την κάθε πίτα σας με το μείγμα που φτιάξατε.

25) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Ρίχνετε το λάδι πάντα τελευταίο για να πετύχετε καλύτερη γαλακτοματοποίηση.

3) Η θερμοκρασία του χώρου πρέπει να είναι 22 βαθμοί.

4) Ψιλοκόβετε τα μπαχαρικά σας με το χέρι ώστε να βγάζουν τα αιθέρια έλαια τους στο μέγιστο.

5) Δεν προσθέτετε άλλο αλεύρι στο μείγμα πρέπει να είναι αρκετά υδαρές.

6) Δεν χρειάζεται οι πίτες να πάρουν πολύ χρώμα και να ξεροψηθούν.

7) Πασπαλίζετε τις πίτες με το μείγμα μπαχαρικών μόλις βγουν από το φούρνο για να κολλήσει
καλύτερα το μείγμα επάνω στις πίτες.

8) Αποθηκεύετε τις πίτες κάτω από ένα σκεύος για να μην ξεραθούν.

9) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής ή καλαμποκάλευρο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας ψιλοκομμένη ντομάτα ή καρότο τριμμένο
ή μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ρίγανη.

11) Μπορείτε να συνοδεύσετε τις πίτες σας με γύρο κοτόπουλου ή χοιρινό ή μπιφτέκι.

12) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τις πίτες σας με μία πράσινη σαλάτα ή αγγουροντομάτα.

13) Μπορείτε να πασπαλίσετε τις πίτες σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα πιρούνι ή μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με τα χέρια σας ή στο μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο μέχρι να προκύψει
μία μαλακή – εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

5) Βγάζετε τον γάντζο και αφαιρείτε την ζύμη από το μίξερ σας.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω σε αυτόν.

7) Ζυμώνετε το ζυμάρι σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.
( εάν την πιέσετε με τα δάχτυλα σας πρέπει να επανέρχεται γρήγορα ).

8) Λαδώνετε ένα μπολ ή λεκάνη.

9) Τοποθετείτε την ζύμη σας στο λαδωμένο μπολ ή λεκάνη.

10) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την τοποθετείτε σε ζεστό μέρος.

11) Αφήνετε την ζύμη σας να διπλασιαστεί σε όγκο ή την βάζετε στο ψυγείο να φουσκώσει όλη την
νύχτα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς στον αέρα.

13) Μεταφέρετε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 μπαλίτσες των 85 γραμ. η κάθε μία.

15) Σε κάθε μπαλίτσα δίνετε σχήμα τραβώντας τις άκρες και μαζεύοντας τες προς τα κάτω.

16) Ακουμπάτε την μπάλα της ζύμης στον πάγκο και την κουνάτε κυκλικά μέσα στην παλάμη σας για
να πάρει ακόμα πιο στρογγυλό σχήμα.

17) Με ένα καπάκι ανοίγετε μία τρύπα στο κέντρο κάθε μπάλας.

18) Με την λαβή μίας ξύλινης κουτάλας την περνάτε μέσα από την ζύμη και την στριφογυρίζετε
γύρω – γύρω από την λαβή μέχρι να σχηματιστεί μία τρύπα με διάμετρο 3 εκ.
( πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά γιατί το ζυμάρι απλώνει ).

19) Κόβετε αλουμινόχαρτα και καλύπτετε κάθε bagels μέχρι να δώσετε σχήμα και στα υπόλοιπα.

20) Όταν δώσετε σχήμα σε όλα τα bagels σας βάζετε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό.

21) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά και την αφήνετε να βράσει.

22) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε την σόδα.

23) Αφήνετε την σόδα σας να αφρίσει πολύ έντονα.

24) Όταν αφρήσει η σόδα σας πολύ έντονα βουτάτε ένα-ένα τα bagels σας μέχρι 4 τεμάχια.

25) Αφήνετε τα bagels σας μέσα στο νερό να βράσουν για 1 λεπτό.

26) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και βράσουν τα bagels σας με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
τα αναποδογυρίζετε από την άλλη πλευρά.

27) Αφήνετε τα bagels σας να φουσκώσουν ελαφρώς και να προκύψει μία πέτσα.

