2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμάρι με χταπόδι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φακές με ρύζι λ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις φακές με μακαρονάκι κοφτό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις φακές τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το φαγητό πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σβήσετε το καλαμάρι σας με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας ( π.χ γκούντα, κεφαλοτύρι, ένταμ, έμμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο πελτέ ντομάτας ή λίγη σάλτσα ντομάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις φακές σας με κρούτον.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

3) Πλένετε και καθαρίζετε καλά το μπρόκολο.

4) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε τούφες το μπρόκολο.

5) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι τη μέση.

6) Μέσα στην κατσαρόλα προσθέτετε λίγο αλάτι.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και αφήνετε το νερό να έρθει στο σημείο βρασμού του.

8) Όταν έρθεις στο νερό στο σημείο του ρίχνετε τα μακαρόνια.

9) Αφήνετε τα μακαρόνια σας να βράσουν και να γίνουν Αλ ντεντε για περίπου 3-4 λεπτά.

10) Μόλις τα μακαρόνια σας βράσουν και γίνουν Αλ ντεντε κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

11) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα μακαρόνια.

12) Ανοίγετε τη βρύση του κρύου νερού και κρυώνετε τα μακαρόνια.

13) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

14) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

15) Αφήνετε το κρεμμύδι λίγο να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

17) Σβήνετε με το κρασί.

18) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

19) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι.

20) Αφήνετε τη σάλτσα σε πάνω στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά να βράσει και να δέσει.

21) Όταν περάσω τα 10 λεπτά βράσει και δέσει η σάλτσα σας προσθέτετε τα βρασμένα ζυμαρικά και το τυρί κατίκι.

22) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σκούρα ροζ σάλτσα.

23) Μόλις προκύψει μία σκούρα ροζ σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

24) Σερβίρετε τη σπαγγέτι με την σάλτσα σε πιάτα ή πιατέλα.

25) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή μπούκοβο η καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικο το φαγητό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κατίκι με άλλο είδος τυριού ( π.χ παρμεζάνα τριμμένη, φέτα, γκούντα τριμμένο, χαλούμι, γραβιέρα τριμμένη κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα βρασμένη, σαλάμι αέρος, λουκάνικα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια ολόκληρα με μανιτάρια κονσέρβας ή μανιτάρια πόρτο μπέλο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγο ζωμό λαχανικών.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπρόκολο με κουνουπίδι.

2) Καθαρίζετε τις σουπιές αφαιρώντας προσεχτικά το κόκκαλο, τα εντόσθια αλλά και τις θήκες με το μελάνι.

3) Πλένετε καλά τις θήκες σε άφθονο τρεχούμενο νερό και αφαιρείτε το μελάνι τους.

4) Κόβετε τις καθαρισμένες σουπιές σε φιλετάκια.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα σκόρδα.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας και το ψιλοκόβετε.

7) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους.

8) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

9) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι.

10) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τις σουπιές μέσα στην κατσαρόλα.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

13) Σβήνετε με το κρασί σας.

14) Αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε το μελάνι που είχατε κρατήσει στην αρχή.

16) Χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς.

17) Σκεπάζετε τις σουπιές σας με ένα καπάκι.

18) Σιγομαγειρεύετε τις σουπιές σας για περίπου μισή ώρα.
( Ελέγχετε σε τακτά χρονικά διαστήματα τα υγρά σας ).
( Εάν εξατμιστούν τα υγρά και δεν έχει μαλακώσει το ρύζι προσθέτετε λίγο ακόμη νερό ).

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τη βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να απορροφηθεί η σάλτσα.

20) Παράλληλα ρίχνετε όσο ζεστό νερό χρειάζεται για να μην χαλάσει ο βρασμός τους.

21) Αφήνετε το ρύζι επάνω στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει.

22) Μόλις μαλακώσει το ρύζι σβήνετε την φωτιά και αφήνετε την κατσαρόλα επάνω στο μάτι για 4-5 λεπτά.

23) Τέλος προσθέτετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας.

25) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

26) Πλένετε τον μαϊντανό σας.

27) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και γαρνίρετε κάθε πιάτο με φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή λίγο μπούκοβο ή λίγη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το πιλάφι σας με μία σαλάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πιλάφι με πατάτες τηγανητές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ζωμό λαχανικών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή λίγο χυμό πορτοκαλιού.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα λαχανικά.

3) Με τη βοήθεια ενός απορροφητικού χαρτιού στεγνώνετε καλά τα λαχανικά.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε οριζόντια καπάκια από το πάνω μέρος τους.

5) Με ένα κουτάλι του γλυκού αδειάζετε την ψίχα από τις ντομάτες και τη ρίχνετε σε ένα μπολ.

6) Αλατίζετε ελαφρώς τις ντομάτες σας.

7) Πασπαλίζετε το εσωτερικό τους με πολύ λίγη ζάχαρη για να μειώσει την οξύτητα τους.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

9) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε την ψίχα από τις ντομάτες.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και πολτοποιείτε την ψίχα από τις ντομάτες.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

12) με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα.

13) Σε ένα τηγανάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

15) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

16) Αφήνετε το κρεμμύδι επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν μαραθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέσετε αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα, τον μαϊντανό και το κουκουνάρι.

18) Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

19) Με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά.

20) Αφήνετε τα υλικά στο τηγάνι για 1-2 λεπτά.

21) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

22) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε μέχρι την μέση τις ντομάτες.
( Γιατί ο τραχανάς θα φουσκώσει στο ψήσιμο ).

23) Σκεπάζετε τις ντομάτες με τα καπάκια τους.

24) Περιχύνετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο.

25) Τρίβετε σε ένα μούλτι την γαλέτα και Πασπαλίζετε με αυτήν τις ντομάτες.

26) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο στο μέγεθος του ταψιού και το σκεπάζετε.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τις ντομάτες.

28) Ψήνετε τις ντομάτες σας για 30 λεπτά σκεπασμένες με το αλουμινόχαρτο.

29) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

30) Κλείνετε ξανά την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις ντομάτες για άλλα 30 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο μέχρι να πάρουν οι ντομάτες ένα χρώμα

31) Μόλις περάσουν και τα άλλα 30 λεπτά και πάρουν οι ντομάτες σας ένα χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

32) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και συνοδεύετε προαιρετικά με χορταρικά της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία….

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τραχανά με ρύζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και άλλα είδη λαχανικών ( π.χ μελιτζάνες, πιπεριές κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις ντομάτες με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές ή ρύζι βρασμένο ή με την γέμιση που σας περίσσεψε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε το φαγητό πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις ντομάτες με φέτα ή με μια χωριάτικη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μια κουτ. σουπ. πελτέ αραιωμένο για να πάρει πιο πολύ χρώμα η γέμιση.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας σταφίδες.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.

2) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το πορτοκαλί και το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε και θρυμματίζετε τη μυζήθρα με τα χέρια σας.

4) Σε ένα μούλτι πολυκόφτη ρίχνετε λίγη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα Χίου.

5) Ξεκινάτε το μούλτι πολυκόφτη και χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστεί η μαστίχα.

6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη και τα αυγά.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτετε τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα και την θρυμματισμένη μυζήθρα.

9) Ανακατεύετε με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα πασπαλίζετε ένα ταψί με σουσάμι.

11) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με το σουσάμι.

12) Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

13) Τέλος πασπαλίζετε το μείγμα που στρώσετε στο ταψί με σουσάμι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

16) Ψήνετε την πίτα σας για 1 ώρα στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την πίτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

18) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

19) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μυζήθρα με άλλο γλυκό τυρί της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε Εάν θέλετε να συνοδεύσετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαστίχα με λικέρ μαστίχα.

8) Μπορείτε αν θέλετε να φτιάξετε την πίτα σας και με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κρούστας.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και χοντροσπάτε τις γκοφρέτες.

3) Σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι και αδειάζετε τις χοντροσπασμένες γκοφρέτες σε ένα μπολ.

4) Σε ένα μπρίκι επάνω στη φωτιά ή φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα λιώνετε το βούτυρο.

5) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο στη λεκάνη με τις χοντροσπασμένες γκοφρέτες.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα φουντούκια και τα χοντροσπάτε.

7) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα φουντούκια στη λεκάνη με το βούτυρο και τις γκοφρέτες.

8) Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

9) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σε αυτό.

10) Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

11) Βουτυρώνετε καλά μία φόρμα σιλικόνης ή μια παγοκύστη.

12) Γεμίζετε τη φόρμα σιλικόνης ή την παγοκύστη με το λιωμένο μείγμα.

13) Πατάτε καλά με τα δάχτυλα σας το μείγμα στο κέντρο κάθε θήκης.

14) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τις θήκες με το μείγμα σας.

15) Αφήνετε το μείγμα για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει και να ξεκολλάει από τις φόρμες.

16) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αποσύρετε τις θήκες.

17) Ξεφορμάρετε τα κομμάτια από τις θήκες.