28) Λαδώνετε ένα ταψί.

29) Όταν προκύψει μία πέτσα με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείτε από το νερό.

30) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ.

31) Αφαιρείτε τα bagels σας με την τρυπητή κουτάλα και τα ακουμπάτε επάνω στο λαδωμένο ταψί σας.

32) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα bagels σας με το αυγό.

33) Πασπαλίζετε τα bagels σας με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή αλάτι.

34) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ψωμάκια σας.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ψωμάκια σας για 15-18 λεπτά.

36) Αφήνετε τα bagels σας στον φούρνο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, να ροδίσουν και
να γίνουν τραγανά.

37) Μόλις περάσουν τα 15-18 λεπτά ροδίσουν και γίνουν τραγανά τα bagels σας ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

38) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν τα ψωμάκια σας και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε τα bagels σας στην μέση οριζόντια και να τα γεμίσετε με
φέτα, γιαούρτι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ελιές ψιλοκομμένες, ψιλοκομμένο αγγούρι και λίγο μαύρο
πιπέρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας κόβοντας τα στην μέση οριζόντια με αυγά
βρασμένα και ψιλοκομμένα, καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη, τουρσί, φυλλαράκια μαϊντανού ή
κόλιανδρου, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, γιαούρτι και λίγο αλάτι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα bagels σας με τόνο & κάπαρη ανακατεύοντας σε ένα μπολ
μία μικρή κονσέρβα τόνου στραγγισμένη με 2 κουτ. σουπ. γιαούρτι, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
ψιλοκομμένο, 2 κουτ. σοπυ. κάππαρη, 2 αγγουράκια τουρσί, 1κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
και λίγο αλάτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σκληρό για ψωμάκια με αλεύρι ολικής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε πριν ψήσετε τα ψωμάκια σας με πολύσπορα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με αλλαντικά με προσούτο, ζαμπόν ή μπέικον.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με κρεμώδης τυρί τύπου philadelphia.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα bagels σας με κοτόπουλο ή κοτομπουκιές.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα bagels σας με γύρο χοιρινό μπιφτέκι κομμένο σε κομμάτια.

2) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι.

3) Με τα χέρια σας ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο της λεκάνης με το αλεύρι σας.

4) Μέσα στην λακούβα με το αλεύρι προσθέτετε 200 γραμ. από το βούτυρο κομμένο σε κύβους
( το υπόλοιπο το κρατάτε για να αλείψετε το ταψί ).

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά και τις βανίλιες.

6) Επάνω στο αλεύρι ( περιμετρικά του ) ρίχνετε το σιμιγδάλι.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν και να προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

8) Μόλις προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια την πλάθετε σε μία μεγάλη μπάλα.

9) Τοποθετείτε την μπάλα ζύμης σας σε ένα μεγάλο μπολ.

10) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

11) Σκεπάζετε με την διάφανη μεμβράνη το μπολ της ζύμης.

12) Αφήνετε το μπολ σας στην άκρη για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει
η ζύμη σας.

13) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά ξεκουραστεί και φουσκώσει η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη
από το μπολ.

14) Κόβετε και πλάθετε μικρές μπαλίτσες από το ζυμάρι σας ( σε μέγεθος καρυδιού ).

15) Στο κέντρο κάθε μπαλίτσας τοποθετείτε ένα αμύγδαλο ολόκληρο.

16) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

17) Τοποθετείτε τα μπισκότα σας σε απόσταση το ένα δίπλα στο άλλο στο βουτυρωμένο ταψί.

18) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

19) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα σας
σε αυτόν.

20) Ψήνετε τα μπισκότα σας για 20 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας
τα βγάζετε από τον φούρνο και ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα 750 ml νερό, την ζάχαρη και τις φέτες του λεμονιού.

3) Βράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά περίπου.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Περιχύνετε τα μπισκότα σας με το καυτό σιρόπι.

6) Κόβετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

7) Σκεπάζετε τα μπισκότα σας με το αλουμινόχαρτο ( για να αποκτήσουν μία μαλακή υφή και να
φουσκώσουν ).