18) Χωρίζετε τα κομμάτια σε δύο ίσες ποσότητες 15-15 ( αφήνετε τα μισά στην άκρη ).

19) Γεμίζετε κάθε κομμάτι από μία κουταλιά μερέντα.

20) Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε κομματιού από ένα φουντούκι ή μισό αμύγδαλο και λίγα χοντροσπασμένα φουντούκια.

21) Συνεχίζετε σκεπάζοντας κάθε γεμιστό κομμάτι με τα υπόλοιπα 15 που είχατε αφήσει στην άκρη.

22) Κλείνετε καλά τις άκρες κάθε μπαλίτσας για να μη φύγει η γέμιση από έξω πλάθοντας τες σε στρογγυλό σχήμα.

23) Τοποθετείτε τις μπαλίτσες σε έναν δίσκο.

24) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τον δίσκο με τις μπαλίτσες σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τις μπαλίτσες σας για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν και να μαλακώσουν καλά.

26) Μόλις περάσει η 1 ώρα και σφίξουν και μαλακώσουν οι μπαλίτσες σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τις αποσύρετε.

27) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στη φωτιά τοποθετείτε στο χείλος του ένα ανοξείδωτο μεταλλικό μπολάκι.

28) Σπάτε σε κομμάτια τη σοκολάτα γάλακτος και τη ρίχνετε στο μπολάκι επάνω στη φωτιά.

29) Συνεχίζετε προσθέτοντας το λικέρ και τα τριμμένα φουντούκια.

30) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

31) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά βουτάτε σιγά-σιγά ένα-ένα με τη βοήθεια δύο πιρουνιών τα σοκολατάκια σας.

32) Σε μία πιατέλα στρώνετε μία λαδόκολλα.

33) Τοποθετείτε τα βουτηγμένα στη σοκολάτα μπαλάκια επάνω στην πιατέλα με τη λαδόκολλα.

34) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν τα σοκολατάκια.

35) Μόλις κρυώσουν τα σοκολατάκια σας θα ξεφορμάρετε από τη λαδόκολλα.

36) Στρώνετε χάρτινα χαρτάκια επάνω σε έναν δίσκο.

37) Ακουμπάτε σε κάθε χάρτινο χαρτάκι από ένα σοκολατάκι.

38) Τοποθετείτε τα σοκολατάκια στο ψυγείο να παγώσουν καλά και να σφίξουν.

39) Όταν παγώσουν και σφίξουν καλά τα σοκολατάκια σας τα σερβίρετε ή τα διατηρείτε στο ψυγείο και τα σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χοντροσπασμένα φουντούκια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες μέσα στη γέμιση.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα σοκολατάκια σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σοκολατάκια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα σοκολατάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα σοκολατάκια κομμένα φρουί γλασέ ή φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λικέρ με προτό της αρεσκείας σας ( π.χ κονιάκ, βότκα, τσίπουρο κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίζετε μπισκότα και να τα προσθέσετε μέσα στη γέμιση σας.

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα ανάμεικτα μυρωδικά σας.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σπανάκι.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

6) Σε ένα μπολ βάζετε τη φέτα και τη τρίβετε.

7) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

8) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες.

9) Μέσα στο νερό προσθέτετε αλάτι.

10) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό και το αλάτι ρίχνετε τις πατάτες.

11) Αφήνετε τις πατάτες να βράσουν και να μαλακώσουν για περίπου 20 λεπτά.

12) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πατάτες σας σε μικρά κομμάτια.

13) Μέσα σε ένα μούλτι ή ένα μπλέντερ ρίχνετε τις κομμένες σε μικρά κομμάτια πατάτες.

14) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και άλλες τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές.

15) Μόλις γίνουν πουρέ οι πατάτες σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε τον πουρέ σε ένα μπολ ή λεκάνη.

16) Μέσα στη λεκάνη με τον πουρέ προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

17) Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία ζύμη την οποία μπορείτε να πλάσετε χωρίς να διαλύεται.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

18) Όταν προκύψει μία ζύμη που πλάθεται με τα χέρια πλάθετε στρογγυλές τηγανίτες.

19) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το σουσάμι.

20) Μέσα στην λεκάνη με το σουσάμι ρίχνετε τις στρογγυλές τηγανίτες.

21) Πασπαλίζετε καλά με τα χέρια το σουσάμι να πάει σε όλες τις τηγανίτες.

22) Σε ένα τηγάνι πάνω στη φωτιά ρίχνετε αραβοσιτέλαιο.

23) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

24) Μόλις κάψει το αραβοσιτέλαιο προσθέτετε τις τηγανίτες σας.