8) Όταν φουσκώσουν τα μπισκότα σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι στο σιρόπι με πορτοκάλι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στα Σεκέρ
Παρέ σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα φράουλα και να την αλείψετε επάνω στα μπισκότα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, αμύγδαλα τριμμένα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με μία ζεστή σοκολάτα ή γάλα ή καφέ ή τσάι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος
ή σοκολάτα φράουλα ή λευκή σοκολάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αμύγδαλο με καρύδι ή φιστίκια Αιγίνης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα σταματάτε το μούλτι.

4) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας σε μία ταρτιέρα.

5) Με την βοήθεια ενός ποτηριού δημιουργείτε τοιχώματα στα πλάγια.

6) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα
ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα το αδειάζετε στην ταρτιέρα με την στρωμένη βάση.

4) Με την βοήθεια μία σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την γέμιση σας σε όλη την τάρτα
ομοιόμορφα.

5) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν το ταψί με την τάρτα σας.

7) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα
σας ένα χρυσαφένιο χρώμα

8) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

9) Αφήνετε λίγο την τάρτα σας να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μερίδες.

10) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…..

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένη
τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ. ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με μους σοκολάτας ή σαντιγί ή
μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένα μπισκότα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού τις αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι το κακάο το αλάτι και την βανίλια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα να ενσωματωθούν.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο ή μαργαρίνη σε κομμάτια.

5) Προσθέτετε το βούτυρο ή μαργαρίνη στο κάδο του μίξερ.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο η μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Όταν ενσωματωθεί το βούτυρο ή μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τον κρόκο του
αυγού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αποκτήσει τη μορφή
και την υφή ελαστικής ζύμης.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν το μείγμα σας και αποκτήσει τη μορφή και την υφή ελαστικής ζύμης
σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας.

10) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χωρίζετε
σε μπάλες.

11) Τοποθετείτε τις μπάλες σε μία λεκάνη.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

13) Σκεπάζετε με την διάφανη μεμβράνη την λεκάνη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την λεκάνη με τις ζύμες σας.

15) Αφήνετε τις ζύμες σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξουν.

16) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και σφίξουν οι ζύμες σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε
από την λεκάνη σας ένα ζυμαράκι.

17) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας και ακουμπάτε επάνω το ζυμαράκι σας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας προσεκτικά σχηματίζοντας ένα στρογγυλό
σχήμα με λεπτό πάχος.

19) Κόβετε το φύλο σας σε 16 κάθετα από το κέντρο του κομμάτια.
( Μπορείτε να το κόψετε και σε 8 κομμάτια εάν θέλετε τα ρούγκελαχ μεγαλύτερα ).

20) Όταν κόψετε τα ρούγκελαχ σας σε κομμάτια φτιάχνετε την γέμιση και τελειώνετε τα βουτήματα
σας.

2) Τοποθετείτε την σπασμένη κουβερτούρα σας σε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σε ένα κατσαρόλάκι ρίχνετε νερό μέχρι την μέση του σκεύους.

4) Τοποθετείτε επάνω στο σκεύος το μεταλλικό μπολ να εφάπτεται καλά στο χείλος του.

5) Βάζετε το σκεύος επάνω στην φωτιά.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα σας
μέχρι να λιώσει.

7) Όταν λιώσει ή σοκολάτα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά

8) Στρώνετε τα κομμάτια από το φύλλο σας στον πάγκο εργασίας.

9) Τοποθετείτε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. από την γέμιση σας.

10) Ξεκινάτε να ρολάρετε από την μεγάλη εξωτερική πλευρά προς τη μύτη του κομματιού.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια.

12) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

13) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί τα ρολάκια σας σε απόσταση το ένα από το άλλο
( γιατί φουσκώνουν ).

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρούγκελαχ σας για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς
μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε
το ταψί σας.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξυρούς καρπούς.
( πχ. καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε
στα ρούγκελάχ σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα βουτήματα σας.

6) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα στην γέμιση σας με σαντιγί ή κρέμα πατισερί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα βουτήματα σας με τσάι ή καφέ ή σοκολάτα.