25) Αφήνετε τις τηγανητές να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι τηγανίτες με τη βοήθεια μιας λαβίδας τις γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

27) Όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές οι τηγανίτες με τη λαβίδα τις αποσύρετε από τη φωτιά.

28) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο.

29) Ακουμπάτε τις τηγανίτες στο πιάτο με το απορροφητικό χαρτί.

30) Αφήνετε το απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη από τις τηγανίτες.

31) Σερβίρετε τις τηγανίτες, συνοδεύετε με ένα tip γιαουρτιού και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσατε καυτερή πάπρικα ή πάπρικα γλυκιά μέσα στην ζύμη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο είδος τυριού της αρεσκείας σας ( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, γραβιέρα τριμμένη, γκούντα, κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας μέσα στη ζύμη ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με άλλο χορταρικό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σπανάκι για 2 λεπτά αφήνοντας τα όμως στη συνέχεια να στραγγίξουν καλά από τα υγρά πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τις τηγανίτες με ένα tip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τις τηγανίτες σας με μία σαλάτα πράσινη η σαλάτα χωριάτικη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τηγανίτες σας με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή ρύζι ή βραστά λαχανικά.

2) Τρίβετε το πορτοκάλι σας σε έναν τρίφτη κρατώντας τα ξύσματα σε ένα μπολάκι.

3) Κόβετε το πορτοκάλι σας στη μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

4) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την μαγιά σας.

5) Μέσα στη μαγιά προσθέτετε 1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη και 100 ml χλιαρό νερό.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή ενός σύρματος χειρός.

7) Αφήνετε το μείγμα σας για 10-15 λεπτά να να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

8) Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνετε το μετρημένο νερό, την υπόλοιπη ζάχαρη, το ανθόνερο,το αλάτι, το γλυκάνισο,τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να λιώσουν καλά.

10) Με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι σουρώνετε το μείγμα σε ένα άλλο μπολ.

11) Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε τον γάντζο.

12) Μέσα στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μείγμα της μαγιάς.

13) ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι σε αυτά.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υγρό μείγμα που ετοιμάσατε.

15) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να προκύψει μία λεία και ελαστική ζύμη.

16) Μόλις προκύψει μία λεία και ελαστική ζύμη σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον γάντζο.

17) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα μπολ.

18) Βγάζετε τη ζύμη από το μίξερ και την μεταφέρετε στο λαδωμένο μπολ.

19) Σκεπάζετε το μπολ με μία βρεγμένη πετσέτα.

20) Τοποθετείτε το μπολ με την ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου τρεις ώρες.

21) Μόλις περάσουν οι τρεις ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα, την αφαιρείτε από το μπολ και την ακουμπάτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

22) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού μιας χούφτας χωρίζετε τη ζύμη σε δύο κομμάτια.

23) Πλάθετε το κάθε κομμάτι σε μπάλα.

24) Κόβετε δύο διαφάνειες μεμβράνες και τυλίγετε την κάθε μπάλα με αυτές.

25) Αφήνετε τις μπάλες να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.

26) Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

27) Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την κάθε μπάλα ζύμης σε στρογγυλό φύλλο διαμέτρου 20 εκ.

28) Μεταφέρετε τα φύλλα στο ταψί με τη λαδόκολλα.

29) Τοποθετείτε τα ζυμαράκια το ένα δίπλα στο άλλο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα χαράζετε ακτινωτά σαν να κόβετε μία πίτσα.

30) Σκεπάζετε τα φύλλα με διάφανη μεμβράνη και τα αφήνετε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για άλλη 1 1/2 ώρα.

31) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

32) όταν περάσει η 1 1/2 ώρα αφαιρείτε τις μεμβράνες από τα ζυμαράκια.

33) Τοποθετείτε τα ζυμαράκια σε δύο αλευρωμένα ταψιά.

34) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά με τα ζυμαράκια.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ψωμάκια για 16-18 λεπτά.

36) Μόλις περάσουν τα 16-18 λεπτά ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

37) Με τη βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στο ελαιόλαδο αλείφετε τα ψωμάκια για να μείνει μαλακή η κόρα τους.

38) Αφήνετε τα ψωμάκια να κρυώσουν στην σχάρα για περίπου 20 λεπτά.

39) Πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική.

40) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στα ψωμιά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ψωμί φρουί γλασέ ή φρέσκα φρούτα εποχής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη τριμμένους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, αμύγδαλα, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε το ψωμί με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα ψωμάκια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας αφαιρώντας τη ζάχαρη άχνη.